Ekmek üreticisi Polaris PBM 1501D (incelemeler ve tartışmalar)

Larissa, iki kovada çavdar ve beyaz pişirmemelisin, farklı karışımları var ve pişirme sıcaklığı, geçtim. Şimdi, buğday-çavdar, az miktarda çavdar unu varsa, o zaman işe yarar. Değil mi Shelena?

Şimdi, buğday-çavdar, az miktarda çavdar unu varsa, o zaman işe yarar.

Genel olarak, çavdar-buğday yaklaşık% 60 / 40'tır, oldukça iyi sonuç verir.

Genel olarak, çavdar-buğday yaklaşık% 60 / 40'tır, oldukça iyi sonuç verir.

Sadece saf çavdarla yetinmeyeceğim, gri olanı daha seviyoruz. Yukarıda Shelenen'in ekmeği fermente pişmiş sütle nasıl kefire dönüştürdüğünü bildirmiştim (sadece fermente pişmiş sütümüz yok, ancak kefir düzenli olarak kalıyor). Ancak beyaz ekmek bize pek yakışmıyor (EKMEK anlamında). Şeref için daha çok barımız var. Bunun gibi bir şey düşünmek isterim

Oh, bayanlar bir şeyler yapmalı, bugün fark ettim ki sevgili yeleğim biraz ... hmmm ... sıkıştı ...
Veya daha küçük bir fırın veya yeni bir yelek satın alın, daha

[Buloshnik,]

Buloshnik, bu sorun, bir ekmek yapımcısı satın alan kesinlikle herkes için ortaya çıkar. Tek bir tedavi süresi vardır. Yavaş yavaş normal pişirme moduna girin (haftada yaklaşık 2 kez). O zamana kadar sevinin ve endişelenmeyin. Erkekler için kilo hiç korkutucu değil.

Larissa, iki kovada çavdar ve beyaz pişirmemelisin, farklı karışımları var ve pişirme sıcaklığı, geçtim. Şimdi, buğday-çavdar, az miktarda çavdar unu varsa, o zaman işe yarar. Değil mi Shelena?

Lena, Pişiririm. Birinde çavdar ve buğday, diğerinde buğday. Ama bu durumda "Çavdar" programını seçiyorum. Tam bir döngü için her şey ortaya çıkıyor. Sadece beyaz bazen normalden daha düşüktür. Bunu önlemek için una c / z ve 1 derece ekliyorum. Sonra çok güzel çıkıyor.

[Buloshnik,]

Buloshnik, iyi ki doğdun!
Sağlık! Sağlık! Yaratıcı başarı! Aile mutluluğu ve sıcaklığı! Lezzetli ve başarılı ekmek!

Tüm agromous TEŞEKKÜRLER !!! Dün iki doğum günüm vardı, benimki ve Rus denizaltı filosu! Donanma olmadan, emekli olmama rağmen kendimi hayal bile edemiyorum.

[PROGRAM №3 "HIZLI TAM TAHIL" ÜZERİNE BEYAZ VE ÇAVDAR.]

Larissa, iki kovada çavdar ve beyaz pişirmemelisin, farklı karışımları var ve pişirme sıcaklığı, geçtim. Şimdi, buğday-çavdar, az miktarda çavdar unu varsa, o zaman işe yarar. Değil mi Shelena?

Elena'nın bu ifadesine zaten yukarıda cevap verdim ve bugün cevabımı açıkça tartışmaya karar verdim.

PROGRAM №3 "HIZLI TAM TAHIL" ÜZERİNE BEYAZ VE ÇAVDAR.

Buğday ve çavdar-buğday №1 programında zaten pişirdim.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.0
Bugün farklı bir program ve farklı tarifler kullanmaya karar verdim.
Pişirmek için Elena Bo'dan "İrmik ile hızlı" ispatlanmış iki tarif seçtim.
(burada onun için bir link var:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0)
ve kendi "Kefir'de Çavdar-Buğday"
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

Hem biri hem de diğeri pişirme için uzun bir ayar gerektirmez, bu yüzden onları 3 No'lu Hızlı program için cesurca birleştirdim.
Sıkıştırılan maya bitti, ben de kuru olanı aldım.

