Ekşi hamurlu krep

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Başlangıç kültürü için:
buzdolabından marş	80 g
sıradan buğday unu	340 g
su, yaklaşık 30 ° С hafif ılık	340 g
Test için:
tüm mayalı
yumurtalar	4 şey.
tuz	1 çay kaşığı
tatmak için şeker (4 yemek kaşığı koydum. l.)
süt, krepleri ne kadar kalın istediğinize ve ununuza bağlıdır	300-350 ml
soda	1 çay kaşığı
un	150 g
sebze yağı	3-4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

Pişirmeden yaklaşık 14-16 saat önce, marş, un ve suyu yeterince büyük bir kapta karıştırın, marşın üzerini kapatın ve oda sıcaklığında bekletin.

Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın, ekşi mayaya ekleyin ve topaklar tamamen yok olana kadar karıştırın.

Kabartma tozu ile un karıştırın ve sürekli karıştırarak ekşi mayaya ekleyin.

İstenilen kıvam elde edilene kadar yavaşça süt ekleyin.

Sonuna rast ekleyin. Tereyağı. İnce kreplerle aynı ateşte çok çabuk pişirilirler. Sonra onları daha fazla yağla yağlarım.

Afiyet olsun!

Fotoğrafta yarım porsiyondan krep.

Not

Günün güzel zamanı!
Forumu uzun süredir okuyorum. Forumla birlikte ekmek pişirme üzerine çalıştım. Buradan birçok tarif kullanıyorum. Ama daha önce hiç paylaşmamıştı.
Son zamanlarda ekşi mayalı ekmek pişirmeye başladım. Ve herkes gibi, soru ortaya çıktı - artı değeri nereye koymalı? Uzun süre krep tarifi aradım ve aldım. Ve sonra internette bir yerde buldum, oranlara biraz karar verdim ve şimdi tarifi sizinle paylaşmak istiyorum.
Tarif basit. Kreplerin tadı hoşuma gidiyor çünkü hem reçelli, hem ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt hem de peynirli sosislerden tuzlu balıklara kadar her türlü dolgu ile kullanıma uygunlar. Yani,