Ekmek yapımcısında 4 tane ekmek

Ekmek yapımcısında 4 tane ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	200 g
İskandinav gevreği 4 tahıl	10 kaşık
Su	220 ml
Tuz	1 1/2 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Rast. Tereyağı	1 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 1/4 çay kaşığı
Yumurta	2 adet
Süt tozu	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• her şeyi üreticinin talimatlarına göre indirin. normal ekmek fonksiyonunda pişmiş, küçük boy, koyu hamur .. hızlanma yok. ör. 4 saat ..

Not

Hoşuma gitti .. lezzetli .. narin, çocuklar bir seferde öğütüldü))))
Sonra ikincisini koyuyorum, bu yüzden çok iyi olduğum şey bu. Hoşuma gitti, okul için oğluma sandviç yaptım ve bu yüzden ekmek sıcakta olduğu gibi soğuk durumda da lezzetli kalıyor))) oğul sandviçleri kesti ve arkadaşlarıyla paylaştı)) herkes beğendi .. şimdi pişirdim bunu okuluna ve kahvaltıya Fransızcayı koy)))

Link'in Fotoğrafları

Benzer tarifler

Kepekli ve pullu çavdar "5 tahıl" (V-tina)

10 tahıllı mayalı ekmek (nata_zvezda)

7 tane çavdar ekmeği (YEDİ TAHIL EKMEK) (Paket)

Oh .. kızlar .. şimdi bile bu ekmeği koydum. Yoğurma devam ederken baktım - ve orada hamur sıvıydı - krep gibi .. Olması gereken yol bu mu ??? veya un ekleyin ??

Bir sıvım yok, çok güzel bir hamur çıktı ... garip ...

Ben de krep gibi yaptım. 150-200 gram daha un eklemek zorunda kaldım, kesin olarak söylemeyeceğim - göze döktüm. Henüz sonucun ne olduğunu bilmiyorum.
Belki 200 gram un değil, 2 bardak? Yoksa büyük bir yığınla yemek kaşığı mısır gevreği mi koyarsınız ???

100 gram daha ekledi - 2 bardak olacak ... Sadece parti zaten bittiğinden - programı yeniden başlatmak zorunda kaldım ..

beyler .. şimdi özellikle bir kez daha bu tarifi koyun ... şimdi yoğurun .. normal gibi .. sıvı değil .... öyle sıradan bir hamur .... tarifi tekrar okuyun .. her şey çok .. 220 su, 10 yemek kaşığı. yemek kaşığı mısır gevreği, 2 yumurta .... (peki, bu gevşek ve dökülen bir sos ...)

ve ne kadar un ?? çavdar lazım mı

Her zamanki buğdayı serpiştirdim ..

Bir ölçekte tam olarak 200 gram mı ölçtünüz? veya bir fincan? Mısır gevreği üstsüz bir kaşık mı?

Normal buğdayı serpiştirdim ..

Nasıl? ve ne tür bir kaşık? hangisi bir soba veya kaydıraklı sıradan bir yemek odası ile birlikte gelir? büyük bir fark olsa bile

Beyler ... Unu şu şekilde hesaplıyorum - Bir bardakta 200 g bir ölçü 160 g undadır .. bu yüzden bir bardağa koyuyorum ...

tahıllar pahasına .. sert vurmayın ... Sadece ölçü kaşığını ve döktükleri masayı ölçtüm, daha çok ...... beyler .. pardon .. benim hatam !!!! Üzgünüm !!!!!!, 10 yemek kaşığı normal. daha ölçülü olanlar olacak .. 15-17 kaşık .... öyle olsa bile .. canlarım, beni affet lütfen ...

Rina, fincanda ne kadar 200 gram var, bir fark olabilir mi?

Markalı bir bardakta 200 gramlık bir ölçü .. Az önce internette okudum ki 200 ml su, 160 un anlamına geliyor ... işte böyle sayıyorum ... yani 310 ml .. bir bardakta ...

beyler. Çok utandım .... özür dilerim .. umarım kimsenin ruh halini bozmamışımdır ...

Endişelenmeyin)) Başaramasam bile - bu sadece ilk sefer olacak)) "İlk krep yumrulu" bir kez çıkmalıydı))) Ama şimdi partiyi kontrol etmeye çalışacağım. Gerekirse - o zaman biraz su.
Demek istediğim - kaşıkla ölçmemek için bir ölçü kabına bir yığın pul koyarsınız. Üzerine ne kadar alacak?

