Ekmek kusuru

Mini fırın ekmek makinesi DeLonghi ЕОВ 2071. Ustalaşmaya yeni başladım.
Tarife göre ekmek yapıyorum:
- çavdar 150 gr
- buğday - 200 gr
-su 250 g
- kuru maya SAF - Moment 11 g.
- şeker, tuz, her biri 5 g
- bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
Hamur iyi yükseliyor. Makine hamuru 1 saat 25 dakika verir. İyi görünüyor, ancak tüm formu doldurmuyor. 40 dakika pişirilir.
Sonuç: ekmek "iki katlıdır". İşlemde, altta, yaklaşık 2-3 cm yüksekliğinde ve "üst" tabanın tabanından 1.5 cm daha geniş bir krep oluşturulur.
Nasıl düzeltilir?
Metin içinde resim

Konstantin, konuyla ilgili teslim alınmayan ekmekle ilgili tüm bilgilendirmeleri yapıyoruz https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , bunun için özel olarak yaratılmıştır.

Ekmek fotoğrafı görünmüyor. Farklı projeksiyonlarda bir fotoğraf çekin, kırın - ve yukarıdaki bağlantıdaki konuya gidin

[Konstantin]

Konstantin HP DeLonghi EOB 2071'in teknik özellikleri burada tartışılmaktadır https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0