Süt mayalı krep

Süt mayalı krep

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Mutfak: Rusça

Malzemeler
Ilık süt	800-900 ml.
Buğday unu	400 gram
Taze yumurtalar	2 adet
Tuz	¾ h. L. damak zevki
Şeker	1-2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1-1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Sütü 40-45 * C'ye ısıtın, yaklaşık 500 ml'yi geniş bir kaseye dökün. Süt.
• Unu maya, tuz, şeker ile karıştırın ve karışımı süte koyun, pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir meyilli alacaksın. Hamuru bir havluyla örtün.
• Hamuru iki katına çıkana kadar sıcak bir yerde ispatlayın.
• 
• Hamuru iyice yoğurun, spatula ile karıştırın. Yumurtaları ekleyin (pürüzsüz olana kadar çatalla bir kapta çırpın), pürüzsüz olana kadar hamurla çırpma teli ile karıştırın.
• Hamura ılık süt ekleyin, bir çırpma teli ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. İstenilen kalınlıkta krep için hemen bir hamur elde etmeye yetecek kadar süt ekleyin ve daha fazla süt eklemeyin! Hamur yükseldikten sonra aniden süt veya un eklemek zorunda kalırsanız, hamur oturacağı ve üzerinde güzel kabarcıklar kalmayacağı için tekrar beklemeniz gerekecektir.
• 
• Yaklaşık 2-2,5 kat artıncaya kadar tekrar prova için koyuyoruz, ardından hamuru karıştırıyoruz ve krep pişirebiliyorsunuz.
• 
• Hamuru tavaya dökün (önceden ısıtmak çok iyidir!) Bir kepçe üzerinde tavanın yüzeyine dağıtın ve her iki taraftan pişirin. Bitmiş krepleri bir tabağa koyun, üstüne tereyağı sürün ve kreplerin kurumaması için bir kapakla örtün.
• Ayrıca krep için dolguyu hazırladım. Soğanları tereyağında kızarttım, haşlanmış tavuk eti (et suyundan haşlanmış tavuk budu) ekledim, lifler boyunca ince bir şekilde karıştırdım, küçük dilimler halinde kesilmiş bir haşlanmış yumurta, yeşil soğan ve salatalık turşusu, şeritler halinde acı acı biber - hepsini kızarttım bir tavada kütle ve bir kasede kaydırıldı. Bu toplu kıyma ile krep doldurdum.
• 
• Kıymalı krep ve sadece ekşi krema ile krep çıktı.
• 
• 
• 

Not

Hoşçakal Shrovetide!

Son gün krep yaptım!

Zevkle pişirin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Ne güzel krepler

Ne güzel krepler

Ve lezzetli! Süt ve mayalı hamurdan beri

[Tanya,]

Tanya, ne lezzetli krepler! ve doldurma basit ve lezzetli! Teşekkür!

Tan, şaka mı yapıyorsun? Bu tür resimler için sho? Ne yapıyorsun? Ve postanın bahçede olmadığı hiçbir şey?
Pişireceğim ... kahretsin

[Keten,]

Keten, Görevde misin ne?

Değil! Ama bu benim performansımı sergilememe engel değil!

Değil! Ama bu benim performansımı sergilememe engel değil!

Asıl mesele onları Shrovetide için son gün zamanında pişirdim, ancak onları (kelimenin tam anlamıyla) Shrovetide'nin son gününde de yedik.

Hayır, en önemlisi mutfaktan gitmek istedim soooo!
Bugün ne pişirmedim! Birinci, ikinci, üçüncü ve onuncu! Ve ikinci tatlı için - dondurma!
Şimdi tüm bunları istemiyorum, Tanya'nın Kreplerini istiyorum! Gözleme!
Tüm buzdolabı-dondurucuları karıştırdım, bir tavuk bulamadım ama bir hindi buldum! Ama salatalık turşusu - hayır. Ve kapari bile değil! Ve genel olarak, en azından salatalık turşusuna en az benzeyen hiçbir şey - HAYIR !!!
Sadece bir kutu zeytin var. Onu öldürecek!
Taaan, ne yapmalı? Hamuru zaten koydum!

Mayasız tavuk etine neyin daha iyi ekleneceğini merak ediyordum, her şeyden geçtim, hatta ekşi bir elma eklemek istedim ... ama salatalık turşusu en iyisi oldu İnce şeritler halinde kesin, sadece kesin (ve değil rende üzerinde), o zaman meyve suyuna izin vermeyecekler ve dolgu kuru kalacak - ve lezzetli olacak! Ve taze pul biberler ... mmmmmm
Kendiniz deneyin ve kendiniz görün!

