Zencefilli kurabiyeleri, kurabiyeleri dekore ediyoruz

[Tatyana]

TatyanaTamamen karamel mi yoksa ballı mı var? Bir zamanlar onu farklı bir tarife göre yaptım
, ikisi de vardı. Lastik yoktu, ama karamelin tadı)) ya da alışmanız gerekiyor)

[Marikosha]

Marikoshabalsız

Ve ben sadece Leryns pişiriyorum. Artık hiçbir şey denemek istemiyorum. Evet, eksi dışbükey olmaları, süslemek zor. Arkadan dekore ediyorum. Ama basit zencefilli ekmeğim var. Ve dolgun olması o kadar havalı ki, elinize alıyorsunuz ve zencefilli kurabiye çapı küçük olsa da, tabiri caizse ağırlığıyla elinizde hissedebiliyorsunuz. Özellikle müşteriler sipariş verirken beden ölçüsüne dikkat etmediğinde. Almaya geliyorlar ama benim 9 cm'lik zencefilli ekmeğim var, zencefilli ekmek ince olmamalı. Bundan daha ince bir kurabiye gibi olur.

Mezeshkalach - Macar ballı zencefilli ekmek her zaman dolgun olmuştur

[yat Limanı]

yat Limanı, bir tarif alabilir miyim? Balı azaltmak ya da çıkarmak istiyorum, ondan sonra alerji bir şey ortaya çıkıyor

[Arlei]

Arlei, Leila, YouTube'da Yulia Smile'ın tarifine bak (hamuru yaptım, yarın pişireceğim), orada bal veya 1-2 yemek kaşığı olmadan yapabilirsin. l. sadece)

[yat Limanı]

Kızlar, herkese merhaba! Görünüşe göre yeni tarifler arayan tek kişi ben değilim))) Zencefilli çörek ve küçük boyutlu diğerleri, devam ediyorum. kendi tarifime göre pişirin, ancak pişirme sırasında deforme olmayan yumuşak zencefilli ekmek için bir tarife ihtiyacım vardı.
Bir aydır yeni tarifler deniyorum, zencefilli kurabiyelerin mükemmel bir şekilde eşit olmasını ve kontur boyunca deforme olmamalarını, böylece güzel yuvarlak kenarları olmasını ve böylece orta ve eşit bir şekilde yükselmelerini sağlamak istiyorum. , peki ve özellikle önemli olan, böylece renk, tat ve yumuşaklık galip geldi.
Ballı ve balsız 14 tarif denedim, hatta amonyumla pişirildim, Dasha Rokitskaya'nın tarifini ters şurup üzerinde denedim, dürüst olmak gerekirse, her şeyden sadece 2 tarifini beğendim, ama ikisi de ballı şurup veya yanmış sütte , Hiç sevmiyorum.
Hemen pişirilen zencefilli ekmeğin, soda pişirme sırasında çalışmaya başladığı ve ne kadar soda olursa olsun, ıslatıldıktan sonra zencefilli ekmeğin daha yumuşak olması nedeniyle, genellikle daha fazla yükseldiği sonucuna vardım. tarifte ise, hamur 2 kattan fazla kabarmaz ve çoğu zaman daha da azdır, zencefilli kurabiye genellikle serttir veya pişirildikten sonra yumuşak olabilir, ancak çabuk bayatlayabilir.
Gözlemlerime göre, en iyi yapı ve doku, tarifte kuru bileşenlerin ve sıvı bileşenlerin neredeyse orantılı olduğu zencefilli ekmeklerde bulunur, özellikle tarifin ısıtılması gerektiğinde soğuk zencefilli kurabiyeler elde edilir - tereyağı, bal ve pudra şekeri . Buradaki zorluk, doğru oranlarda yumurta ve bu üç malzemeyi bulmaktı.
Kısacası, istediğimi buldum ya da daha doğrusu deneme yanılma yoluyla ve birçok çevrilmiş ürün (bu arada ailemin ve arkadaşlarımın zevkine göre onlar benim tadımdı)) tarifimi ortaya çıkardı Bu tarife göre, hemen pişirmeniz gerekir, ya da daha doğrusu, hamur soğuduğunda zencefilli kurabiye elde edilir. dediğin gibi, yat Limanı, biraz ip gibi, gerçekten sevdiğim şey bu.
İkinci tarifi, hamurun uzun süre ertelenebileceği Madyar forumlarında çıkardım, ancak 2-3 saat sonra çalışabilirsiniz, zencefilli kurabiyeler dolgun, ancak şişkin değil ve çok çok yumuşak ve havadar, ancak sadece 2 sa. l. soda, bir eksi - süneklik yok ((
Muhtemelen şimdilik bu tarifler üzerinde duracağım.
Kirpochka, NataliaJulia Smile'ın tarifine bakacağım, eğer hazırsan, lütfen ne yaptığını yaz.