Bunlar kullandığım tarifler.

İrmikle hızlı.

Bu tarif, hızlandırılmış bir programda pişirildiği için kullanışlıdır. Sık sık Kenwood'da pişiriyordu. Her zaman harika bir sonuç vardı.
Hazır ekmeğin içindeki irmik kesinlikle hissedilmez, ancak ihtişamı arttırır. (Aynı amaçla çavdar hamuruna bile ilave edilebilir.)
Yazarın tarifini biraz değiştirdim: Yağları 5 gr azalttım ve süt tozu ekledim. İşte kompozisyon.

500 g için

Su - 140 g +1 yemek kaşığı. l. su (karıştırırken eklenir)
Toz süt - 1 yemek kaşığı. l. slayt ile
Pas yağı - 1 yemek kaşığı. l.
Darı unu. a / c - 225 g
İrmik - 25 gr
Şeker - ¾ yemek kaşığı. l.
İnce tuz -3/4 çay kaşığı.
Kuru maya - ¾ çay kaşığı veya preslenmiş - 4 g

Kovaya süt dökülür, bir köşeye irmik, şeker, sonra un, tuz, diğerinde maya, üçüncüsü tereyağı dökülür.
Kovayı önce boşluğa, dağıtıcıya yaklaştırdım.

Kefir ile çavdar ve buğday.

500g için

Kefir - 100 gr
Su - 85 g + 1 yemek kaşığı. l. (karıştırırken)
Soyulmuş çavdar unu - 140 g
Darı unu. 1. sınıf - 100 g
Çavdar unu c / z - 30 g
İnce tuz - biraz daha ¾ çay kaşığı.
Şeker - 1 çay kaşığı
Malt - 1 çay kaşığı slayt ile
Maya - 1 çay kaşığı
Yağ büyüyor. - 1 yemek kaşığı. l.
Lim. asit - bıçağın ucunda.
Ayçekirdeği - serpmek için.

Tüm malzemeleri ölçtüm, kovanın dibine kefir ve süt döktüm, şeker ve malt ekledim, sonra 3 çeşit un, kovanın farklı köşelerine tuz, yağ, maya, limon döktüm.

3 numaralı "Hızlandırılmış modda tam tahıl" modunu seçtim, ağırlık 1250 g Zaman 2.45 olarak ayarlandı.
(Bu programda yoğurma 5 dakika sonra başlar, öncesinde ısıtma olur.)

Partinin ortasında bir yerde X / P'ye baktım. Her iki kovaya da 1 yemek kaşığı ekledim. l. Su. Koloboks'un düzgün olduğu ortaya çıktı.

Çavdarın altında (fotoğrafta sol altta), çavdar için olması gerektiği gibi küçük bir hamur birikintisi görebilirsiniz.
Yoğurduktan hemen sonra ezmeyi önlemek için çavdar ekmeğinden bir spatula çıkardım. (Ellerini suyla ıslattı, yapışkan topuzu çıkardı, spatulayı çıkardı, hamuru geri koydu, üstünü hafifçe düzleştirdi) Tohum serpilir.

Son provadan önce spatulayı buğday ekmeğinden de çıkardım.


Bu son ekmek.




Keser (kes, ne yazık ki, hala sıcak)



Buğdayın görünümüne bakılırsa (üst kısım çıkmış gibi görünüyordu, bu bir kovadaki ekmeğin fotoğrafında görülebilir), bu modda pişirmenin başlangıcındaki sıcaklık oldukça yüksektir. Ama ekmek bana göründüğü gibi layık çıktı. Bu nedenle, bu ayarda 2 farklı ekmek pişirmeyi deneyin.

Not.
Bu deneyde uzun süredir devam eden bir arzu fark edildi - C / P'de prova sırasında ekmeğin sıcaklığının ne olduğunu bulmak. Sıcaklık probu kullandım. (Ölçülerden elde edilen delikler fotoğrafta görülebilir.)
Bu programda 2. tatbikatta buğday ekmeğinin içindeki sıcaklık 33 derece, 36 derece idi. - içinde çavdar. Son provada - sırasıyla 36 ve 40. Hiç de fena değil!

