Ekmek yapımcısında 4 tane ekmek

[Ekmek çok lezzetli! Tarif için teşekkürler!]

Bu ekmeği pişirdim - Rina'nın orijinal tarifine göre, 4 tahıldan - ÇOK hoş, yine de pişireceğim.

Ancak elbette, daha önce de belirtildiği gibi, unu ve pulları orada ayarlamak gerekiyor.
Un - 320g
Pul - 17 yemek kaşığı (ölçü) kaşığı
Zencefilli kurabiye adam buğday gibi değil, çavdarlı, yapışkan, "ip gibi" görünüyor.

Ekmek çok lezzetli! Tarif için teşekkürler!

Hamur işi, yani 320 GRAMS un mu yoksa 320 ML un mu? Ve sonra tüm konuyu okudum, ama yine de anlamadım, ölçülü bir camdan bahsediyor gibiler mi? Lütfen açıkla.

Hamur işi, yani 320 GRAMS un mu yoksa 320 ML un mu? Sonra tüm konuyu okudum, ama yine de anlamadım, ölçülü bir camdan bahsediyor gibiler mi? Lütfen açıkla.

Hanımefendi, unum gram cinsinden, çünkü her şeyi pullarla ölçüyorum. Dün böyle pişirdim (bu arada, şimdi neredeyse hiçbir şey kalmadı):

maya 1 + 1/4 çay kaşığı
un - 320 gram (hala ilk kez yoğurmayı takip etmeniz gerekiyor, birkaç kez ekledim: ilk 100 gram ve sonra kaşıkla, yani belki 320'den biraz fazla)
17 yemek kaşığı nordic pul 4 tahıl
bal - bir çorba kaşığından biraz daha fazla
tuz - 1 + 1/4 çay kaşığı
2 yumurta + süt = 340 mililitre

temel mod, boyut M, hafif kabuk (yumurta ve süt kendiliğinden renk verir).

Sıvı, pulların üzerine döküldü. Her neyse, yoğurma ve prova sırasında pullar suyu emecek ve önceden "ıslatıldıklarında" kolobokun daha objektif bir değerlendirmesi elde edilecektir.

Harika ekmek! Yazara teşekkürler!

350 gr un ve 120 gr İskandinav gevreği aldım. İyi yükselmiş ve pişmiş, orta kabuklu. Tereyağlı kahvaltıda çok beğendim - yulaf lapasına gerek yok! Kesinlikle tekrar pişireceğim. Ve işte fotoğraf:

Dün ekmek pişirdim, böylece bugünlük yetecek kadar var, şimdi deneyebilirsiniz. Kitap boyutundan (XL) bir tarif aldım:
Maya-2 çay kaşığı
Psh. un-375 gr
Mısır unu-8 yemek kaşığı. l (80 gr)
Pul-8 yemek kaşığı. l
Tuz - 2 1/2 çay kaşığı
Şeker-2 1/2 yemek kaşığı. l
Kuru mol-2 1/2 yemek kaşığı. l
Yağ - 2 1/2 yemek kaşığı. l
Water-320 (Su-320)

Mısır unum yok, onu buğdayın ağırlığına ekledim, ama muhtemelen boşuna, çörek kuruydu, su eklemek zorunda kaldım (mısır ununu nasıl değiştirebilirim? - Çavdar, pirinç var). Ve neden sıradan beyaz ekmeğin içinde 360 ​​ml (XL) var, ama burada 320?

Mısır unum yok, onu buğdayın ağırlığına ekledim, ama muhtemelen boşuna, çörek kuruydu, su eklemek zorunda kaldım (mısır ununu nasıl değiştirebilirim? - Çavdar, pirinç var). Ve neden sıradan beyaz ekmeğin içinde 360 ​​ml (XL) var, ama burada 320?

Sırayla:
- Her tür un farklı nem kapasitesine sahiptir, eğer birini diğeriyle değiştirirsek, çörekleri kontrol ederiz (ki bunu siz yaptınız).
- Süt içermeyen bebek mısır lapası satın alın ve un yerine kullanın (işte budur).
- Çavdar unu ekleyebilirsin, çok lezzetli olur! Pirinç gelince, denemedim ama çok su aldığını biliyorum.

Mısır unu yerine mısır ezmesi aldım. Çok güzel, neredeyse un gibi. Harika gitti. İlk akşam ekmek yenildi. Fotoğraf çekecek vaktim bile olmadı.

