Matcha simit (Yeşil Çay Donutları)

Matcha simit (Yeşil Çay Donutları)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Japonca

Malzemeler
Un	95 gr.
Şeker	25 gr.
Tuz	1/4 çay kaşığı
Kabartma tozu	1/2 çay kaşığı
Matcha Yeşil Çay Tozu	1 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Süt	80 ml.
Ghee (tereyağım var)	35 gr.
Bal	1 yemek kaşığı. l.
Çikolata	1/4 fayans

Pişirme metodu

• Unu elemek. (2 yemek kaşığı mısır nişastası ekledim, unu toplamdan çıkardım.) Üzerine şeker, tuz, kabartma tozu, matcha tozu ekleyin. (Matcha tozunu bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş yeşil çay ile değiştirdim.)
• 
• Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın.
• 
• Yumurtayı çırpma teli ile çırpın. Çırpılmış yumurtayı, sütü, eritilmiş tereyağını ve sıvı balı una ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
• 
• Hamuru bir pasta poşetine koyun ve formu doldurun. Daha sonra çantayı yıkamayacak kadar tembel davrandım ve tek kullanımlık eşyaların olmaması nedeniyle hamuru plastik bir torbaya koyup bir köşeyi kesip hamuru bıraktım.
• 
• Çok yükselmedi, bence çok az olduğu için. 180 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
• 
• Çikolatayı parçalara ayırın ve su banyosunda eriyene kadar ısıtın. Çeyrek kırık çikolatayı tereyağı ile 2: 1 hafifçe ısıttım.
• 
• Çöreklerin üstünü tıkayın.
• 
• 
• Şeker serpme ile süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

11 mini simit.

Hazırlık zamanı:

30-35 dakika.

Pişirme programı:

Fırın.

Not

Sır için Babaevsky "Elite" çikolata% 75 kakao aldım. Şekersiz hamur ve biraz bitter çikolata kombinasyonunu beğendim. Tatlı sevenler için hamura toz şeker ekleyin. Afiyet olsun.

Siteden tarif - 🔗

Benzer tarifler

Ukraynalı simit (kisuri)

Ev yapımı simit (Zencefilli çörek)

Mısır simitleri (Lola)

güzellik! bayram masasına güvenle hizmet edebilirsiniz!

[Larissa]

Larissa, çok güzel halka yüzükler! : bravo: Ve tarif ilginç

[Laris]

Önceki konuşmacıları tamamen destekliyorum Larisoh, her şey çok güzel

Yeşil çay ne verir? Özel tadı mı?

[SanechkaA]

SanechkaA Bükülme + Gala +
Kızlar, çöreklerden hoşlandığıma çok sevindim. Yazar kızın çok ilginç bir simit şekli var. Bende istedim
, ama şimdilik bunda. Ve satışta böyle bir fıskiye görmedim, aksi takdirde kapkekler için yapışmaz bir formum var, onu patlatabilirim.

Yeşil çay ne verir? Özel tadı mı?

Ol, benim için her şeyden önce bir renk. Sıradışı, yeşilimsi ve en önemlisi boya yok. Ve tadı da ortaya çıkıyor, hangisi olduğunu açıklayamam ama hoşumuza gitti. Benimle alışılmadık her şeyi denemeyi severler. Çikolata ile birlikte yumuşak ve yumuşak olduğunda lezzetlidir. Yazar onları aynı gün yemeyi tavsiye ediyor, ancak onlar da durmuyor.

Yeşil çay ne verir? Özel tadı mı?

Matcha tozu geleneksel çay içmeye ek olarak yemek pişirmek, dondurma, tatlılar, çeşitli hamur işleri ve kokteyller için kullanılır. Matcha, diğer çaylara ve mutfak yemeklerine eklendiğinde, onları bir vitamin kompleksi ile zenginleştirerek onlara taze bir aroma, tat ve yeşilimsi bir renk verir. Matcha eser elementler (kalsiyum, çinko, demir, magnezyum, sodyum, fosfor vb.) Ve vitaminler (A, C, E, B1, B6) yanında çok miktarda antioksidan içerir.