Lena, malt zorunlu bir bileşen mi yoksa onu bir şeyle değiştirebilir misin?

Namesake, ustalık sınıfı için teşekkürler! Her iki fırını da denedim, tarif biraz farklı ama buradan da her şey yolunda gidiyor. Ama sen zaten bir gurusun ve ben yeni başlayan bir fırıncıyım, hala fırında daha sık pişiriyorum.
Ve başka bir soru, konuyla ilgili değil ve x'deki sosisler için kıyma denemediniz. n. yoğurmak için?

[Lena,]

Lena, Kıymayı büyük bir blender kapta yoğuruyorum. Bu benim için daha uygun, ancak istersem elimde başka cihaz yoksa C / P'yi de kullanabilirim.
Aynı anda pişirilen buğday ve çavdar konusu, 2 kovalı ekmekçilerin bölümlerinde periyodik olarak gündeme getiriliyor. Kural olarak, sadece buğday-çavdar ve buğdayı birlikte pişirebileceğinize inanılmaktadır. Bunun böyle olmadığını kanıtlamak istedim. C / P'mizdeki 2 programın bu tür pişirme için uygun olduğundan emin oldum. Umarım deneyimim başkaları için de yararlı olur.

Lena, malt zorunlu bir bileşen mi yoksa onu bir şeyle değiştirebilir misin?

Buloshnik, onu ele geçirene kadar hariç tutabilirsiniz. Un veya kepek ile değiştirin.

veya bir şeyle değiştirilebilir

Malt satın alana kadar, onu kvass wort konsantresi (sıvı) ile değiştirdim. Örneğin 1 çay kaşığı. malt - 2 çay kaşığı mayşe.

[elena kadiewa]

Yaşasın !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Shelena'dan bir rapor bekledi. elena kadiewa, birleşin, aksi takdirde "tarif biraz farklıdır" bize hiçbir şey söylemez)))))))))))))))))))))))))

onu ele geçirene kadar hariç tutabilirsiniz. Un veya kepek ile değiştirin.

Elena, maltı değiştirirsen ne kadar una ihtiyacın olur?
Ben de uzun zamandır pişirmek için 2 farklı ekmek denemek istedim, ancak ilk defa sadece hazır tariflere göre yapabiliyorum (her şeyi bir gramda tutarak)! Sonra deneylerim. Ve Elena'nın benim için tarifleri bir alfabe gibidir (her şey yolunda gider)! Ne yapıyorum ben? Malt yemedim ve ilk bağlantıyı kullanarak iki farklı ekmek yaptım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...291.0
Her şey yolunda gitti !!!! Fotoğraf çekmek için zamanım olmadı.
Çok teşekkür ederim!

[Svetlana,]

Svetlana, tariflerime güvendiğiniz için teşekkürler! Her şeyin yolunda gittiğine ve sonucu beğendim. 2. seçeneği de deneyin. Maltla aynı miktarda unu koyun - 1 çay kaşığı. Kolobok'un tutarlılığını korumak için bu gereklidir.
Çavdar ekmeğinden maltı çıkardığım uzun bir dönem oldu, çünkü aldığımdan hoşlanmadım. Şimdi başka bir üreticiyi denedim ve zevkle ekmeğe malt eklemeye başladım.

Kovaya süt dökülür, irmik, şeker dökülür,

ve tarifte kuru süt, nasıl dökülür? tarifte veya açıklamada yazım hatası nerede? Şimdilik tarife göre yapacağım, sonra çözeceğiz.

[Larisa,]

Larisa, Açıklamada yanılmışım. Suyu dökün ve üzerine süt tozu dökün. Dikkatsizlik için özür dilerim.

Lena, iyi akşamlar. Ekmek yapımcısında kek pişirmek istiyorum. 800g Paskalya pastası için tarifinizi bulduk. un. Ekmek yapımcısının yoğurduğunu yazıyorsun. Hamur yaklaşık 2 kg çıkıyor. Başa çıkacak mı yoksa 2 katına mı bölünecek? Ekmek yapıcıda pişirmeyi denemek istiyorum.