Kaaak lahana turşusu ekleyin, bileceksiniz!

Taaan, ne yapmalı? Ben zaten hamuru koydum!

Peki, ekşi krema ile bir ısırık alacaksın

Kaaak lahana turşusu ekleyin, bileceksiniz!

Taze bir armutu şeritler halinde keserdim

[Keten,]

Keten, sana salatalık gönderir misin? Kendi kulplarımda yetiştirilen ve kavanozlarda bükülen bahçeden kendime sahibim

Hadi Marus! Hamur gelene kadar salatalıklar uçacak! Fırlat, yakaladım!

[Keten]

Ketenve bunun için bana lanet olsun? daha da iyi iki!

[Tanechka]

Vay canına, burada her şeyi tartışmak ne kadar lezzetli.
Tanechka, teşekkür ! Nedense maya kreplerinden kaçındım, benim için kalınlar. Ve burada bakıyorum, ince, hatta dantelli görünüyor. Ve dolgu çok lezzetli mmm ...
Lenk, o zaman bana ne olduğunu göster Lana.

Lana, öyle olsun, sana göstereceğim. Ve böyle bir içki gittiğinden beri - şenlikli krepler için tarifimi de göndereceğim!

Aha, bekleyeceksin. Pastayı sür!

[Tanechka]

Tanechka, teşekkür ! Nedense mayalı kreplerden kaçındım, benim için kalınlar. Sonra bakıyorum, ince, hatta dantelli görünüyor. Ve dolgu çok iştah açıcı hmmm ...

Hamur iyi, esnek Hemen hamurun kıvamını, sıvı krepleri tahmin etmeniz gerekiyor ve her şey güzel, ince ve narin olacak

Lana, öyle olsun, sana göstereceğim. Ve böyle bir içki gittiğinden beri - şenlikli krepler için tarifimi de göndereceğim!

Ve gel krep ve pastayı getir - her şeyi yiyeceğiz, yoksa bir ısırık alacağız

Pekala ... krepler şimdi ancak biz seninkini bitirdikten sonra. Hala yapılmaları gerekiyor. Ama pasta hakkında ... Duc, Tan, inanmayacaksın ... Vasilika'nın bir hafızası var, kahretsin, babun gibi! Yani, ETERNAL! 100 yıl önce olanları hatırlıyor. Ve şuydu: Bir keresinde çok pişirici için bir pasta tarifi hazırlamıştım - "Karda Meyveler". Ve ellerimi koparmak için tereddüt ettim, Schaub klavyede, yavaş bir tencerede ortaya çıkarsa başka bir kek tarifi hazırlamaya hazırlandığımı söylemedi. İşe yaramadı! Ama Vasilika Restless unutamıyor ve bana düzenli olarak entom'u hatırlatıyor! Ama her şey kötü şöhretli "Prag Gecesi" ile ilgili, "Prag" ın özgür bir yorumu. Bu tarif benden daha eski ve tamamen fırında pişirildi. Herhangi bir çizgi filmde yemek pişirmek istemiyor. Ve çılgınca bir miktar soda veya kabartma tozu, onu basitçe öldürürler, ancak büyük miktarda olmadan, hayatı boyunca pişirmek istemez. Öyleyse neden bu kadar muhteşem havadar gözenekli bir bisküviyi mahvedesiniz? Ama bunu bazı bilinçsiz unsurlara açıklayamazsınız!

Açıklayamazsın. Hadi fırını döşeyin, belki de hayatım boyunca aradığım tarif budur. Üstelik annenin bir aşçısı var, belki orada bir sır vardır.

Mars'ta yaşam olup olmadığı, Mars'ta yaşam olup olmadığı - bilim bunu bilmiyor! Pastayı servis edin ve işte bu !!!
Ve neden yarım saat çarmıha gerildim?
Lan, pişireceğim, düzenleyeceğim!

Dinle, Taaan! Bu hamur çok lezzetli! Görünüşe göre, içinde falan hiçbir şey yok, ama "ekşi" krep gibi kokmuyor, ama sadece LEZZETLİ! Yumurtaları ve sütün geri kalanını çoktan karıştırdım. Nasıl denenmez?
Tuz-şeker de doğru. Şimdi yükselmesini bekliyorum.
Vobchem, olay yerinden bildiriyorum!

Lenaaa! Salatalıkları aldın mı? Yoksa ekşi krema ile mi yersin?