Hepinize çok teşekkür ederim, her şeyi hesaba katacağım. Ekmeğin lezzetli olduğu ortaya çıktı, geriye hiçbir şey kalmadı, sadece daha kötü yükseldi, buğday kadar değil, ama evde herkes onu sevdi.

Evet, lezzetli ekmek. Yaptığım her şeyden en lezzetli olanı (en fazla üç farklı) HP "DeLongy 125" ile yaptım. Topuzu hafifçe ayarlamak zorunda kaldım - 3 yemek kaşığı ekledim. l. un ve biraz inceydi. Belki de mısır gevreğini un haline getirdiğim için. Bir dahaki sefere öğütmeye değil, olduğu gibi, yani pullara atmaya çalışmak istiyorum ... Ayrıca ekmek makinemdeki ana modun hamurun normal yükselişi için yeterli olmadığı sonucuna vardım.Şimdi TÜM ekmekleri yaklaşık Fransız moduna göre yapıyorum, burada 3 saat yükseliyor ve bir saat pişiriliyor. Üzerine üç farklı ekmek pişirildi, tek bir hata değil ...
Ve işte sonucun bir fotoğrafı:

İşte ekmeğim:

Harika ekmek tarifi için teşekkürler! sadece 7 tane tahıl gevreği aldım ve 50 gram un ekledim. Sağlıklı ekmeği seviyorum ve bu tam da ihtiyacınız olan şey! Çok lezzetli!

Tarif için yazara ve geri bildirim bırakıp sonuçlandıran herkese teşekkürler. 51 numaralı geri çağırma numarasına göre yerleşim planından pişirme. Pullar "5 tahıl" aldı. Bir kolobok üzerine un eklenmesi gerekiyordu (gr 50), hala çavdar gibi yapışkandı. Su yerine ekşi süt aldım. Yaklaşık 1 yemek kaşığı. Bir kaşık dolusu susam tohumunu doğrudan hamurun içine attım. Koyu bir hamur üzerinde ana programda pişirilir. Çok iyi yükseldi. İtiraf ediyorum, ateşli kestim Burada bir fotoğraf var.

[Katestop]

Katestop
Ekşi sütlü tam ekmek yaparsanız hamur yapışkan olacaktır. Su ile karıştırın ve fermente süt karışımı sudan az olmalıdır. Uzun zamandır buna dikkat çektim.

4 tahıllı ekmek

İlk olarak, tarifi Rinochka için teşekkürler!



O harika. Ekmek lezzetli, lezzetli ve çok sağlıklı!

... Tarifim:

SUSAM EKMEK 4 TAHIL

1 1/4 çay kaşığı - maya (SAF Momenti)
320 gr buğday unu
10 yemek kaşığı. l. (ölçülmüştür! üstsüz) İskandinav gevreği 4 tahıl
1 1/2 çay kaşığı tuz (kaba deniz tuzu, havanda öğütülmüş)
2 yemek kaşığı. l. fruktoz (şeker mümkündür)
1 yemek kaşığı. l. Susam yağı
2 yumurta
100 ml güçlü çay yaprakları (100 ml poşet)
120 ml pişmiş süt
20 gr susam tohumu (dağıtıcıya ekleyin)

Mod: kuru üzümlü temel (Bake Razin) veya basit, küçük somun.

Sır:
kefir (pişirmenin en başında bir fırça ile sürün,
Kefir ile yağlanmış üzerine 30 gr ceviz koyun.

Malzemelerin küçük bir somun üzerinde olmasına rağmen, somun kovanın üzerine çıktı.

Alexandra, Rin'in tarifindeki değişikliklerinden faydalandım.


Tek yedek
1 1/4 çay kaşığı yerine. - maya (SAF Moment) doğal kuru başlangıç ​​kültürü O-Tentik Origin - un miktarının% 4'ü. Topuz oluşmadan önce 2 yemek kaşığı un ilave edildi. l. üst ile.







Saat gibi ortaya çıktı! Teşekkür!

[Voronezh'li Olga]

Tek yedek 1 1/4 çay kaşığı yerine. - maya (SAF Moment) doğal kuru başlangıç ​​kültürü O-Tentik Origin - un miktarının% 4'ü.

Voronezh'li Olga
Yani hiç mayasız mı pişirdin? Ekmek h-dealt !!!

[Voronezh'li Olga]

Voronezh'li Olga
Yani hiç mayasız mı pişirdin? Ekmek h-dealt !!!

O-Tentik Origin ekmek üreticileri için kuru doğal ekşi hamur kullanıldığı için maya eklemeye gerek yoktur.

[Yerli Voronezh'den Olga]

Yerli Voronezh'den Olga,

İyi sağlık!