[Luda,]

Luda, iyi akşamlar!
Tam bir porsiyon yoğurun. Ekmek yapımcımız harika bir iş çıkardı (sonuçta 2 kaşık harika!). Tarif, yoğurma sırasında ve provadan sonra hamurun bir fotoğrafını içerir.
Henüz ekmek makinesinde pişirmeyi denemedim - geleneksel şekle alıştım. Ancak 1. sayfada. Galina'nın C / P. pastasının bir fotoğrafını içeren bir raporu var.
Luda, forumda ekmek makinesinde kek tarifleri var. Riske atmamak için uyarlanmış bir tarif kullanabilirsiniz (örneğin aniden çatı düşecek). Ya da deney için bunu sadece 1 küçük kovada pişirmeye çalışın.
Yarın Paskalya kekleri ile ilgileneceğim ve kendim yapmaya çalışacağım. Akşam, sonucu imzalayacağım.

[Lyda]

Lyda, iyi akşamlar!
Elena'dan bu tarifi tam olarak nerede bulduğunu söyle. Ben de Paskalya kekleri yapmak istiyorum.
21. sayfada limonlu kek tarifimiz var ama yine de kek. Ve Paskalya pastası istiyorum.

[Victoria,]

Victoria, işte bu tarife bir bağlantı:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

[Shelena]

Shelena, teşekkür!

Benim için bir zevk.

[4 numaralı program "Tatlı ekmek" için bir ekmek yapımcısında Kulich.]

4 numaralı program "Tatlı ekmek" için bir ekmek yapımcısında Kulich.

Pişirmek için kendi tarifi olan "Kulich" Masterpiece "i aldı. Burada onun için bir link var:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383089.0

Tarifin kendisindeki tüm detayları okuyabilirsiniz, şimdi sadece HP'de pişirme ile ilgili ana noktaları kısaca açıklayacağım.

(Çok kaliteli olmayan fotoğraflar için özür dilerim. Ancak hamurları farklı aşamalarda kendinizle karşılaştırmanıza yardımcı olacaklar, bu yüzden olanları açığa çıkarıyorum.)

1 küçük kova için oranları yeniden hesapladım. Aşağıdaki düzeni elde ettik:

Buğday unu, birinci sınıf - 200 g
Şeker - 70 gr
Süt% 3,2 - 60 g + 35 g
Yumurta sarısı C1 - 1.5 adet.
Tereyağı - 50 gr
Preslenmiş maya - 8 g
İnce tuz - bir bıçağın ucunda
Vanilya şekeri - 1,5 çay kaşığı
Kiraz tentürü (likör) - 1 çay kaşığı.
Portakal kabuğu - ¼ adet.
Limon kabuğu rendesi - ¼ adet.
Zerdeçal - 1/6 çay kaşığı

Aktifleştirilmiş sıkıştırılmış maya. Onları karıştırdım, süt (35 gr), şeker 1 tatlı kaşığı. normdan 3 yemek kaşığı. l. un (normdan). 15-20 dakika sonra. bir kovaya dökün ve kalan malzemeleri (kuru üzüm hariç) ekleyin.

Sadece bir kovada pişirdim (bugün fırında o kadar çok pişirdim ki daha fazla Paskalya keki istemedim.). Dengeyi bozmamak için ikinci kovayı boş bıraktım.

4 numaralı “Tatlı ekmek” programını seçtim. Ağırlık - 1 kg, kabuk - hafif (sigortalı). Skor tabelası saati 3:16 gösterdi.

Bir kolobok görüntüsü hemen karışmaya başladı. Hamur bacağını kovaya yapıştırmaya çalıştı. Silikon bir spatula ile duvarlardan un toplamasına biraz yardım ettim.


10 dakika sonra.


Bir sinyal üzerine iyice yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm ekledim, un serpiştirdim (1 / 2-1 çay kaşığı).

İşte prova öncesi hamur.


Kürek, ilk 10 saniyelik karıştırmadan sonra çıkarıldı. Saat 2:16 idi.

(Bu noktada duvarlarda kalan hamurları nemli bir bezle silin. Bu pişirme sonrası yapışmayı önleyecek ve tuğla kovadan kolayca çıkacaktır.)

