Stebadygei peyniri ulyap baharatlı

Stebadygei peyniri ulyap baharatlı

Kategori: Süt ve yumurta yemekleri

Malzemeler
Süt% 3.2 yağ	1 litre
Ekşi krema% 20	200 g
Yumurta	3 parça
Adıge tuzu	1 yemek kaşığı. l.
Baharat ulyapskaya	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• "Kızartma" modunu açın, hemen kaseye süt dökün, tuz ve baharat ekleyin, karıştırın ve 5 dakika ısınmasına izin verin (sütün üzerinde buhar veya "sis" görünene kadar ısınıyorum ;-)) süt ısınıyordu, üç yumurtayı ekşi krema ile çırpın (yumurtaları buzdolabından alıp önce beyaz köpürene kadar çırpıp sonra ekşi krema ekleyip tekrar çırparsanız daha yumuşak çıkıyor, ben de% 30 krema aldım ekşi krema yerine, aynı zamanda harika oldu), ekşi krema ile yumurtaları yavaşça süte dökün, sürekli karıştırın ve peynir altı suyu ayrılıncaya kadar ısıtın. Sonra onu beş katmana yerleştirilmiş gazlı bezle bir elek veya kevgir üzerine koyun (iki katmanlı gazlı bezle yaptığım gibi, öyle değil, bana beş katmanın daha iyi olduğu görüldü). Gazlı bezin kenarlarını nazikçe kıpırdatarak biraz süzülmesine yardımcı olabilirsiniz. Sonra onu sıkabilir, gazlı bezi uçlarından bir düğüm halinde toplayabilir ve bükebilirsiniz. Buzdolabına gazlı bezle birlikte bir kalıp koyun (şekil yetersizliği için basit bir kaseye koydum). Bir saat içinde peynir hazır. Ve bunu akşam yaparsanız, sabahları genellikle harika olur.
• 

Not

Temel, Nuria Dianova'nın Steba DD1 ECO multicooker-düdüklü tencere-yavaş pişirici tarif kitabındaki tarifinden alınmıştır. Ekşi krema ile çırpılmış yumurtaları da ekledikten sonra sütü hala kaynatıyorum (çiğ yumurta ... ve çocuğa peynir veriyorum). Fotoğrafta boyutu belirlemek için özel olarak standart bir çay kaşığı bulunmaktadır. Çıkışta, "peynir başı" fotoğraftakinin iki katı büyüklüktedir (geri kalanı zaten yutulmuştur)

Lütfen bana bu Ulyap baharatının ne olduğunu söyleyebilir misiniz?

Bu Adjika Ulyapskaya, tamamen doğal. Google onu internette bulacaksınız. Annesi beni Kislovodsk'tan getiriyor.

[Ninelle]

Ninelleve normal tuz kullanabilir misin?

Forumda Vinochek "Adjika Ulyapskaya" için bir tarif var. Nasıl bağlantı vereceğimi bilmiyorum.

Çok ilginç bir tarif ama bir fotoğraf olacak mı?

Kızlar ve bizde bile var yemek tarifi var

Ninelle harika bir tarif! Çıktıda kaç gram peynir aldığını söyle bana?

[Masinen]

Masinensıradan tuzlu ve baharatsız, sıradan peynir çıkıyor (genellikle deniz peyniri alıyorum). Ama bence çeşitli bitki karışımları ve herhangi bir tuzla da hayal edebilirsiniz.

[Vasilica]

Vasilica, aha, şimdi insanlarımı besleyeceğim ve onları boşaltacağım.

[julia_bb]

julia_bb, hiç terazimiz yok ...

Fotoğraf tarifin içine yüklendi.

[Ninelle]

Ninelle, Sınıf! Yapacak

[Natalishka]

Natalishka, tuza dikkat edin, koca baharatlı ve baharatlıyı sever, ama zevkinize ve renginize uygunsunuz.