Yani 310 gram?

Yani 310 gram?

hayır .. Rina, hacmin 310 ml ve ağırlığın da 200 gr olduğunu kastetti, hata pul sayısındaydı.

5 yemek kaşığı pul - bir bardakta 120 ... daha fazla pul yok)))))))
yani, görünüşe göre, neredeyse bir bardak çıkıyor ...
Utandım ...
işte benim lanet yumrulu - tarifi tam olarak tarif edemedim ...

Yumruklarımı tutuyorum ... ama şimdi öğrendiğime göre ..tarifi düzeltmek daha kolay - 200 gr un ve 240 ML !!! gevrek ...

azarlamadığınız için teşekkürler ... en azından çevrimiçi))))

:)) benim için normal görünüyor. Unun yanı sıra yoğurma sırasında 3 yemek kaşığı daha pul ekledim))

Ufff ... (rahatladı)
En önemlisi, ekmek üreticisi en azından pişirme modunda çalıştı. Ekmek neredeyse buğday olacak, gül, cevizin üzerine kederle serdim. Yarın, multicooker'dan ilk çörekle birlikte bir fotoğraf göndereceğim.
Şimdi yarın hala toplu modda çalışacağım ...
Rina, acil yardımınız için teşekkür ederim, yoksa ekmek yapımcımın yanlış olduğunu düşündüm ...

[Alexandra]

Alexandra Hangi marka ekmek yapımcınız var? Lütfen profilinize veya daha iyisine - imzanıza ekleyin.
Hala bekliyorum .. bir saat kaldı) Ama çok iyi kalktım)))

Anladım)) Boyutu sergilememe rağmen çok iyi yükseldi - küçük, ama tüm kova için ortaya çıktı)). İçinde ne var - henüz bilmiyorum .. biraz soğumasına izin ver ..

Rina hepsi bu .. kendi ekmeğini yiyebilirsin)))) Harika anladım)) uzun, kabarık, havadar, gevrek ..

o zaman işte oranlarım: un - 300 g, pul - 14 ölçülü yemek kaşığı. l., tohumlar - 3 boyutlu st. l. (diğer bileşenlerle birlikte dökülür - dağıtıcıya değil), maya - 1 3/4 (program yeniden başlatıldığı için her ihtimale karşı 1/2 eklendi). Geri kalan her şey değişmedi.

Tarif için çok teşekkür ederim :)) Yazık ki kamera olmaması - fotoğraf çekerdim ..

Korata, Panasonic 253'üm var

Tarifim:

SUSAM EKMEK 4 TAHIL

1 1/4 çay kaşığı - maya (SAF Moment)
320 gr buğday unu
10 yemek kaşığı. l. (ölçüldü! üst yok) İskandinav gevreği 4 tahıl
1 1/2 çay kaşığı tuz (kaba deniz tuzu, havanda öğütülmüş)
2 yemek kaşığı. l. fruktoz (şeker mümkündür)
1 yemek kaşığı. l. Susam yağı
2 yumurta
100 ml güçlü çay yaprakları (100 ml poşet)
120 ml pişmiş süt
20 gr susam tohumu (dağıtıcıya ekleyin)

Mod: kuru üzümlü temel (Bake Razin) veya basit, küçük somun.

Sır:
kefir (pişirmenin en başında bir fırça ile sürün,
Kefir ile yağlanmış üstüne 30 gr ceviz koyun.

Malzemelerin küçük bir somun üzerinde olmasına rağmen, somun kovanın üzerine çıktı.

Fotoğrafı şimdi galeride yayınlayacağım.
Sonunda iyi bir tarif çıktı

evet, bu arada, şunu fark etmek istedim ... çok az malzeme var ve ekmek çok gsyisq ve neredeyse bir maksi gibi çıkıyor)))

[Rina]

Evet) Rina )) Gerçekten beğendim)) Teşekkür ederim)) biraz gergin olmamıza rağmen sonuç çok iyi .. Böyle olacağını beklemiyordum bile))

Bu pullara sahip insanlara hitap ediyorum. Lütfen paketin bir fotoğrafını koyar mısınız? Che, hiç bu kadar pul görmedim ya da belki de dikkat etmedim. Ne arayacağımı bilmem için tütüyü görmek isterim. Ben de böyle ekmek istiyorum.

