Armut parçalı Varenka

[Size ve sevdiklerinize tadını çıkarın!]

Armut parçalı Varenka

Kategori: Sebze ve meyve yemekleri

Malzemeler
Armut	12 Kg
Kilogram başına 500 gram şeker	5 Kg
Limon kabuğu rendesi	3 orta boy limon ile
Limon suyu	iki orta limonlu
portakal kabuğu	2 büyük portakal ile
Karanfil	5 parça

Pişirme metodu

• Armutum ev yapımı ve çok lezzetli
• 
• Çinlilerin böyle armut sattığını gördüm, onları kestiğim için bile üzülürdüm)))
• 
• 
• Armutumuzu deriden ve tohumlardan temizliyoruz !!
• armutu parçalara ayırın, böylece bir kaşıkla güvenle ağzınıza girebilirsiniz
• 12 kg armut ile soyulmuş armutun net ağırlığının yaklaşık 10 kg'ını alıp şekerle doldurup karıştırıp 12 saat bekletip suyunu alıyoruz!
• 12 saatimizden sonra ateşe verdik! karanfilleri kaynatın! limonlarımızı ve portakallarımızı alın, lezzetini rendeleyin, bir CAM kavanoza koyun, 200-300 ml kaynar su dökün, bir blender alın ve 5 dakika lezzetimizi öğütün, iki limonun suyunu sıkın, armutumuza dökün, Kaynatın, 5 dakika pişirin, gazı kapatın, armutumuz soğuyana ve ballı mantarlar açılıncaya kadar bekleyin, kaynatın, 1-2 dakika pişirin, kapatın! bu prosedürü 3 ila 5 kez yapıyoruz!
• 
• Size ve sevdiklerinize tadını çıkarın!

Not

Lezzetin öğütülmesi sürecinde, blenderden çıkan plastik bardağın içinde çok fazla bulunan yağlar çıkıyor, geçen yıldan beri camı şu ana kadar yıkayamıyorum 400 ml civarında lezzet sarı izleri var !!
Bu tarifle hem elma hem de şeftali çevirebilirsiniz !! ayrıca çok lezzetli!

[Kostya]

Kostya, sürecin lezzetli açıklaması! Teşekkür ederim!
Alttaki fotoğraf - sınıf !!!

Harika tarif! Paylaşım için teşekkürler!

[Kostya]

KostyaNe güzel bir bahçen var, harika armutlar. Ve samimi reçel.

[kazan-tat]

kazan-tat
Ne yazık ki, sitemde 10 yıldır sadece bir normal armut büyüyor (((
Eski ağaçlar söküldü ve yenileri dikildi! 3 yıl önce, şeftali ve erik sadece bu yıl büyüyordu!

Şeftali ve erik de iyidir, ancak armutlar gençleşirken anlamlıdır. Ama sonra ne mahsulü çıkaracaksın!

[Kostya]

Kostya, armutum hala olgunlaşıyor, kesinlikle 10 kg toplamayacağım, hala genç. ama biraz yapacağım. turunçgillerle denemek çok ilginç. İlginç tarif için teşekkürler.

Ve armutum haftasonuna kadar yaşamayacak - ailem onu ​​kulübeden getirdi, ama gerçekten yapmak istiyorum, ama hafta içi zamanım olmayacak

[Ilona]

Ilona
şeker miktarını ayarlayın! 1 kg başına 500 gr! Dürüst olmak gerekirse, elmacık kemiklerini ve Opa çubuklarını yapıştırıcı olmadan bir araya getirir, ancak akrabalarım tatlıları sever! genel olarak, büyükannemin tarifine göre, 1 kg armut, elma, şeftali başına 800 gram şeker vardı.

[Lena]

Lena
Endişelenme, her şey senin için yarım saatlik bir çalışma saatinde çıkacak, onları bu kadar sığ kesemezsin ve derisini soyamazsın, armutu 4 parçaya bölüp taşı ve benzeri dilimleri çıkarıp 1 kez pişirin günde 4-5 kez, en önemli şey kaynatmaktır!

reçel bile yapabilirsin

[Kostya]

Kostyaarmutlar da farklıdır. Benim kulübemde üç tane var. Favorilerimden biri. Çok tatlı, büyük. Fidanından hasadı yedi yıl beklediler. Ve diğer armutlar hem tatlılık hem de tat açısından çok öyledir

[Kostya 1988]

Kostya 1988,
Kemik, yine de temizlemen gerekecek - neredeyse hepsi bir lekede

şekeri dökün, karıştırın ve suyunun çıkması için 12 saat bekletin!

