İğne Yapraklı Kuşburnu Reçeli

[Anyuta]

sarılığı değiştirmek için?

Anyuta, daha önce yazıldığı gibi, sadece pektin veya agar-agar. Bak, kızlar çoktan yaptı. Onlarsız yapabilirsin, sadece şurup çıkacak, reçel değil. Ama aynı zamanda hiçbir şey.

agar ile neye benziyor? Ve sonra evde bir yerde agar vardı ...

[Olga]

Olga, başlangıçta bir yere bakın, Ksenia Omela yaptı. Ve Lyudmila Mila birkaç sayfa önce.

Kızlar, haşlanmış şuruplara saf pektin ekler misiniz?

[Nelya]

haşlanmış şuruba saf pektin eklenir mi?

NelyaTabii ki değil. Pektini kaynatmak gerekir, aksi takdirde jöleye dönüşmez. İnfüzyona eklemek, iyice karıştırmak ve karıştırarak 5-10 dakika kaynatmak gerekir.

Linochka, teşekkürler, muhtemelen dikkatlice okumadım. Paketin üzerinde kesinlikle kullanım hakkında hiçbir şey yazılmaz, ancak internette kaynayan şuruba eklemek için yazılmıştır.

2. Pektin, kaynayan reçele / meyve püresine eklenir ve önce az miktarda şekerle karıştırılmalıdır (böylece reçelde eşit olarak dağılacaktır).
Bu, pektinin çözünmesinin özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Pektin şeker gibi erimez, ancak jelatin gibi davranır - önce şişer, suyu emer ve ancak o zaman çözülür. Pektin tozu şekerle karıştırılmazsa, parçacıkları birbirine yapışabilir ve daha sonra hiçbir kuvvet onları çözünmeye zorlamaz, şurup içinde jelatinimsi bir topak içinde kalırlar.
3. Pektinli reçel 1 dakika ile 3-5 (maksimum!) Arasında pişirilir. Daha uzun bir pişirme süresi ile pektin, jelleşme özelliklerini kaybederek yok edilir. Ayrıca gerekenden daha uzun süre reçel yapmanın ne anlamı var ki? Pişirme süresi ne kadar kısa olursa reçel o kadar güzel olur!

Neredeyse 3 litre çam şurubu, 2 büyük limon, 1,5 kg şekerim var. 10 gr pektin yeterli mi? Ayrıca agar-agar da vardır.

10 gr pektin yeterli mi?

O, bu yeterli değil. Bu miktarda şurup için, her biri yaklaşık 20 g pektin içeren 4 paket Zhelfix gereklidir. Bu, 3 litre şurup için 80 g pektine ihtiyacınız olduğu anlamına gelir. Agar-agar eklememiz gerekecek. 1 çay kaşığı. Her 250 gr şurup için (5 gr), yani en az 10-12 çay kaşığı gerekir. (50-60 g). Ve sitrik asidi unutma, yoksa çok tatlı olur.

Limonu da unuttum, bana hatırlattığın için teşekkürler Linochka.
Böylece, tüm pektini ve 2 paket agarı döküyorum. Ve hiçbir şey olmayacak mı? Pektin ve agar karıştırılabilir mi?
Linochka, sanırım hala şekerin yerini alabilir miyim? Biraz koymadım mı?
Henüz hiçbir şey pişirmedim, işten dikkatim dağıldı.

[Nelya]

Nelya, pektin ve agar-agar aynı koşullar altında aynı anda polimerize olur. Yani birlikte olabilirler. Sadece ısıtmadan önce iyice karıştırın ve ısıtma sırasında karıştırın. Çok fazla şekere ihtiyacınız yok, çok tatlı ve zararlı olacak ve iğnelerin kendileri bir koruyucu görevi gördüğü için fazla şekere ihtiyaç duyulmaz.

Her şey açık, Lina, bir çare bulmaya gitti

[Nelya]

Haydi Nelya, Raporu bekliyorum.

Linochka, sana aldığım reçeli göstermek için acele ettim. İşte başka bir sıcak şey, dışarısı soğuyor.