[Diş doktoru]

galeri nerede bağlantıyı gönder ... Görmek istiyorum))

Site Menüsünün solunda "Galeri" veya burada bir öğe var: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Diş doktoru Ben "Rus kahvaltısı" gevreği kullandım - 4 tahıllık kepek gevreği. sürgün firma Angstrem, St. Petersburg.
Anladığım kadarıyla, asıl mesele, farklı tahıl gevreklerinin bir karışımı olmasıdır.


ve buradalar nordic

[Rina]

Rina, Korata, teşekkür. Şimdi anlaşıldı. Ukrayna'da benzer karışımlarımız var (yerel olarak üretilmiş), onları deneyeceğim, ancak bence METRO'da NORDIС gördüm (belki onları satın alabilirim).

Nordic'in pulları çok hassas ... benzer cesaretler var ve daha ucuz olanlar da dahil .. ama bu çocuklar onları daha çok seviyor)))) sadece havadarlar))

Markalı bir bardakta 200 gramlık bir ölçü .. Az önce internette okudum ki 200 ml su, 160 un anlamına geliyor ... işte böyle sayıyorum ... yani 310 ml .. bir bardakta ...

Bir çeşit dolanma 160 gr. psh. un 250 ml'dir.

zaten hesaplamış ... un bir ölçü bardağında 310 ml olmalıdır)))))

Tarifle ilgili öyle bir tartışmaya neden oldunuz ki, kendiniz için böyle bir ekmek yapmak zorunda kaldınız. Her şeyi gram olarak ölçtüm ve her zaman süreci takip ettim. 17 ölçü kaşığı pul aldım - bu 119 gram ve biraz un eklemek zorunda kaldım, 350 gram çıktı (buğday aldım). Modu koyu renkli bir orta somun üzerine koydum ama sonra biraz daha pişirdim (daha çok beğendim). çok çabuk cüret ettiler ... genel olarak, herkese kendilerini memnun etmelerini tavsiye ederim - mükemmel ekmek !!!!

Herkese iyi günler! Şimdi 253 modelin mutlu sahibiyim (bir hafta boyunca). Denenmiş: yumurta, normal buğday - 3 kez, İtalyanca - 2 kez. Her şey bir patlama ile gitti.Hafta sonları birkaç çeşit undan ekmek yaptım (253'ün 26. sayfasındaki talimatlarda).
maya 1 çay kaşığı
buğday unu 1.5 saat
çavdar unu 1 saat
kepek 2.5 yemek kaşığı. l.
Herkül 2,5 yemek kaşığı. l.
çavdar, buğday, arpa gevreği, 1,5 yemek kaşığı. l.
haşhaş 0.5 yemek kaşığı. l.
tuz 1.5 çay kaşığı
şeker, süt tozu, tereyağı, bal her biri 1.5 yemek kaşığı l.
fındık 0.5 h
su 300ml

Ekmek hiç işe yaramadı (ne yazık ki). İçi pişirilmez ve kızartılan kabuk çok lezzetlidir. Farklı pullar yerine "5grains" kullandım. Çavdar unu vardı, sadece yarım bardak, normlara yulaf ezmesi ve arpa eklenmişti. Şimdi, Temko'nun etrafında koştuktan sonra, düşündüm, belki modu yanlış seçtim. Mod "Kuru üzümle pişirme" idi, belki de gerekliydi "Birkaç çeşit unla pişirme" (tarifler sayfa 28'de)
Ne dersin?
Sadece birkaç çeşit un karışımı istedim, fırında tatlı dolgulu çok lezzetli çörekler elde ediliyor.

Tüm pullar, yulaf ezmeleri, çavdar unu glüten içermez. Yalnızca buğday, ekmeğe yumuşaklık katan glüten içerir. Örneğin saf buğday unundan değil ekmek pişirdiğimde, ihtişam için panifarin eklemeye çalışıyorum. Ve mutlaka denenmemiş yeni tarifler partiyi kontrol ediyorum. Belki de hamur ya çok akıcı (büyük olasılıkla) ya da kalındı. Sonra buna göre su veya kuru malzemeler ekliyorum. Tarif doğrulandığında, kitaba bir günah koyarım ve bir dahaki sefere yürüyüşe çıkabilirsin. Sonuçta, özellikle bazı bileşenleri diğerleriyle değiştirdiğiniz için, her şey eklenen bileşenlerin nem içeriğine bağlıdır.