Ve ilk kez yaklaşık bir gün ayakta durması gerekecek

Muhtemelen, yine de kararımı vereceğim - onları bu kadar miktarlarda bile yiyemiyoruz.

Ve diğer armutlar hem tatlılık hem de tat açısından çok öyledir

sorunları bilin onlarla yapabileceğiniz 3 yol vardır!
1) bu armutları toplayın, kabuklarından ve tohumlarından soyun, her şeyi en küçük elekte kıyma makinesinde bükün! 1 misket limonu kabuğunu ekleyin, ocağa koyun, kaynattıktan sonra pişirin, 20 dakika pişirin, tekrar soğumaya bırakın, 20 dakika pişirin ve çevirin!
2) Armutu kemiklerden ve deriden temizleriz, böylece onunla daha fazla çalışmak daha kolay olur! her şeyi bir çift kazana atıyoruz! armuttaki tüm suları, çift kazanda kalan her şeyi kaynatıyoruz, ince bir süzgeçte öğütüyoruz, parşömen alıyoruz ve tarçın veya vanilya ilavesiyle patates püresi aldık, parşömen üzerine koyuyoruz, hatmi
3) Armutumuzu ince bir dilim halinde kesin, 2 gün kurumaya bırakın, ardından tüm kıyma makinesini sobaya koyun, 200 ml su ekleyin, şekeri dökün, şekerin tamamı eriyince pişirin, limon kabuğu rendesini dökün 1 limondan, armutu yuvarlamadan önce 2-3 kez pişirin, 50 gram soyulmamış badem 50 gram kuru üzüm 30 gram kahve çekirdeği atın, yine de gerçek olmayan bir koku için birkaç çubuk tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz, ancak tarçın konusunda dikkatli olun, çok ileri gidebilirsiniz

Ve ilk kez yaklaşık bir gün ayakta durması gerekecek

Pekala, bence ona olacak bir şey yok, şekerle duracak

[Kostya]

Kostya, Bravo! Üç tarif, verilen bir silahtan olduğu gibi sadece "kızakta"!

[Ilona]

Ilona
Syapki! değerli bir ürünü böyle çürütmeyin

[Not; Dürüst olmak gerekirse, bir dahaki sefere de 1 kg armut için yarım kilo şekeri azaltacağım !!!Yemek yapacak kızlar çocuklar! Önce 800 gr şekerle 1 kg armut, sonra 500 gr şekerle 1 kg armut ve 300 gr şekerle 1 kg armut hazırlayın, şekerle ilk kaynatıldıktan sonra 3-4 defa pişirilmesine gerek yoktur, endişelenmeyin, tüm KG'yi karıştırıp ihtiyacınız olan şeker miktarı ile pişirmeye başlayabilirsiniz !!!]

Son olarak, 2. parti: povar: deney uğruna hazır, 2 kavanozun içine bir çubuk tarçın atmaya karar verdim, bakalım orada nasıl davranacak, kök alacak ya da benim için kutuları havaya uçuracak!

Not; Dürüst olmak gerekirse, bir dahaki sefere de 1 kg armut için yarım kilo şekeri azaltacağım !!!
Yemek yapacak kızlar çocuklar! Önce 800 gr şekerle 1 kg armut, sonra 500 gr şekerle 1 kg armut ve 300 gr şekerle 1 kg armut hazırlayın, şekerle ilk kaynatıldıktan sonra 3-4 defa pişirilmesine gerek yoktur, endişelenmeyin, tüm KG'yi karıştırıp ihtiyacınız olan şeker miktarı ile pişirmeye başlayabilirsiniz !!!

[Kostya 1988]

Kostya 1988,
Sabah kalktım, kalan armutları getirdim. Benekli kısmı temizledim, lekelenmedim. 2,5 kg armut çıktı (12'nize karşı ben), 1,2 kg şeker döktü. Akşam pişirmeye başlayacağım, ama zaten çok fazla şurup var.