Pişirmeye başlamadan 40 dakika önce, hamur çok iyi yükseldi, daha fazla büyümeyle kovadan atlayacağından korktum, bu yüzden ıslak bir elle üst kısmı hafifçe ezdim.

Pişirmeden 15 dakika önce:


Hazır sinyalinden sonra.



Yaklaşık 5 dakika bekletti, kovayı yana yatırdı ve çok dikkatli bir şekilde çıkardı. Ürünün en narin olduğu ortaya çıktı, zaten "nefes alıyor" (büyükannemin dediği gibi).
Buruşuk bir havlu üzerine soğumaya bıraktım.

Sanırım orta bir kabuk koyabilirsiniz - kek daha yuvarlak olacaktır.

Bir çeşit güzellik)))))))))))))))))))))))))))) Pişirmek istemedim ama sanırım direnemeyeceğim

[Larissa]

Larissa, teşekkür. Mutlu Paskalya kekleri!
Yarın dekore edilmiş olanı göstereceğim. Dün o kadar yumuşaktı ki namluyu hafifçe ezdi. Ve bugün ayağa kalktı ve güçlendi. Ayakta dururken daha iyi soğutun!
İlginç bir şekilde, fırın pastasının yanına C / P'den bir tuğla koydum - aynı renkteki taraflar. Şu andan itibaren kabuğun rengini değiştirmeyeceğim, sadece 5 dakika boyunca "Pişirme" özelliğini açacağım ve hepsi bu.

[Shelena]

Shelena,
Çok maya yok mu?
5 gr'a düşürün, sonuçta sadece 200 gr.

[İkamet,]

İkamet, uğradığınız için teşekkürler!
Mayayı azaltmak buna değmez! Bu ekmek değil, Paskalya pastası! Ağır tereyağlı hamur. Maya miktarını azaltırsanız, kabarık bir hamur olmayacak (bunu başarmaya çalışıyoruz), ancak yoğun, yükselmeyecek.
20 yıldır kek pişiren adama güvenin.

Spec iki, MÜKEMMEL çıktı!
Lena, sana nasıl teşekkür edeceğimi gerçekten bilmiyorum !!!!

Paskalya kekleri güçlü bir şekilde yükseldi ve Lena'nın önerdiği gibi onları yavaşlatmayı unuttum çünkü arka duvarda pişirilenin bir kapak şeklinde olduğu ortaya çıktı.

[Shelena]

Shelena,
Teşekkür.

[Buloshnik,]

Buloshnik, Bravo!!!!!! Ne güzellikler ortaya çıktı! Ne kadar iyi bir adamsın! Bu kadar karmaşık pişirme işlemlerinden korkmadık !!! Harika!!!
Paskalya pastalarınız ve bu fotoğraflar benim en büyük ödülüm. Ruh hali için teşekkürler!

(Kelimenin tam anlamıyla 5 dakika önce seni hatırladım, kocama kayıp olduklarını söyledim. İş yüklü olduğuna karar verdim ve aile için bir sürpriz hazırlıyordun, ortaya çıktı.)

İkamet, rica ederim.

Helen, ekmek yapımcısında şekere ihtiyacın var mı, yok mu? Orijinal tarifte var, ancak x / n için uyarlanmış durumda değil

Yoksa vanilya şekeri mi?

Larissa, ne korkunç. Ve ben şeker yazmadım !!!!
Tabii ki gerekli! 70 gram!
(Yemek tariflerini gece gösteremezsiniz .. Ayrıca yorgunum.) Üzgünüm.

hızlı cevap için teşekkürler, yoksa paniğim çoktan başladı ................ ........

[Larisa,]

Larisa, ve şimdi ne paniğim var !!!
Gördüğünüz için teşekkürler! Ve birisi zaten şekersiz pişirmişse benim için ne kadar rahatsız edici olur.
O zaman tek seçenek şeker şurubuna batırmaktır. İşte böyle:
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.0
Romlu bir kadın alacaksın.

En iyisini umalım

Lena, 1-2 h / l'nin oldukça kabul edilebilir olduğunu söyledim.