Çok teşekkür ederim! Dün onu hızlandırılmış bir programa koydum, mayanın bittiği ortaya çıktı: "güvenli an" ve "güvenli bir şey" karıştırmak zorunda kaldım. Pişirmenin başlangıcında kapağı açtım, hamuru bir spatula ile kovanın ortasına kaydırdım ve çok memnun oldum - sonuçta 4 saat boyunca sobaya hiç dokunmadım!
Bugün maya, un alacağım ve teknoloji mucizemde ustalaşmaya devam edeceğim (bugün bu benim en sevdiğim oyuncak)

Prensipte hiçbir şey eklemedim))) ekmeğin ev yapımı olmasına izin verin ... gereksiz kimya olmadan)) hepsi bu kadar değer)))

Panifarin kimya değil, doğal buğday glütenidir ...

Bu benim için ilginç: partiyi nasıl kontrol ediyorsunuz?

Bu ekmekte panifarin kullanmıyorum. Ve yoğurma sırasında kesinlikle düşüyorum, çünkü birkaç kez pişirilse bile, yine de su veya pul eklemeye devam ediyor. Bu, sürekli izleme gerektiren pişirdiğim tek ekmek. Nedenini bile bilmiyorum.

Hamur, Ayran hakkındaki çizgi filmdeki gibi ... esnemeli. köpek hamuru yaptığında)) genel olarak - uzar, ancak duvarlardan yapışır. .. ama hoş değil .. toplam bir kütle tarafından "tutuluyor". Parmağımla denediğimde yumuşak ve hatta biraz parmağımda kalıyor. Pişirdikten sonra çok gözenekli olduğu ortaya çıkıyor))).

Tarif için teşekkürler !!! Kocaman.

İlk başta sıvı-kuru oranını karıştırdım, 6 yemek kaşığı kadar un eklemem gerekiyordu. Ama harika oldu. Şimdi pişirme zaten normal, dört gözle bekliyorum ...

Şimdi bu benim en sevdiğim somunlardan biri.

Herkese merhaba! Ayrıca denemeye karar verdim - şimdi koydum. Doğru, çok ince hamurdan korktum, yine de yaklaşık 150 gr un ekledim (bu, 240 ml pul ve başlangıçta 200 gr un olmasına rağmen). Hamur gerçekten çok yapışkan, çörek pek işe yaramadı, belki de öyle olmalı .. daha ziyade kötü şöhretli "virgül" .. Ekmek yükselirken, ama korkarım ki kötü bir şekilde yükselecek .. bir şey olmadı. Son birkaç günümde yükseliyor .. bekleyeceğim ..

Korata, Panasonic 253'üm var

Tarifim:

SUSAM EKMEK 4 TAHIL

Tarifinize göre pişirilir. Çok iyi ekmek çıktı. teşekkür

Bu yüzden ekmeğim "yumurtadan çıktı" .. Memnuniyetim ve sürprizim için. Tariften ve kendimden çok memnunum, çünkü zaten yazdığım gibi, son zamanlarda bende bir şeyler ters gitti .. muhtemelen un, çünkü bugün yeniden Nordic'te pişirdim , en başta olduğu gibi (benim için biraz pahalı olmasına rağmen)
Pişirirken ekmeğin bu kadar kabarmasını beklemiyordum bile! Söyleyin bana, hepiniz için de öyle mi - en büyük artış pişirme sırasında mı, sadece hamurun son yükselişinde değil mi?
Dikkatsiz olduğum ve Fugaski'nin mesajına baktığım için özür dilerim - o zaman ben de gergin olmazdım ve hemen daha fazla un koyardım ..
Tarif için teşekkürler! Çok teşvik edici ..
(çavdar veya Darnitsky için durum böyle olurdu ... aksi halde her şey bir şekilde brr ...)
Evet, belki hafif bir kabukta böyle ekmek pişireceğim .. IMHO

Söyleyin bana, hepiniz için de öyle mi - en büyük artış pişirme sırasında mı, sadece hamurun son yükselişinde değil mi?