Evet Keten, hamur lezzetli ve belirli bir maya kokusu yok, bu doğru Sütün de böyle bir etkisi var

Lenaaa! Salatalıkları aldın mı? Yoksa ekşi krema ile mi yersin?

Bugün ateş düşürmemeye ve şeker yapmaya ... ... çalışmamaya karar verdim. Yarın salatalık alıp dolduracağım. Bugün patlama, kırmızı havyar ile yenmesi kolay. Elbette utanç verici, ama gerçekten gösterişli olan, salatalık için para yoksa ...

Doğru karar Bugün kahvaltıda, kalan krepleri süzme peynir (süzme peynir, şeker, ekşi krema) ile tüplere doldurdum ve bir tavada kızarttım

[Helen, tavşan,]

Oh, bu bana uyuyor, ekşi ve kokusuz maya değil.
Helen, tavşan, tarlalardan gelen haberler için teşekkürler. Seni kıskanmaktan korkuyorum - böyle bir zamanda hamuru denemek ve bir sonraki yükselişi beklemek, peki, sadece surat!

Ya sütün böyle bir etkisi var

Evet, işin aslı şu ki süt en sıradan, Ashanov'un yüzde 1,5'i! Yani numaranın ne olduğunu anlamadım mı?
Muhtemelen, sonuçta, biz görmeden önce sihri oraya fırlatan sendin!
Her zaman bunu yapıyorsun, seni tanıyorum!

(süzme peynir, şeker, ekşi krema)

Herşey! Kıçını tekmelemek! Salatalıklı krep istemiyorum! CURES ile istiyorum !!! Tanya, merhamet et! Mesajlarıma cevap verme
Bu arada, bir denizcinin amcasından gelen ayakkabı cilası gibi süzme peynirim var, bir çizgi filmde.

"ekşi" krep gibi kokmuyor, ama sadece LEZZETLİ!

Beni tamamen baştan çıkardın! Elbette, bazıları gibi krep pişirmenin gece harikalarına hazır değilim, ama sabah yapacağım. Üstelik salatalığım da var

Herşey! Kıçını tekmelemek! Salatalıklı krep istemiyorum! CURESE ile istiyorum !!! Tanya, merhamet et! Mesajlarıma cevap verme
Bu arada, bir çizgi filmdeki ayakkabı cilası gibi süzme peynirim var.

Ve tüpleri süzme peynirle hafifçe kızartırsanız, ters çevirin ve yumurta karışımını dökün - tam bir döküntü olacaktır
Karışım yoğundur: süt, ekşi krema, yumurta, şeker, bir çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tüplerin üzerine dökün ve omlet gibi bir tavada pişirin. Önce tüpleri hafifçe kaldırarak sıvının altına girmesini sağlayın, ardından kısık ateşte omlet pişene kadar kapağın altına kaldırın.
Bu inceliği hem sıcak hem de soğuk seviyorum

İşe yaradı!

[Keten]

Keten, kenara çekil, şimdiden dağılıyorum.

Tanya, kontrol atışı, yatsam iyi olur.

Kanesh! Lor, dondurucudan buzdolabına zaten aktarıldı. Sabah gösteriş yapacağım! Tanrım, bu üçüncü tatlı olacak! Sanki bir şey birbirine yapışacakmış gibi!
Pekala ... hadi fırına gidelim! Her şey hazır!

[Tanya]

Tanya, kontrol atışı, yatsam iyi olur.

Ateş!

Lena, iyi şanslar!

[Keten]

Keten, kenara çekil, şimdiden dağılıyorum.

Tanya, kontrol atışı, yatsam iyi olur.

Lanet olsun, sadece Lenuska'yı taşımak istedim ve sen zaten oradasın! Ve hareket ediyorsun, uyumak için Tok'un yanındayım, hayır, içeri bakmak zorunda kaldım !!!!!! Yarın karnavalı uzatmamız gerekecek! Tanya, sen kesinlikle bir büyücüsün!

Aman Tanrım! Kasede hamur değil, KÖPÜK var! Bunu ilk kez görüyorum
.... devam edecek...

Tanya, sen kesinlikle bir büyücüsün!

Bize katılın! Yığına! Bak, Lena şu anda fırında köpüklü krep olacak!

Aldırmıyorum ama yarın öğleden sonra

Sadece onları pişirmedim, aynı zamanda son imkansızlığa kadar kırıldım ve köpeğin oğluyla yürüyüşe çıktım!
Bir rapor yazacağım.

[Tanya, başka bir nefis için teşekkür ederim canım!]