[SanechkaA]

SanechkaA Bükülme + Gala +
Kızlar, çöreklerden hoşlandığıma çok sevindim. Yazar kızın çok ilginç bir simit şekli var. Bende istedim
, ama şimdilik bunda. Ve satışta böyle bir fıskiye görmedim, aksi takdirde kapkeklerin altında yapışmaz bir form var, onu patlatabilirim.

Ve bir tane var) Medya pazarından aldım)

Maria, ne kadar aldın? İşte bu formda bu miktardaki hamurdan 6 parça elde edilecektir. Muhtemelen daha ilginç olacak. Neyle kayganlaşıyorsun?

Bir kuruşa veya 160 rubleye aldım, daha fazla değil. Genelde silikon daha uygundur. Bu arada, Fisman'da böyle bir silikon gördüm)
Ama buna bağlı kalıyor. Genelde ayçiçek yağı ile yağladım, tereyağı ile daha iyi olabileceğini düşünüyorum)
İçinde simitlerini pişirmen ve nasıl gittiğini görmen gerekiyor)

Maria, ben sana. 16o gerçekten bir kuruş için, bu gerçekten oluyor mu? Buna bile inanamıyorum (sadece şaka yapıyorum) Ve bir ekmek tavası gibi yapışmaz gresle yağlarsanız? Denemedim, belki daha iyi olur mu? Ekmek kalıptan çıkıyor

Larissa, hayır, denemedim. İhtiyaç olacak. Onu tuttum ve ancak o zaman tarifler aramaya başladım. İçinde çörek pişirdim. Ama simitlerin daha iyi olacağını düşünüyorum. Onu almalıyız)

Larissa, çok güzel!

Larissa, çok güzel!

Teşekkürler Natasha, senden önce cenneti seviyorum, ama yavaş yavaş öğreniyoruz

Larissa, hayır, denemedim. İhtiyaç olacak. Onu tuttum ve ancak o zaman tarifler aramaya başladım. İçinde çörek yaptım. Ama simitlerin daha iyi olacağını düşünüyorum. Onu almalıyız)

Maria, eğer yapacaksan, yağsız sırlamak daha iyidir, böylece daha iyi sertleşir. Evde 30 bir termometrem var, ZhKO bize her şeyi açık, havalandırma delikleri, balkonlar için kaynak yapmaya karar verdi. Sonuç olarak, zaten tedavi oldum

[🔗]

Ve satışta böyle bir fıskiye görmedim, aksi takdirde kapkeklerin altında yapışmaz bir form var, onu patlatabilirim.

Larissa! Firebird web sitesine bakın 🔗 Yağ / sirke spreyi CLUB. Çok daha fazlası var

......... yavaş öğrenmek

Her şey yolunda gidiyor. Her pasta şefinin böyle bir görünümü yoktur!

Herşey yolunda gidiyor. Her pasta şefinin böyle bir görünümü yoktur!

Natasha, övdü Teşekkürler İşte yazan anne-Tottyzhka öğretmen

Temperleme (yeniden kristalleştirme) çikolata

Sürecin özü, mevcut moleküler zincirleri yok etmek ve yenilerini inşa etmektir. çikolataya ihtiyacımız olan özellikleri vermek. Yani: parlaklık, plastisite, şekillendirme olasılığı, kararlı bir duruma katılaşma.
Tavlama sırasında çikolataya hiçbir madde (su, süt, krema vb.) Eklenmemesinin kaçınılmaz olarak nihai sonuca zarar vereceğine dikkatinizi çekerim. Bu çikolatadan yapılan süslemeler şeklini korumaz - yumuşak kalır.