Yükselmenin sonunda, üstünü "tıraş etmek" için fırını açıyorum - bitmiş ekmeğin, kabartma sonunda hamurdan daha yüksek olduğunu onaylıyorum.

Fırının sonunda üst kısmı "tıraş etmek" için fırını açıyorum - bitmiş ekmeğin kabartma sonunda hamurdan daha yüksek olduğunu onaylıyorum.

Söylesene, neyle meshedebilirsin? biraz çırpılmış yumurta veya nizza?

evet en azından su ile yağlayabilirsiniz! sütle, hatta kefirle, hatta yumurtayla bile - her neyse!

Teşekkür! aksi halde bir keresinde Darnitsky'yi hafifçe zeytinyağıyla meshledim, elimle akıyor, çünkü fırça yok, ama bu muhtemelen çatının rengini etkilemedi, muhtemelen daha fazla ... ama çatının düşeceğinden korkuyordum ..

Biri buraya yazabilir mi? tam ve doğru Nordic 4 tahılları ile ekmek tarifi?
Zamanlayıcıya koymak istedim, ancak birçok tarif açıklaması var - ve hepsi farklı.

Kusursuz doğruluk için kefil olamam, bunu sadece tekrar pişirdiğimde söyleyeceğim ..
Bu arada tarif de şöyle çıkıyor (Yazardan şimdiden özür dilerim, vurmayın ve gücenmeyin lütfen)
Yumurta - 2 adet
Su - 220 ml
Tuz - 1,5 çay kaşığı
Şeker - 2 yemek kaşığı. l (1 yemek kaşığı yapmış olsam da. l, ama bu benim zevkim)
Zeytin. yağ - 1 yemek kaşığı. l.
Un psh. - 350 gr
Pul Nordic - 240 ml
Kuru. süt - 2 yemek kaşığı. l.
Maya - 1 1/4 çay kaşığı

Ekmeğin hacmi 750 gr (peki, bu benim HB için, genel olarak küçük)
orta kabuk
Pişirme modu - temel (HB için - 3 saat 13 dakika)

Biri buraya yazabilir mi? tam ve doğru Nordic 4 tahılları ile ekmek tarifi?
Zamanlayıcıya koymak istedim, ancak birçok tarif açıklaması var - ve hepsi farklı.

Affedersiniz ama yukarıdaki tarifim tam ve doğru değil mi? Ve işte fotoğraf

Söylesene, neyle meshedebilirsin? biraz çırpılmış yumurta veya nizza?

Her şeyi doğru yazdılar - her şeyi yapabilirsin)
Şahsen ben bu prensibi beğendim:
pul ilavesiyle ekmek varsa - Hafif çırpılmış bir yumurta veya proteinle sürüyorum (hatta sadece su bile edebilirsiniz) ve hamurun içine koyduğum pulları serpin
susamlı ekmek - sürün ve susam serpin
iyi, vb.

[Ekmek çok lezzetli! Tarif için teşekkürler!]

Bu ekmeği pişirdim - Rina'nın orijinal tarifine göre, 4 tahıldan - ÇOK hoş, yine de pişireceğim.

Ancak elbette, daha önce de belirtildiği gibi, unu ve pulları orada ayarlamak gerekiyor.
Un - 320g
Pul - 17 yemek kaşığı (ölçü) kaşığı
Zencefilli kurabiye adam buğday gibi değil, çavdarlı, yapışkan, "ip gibi" görünüyor.

Ekmek çok lezzetli! Tarif için teşekkürler!

Ana tarifte unun bir kısmını pullarla değiştirerek oldukça basit bir şekilde yapılabilir, örneğin 320 g un / 80 g pul, 280-300 ml su. Yoğurmadan önce sadece pullar su ile temas etmemelidir. Karabuğday en çok suyu emer. Mod, BASIC basit (4 saat) veya hızlı (2 saat) alınabilir, ancak XL boyutunu ayarlayın (biraz daha uzun artış). Bu ana ekmeklerden birine sahibiz, 80 gr pul, 80 gr pul, kepek ve tahıl karışımı ile değiştirilebilir (tam taneli kaba öğütme).