Bir de vazo var, buzdolabına koydum, neredeyse donmuş.
Lezzetli, aromatik ve sağlıklı - başka ne gerekli! Kocamı onunla beslemeyi planlıyorum, 2 vuruştan sonra ona sahibim, çam yemesi gerekiyor. Ona herhangi bir kaynatma ve infüzyon kullanamazsınız, ancak tatlılar için açgözlüdür.
Kayıpsız değil ((((
Kuru kuşburnunu kıyma makinesinde öğütecek kızları uyarmak istiyorum.
Zhmenka'yı birlikte verilen kıyma makinesine döktüm. Kıyma makinesi her yeri salladı ve bir çatırtı duydum. Hemen burcun uçtuğunu fark ettim, yedek olanların mevcut olması iyi.
Manşonu değiştirdim ve sonra çok düzgün bir şekilde, her seferinde 1-2 tane böğürtlen fırlattım ve yıkanıncaya kadar diğerlerini atmadım.Kuşburnu kuruydu, çok büyük olduğunu söylemeyeceğim, ama küçük de değil. Bu yüzden kızlar ona daha dikkat ediyor, et kıyma makinelerinize dikkat edin!

[Nelya]

Oh, Nelyaortaya çıkan güzellik bu. MERHABA VE SAĞLIKLI Her şey yoluna girdiği için Tanrıya şükür, kayıpsız olmaması üzücü, ama artık daha fazla kayıp olmaması için kendi deneyimimize sahibiz. Ye ve iyileştir ve kocanı iyileştir!

[Nelya,]

Nelya,ne kehribar bir reçel olduğu ortaya çıktı! Ve neredeyse şeffaf!
Sormak istiyorum: Kimin kuşburnu var? Kendi hazırlığımdan bir kuşburnum vardı, iyi kurutulmuş, genç, harika, sadece zhmeni ile doldurdum.

Natasha, Angolenko'dan bitki sıralarında kuşburnu satın aldı. Kırım dediler. Ama tıpkı sert taşlar gibiydi. Kıyma makinem yaprakları ve dondurmayı büktüğümde bu tür yüklere dayanamazdı, dondurmaya değil, ama kuşburnu üzerinde tökezledim ya da belki o kol için zaman geldi

Açık. Ama geçen yıl kıyma makinem buna dayanamadı ... ve uzun süre yaşamayı emretti ...
Şimdi nasıl çay yapacağım konusunda üzülüyorum .... Kıymayı seviyorum.
Dotsya bana eskisini verdi, kendine yenisini aldı, bu yüzden onu da bozmaktan korkuyorum.

Kıyma makinesi her yeri salladı ve bir çatırtı duydum. Hemen burcun uçtuğunu fark ettim, yedek olanların mevcut olması iyi.

Ve ben de aynı hikaye yaşandı. Kol da ilk meyvelerin üzerinde uçtu Kendi kuşburnu ama iri, iyi kurumuş. Manşonu değiştirdim, daha fazla riske atmadım. Kuşburnunu 2-3 dakika kaynar suyla döktüm (yine de kaynar suyla dökmeniz ve ısrar etmeniz gerekiyor), sonra süzdüm. Kuşburnu güzelce kaydırıldı ve et suyu gerekli miktarda kaynar su ile dolduruldu ve kuşburnu ile iğnelerin üzerine döküldü

[Mila1]

Mila1talihsiz arkadaşlar
Ve işte buradayım, aptal ve kuşburnu üzerine kaynar su dökmeyi düşünmedim: vay: ve kıyma makinesine eziyet etmeye devam ettim. Bir blender hakkında düşünmek çok korkutucuydu, kase muhtemelen aynı anda uçardı ((((((
Dedikleri gibi - yaşa ve öğren! Gelecek için düşüneceğim!

[nila]

Dotsya

Babam bana böyle seslendi, babam uzun zamandır gitti ve kimse bana öyle seslenmedi

31 Mayıs 2016 Salı 21:57 tarihinde eklendi

nila, Nelechka, kıyma makinesi için o kadar korktum ki, kuşburnunu hem kıyma makinesine hem de reçele daha fazla zarar vermeden nasıl döndüreceğimi ateşli bir şekilde düşünmeye başladım.

[Lyudochka,]

Lyudochka,evet, ebeveynlerimiz hayatta olduğu sürece, 40-50 yaşlarında bile çocuk kalıyoruz ...

Ve kuşburnu bir helikopterde doğranırsa? Bunu her zaman bir helikopterde yapardım, harikaydı! Çay için yaptım.

Natasha, uzun zamandır helikopterim. attı onu kayınbiradına verdi. İçinde eziyet etmeyi sevmedim. Helikopterdeki kuşburnuları bile bilmiyorum. Kuşburnu farklıdır, helikopterim hiç kesmezdi. Bu genç kuşburnu bir doğrayıcıda doğranabilir, ancak iyi kurutulması pek olası değildir. Ve doğrayıcıya atarsanız, blenderi açmak zaten daha kolay.
Kaynar suda tutmak iyi bir fikirdir! Yumuşatılmış kuşburnu bir kıyma makinesinde kolayca bükülür.