Çikolata (tercihen en yüksek kalitede ve tabii ki dolgusuz) parçalara bölünür, bir kaseye yerleştirilir ve bir su banyosunda aşağıdakilere kadar ısıtılır:
siyah bitter çikolata - en fazla 50 * С
sütlü çikolata - en fazla 45 * С
beyaz çikolata - en fazla 40 * С

Aynı zamanda kütleyi ısıtmak için sürekli karıştırmak gerekir.
Sonra. Maksimum sıcaklığa ulaşılır ulaşılmaz, çikolatayı banyodan çıkarırız ve kütlenin yavaşça soğuması için şiddetle karıştırmaya başlarız:
bitter çikolata - 27 * С
sütlü çikolata - 25 * С
beyaz çikolata 25 *
Yani, zaten çok kalın olacak. neredeyse katı bir kütle.

Son aşama. şekillendirmeye veya döküm yapmaya başlamak için çikolatayı biraz yeniden ısıtın.
bitter çikolata - 32 * С
sütlü çikolata 30 * С
beyaz çikolata -28 * С

Tüm bu işlemlerden sonra çikolatanın tadı HİÇBİR ŞEKİLDE DEĞİŞMEZ ancak yapısı ve görünümü oldukça belirgindir. Her şeyi doğru yaptıysanız, daha iyisi için, bir yerde bir hata yaptıysanız, o zaman felaket olmaz, "sadece çikolata" olacaktır - ürünleriniz hızla gri bir kaplama ile kaplanır ve kalıplama sırasında kendinize eziyet eder.
Temperleme için havalandırılmış çikolata kullanılmamasını şiddetle tavsiye ediyorum - tamamen öngörülemez davranıyor! Kıvrılabilir, soyulabilir, topaklar halinde gidebilir, tek kelimeyle, bir sihirbaz.
Bunlar çikolatalı "KH" ...

Onun için büyük bir yay.

[🔗]

Larissa! Firebird web sitesine bakın 🔗 Yağ / sirke spreyi CLUB. Çok daha fazlası var

Ol, Gljana bağlantısı için teşekkürler

Güzel tarif.
Bir keresinde mini kekler pişirdim ve üzerine yeşil çayla birlikte eritilmiş beyaz çikolata döktüm. Tamamen yeşil oldukları ortaya çıktı.

Kalıp da ilgilendi.Ve hangi boyutta hazır?

[Lena]

Güzel tarif.
Bir keresinde mini kekler pişirdim ve üzerine yeşil çayla birlikte eritilmiş beyaz çikolata döktüm. Tamamen yeşil oldukları ortaya çıktı.

Kalıp da ilgilendi. Ve hangi boyutta hazır?

Lena, teşekkürler Yeşil çikolata muhtemelen daha da ilginç, her halükarda, çapı 6.5 olan olağandışı Cupcake kalıpları. Bu miktardaki hamurdan 11 adet küçük simit elde edildi. Bu formu özel olarak aldım, birçok yerde satılıyor. Ve içine kek yaptığınızda, oluğa bir kiraz gibi bir şey koyabilirsiniz.

[Lena]

Lena, teşekkürler Yeşil çikolata muhtemelen daha da ilginç, her halükarda, çapı 6.5 olan olağandışı Cupcake kalıpları. Bu miktardaki hamurdan 11 adet küçük simit elde edildi. Bu formu özel olarak aldım, birçok yerde satılıyor. Ve içine kek yaptığınızda, oluğa bir kiraz gibi bir şey koyabilirsiniz.

Benim için bir zevk! Toz haline getirilmiş yeşil çayı denemeye devam etmem için bana ilham veriyorsun.
Keklerden sonraki son şey yeşil dondurmaydı.

Bu arada çayın tadı beyaz çikolatada güzel.

Kirazlı kekler "parmak arası terlik" mi oluyor? Yoksa hamur nedeniyle orada dolgu görünmüyor mu?
Hafta sonu simit kalıpları aramaya gideceğim.

Kirazlı kekler "parmak arası terlik" mi oluyor? Yoksa hamur nedeniyle orada dolgu görünmüyor mu?

Cupcakes hazır olduğunda, dekorasyonu ortasına, girintiye, alt kısmı düz veya hafif dışbükey ve ortada, çukurun üstüne koyabilirsiniz.

Küçük kekler hazır olduğunda

Ah ... hazır. Hemen anlamadım.