Peki ... dua ederek başlayalım!
Köpüğü tamir edemedim! Burada ne tür bir dengeleme eylemi yaparsam yapayım, yakalayamadım. Hamuru tavaya döküyorum, hamur cızırdıyor ve sirke ile ıslatılmış soda gibi kabarcıklar. Tavayı ateşe atıyorum, diğer yönde bir kepçe uçuyor, bir akıllı telefon alıyorum ... ve köpük çoktan deliklere dönüştü!
Kocam uzun ve sabırla aileme kötü muamelemi izledi, kendisi ve köpeğin şahsında, zaten bekliyorlar! ... ikisinin de yüzleri aç, ancak bundan yarım saat önce ikisi de uyuyordu! Filmleri böyle izliyorlar: kim kimi horluyor! Ve sonra işte buradasın - ikisi de çekti, mutfağa üfledi ... ve hemen aç! Sonunda, köpük egzersizlerim takdir edilmedi ve kendi kuyruğunu kovalayan bir köpeğe benzetildim! Genel olarak burada tabii ki tartışamazsınız.
Bunlar aldığınız delikler:

Üstelik akıllı telefon bu havadar köpük deliklerini iletemiyor. Sadece doğrudan geçmiyorlar, aynı zamanda peynirde olduğu gibi farklı yönlerde! Bir çeşit 3 boyutlu delik!
Krepler anında pişirilir! Bilmiyorum, dürüst olmak gerekirse, bana öyle geliyor ki iki tavada yirmi ila yirmi beş dakika sürdü. Bitmiş krepteki deliklerin fotoğrafını çekmeye çalıştım, yine de göremiyorum.
Ama ne kadar güzel!

Ve çok, çok lezzetli! "Tabuttan iki tane" benim çoktan birkaç krep yediğinde, aniden hatırladım: "Ve havyar, havyar?!" Hangisine, nasıl konuşulacağını bilen biri, ağzındaki kreple belirsiz bir şekilde mırıldandı: "Ne ikva, sana yalvarıyorum ...!".


Tanya, başka bir nefis için teşekkür ederim canım!

Dün sadece tarif yayınlandı, ancak sayfalar çoktan yazıldı
Krep GÜZELLİK !!! Evde süt olmaması üzücü, sadece kefir.

[Lena!]

Lena! Şey, sadece bir kadın kahraman. Hız için bir madal olman gerekiyordu. Lenka'nın zaten bir fotoğraf raporu olduğu için Tanya'nın tarifi hazırlayacak zamanı yoktu! Ve bize göstermek için krep pişirdi ve fotoğraflar çekti (siz orada uyurken bazıları makineden çıkmaz), uykulu-aç köylülerini doyurdu ve şimdi başarı duygusuyla, yorgun, iyi beslenmiş ve memnun, tatlı bir rüya ile uyuyor. Keten, güzel !!!

[Tanya, başka bir nefis için teşekkür ederim canım!]

Ve çok, çok lezzetli! "Tabuttan iki tane" benim çoktan birkaç krep yediğinde, aniden hatırladım: "Ve havyar, havyar?!" Hangisine, nasıl konuşulacağını bilen biri, ağzındaki kreple belirsiz bir şekilde mırıldandı: "Ne ikva, sana yalvarıyorum ...!".


Tanya, başka bir nefis için teşekkür ederim canım!

Keten, krepler dikkat çekici çıktı, süper delikler! Doğru, neden üzerlerinde havyar var, zaten çok lezzetli, ben de tavadan ayrılmadan ilk krepleri kırdım Dürüst olmak gerekirse, her zaman bu kadar lezzetli krepler elde edilmiyor, ancak sadece minimum ürün, sütün temeli
İki dört ayaklı gece kuşlarınız bile takdir etti
Lenok, GENÇ ADAM!

Günaydın! Neden uyumuyorsun Yatağa gitmedin mi
Tanya, söyle bana, lütfen, bir yumurta karışımındaki en azından yaklaşık bir ürün oranı: süt, ekşi krema, yumurta, şeker?
Ve yine de, sadece kendim için, gelecek için, unutmamak için bir not alacağım:
Maya - 1 çay kaşığı (HP'den); şeker - 1 yemek kaşığı. l; tuz 1/3 çay kaşığı; süt 900ml (bir litre kullanılabilir). İşte bu, şimdi unutmayacağım!

Tatiana krepleri harikadır, her zaman tam olarak maya kreplerini öğrenmek istemiştir. Asla yapmadım (yaptığım şeyden hoşlanmadım) ve kesinlikle seninkini pişireceğim. Yer imlerine götürdüm. teşekkür