[Ninelle]

Ninelle, Adıge tuzu 1 yemek kaşığı. l.
Baharat ulyapskaya 1 yemek kaşığı. l.
Aynı şey gibi görünüyorlar.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatyana, Bunlar iki farklı şey! Bunu bana, Adıgece kökenli bir yarı cins olan Kuzey Kafkasya yerlisi olarak söyleme! Gerçekten ayrı olabilirler, aynı bileşenlerin bir ÇİFTİ vardır, ANCAK TÜMÜ DEĞİL!
Evet, muhtemelen hala açıklığa kavuşturmak gerekiyordu - klasik Adıge tuzuna en yakın olanı - "Adige Abadzekh tuzu", temelde her yere ekliyorum. Ve Acıka Ulyapskaya, Acıka Abkhazskaya'ya ek olarak, Megrelskaya da var, farklı deniyor, doğru yazımı bilmiyorum, hayatımda bir kez denedim, harika bir şey, ya bir yandan hazırlandı taş değirmen taşları ile değirmen veya bir taş havanda veya iki taş arasını ovalayın.

[Ninelle]

Ninelle,

Tüm bu inceliklerde kafam karıştı. Özür dilerim. Rasgele okudum ve kendime bir tür Ulyapskaya azhika yaptım).Herhangi bir tuzun kullanılabileceğine karar verdim. Bir taş aldım (kekleşmeden katkı maddesi olmadan). Her şeyi tarife göre ekledim ve Ulyapskaya adjika'nın mutlu sahibi oldum. Ama hayır! Bunların iki farklı şey olduğu ortaya çıktı.

Size daha fazlasını anlatacağım, Kafkasya'da her ev hanımının her ikisi için de kendi tarifi vardır ve avlu boyunca hem tuz hem de adjika tamamen farklıdır ve her biri kendi tarifini en doğru olarak görür. Ancak, yeni bir şey yok ... Rusya'da hem mayalılar hem ekmekler ve ballar herkes için benzersizdir ve herkesin en doğrusu vardır!

[Ninelle]

Ninelle,

hem tuz hem de adjika tamamen farklıdır ve her biri tarifini en doğru olarak görür.
Bana güven verdiler. Yani (buna baharat diyelim) en çok, en çok)))))))))))))))))))

Ve çok, çok, çok peynirim var!

kaka pIchal, Ulyapsky hiçbir şeyim yok, ama peynir gerçekten istiyor ... Ne atmalıyım? Çok, çok, çok peynir istiyorum! Ayrıca endüstriyel Adıgeyi de seviyorum ve kendi ...

Normal tuzla yapın.

[Ninelle]

Lezzetli peynir! Ninelle, tarif için çok teşekkürler!




Ve Teskom'un kalıbı bu sayıdaki ürün için doğrudan oluşturulmuştur.

[Svetlenki]

Svetlenki, Bahşiş için teşekkürler!
Bu çok güzel!
Kalıp, presle olan anlamına mı geliyor?

[Ninelle]

Ve kalıp, presli olan anlamına mı geliyor?

Ninelle, Evet o. Sahipsiz bir yerde yatıyordu, ama burada bu peyniri yapmak çok rahattı. Ve bu serum filtreleme kitinden kullanılan bez.

Bu arada peynir altı suyu çok lezzetli. Et suyu yerine gulaşta kullandı.

[Ninelle]

Ninelle, Evet o. Sahipsiz bir yerde yatıyordu, ama burada bu peyniri yapmak çok rahattı. Ve bu serum filtreleme kitinden kullanılan bez.

Bu arada peynir altı suyu çok lezzetli. Et suyu yerine gulaşta kullandı.

Böyle bir serum kullanmayı asla düşünmezdim
Genellikle üzerine ekmek veya krep pişiririm

[Tanya Yönetici]

Bunu asla düşünmezdim

Biliyorsunuz, önceden denedim - hiç ekşi değildi, hafif baharat aromasıyla. Ve bu yöntem hakkında birçok kez Tanya Yönetici ve Korkuluk bahsedilen. Ben de karar verdim ... Ve buzdolabında hala süzme peynirden peynir altı suyu var. Doğrudan tenekeden daha iyi!

Bu arada, bugün peynir harika! Şimdi her zaman ertesi gün deneyeceğim.

Hala kuru domates ve kırmızı biber pullarım var ... Ayrıca kullanmayı planlıyorum

Bu arada, bugün peynir harika! Şimdi her zaman ertesi gün deneyeceğim.

Evet, ertesi gün - bu süper!

Hala kuru domates ve kırmızı biber pullarım var ... Ayrıca kullanmayı planlıyorum

Biber karışımıyla yaptım - gerçekten beğendim. Domatesle denemelisin.

Ve buzdolabında hala süzme peynirden peynir altı suyu var. Doğrudan tenekeden daha iyi!

Ve onu donduruyorum ve gerektiği gibi kullanıyorum.