Lyudochka, evet, ebeveynlerimiz hayatta olduğu sürece, 40 veya 50 yaşında bile çocuk kalıyoruz ...

Hayır ... bana "dotsya" dedi ... başka kimse ... o Ukraynalı

Ve kuşburnu bir helikopterde doğranırsa? Bunu her zaman bir helikopterde yapardım, harikaydı! Çay için yaptım.

Elbette denemeliyim, ama kıyma makinesiyle olan hikayeden sonra bir şeyler çok korkutucu

31 Mayıs 2016 Salı 22:58 tarihinde eklendi

Kaynar suda tutmak iyi bir fikirdir! Yumuşatılmış kuşburnu bir kıyma makinesinde kolayca bükülür.

Nelya, çok uzun sürmedi ... kelimenin tam anlamıyla yaklaşık 2 dakika ... bu süre zarfında zaten yumuşadı ve normal şekilde döndü.

[Mila1]

Kuşburnunu 2-3 dakika kaynar suyla döktüm (yine de kaynar suyla dökmeniz ve ısrar etmeniz gerekiyor), sonra süzdüm. Kuşburnu güzelce kaydırıldı ve et suyu gerekli miktarda kaynar su ile dolduruldu ve kuşburnu ile iğnelerin üzerine döküldü

Mila1, Ludmilane iyi bir fikir! Teşekkür! Ve sonra manuel kıyma makinem var, gerçekten sarılamazsın ...
Birkaç kişinin düşünmesi ne kadar harika! HP'ye geleceksiniz ve pek çok ilginç fikir öğreneceksiniz!
Çam mumlarını beklerken çok deneyim kazanacağım

[Elena_Kamch]

Elena_KamchHelen, tecrübem işe yararsa çok sevinirim

[Ludmila]

Ludmila, kuşburnunun üzerine kaynar su dökün ve ardından doğrayın - harika bir fikir! Zeki kız! Bunu bende yapmalıyım

[Nelya,]

Bu genç kuşburnu bir doğrayıcıda doğranabilir, ancak iyi kurutulması pek olası değildir.

Nelya, Çok kuru bir kuşburnum var, onu bir kez doğrayıcıya öğrettim!

[Linadoc]

LinadocNe pektin, ne agar ne de zhelfix (bu 1,5 yıldır) bulamadığım için öksürenler için şurup yapabilir miyim?
Nazik olun, yaklaşık bir hizalama ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, buraya bakama koyulaştırıcı yok. Kuşburnu ile yaparsanız, 2 mstk daha yer kuşburnu.

Teşekkür ederim.

Linadoc, pektin, agar veya zhelfix bulamadığım için (bu 1,5 yıldır) öksürenler için bir şurup yapabilir miyim?

Bu yüzden pectin / zhelfix'ten sonra iki gündür kaçtım - nerede ise - Ne zaman alacağımı bilmiyorum, ama bölgede bulamadım ).
Bu nedenle, dün şimdiye kadar sadece şurup demlendi (yaklaşık 1 litre çıktı) - ama ne lezzetli ...
Dün genç sürgünler seçtim, bu yüzden biraz daha pişireceğim - reçel işe yaramazsa bile, yine de şurubu pişireceğim ..

reçel işe yaramasa bile şurubu pişireceğim ..

Doğru! Öksürükle bile böyle bir şurup içebilir, çocuklara profilaksi verebilir ve bisküvi keklerini ıslatabilirsiniz (çok lezzetli çıkıyor!)

Öksürdüğünde böyle bir şurup içebilirsin

Linochka, evet, aslında bu yüzden "kafam karıştı", çünkü çocuk sıklıkla zayıf bir boğazdan muzdariptir (ve hatta kronik bronşiti bile vardır) ve net olmayan şuruplara çok para harcamak zorunda kaldım ... her şey doğal - peki, en azından tam olarak kompozisyonu biliyorum ... Bu yüzden tarif için binlerce teşekkür ve derin bir yay!

bebek genellikle hasta ve zayıf olan boğazdır

Sonra hala 2 yemek kaşığı kekik (kekik) var. l. ve adaçayı 1 yemek kaşığı. l. kuru otlar, iğnelerle birlikte demlenir.