Ve şimdi sorularım. Önceden satın alınan taze maya bozuldu, dondurucudan çıkarmaktan korktum, bu yüzden kuru maya, 1.5 çay kaşığı kullandım. Pamukta 1,5 saat kaldı ama hamur fazla kabarmadı. Biraz maya koydum, kötü maya mı yoksa olmalı mı?
Lezzet 1/4 nasıl olur? O kadar değil mi? Endişelendiğim bir şey

Laura, kaymasız bir kovaya bir çay kaşığı koydum, lezzet tamamen aroma ve tat, hamur neden kabarmıyor bilmiyorum bir incim var - duramazsın

Belki tereyağı soğuktu (buzdolabından, yakın zamanda çözülmüş) Ve lezzetini nasıl düzenlediniz? Kabuğun bir parçasını yırttım ve bir karıştırıcıda sertçe ezdim. Belki mayayla. Kalan (test edilmiş) olanlardan bir çay kaşığı ve yenilerinin yarısını aldım. Yeniler çok daha hafif ve daha küçüktü. Belki "doğru değiller"? Kuru olanlarda da yaptın mı? Ben özellikle üzülmüyorum çünkü Paskalya kekleri aldım ve birisi onları hediye olarak getirecek. Ve onları biraz yeriz. Ve ben çok kiloluyum. Ama çalışmasını istiyorum. Ne olacağını yayınlayacağım.

Ya da belki tereyağını eritmek gerekiyordu?

[Larisa,]

Larisa, sıçramalar ve sınırlar içinde! Tarifin yorumlarında okursanız, çoğu kuru olarak yaptı. Ve her şey yolunda gitti. Ne yazık ki, kuru maya güvenilmezdir ve bundan hoşlanmıyorum.
Lezzet hakkında. Bir limon / portakal alıp sarı / turuncu kısmını (bu lezzet) ince bir rende üzerine sürüyorum. Beyaz kısmı kullanmıyorum. Bütün bir portakalın küçük bir kova kabuğu için biraz fazla, bu yüzden cildin dörtte birini rendelemeyi teklif ettim. Gerisi zarar görmeden kaldı.

Buloshnik, belki kekleri şurupla ıslatmaya değer mi? Bu olmadan tamamen zor olacak. Bağlandığım başlıkta teknoloji var. Bunu bir kez yaptım, doğrudan bir şırınga ile enjekte ettim ve bir kaşıkla suladım. Önünüzde ne kadar rahatsızım.

Çok büyük değil, çok sevimli çıktı. Beyaz kısmın yanına lezzetini de ekledim. Umarım çok acı olmaz. Her iki kova için bir çeyrek. İlk başta hamur, yoğururken Shelena'nınki gibi bir "tüp" idi.



Daha iyi karışması için dürüstçe indirdim. Saat 2: 16'da kürek kemiklerini çıkardı ve ıslak ellerle kalıbın kenarlarını sildi.



Sonra neredeyse her şey dondu. 1:30 buna benziyordu.



Pişirme başladığında, Paskalya kekleri yükseldi, ancak zirveye ulaşmadı. Onları aldığımda çok yumuşaktılar. Yarın deneyeceğiz. Ben daha çok lezzet hakkında endişeleniyorum.

Aynı zamanda, Shelena'nın tarifine göre bir partide gri ve beyaz ekmek hakkında bir rapor. Sadece elbette basitleştirilmiş bir versiyon. Malt ve diğer un geliştiriciler gibi bazı katkı maddeleri almanız gerekir. Ve ben de talimatları "İşe yaramadı mı?" İlk başta ne anlama geldiğini anlamadım

3 numaralı "Hızlandırılmış modda tam tahıl" modunu seçtim, ağırlık 1250 g Zaman 2.45 olarak ayarlandı.

ve bu nedenle cesurca sertleşen Tam Tahıl, orta kabuk. Ve ancak süreç kudret ve ana ile devam ederken, Shelena'nın neden 2:45 olduğunu ve bende üçten fazla olduğunu merak ettim. Talimatları okumaya ve panele büyüteçle bakmaya başladım. Ve sonunda karanlık kabuğun ardından "hızlandırılmış mod" kelimelerinin olduğunu keşfettim. Muhtemelen bunun bir sonucu olarak, ekmek ağır ama lezzetli çıktı.
Toplam:
İrmikle hızlı.

