Vişneli Streusel Turtası (Maya)

Vişneli Streusel Turtası (Maya)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
test için
preslenmiş maya	25 g
şeker	2 yemek kaşığı. l
Ekşi krema	200 gr.
yumurtalar	2 parça
margarin	200 gr.
tuz	1/3 çay kaşığı
un	3.5 st
Doldurmak için
çekirdeksiz kiraz	200 gr.
toz şeker	2-3 st. l
Streusel
un	4 yemek kaşığı. l
Tereyağı	60 gr.
şeker	4 yemek kaşığı. l
yumurta sarısı	2 adet

Pişirme metodu

• Pazar öğleden sonra buzdolabının başka bir revizyonuna yol açtı. Ekşi krema ve konserve kiraz kalıntılarını atmanın basitçe gerekli olduğu anlaşıldı. Edebiyatımı karıştırdıktan sonra bu tarifi çıkardım. Ve oldukça şaşırdığı ortaya çıktı.
• Yani:
• Mayayı şekerle öğütün, ekşi krema, yumurta, tuz, 1.5 yemek kaşığı un ve son olarak eritilmiş margarini ekleyin. Fazla fanatizm olmadan pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Hamurun kıvamı çok kalın bir ekşi krema gibidir. Ve bu rezaleti 1 saatliğine bir kenara bırakın.
• İşte prova öncesi ve sonrası hamur:
• 
• Kalan 2 su bardağı unu ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurun. Gerçek şu ki, tarifin kaynağı un miktarını göstermedi. Sadece hamurun çok yumuşak ve yumuşak olması gerektiği söylendi. Peki öyle çıktı. Bardağım sıradan, yönlü. "Bıçağın altına" un döktüm. Daha fazla dökmek için bir cazibe vardı, ama bu sefer ellerimle yoğuruyordum ve hamur yapışkan olmasına rağmen bana yeterli gibi geldi. Bundan sonra hamuru yarım saat daha bırakın.
• Bu arada doldurma ve serpme işlemlerini de hazırlıyoruz.
• Kirazları süzün, malzemeleri streusel üzerinde öğütün. Ve sonra bir serseri yaşadım. Bu yapışkan kütle, bir streusele dönüşmeyi açıkça reddetti. Genel olarak, streusel'e sarıların eklendiğini ilk kez görüyorum. Çıldırdım ve bu yumruyu dondurucuya koydum ve yirmi dakika sonra onu çıkarıp rende üzerine sürdüm. Hamuru şekline göre ellerimizle dağıtıyoruz. İlginç bir şekilde, ispatladıktan sonra yapışkan olmaktan çıktı ve sakince şekil olarak gerdim. Formun 32 cm büyük olması gerekiyordu ve onu daha fazla veya iki forma bölmenin gerekli olduğunu anladım.
• Kirazları hamurun üzerine koyun, üzerine pudra şekeri ve streusel serpin. Yarım saat ılık bir yerde bekletin.
• Fırınım bir bisküviyle doluydu, tam pişerken kek tavası ocağın üstündeydi. Çok iyi yükseldi.
• 
• Turtayı fırına 200 derece sıcaklıkta gönderiyoruz ve yumuşayana kadar pişiriyoruz. 35 dakikamı aldı.
• Ve işte kesici:
• 

Not

Tarifi hazırlamak için bilgisayarın başına oturdum. Bir koca elinde kekle gelir ve çok üzülerek şöyle der: "Pasta yine çok küçük!" Bu 32 cm'lik bir şey şeklinde, bilgisayar başında otururken bu iki uçurtma (koca ve oğul) pastanın yarısını dinlendirdi.
Turtanın hoş, ince gevrek bir kabuk, gevrek bir tatlı streusel ve ekşi bir dolgu olduğu ortaya çıktı. Meyve eti yumuşak ve gözeneklidir ve kremsi bir tada sahiptir. Doğru, hamuru daha tatlı severim ama tamir edilebilir.
Dürüst olmak gerekirse, pastadaki yağ miktarına baktığımda, ağır olacağını düşündüm, ama öyle bir şey değil. Bir dahaki sefere hamurdaki şekeri biraz artıracağım ve yumurta sarısı olmadan normal bir streusel yapacağım.

Tarif kaynağı: Harika turtalar / A. I. Krivko. - Kh .: Argument-Print, 2012. - s.42

Benzer tarifler

Burda Magazine'den Kirazlı Turta (kava)

Hızlı Mayalı Kirazlı Turta (Mandarinka @)

Vişneli Sünger Turtası (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Böylesine lezzetli bir pasta tarifi için çok minnettarım. Büyük gibi görünüyor ama bir anda cüret ettiler, hafta sonu ben de pişireceğim ve fotoğraf çekecek vaktim olursa bir fotoğrafını ifşa edeceğim.