Kostya, lezzet izlerini bitkisel yağa batırılmış bir bezle ovmaya çalışın. Özellikle havuç ve pancardan sonra sebze rendesindeki tüm beyaz kısımları bu şekilde temizliyorum.

[Kostya 1988]

Kostya 1988,
Kostya, bir sorum var - ilk pişirmeye sadece karanfil, ikinciye limon ve kirpi mi koyuyoruz?

[Galina]

Galina
Teşekkür ederim, yarısını yağla ovaladım ve geri kalanını alkolle sildim!
Lena
Anneannelerimizin ve annelerimizin parmaklarımın ucunda nasıl yemek yaptığını bilmiyorum, o yoktu ve diğeri yoktu, ama o anneye büyükannenin parasız olduğunu söylemek! bu yüzden ilk pişirmeye limon ve kabuğundan tüm karanfil ve suyu döktüm! ve her şeyi birlikte pişirmeye devam etti!

Tarifi herhangi bir nedenle düzenleyemiyorum! Bu yüzden keder
Örneğin kavanozlardaki görünümü bozmamak için, karanfilleri çıkardım ve sonra karanfil olmadan büktüm!

[Kostya]

Kostyatarif sadece üç gün boyunca düzenlenebilir. Sağ alt köşedeki "Hata bildirin, açıklama ..." seçeneğini tıklayın ve isteğinizi Yöneticiye yazın. Her şeyi düzeltecek.

[Kostya 1988]

Kostya 1988,
Bence gerçekten ne tür bir yemek eklediğinizin önemi yok)) Teşekkürler Kostya

[Ses]

Ses
Evet, sadece sonunda onu kaldırabileceğiniz bir karanfil için yazmak istedim))) ve bu yüzden tüm kurallar var!

[Kostya]

Kostya, 1 kg armut: 0,5 kg şeker - dikiş ne kadar dayanır? Sonuçta, armut için her yıl verimli geçmez ve onu "yağsız" bir yıla bırakmak istiyorum.
1: 1 koydum (armutlar olgun ve tatlı olmasına rağmen). Uzun süreli depolama sırasında şekerin kristalleşmesinden korktuğum tek şey.

[Şef]

Şef, deneyimim için cevap verebilir miyim? 1 kg soyulmuş armutun üzerine 700 gr şeker koydum. Ve şekerli olmamak için limon ekleyin. 1 kg armut için 0,5 çay kaşığı sitrik asit ekliyorum. Ama bir yıl bunu yaşadım: Kavanozu açtım ve bir süre sonra kavanozun duvarlarında şeker kristalleri oluştu, reçelde değil duvarlarda oldu. Neydi, asla anlamadım

[Şef]

Şef
Pekala, bodrumda bilmiyorum, olduğu gibi, yaz sıcaklığı kışın yaklaşık +20 + 2 yıl ayakta 8 + 5, tek bir kavanoz şeker kaplı değil

[Kostya 1988]

Kostya 1988büyük merciim sana! Daha önce kakule ile birkaç porsiyon armut pişirmiş, kg armut başına 300-350g şeker koymuş, benim için limon ve portakala rağmen bu yeterli! Çok lezzetli! Daha lezzetli armutları nereden alacağımı düşünüyorum, çünkü tarifinize göre bana yetmeyecekler!

Marina'yı takip ettim. Seninle olduğumuz ortaya çıktı, Kostya ("Pokrovskie Vorota" ile doğrudan bir ilişkim var)), neredeyse aynı tariflere göre reçel pişiriyoruz. FAKAT. Oran biraz farklıdır ve en önemlisi - karanfil yerine - VANILLA. Ayrıca az şekerim var - 1 kg meyve başına 300-350 gram. Vidalı kapağın altında teneke kullanıyorum. 2 yıl serin bir bodrum katında duruyorlar (yenmemiş erzak kalıntıları), canlı görünüyorlar.

Bu nedenle onaylıyorum. bu çok lezzetli bir kombinasyon. Armut ve erik lezzetlere çok düşkündür !! Henüz yemek yapmayanlar - uçun.)))