500 g için

Su - 145 g
Anında kuru krema - 1 yemek kaşığı. l. slayt ile
Pas yağı - 1 yemek kaşığı. l.
Darı unu. - 225 g
İrmik - 25 gr
Şeker - ¾ yemek kaşığı. l.
İnce tuz -3/4 çay kaşığı.
Kuru maya - ¾ çay kaşığı

Kovaya su dökün, bir köşeye irmik, şeker, sonra un, tuz, diğerine maya, üçüncüsüne tereyağı, dördüncüsüne kuru krema dökün.
Kovayı önce boşluğa, dağıtıcıya yaklaştırdım.

Kefir ile çavdar ve buğday.

500g için

Kefir - 100 gr
Su - 90 g
Soyulmuş çavdar unu - 170 g
Darı unu. - 110 g
İnce tuz - biraz daha ¾ çay kaşığı.
Şeker - 1 çay kaşığı
Maya - 1 çay kaşığı
Yağ büyüyor. - 1 yemek kaşığı. l.
Lim. asit - bıçağın ucunda.

Kovanın dibine kefir döktü, şeker ekledi, sonra 2 çeşit un, kovanın farklı köşelerine tuz, yağ, maya, limon döktü.

mod No. 3 "Tam tahıl", ağırlık 1250 g, orta kabuk
hızlandırılmış moda gitme ihtiyacı




Beklendiği gibi deneyeceğim.

Ve Shelenochka için başka bir soru. İnce tuz sıfır veya fazladır. Fazladan bir param vardı ve onu biraz azaltırdım. İlk ekmeği pişirip normal tuzla tuzladığımda bana tuzlu değilmiş gibi geldi. Burada çok gizemliyim.

Genel olarak, sıradan mayayı daha çok severim. Ama ne zaman pişireceğimi asla bilemiyorum. Mayayı dondurucuda saklardım ama bu onu bozuyor. Pastayı denemek için taze maya aldım, buzdolabına koydum ama vakit yoktu. Bugün onu çıkardım, ama kurudular ve ufaldılar. Onu atmak zorunda kaldım. Ve kim taze mayayı nasıl saklar?

Ve bir sevinç daha - güzel bir tepeyle ekmek almaya başladım. Yine de şans eseri olabilir. Gizemli pullarım en kritik anda kapanacak, bu yüzden bazen ağırlığı özlüyorum.

[Larisa,]

Larisa, Deneylerinizi zevkle okudum. Çok ilginç.
Paskalya kekleri hala çıktı. İstediğimiz kadar uzun değil ama kek de değil. Ve bacaklı koloboklar sadece yakışıklı. Maya açıkça zararlıydı ve sonuna kadar çalışmak istemiyordu. Tembeldi. Ve güzelliği yükseltmediler.
Bu kadar az miktarda lezzetten çok acı olacağını sanmıyorum (ayrıca 2 kova için). Yani, güzel bir gölge. Deneyin - rasskvesen
Mayayı yaklaşık bir ay boyunca buzdolabı kapısında saklıyorum. Bazen her biri 8 ve 10 gr donduruyorum (farklı ekmek türleri için). Dondurucudan sonra haysiyetle davranırlar. Ama mümkün olan en kısa sürede kuru kullanmaya çalışıyorum ve uzun süre saklamıyorum (aynı zamanda sadece soğukta). Daha sonra üzülmektense yeni bir paket açmak daha iyidir.

Larisa, "Tam Tahıl" programındaki iki somun ekmek çok güzel. (y) Daha sonra hızlı bir programda pişirmeyi deneyin. Beyaz daha muhteşem olacak.
Ama ölçekler ciddi. Geçen yıl benimkini değiştirdim (hile yaptılar). Auchan'da düz olanlar satın aldım. Çok şanslı! Ben fazla sevinmedim. Ve bir kuruş değerindeydiler. Daha güvenilir olanları satın almak için para harcamanızı şiddetle tavsiye ederim. Senin için daha kolay olacak.

İnce tuz sıfır veya fazladır.

Ekstra! Sıfır öğütmeyi düşünmedim bile. Daha doğru yazmaya devam edeceğim.