Chkmeruli (Shkmeruli)

[Bir turşusu yapın.]

Chkmeruli (Shkmeruli)

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Tavuk	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	1 gol
Acıka Gürcüce	1-2 çay kaşığı
Tatmak için biber ve tuz
Oda sıcaklığında tereyağı	1 saniye. l.
Süt	150 g
Maydanoz

Pişirme metodu

• Tavuğu parçalara ayırın.
• Bir turşusu yapın.
• Bir kasede acıka, tuz (bende Svan var), karabiber, tereyağı, sarımsak karıştırın. Tavuk parçalarını karıştırın ve fırçalayın. 2 saat marine edilmeye bırakıldı.
• Seramik bir tava (herhangi birini kullanabilirsiniz) bitkisel yağ ile biraz yağlayın. Tavuk parçalarını dizdim (su eklemedim, tavuk suyunu verdi). İyi ısıtılmış fırına (200-210 C) yaklaşık 1 saat koyun. Zaman zaman yağ serpin.
• Süt ve sarımsak sosu yapın.
• Birkaç diş sarımsak, tavuk suyu, bir tutam Imeritin safran, bir tutam sunelia, süt (kremam yok) - her şeyi karıştırın. Tavuğun üzerine çiseleyin. Tavayı birkaç dakika daha fırına koyun (7-10).
• Tkemali ile servis edildi.
• Svan tuzu(Tarifi Ukrayna televizyonunda gördüm)
• İri sofra tuzu 2 paket * utskho-suneli (çemen otu) - 1 bardak
• * kişniş tohumu 1 su bardağı
• * dereotu tohumları ¼ bardak
• * Imeretian safran 1/4 fincan
• * acı acı biber (kuru) 2 kg
• * yabani (dağ) kimyon (Svaneti'de yetişen)
• Kuru sarımsak 0,5 kg
• Ceviz - 1 bardak
• Bütün bunlar uzun süre ve dikkatlice öğütülür (2 kez kıyma makinesinde), cam kaplarda paketlenir ve sıkıca kapatılmış bir kapak altında saklanır.
• Acıka. Abhaz
• 
• Malzemeler:
• 1 kg kırmızı biber (benimki kuru)
• 2 orta boy sarımsak
• şerbetçiotu
• Fesleğen
• kişniş (taze Acıka için yeşil demetler alınır)
• Dereotu
• regan
• dereotu taneleri
• bazı tarifler ceviz ekler
• 1. Kırmızı biberi soyun (bir saat ılık suyla kurutun) homojen bir kütle elde etmek için kıyma makinesini çevirin
• 2. 2 orta boy sarımsak ekleyin
• 3. Yaklaşık 1 çay kaşığı şerbetçiotu otu ekleyin.
• 4. Öğütülmüş kişnişi yaklaşık 1 çay kaşığı ekleyin.
• 5. Yaklaşık 1 çay kaşığı dereotu taneleri ekleyin.
• 6. Her biri yaklaşık 1 çay kaşığı biberiye veya biberiye ekleyin.
• 7. Yaklaşık 1 çay kaşığı fesleğeni ekleyin.
• 8. İri tuz ekleyin (tadına bakmak için).
• 9. Bu bileşimi bir kıyma makinesinde ikinci kez çevirin. Aynı kütleyi üçüncü kez, ancak kıyma makinesinin daha ince ızgarasından geçirin.
• Tkemali
• 
• Yemek tarifi.
• acı kırmızı biber (kuru adjika eklenmiş) tadına göre
• erik (sarı, aksi takdirde kırmızı) - 5 kg
• dereotu 1 demet
• su - 1 bardak
• tadımlık şeker
• taze nane - 0,5 demet
• taze kişniş - 2 demet
• sarımsak - büyük tuzu tatmak - tatmak
• Erikleri yıkayın, tohumları çıkarın, bir kazanın içine koyun, suyla doldurun ve pişirmek için gaza koyun. Meyveler kaynatıldığında, fazla sıvıyı alın (sosa eklemeniz gerekiyorsa, hayır - kompostoda kullanmayın).
• Sosun içine doğranmış dereotu, kişniş, nane, sarımsak, acı biber ve tuz koyun.
• Sonra kütleyi 15 dakika pişirin. Düşük sıcaklıkta.
• Sosu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, üstüne bir damla ayçiçek yağı ekleyin, uzun süre saklarsanız kapakları sıkın (ayrıca steril). Serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 kişi

Hazırlık zamanı:

3-4 saat

Güzel tarif. Yemek yapacağım elbette mevcut ürünlere uyum sağlayacağım Gürcü baharat ve soslarının bu kadar bolluğu yok.

Bana öyle geliyor ki, bu kadar çok Gürcü baharat ve sosuyla ve bir baş sarımsak katılımıyla, tavuk kokusu olmayacak, sadece Gürcü baharat ve soslarının kokusu ... Ve zavallı maydanozumuz bir yerlerde kayboldu ...

Tkemali bir süpermarkette satılıyor. Bu yaz erikimden yaptım. İlköğretim.
Gerisi çok basit bir şekilde yapılabilir. Çeşniler de satılıyor. "Çiğnemeyi" severim) Çevrimiçi mağazadan her bir baharatı ayrı ayrı satın alırım. Sonra karıştırıyorum.
Şimdi düzelteceğim. Biber kuru, baklalar 1 saat sıcak suya batırılır.

"Bana öyle geliyor ki, bu kadar bol Gürcü baharat ve sosuyla ve bir baş sarımsak katılımıyla tavuk kokusu kalmayacak."

Neden tavuk eti kokusuna ihtiyacım var?
Ayrıca "Gürcü mutfağının" yemeği, mutfağının özgünlüğüdür. Baharatlı ve aromatik!)
Ve maydanozu da kendilerinin olduğunu düşünüyorlar)

Teşekkür!!!!!!!!!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, çok lezzetli!!! Bunu uzun süredir hazırlıyoruz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

Bunu nasıl seviyorum!

Oh, sadece tavukla ne yapacağımı düşünüyordum)

Tkemali'yi ayrı bir tarifle düzenlemeniz gerekiyor, aksi takdirde kaybolacak

Çok teşekkür ederim!
Lezzetli yemek. Adamlarım her şeye çok çabuk "meydan okudu"
Tkemali'yi ayrı bir gönderide yayınlayacağım.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a, çok lezzetli!!! Bunu uzun süredir hazırlıyoruz: https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309777.0

İlginç! Bu yemeği kendim için keşfettim. Çok lezzetli

İlginç! Bu yemeği kendim için keşfettim. Çok lezzetli

Ve versiyonunuz ilginç ... ancak yeni bir tarif göndermeden önce site aramayı kullanmanız tavsiye edilir. Yedi yıldır burada hiçbir şeyi yeniden pişirmedik!
Bu arada, bir de tkemali tarifi var.

Evet, zaten görmüştüm. Soslar bölümünde. Teşekkür!

Bana öyle geliyor ki, bu kadar bol Gürcü baharat ve sosuyla ve bir sarımsak başının katılımıyla, tavuk kokusu olmayacak, sadece Gürcü baharatlarının ve soslarının kokusu ... Ve zavallı maydanozumuz bir yerlerde kayboldu ...

Genellikle göründüğünde ne yapacağını bilirsin ...

Ve tadı tam olarak takdir etmek için sadece pişirmeniz gerekir.