[Linadoc]

Linadoc, tarif için teşekkürler! Ziyaret ediyorduk, sitede büyüyen bir çam ağacını kestik. Kuşburnu, limon ve sarılık evdeydi. Su 1l, şeker 700g. 4 su bardağı mum, 1 yemek kaşığı kuşburnu, 1 çubuk tarçın. Ama bende sıvı var, limondan önce reçel ve ekşi gibi değil. Bu nedenle, sadece yarım kaşık limon suyu ekledim, bütün lezzetini. Çok beğendim ama neden bu kadar ekşi? Kocamı mum almaya gitmeye ikna etmeye çalıştım ama imzalamadım. Deneyin sonucunu sevmesine rağmen dün çayına ekledi. Aslında o reçel değil

Lina, lütfen cevap ver. ..
Kocam, daha iyisini eklerseniz veya istemezseniz, bu reçelin kaçak içki için hangi özellikleri vereceğini merak ediyor.

neden bu kadar ekşi

Çok fazla iğne koydum. İğnelerin kendisinde çok fazla askorbik asit vardır, ancak hızla okside olur, böylece asit kaybolur. Zhelfix'te ayrıca sitrik asit var.

mülkler bu reçeli kaçak içki verecek

Bazı homeopatik etkiler olacaktır. Homeopatide çam, idrar yolu ve solunum yolu hastalıkları için kullanılır. Ama acı verebilir.

[Linadoc]

LinadocLina, teşekkürler! Sanırım daha ziyade çok fazla iğne var. İlk testi limon ve zhelix'den önce yaptım. Sonra şeker döktüm, ekşi görünüyorum, ben de ekledim .... Pekala, yine de gerçekten hoşuma gidiyor. 5 kişilik bir masam var, yemek odasına sadece yarım kaşık sitrik asit ekledim, yapabilir miyim? Yoksa mümkün mü, ama biraz mı? Ya da şimdilik sakın

5 kişilik bir masam var, yemek odasına sitrik asit sadece yarım kaşık ekledim, yapabilir miyim?

Ekstraktlar, şekerler, yağlar ve kızartmalar üzerinde bir kısıtlama vardır. Sitrik asit oraya ait değil. Bu arada, çok fazla sitrik asit var - 1 litre için bir çorba kaşığı değil, 1,5 litre sıvı için 1/2 çay kaşığı gerekir. Ve özellikle 5. masa için çok fazla şeker var. Aynı oranlara bakın, bu önemli.

Lina, özür dilerim, yarım kaşık limon suyu, asit değil.
Sahara ekledi çünkü ekşi hissettim. Ama düşünceyi anladım, yapabilirim, ama uzaklaşamıyorum!
Harika tarif

ICT'yi ne kadar sıkı dolduruyoruz?

Sıkıca, ama çarparak değil.

teşekkür.

Perşembe, 02 Haz 2016, 12:20 Eklendi

Agar ile bir versiyon yaptı.
Kızlar, kim yaptı, bir şeyi uyduran sadece ben miydim yoksa olması gerektiği gibi mi? Marmelatım var ...

[Olga]

Olgave böylece ortaya çıkıyor. Sadece başlangıçta benim için sıvı ama sabaha donuyor.

Teşekkür. Sakinleşti!

03 Haziran 2016 Cuma 12:30 eklendi

Bankalarda donmuştum. Buzdolabınız olmadan saklanacak mı? Vidalı kapaklı kavanozlar.

Kızlar ve yıkanacak iğneler?
Hemen reçel ve çay yapacağım.

Kızlar ve yıkanacak iğneler?

Durulamak daha iyidir. Bahçemde (sadece 3 ağacın olduğu yerde) birkaç kene veya bir tür siyah sürüngen var. Ve genel olarak - herhangi bir kirden durulamak daha iyidir.

birkaç tik var

vay
O zaman kesinlikle yıkarım.

[Seberia]

Seberia, Helen, ben de duruladım O hemen hemen su emmiyor, ama toz yıkandı ve silkelendi

Bende duruladım

Teşekkür ederim Lyudmila
İşte buradayım karga, çünkü ilk gönderide yazıyor

Toplarız, durulanırız.

________________

Oh-oh
Kuşburnunun üzerine kaynar su döktüm ama kıyma makinesi kuşburnunu hala vuruyor ve tıklıyor, bu yüzden korkuyorum
Kuşburnunu daha uzun süre kaynar suda yumuşatmaya çalışacağım

Ama kıyma makinesi kuşburnu hala vurup tıklıyor ki bundan korkuyorum, kuşburnuları kaynar suda daha uzun süre yumuşatmaya çalışacağım

En önemlisi, suyu dökmeyin, sonra süzün ve dökeceğiniz kaynar su miktarını hesaplayın.

[Helena]

Helena, Ludmila, aferin kızlar. Ludmila, sonunda zeki bir kızdır ve herkesi uyarır, yardım eder ve kuşburnunu doldurmak için icat eder. Herşey yolunda gidecek!