[Lera]

Lerave yeni zencefilli kurabiye tariflerini sergileyecek misiniz? Zencefilli ekmeği ve unlu mamulleri seviyorum, ancak yalnızca aile tüketimi için. Gerçekten yeni ve lezzetli zencefilli kurabiye denemek istiyorum.

[Rusalca]

Rusalca, Anh, elbette, işle biraz uğraşacağım, ama acilen ihtiyacın olursa, kişisel olarak veya buraya kısa bir mesaj yazabilirim. Artık tüm aşamaların fotoğrafını çekemeyeceksiniz.

[Lera]

Leraburada tabii ki herkes ilgileniyor

[Lera]

Lera, Acil değilim. Fakat

herkes ilgileniyor

Gingerbread tarifi-1
Mesela kızlar)))
Benimki uyurken hızlı yazıyorum.
İlk tarif, zencefilli kurabiyeler dolgun ve çok yumuşak çıkıyor, ancak boyama için oldukça uygunlar, kalınlığına rağmen hafif oldukları için Noel ağacına gideceklerini düşünüyorum.
tatlım-500 gr
yağ-200 g
pudra şekeri-200 gr
un-1 kg
soda - 2 çay kaşığı. küçük bir slayt ile (yaklaşık 12 g)
öğütülmüş baharatlar - 25 gr tarçın, 5 gr - zencefil, 3 gr - karanfil veya seçtiğiniz baharatlı bir buket
yumurta - 5 küçük parça (280 g aldım), yumurtalar büyükse 4 parça yeterlidir.

Bal, tereyağı, toz - hep birlikte - bir su banyosunda ılık hale getiririz, ara sıra karıştırırız, tereyağı erir ermez ve kütle homojen hale gelir gelmez ocaktan çıkarırız, kütle çok sıcak olmamalıdır, yaklaşık 40 derece ancak termometre gerekli değildir - hassasiyet gerekmez. Önemli olan suyu kaynatmak değil, soğuk da değil.
Mikserin kasesine (yoğurucu) un, soda, baharatları dökün, iyice karıştırın ve sıvı malzemeleri dökün, mikseri en düşük hızda açın ve biraz karıştırın, yumurtaları ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamur ortaya çıkacak. sulu, yapışkan, ancak çok fazla parlamamalı. Hamuru plastik bir torbaya aktarıyoruz, tüm havayı atmak için iyice büküyoruz ve 2-3 saat buzdolabına koyuyoruz. Daha uzun bir süre için (hafta, ay) erteleyebilirsiniz, ancak daha azına erteleyemezsiniz.
5-6 milimetre açıyoruz, 180 derecede pişiriyoruz, 8-10 dakika, elbette zencefilli ekmeğe odaklanmak daha iyidir, parmağınıza bastığınızda, bitmiş zencefilli kurabiye yayılır. Zencefilli kurabiye yaklaşık 2,5 kat yükseliyor, bu kısımdan 12 cm büyüklüğünde yaklaşık 30 yuvarlak zencefilli ekmek alıyorum.
Hamur, hamuru gibi itaatkar, itaatkâr, büzülmez, yuvarlanırken, masaya ve topuzun kendisine biraz un serpiyoruz, ancak çok fazla una ihtiyacınız yok.
Daha az soda ekleyebileceğinizi düşünüyorum - 2. çay kaşığı. bıçağın altında, ama bunu yapmadım, zencefilli ekmeğin kalınlığından ve yapısından memnun kaldım, soda hissetmedim ve zencefilli kekin kendisi hoş, hafif şişmiş bir kenarla çok pürüzsüz.
Bir fırsat olacak. Bir resim çekeceğim, sana göstereceğim.
İkinci tarifi biraz sonra yazacağım.

