Ekşi maya haşhaş tohumu ile yağsız örgü

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
aktif başlangıç kültürü% 100 nem	170 gram
Su	50 gram
sebze kreması (şekerleme kreması)	50 gram
Maya	5 gram
hayvansal yağ içermeyen margarin	150 gram
Kaliteli Deniz tuzu	5 gram
şeker	50 gram
buğday unu, birinci sınıf	280 gram
dolgu
Haşhaş	50-70 ölçek
şeker	3 yemek kaşığı. kaşıklar
yağlama için bitkisel yağ
hamurda vanilin	damak zevki

Pişirme metodu

Hamur.
Mayayı un ile öğütün. Margarin dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru yoğur. Yumuşak margarini yavaş yavaş karıştırın. Yoğurma, hamur ekleri olan sıradan bir karıştırıcı ile yapılmıştır. Hamur çok yumuşak. Tavanın duvarlarının gerisinde kalana kadar yoğurun. Hamur yapışkandır. Yağlanmış ellerinizle yağlanmış bir kaba koyun ve bir gece buzdolabında saklayın.
Dolgu.
Baharatları ve tahılları öğütmek için haşhaşları kıyma makinesi gibi bir daktiloda büküyorum. Bu tür insanlara "Mriya" deniyordu. Aynı zamanda buharda pişirmeye gerek yoktur. Bir kahve değirmeni içinde bükülebilir.
Sabah hamuru alıyoruz. 5-7 milimetre kalınlığında bir katmana yuvarlıyoruz. Yüzeyi yağla yağlayın. Üzerine haşhaş tohumu ve şeker serpin. Bir ruloya dönüşüyoruz, boyuna ikiye kesiyoruz, dolguyu yukarı çeviriyoruz ve bir örgü örüyoruz. Kalıp görüntülenebilir İŞTE.
Pişirme kağıdı ile kaplı bir kalıba koyuyoruz. Işık açıkken fırında prova yapmak 2 saatimi aldı.
İlk 10 dakika 200 derecede buharla pişirip fırını havalandırıp sıcaklığı 170 dereceye düşürüyoruz. Hazırlık durumuna getiriyoruz. Toplam pişirme sürem 50 dakika sürdü.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 turta yaklaşık 750 gram.

Hazırlık zamanı:

3-4 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Sonuç, lezzetli bir ıslak kırıntılı turta. Daha az margarin eklerseniz, hamurun daha kuru olacağını düşünüyorum. Gönderi için çok şey. Bitkisel krema tamamen su veya diğer bitkisel sütlerle değiştirilebilir. Bunlar varyasyonlardır BU TARİF