Orada o kadar az karanfil olduğunu ve neredeyse görünmez olduğunu söyleyeceğim. 1 parça (doğranmış) oranında 2 kg koydum. Bu nedenle, kaynatmadan önce porsiyonun bir kısmına birkaç damla vanilya damlattıktan sonra, bana bir şeyin gereksiz olduğunu düşünmedim.

1 kg armut: 0,5 kg şeker - dikiş ne kadar dayanır?

Çok uzun zamandır kanıtlanmış ...

Uzun zamandır, kilo meyve / çilek başına yarım kilodan fazla şeker koymadım, daha sık olarak 300 gr. meyve / çilek başına şeker), boşlukları oda sıcaklığında, teneke kapakların altında saklıyorum (kapakları bir anahtarla sarıyorum) ve hiçbir şey yapmıyorlar !!!

Armutu temizlemeye gittim. Varenka'yı istiyorum.
Armut tatlı, korkarım 300 gram şeker olacak. 200 ile başlayacağım. Sonra bir şey olursa ekleyeceğim. Rapor edeceğim

Dün işe yaramadı ...
Bugün temizledim, kestim ve şekerle kapladım. Sadece sobanın üstüne koydum. Mantarlar yakınlarda kaynatılır. Bu yüzden mantar yerine karanfil ve tarçını bir armuda koydum.
Biberin canını sıkmaması iyi ...
Sonra iki limon ve portakal kazıdı ve kocasını meyve suyunu sıkmaya zorladı. Oh ... bu bir şarkı. Nerede, nerde ... Bir meyve sıkacağı ve bir çeşit anne yardımıyla suyu sıktım.
Ben ve oradaki meyve suyu ... armuda ...
Ve sonra lezzetini karıştırıyorum. Ooooh, sana şunu söyleyeceğim, tarif edilemez bir duygu. Doğal yağların kokusu. Her şeyin kokusunu aldım ... ve Orada ... bir armut.
Her şeyi sadece farklı bir sıraya koyuyorum ya da onsuz. Armutum soğukta bir leğenin içinde duruyor. Yarın booba pişir

4 kg armuttan sadece 3 adet 350 gr'lık kavanoz kaldı, geri kalanı havzadan buharlaştı.
Bu, olağanüstü bir tada sahip bir tür harika reçel.
Önümüzdeki yıl kesinlikle yemek yapacağım. Şimdi armut bir şekilde yumuşak.
Tarif için çok teşekkür ederim!

Armutu reçel yapmaya hazırlaması için dikilen asistanlar onu soyamayacak kadar tembeldi, alçaklar Şef, kesilmiş mi yoksa öylece mi gidecek?

Şef, bende de aynı çöp var .... temizlemeyi unuttum ,,,, bıyık gitti mi?

Her şey yolunda, pişirin.

[Fındık]

Fındık

alena40
bunun tadını kaybetmeyecek, tam reçeli kullandığınızda cilt karşınıza çıkacak ama reçelin tadı nedeniyle farkına bile varmayacaksınız, en önemlisi parmaklarınızın olduğu kutunun da anlamıyor

Pişirdim, sakladım ... Aksi takdirde gerçek bir kış için buna değmez !!! Ama elbette, evimden ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum !!!!

Daha bugün, bidonlardan 2 kavanoz daha reçel çıkardım! Bu yıl ilk kez, hala yiyecek bir rasyon kaldı (küçük kutular tükendi). Limon suyuna ve kabuğuna rağmen 3 kg armutun üzerine 500 gram şeker koydum, tatlıyım! Ama TATLI HARİKA! Birkaç gün içinde süzme peynirle süzüldüm! Bu yıl bana "Enta Varenka" ile gerçekten ilham verdin!

Konuyu gündeme getireceğim. Domatesleri Kostya'nın tarifine göre kendi suyumda kapattım, kutularda başka ne olduğunu görmek için içtim, bu tarifi gördüm. Geçenlerde limonlu kalın armut reçeli ilk kez denedim - bu bir peri masalı. Birbirlerine bu şekilde uyduklarını bilmiyordum.
Kesinlikle en az birkaç kavanoz yapacağım.

Kurutmak için tamamen olgunlaşana kadar onu takip etmeyi düşündüğümüz halde küçük, sarı ve pamuklu bir oyun bulduk. Böyle bir hamur tatlısı ile çalışacak mı?