Lerochka, teşekkür ederim! Ama yine de hazırlanan tarifi bekliyoruz!

[Gingerbread tarifi-2]

Gingerbread tarifi-2

Kızlar, şimdi ikinci tarif.
Bu zencefilli kurabiyeleri tat ve yapı olarak çok beğeniyorum, istenen kıvamlılık var, yumuşak, ağızda eriyen, şeklini mükemmel tutan, ancak daha düz çıkıyor, yaklaşık 2 kat yükseliyor, belki biraz daha sodaya ihtiyaç var , ama korkarım ki bitmiş zencefilli kurabiye içinde, orijinal tarifte (zencefilli için etkar kabartma tozunun ambalajından) değiştirdiğim, kabartma tozu kullanılıyor, porsiyon başına bir torba, ancak zencefilli ekmeğim sert ve tamamen düz çıktı.

su-120 g
tereyağı-150 gr
bal-125 gr
sah. toz - 200 g

Tüm bunları bir su banyosunda eritin ve ilk tarifte olduğu gibi biraz soğutun.

un - 500 g
soda - 7 g
baharatlar - 2 çay kaşığı (1 çay kaşığı tarçın, karanfilli zencefil - 1 çay kaşığı var), ancak daha fazla baharat ve tabii ki zevkinize bir buket koyabilirsiniz.
orta boy yumurta - 1 adet.
Sonra her şeyi ilk tarifte olduğu gibi yapıyoruz, yoğuruyoruz, yuvarlıyoruz, pişiriyoruz, diğer her şeyi.
Sadece bu durumda, yoğurduktan sonra, hamuru tamamen soğuyana kadar kapta bırakıyoruz, bir havluyla örtüyoruz, iyi, döşemeye uygun değil.
Bence su ilavesi gerginlik veriyor.

Teşekkür!

[Sahra]

Sahra, Lerochka, yeni tarifler için çok teşekkür ederim - kesinlikle deneyeceğim.
Bugün Julia Smile'dan yanmış şekerle pişmiş zencefilli kurabiyeleri rapor ediyorum - Hamuru beğendim, ama açmadım - Kek için "Çakıl Taşları" yaptım, sadece ellerimle düzleştirdim, bir çakıl taşı şeklinde 180 ° C'de 8 dakika pişirildi - aşırı pozlanmış, kraker gibi oldu (sonuçta inceler) ve 4 dakika sonra tamamen nemliydi ...Denedim - özel bir şey yok - lezzetli, tatlı, ama tarifinize göre tadı daha iyi))) Genelde sadece zencefilli ekmeğinizde durdum - herkes onlardan memnun)))

[Kirpochka]

KirpochkaNatasha, rapor için teşekkürler! Görünüşe göre bu zencefilli kurabiyeleri beğendim, sanırım evler ve tabutlar için işe yarayacak, sadece orada ince krakerlere ihtiyaç var)))
zaman olacak, ben de deneyeceğim.

Sanırım evler ve çekmeceler için işe yarayacak, sadece orada ince krakerlere ihtiyaç var)))

Ben de öyle düşünüyorum) Lera, daha sonra yazacak mısın, denediğinde bu hamuru nasıl buluyorsun?)

Natasha, emin ol!

[Sahra]

Sahra, Lerochka, en iyi uygulamalarınızı bizimle paylaştığınız için tarifleriniz için çok teşekkür ederim! Ben de birkaç kez yeni tarifler denedim ama tarifiniz en iyisi ve müşteriler bundan hoşlanıyor ve ondan keklerde toppers yapıyorum) Kesinlikle yeni tarifler deneyeceğim teşekkürler

Ukraynalı kızlar. Bilen varsa söyle bana. Bizden alyans şeklinde zencefilli kurabiye için sakız dekorunu nereden satın alabilirsiniz?

Zencefilli kurabiye istiyorum, hep böyle, boyayı parlattım ve bir nedenden dolayı beyaz boya buharlaşıyor

Aynı hikayeye sahibim, beyaz boya kayboluyor. Bir kez parlamayı 4 kez ayarlayın!



Kızlar, size son çalışmalarımı göstermek istiyorum.
Zencefilli kurabiye kutusu. Boyut 18 × 18 × 24 (ayaksız)
Kocasının kız kardeşinin doğum gününü yaptı. İçinde 20 küçük zencefil var

[lutik54]

lutik54, Lyudochka, harika iş! Ne kadar zeki bir zanaatkâr!
Ve zencefilli kurabiye standı?
Doğum günü kızının ne kadar mutlu olduğunu hayal edebiliyorum!

[Olga VB]

Olga VBOlya. Çok teşekkürler. Kutu Cumartesi günü teslim edilecek. Stant polistirenden yapılmış, mastik ile kaplanmış ve içindeki bacaklar için bir kalıpla girintiler açılmıştır. Kutuyu bir şekilde tamir etmem gerekiyordu. Zencefilli kurabiye ile birlikte 1,5 kg ağırlığındadır. Ayrıca kutuyu kaldırmak ve taşımak için bir stant gereklidir. Kapağı tamir etmek için kutuyu kendim yapmak zorunda kaldım.




Tüm yapı böyle görünüyor.

[lutik54]

lutik54, Lyudochka, Kimse kesinlikle böyle bir hediyeye resmi, görev diyemez! Her şeyi düşündüm!
Belli ki içine ruhunu koymuşsun. Umarım doğum günü kızı bunu takdir eder.
Nasıl gittiğini daha sonra anlatmayı unutma.

[lutik54]

lutik54, Luda, ilk defa böyle bir kutu şekli görüyorum, bu alışılmadık, özellikle köşeler ilginç. Genellikle yuvarlak veya dikdörtgen, çukur veya kalp şeklinde. Ve sonra kıvırcık çıktı, harika. Ve köşeler için parçaları ne üzerine pişirdiniz?

lutik54, Luda, ilk defa böyle bir kutu şekli görüyorum, bu alışılmadık, özellikle köşeler ilginç

Teşekkür ederim Tanya. Uzun zamandır bir metal boşluğun gerekli çapını bulamadım. Öyleyse (utanarak) tuvalet kağıdımız bitti, rulonun ortasındaki kartonu tam ihtiyacım olan çapta değiştirmeye başladım! Onun sahtekarlığına dönüştüm ve her şey yolunda gitti !!! Kocam bana gülüyor çünkü ben her zaman normal insanların attığı farklı şeyleri saklıyorum.
Ve kutu fikri ne yazık ki internetin enginliğinden bana ait değil.

[Luda]

Luda, Kutu bir şaheserdir! Ve benimki de bana gülüyor, ben bir hamster olduğum için ve beklenmedik yerlere uyum sağlıyorum)) Arabası bozulduğundan beri yedek parça arıyordu, sonra bana diyorlar ki, belki sen sarabilirsin bir bira kutusundaki detaylar da?)))

[Marikosha]

Marikosha, Marina, evet, muhtemelen kanımızda, şehirden .... şeker yapmak için!

Luda, Başyapıt kutusu!

Çok teşekkür ederim.

Harika kutu ve balkabağı !!!! Bu eşsiz bir şaheser.
Kızlar, bana yardım et, albümin üzerindeki sır neden kurumuyor? 😭😭😭😭 85 ml suda 15 gram seyrelttim. 15 dakika sonra bir dakika süzüldü. karıştırıcının hızı, elenmiş tozu ekleyerek karışmaya başladı. Tariflere göre, zaten 300 g tozda 400-500 g toza ihtiyacım vardı, sır sooooo kalınlığında, konturluydu. Doldurmak için su ile seyreltildi. Soğutma fırınında 3 saattir yatıyorlar, hala özel olarak yapışıyorlar. (((Sırı yeniden yapın? Ne yapmalı? 😭😭😭

[Angelina Pryanikova]

Angelina PryanikovaPeki sonunda ne kadar toz eklediniz?

Gr 300 ve eklendi ((((500'ün tümü gerekli miydi? Bu genellikle bir parça (((

[Angelina Pryanikova]

Angelina Pryanikova, evet, 500'e de ihtiyaç vardı.Buzlanma zor olabilir, ancak daha sonra istenen kıvamda seyreltilmesi gereken budur.

eh, korkmuştum (((yani şimdi hiç kurumayacak mı? Tabii ki, pek pazarlanabilir görünmüyor, ama belki hala fazla rötuş boyama şansı var mı? Kurursa, tabii ki ( (

[Alla]

Alla12 gram albümin için 500 gram toz ve 70-80 gram alıyorum. Su. Hiçbir şeyi filtrelemiyorum, tozu metal bir elekten geçiriyorum, topakları temiz bir şekilde kırıyorum ve hepsi bu. Doğrudan kaynayan suya su ekliyorum, karıştırıyorum ve sonra bir mikser ile.

Teşekkürler kızlar, deneyeceğim ((



Her şey, zencefilli kurabiyeleri pişirmem, kremayı yeniden yapmam gerekiyordu, ama her şey yolunda gitti!
Bir asır yaşa, bir asır boyunca öğren.

Kızlar, herkese merhaba. Okul zamanı yakında geliyor. Elbette kendim hazırladım. Size 1 Eylül setini göstereyim ...

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes, iyi set!

Bu benim 1 Eylül setim. Kuru protein ile ilk deneyimim. Test yüzeyinde yüzey mattı. Çiğ sincap kadar pürüzsüz ve parlak değil. Bir kaşık dolusu bitkisel yağ ekledim ve her şey yolunda gitti) Beğendim.

Bu bir settir .. SET !!

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes, Zencefilli kurabiye istiyorum, - sevimli setler!

[Zencefilli kurabiye istiyorum]

Zencefilli kurabiye istiyorum, Mutlu ne))) Ve 1 Eylül için hazırlanmadım, bu yüzden bu yıl))) Sessizce çocuk toppers ve zencefilli kurabiye ile çalışmaya geri döndüm ... никами







(Fotoğrafı düzelttikten sonra düzeltmek için kaşları çizmeyi unuttum 😂)

Genel olarak, son zamanlarda fotoğraf çekin 🙈 Normal ışığı bekleyin, zencefilli kurabiyeleri yerleştirin, detayları alın ... Fuh ... ve normal bir fotoğraf çekin. Öyleyse çok ilginç olmayan işler perde arkasında bırakılsın ...

Ve 1 Eylül için hazırlanmadım, bu yüzden bu yıl))) Sessizce çocuk kabukları ve zencefilli kurabiye ile çalışmaya dönüyorum ... 🐞

Ne şirin zencefilli .. uğur böcekler böyle düz taklit

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tanyaharika zencefilli kurabiye, kediler özellikle sevimlidir.

[Lera]

Lera, İlk tarifi denedim, yapısını gerçekten beğendim. En yumuşak! Baharatlarla oynayacağım. Ama resim için ..... Sır onlara nasıl davranacak ... İlginç bir şekilde ayrışmıyor mu?

[Leila]

Leila, boyama için bu zencefilli kurabiye, her şey yoluna girecek. Zaten üç bin zencefilli ekmeği boyadım, hiçbir şey ayrıştırmıyor.

Lera, ilk tarifini de yenilerinden denedim. Böyle havadar göbekler, güzel kokulu, lezzetli. Şimdi bu testin emrini verdim, herkesin takdir edeceğine eminim. Bunun için teşekkürler.

[Alla]

Alla, sağlığına! Tarifi beğenmenize sevindim!

Kızlar merhaba! Bugün sürpriz bir paket aldım. Bil bakalım kimden! Zencefilli ekmek tüm evi aroma, güzellik ve nefisle doldurdu. Kelimeler aktaramaz. Hazır, fotoğrafı çek.



/albums/userpics/138307/20170901_144057.jpg]















Maalesef farklı bir formatta bir fotoğrafı zar zor sergiledi. Zencefilli kurabiye tek kelimeyle olağanüstü

Larissa, Vay canına, ne güzeller, kim olacaklar?

Lerochkinler! Tahmin ettin mi?