Havalı macaroons

Havalı macaroons

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
yumurta beyazı	125 g
şeker	150 g
öğütülmüş badem	75 g
un	35 g
acı badem özü	2-3 damla
dekorasyon için badem (isteğe bağlı)

Pişirme metodu

• 1. Öğütülmüş bademleri un ile karıştırın.
  
• 2. Proteinleri toz şekerle karıştırın. Su banyosuna koyun, 45 dereceye kadar ısıtın ve 5 dakika çırpın.
  
• 3. Çırpılmış yumurta beyazını badem unu karışımıyla karıştırın. Şekerleme proteininden 5 cm çapında kurabiyeleri yerleştirin ve havalandırmalı fırında 160 derecede 1.15 - 1.30 dakika pişirin.
  
• 4. Her kurabiyeyi soyulmuş bademle süsleyebilirsiniz (resme bakın).
  

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

25-30 adet

Hazırlık zamanı:

~ 2 saat

Pişirme programı:

fırın

Not

Pişirme, fırından çıkarıldığında biraz yumuşak kalır. Soğuduktan sonra kabuk sertleşir. Orta kısım hafif nemli kalır. Belirgin ceviz tadı olan, yumuşak ve havadar kurabiyeler.
Afiyet olsun

Protein Kullanımı İçin Harika Bir Tarif

[Bükülme]

Bükülme, harika tarif! Kutulara götürdüm.

Tek soru şu: Acı badem özü nereden alınır ve fırın normalse, konveksiyon olmadan çalışmaz, yoksa bir fritözde pişirebilir misiniz?

PS eğer böyle devam ederse patlayacağım

[Bükülme]

BükülmeBir çekiç badem yerine badem unu işe yarar mı?

Islak olduğumu çevirin! Bu bahsettiğimiz kurabiye Tan, buna çok benziyor!

[Sonadora]

Sonadora, Normal bir fırınım var ve kapıyı yaklaşık on santimetre aralık bırakıyorum. Ekstreye alternatif olarak Amaretto'yu kullanabilirsiniz.

Zhivchik, bence işe yarar. Sadece tadı daha az yoğun olacaktır.

Islak olduğumu çevirin! Bu bahsettiğimiz kurabiye Tan, buna çok benziyor!

Alain, değil mi? Sonra bunu kafemizde denedim. Çok lezzetli.
Ama sevgilim ...

Zhivchik, bence işe yarar. Sadece tadı daha az yoğun olacaktır.

Evet? O zaman un işe yaramaz. Hadi öğütelim Antep fıstığı badem.

[Marisha]

Marishaher zamanki gibi - fotoğrafa hayran kalın
Ve annem bu tür kurabiyeleri severdi, ancak bademden değil kayısı çekirdeklerinden pişirmesine rağmen (o zaman bizde yoktu) ve iki çeşit halinde - benim için şekeri azalttı ve çekirdek sayısını arttırdı, çünkü o bir sevgili beze beze, ve hatta onlara biraz benziyorum

Oh, ve Marina için kendi beş sentini alabilirsin.Sonadora acı badem hakkında:
Marina, Balashikha'da nasıl olduğunu bilmiyorum ama Moskova'da pazarlarda ticaret yapan pek çok Asyalı var - satıcınızı bulun ve kabul edin, acı badem yetiştiriyorlar; ve ilaç olarak kullanılır. Kuruyemiş satın aldığım bir Özbek kadın, yıllardır akrabalarından sipariş veriyor.
Ve tat için tatlı bademlere her zaman birkaç parça acı eklerim.
Ve tarife Notundaki acı bademlerle ilgili kurallar hakkında biraz yazdım. Çikolatalı Paskalya kek

[Irisha]

Irisha, Yararlı bilgiler için teşekkürler!
Ayrıca çocuklukta kayısı çekirdeklerini de kızarttık. Lezzetli ...

Çevirin ve hangi sıcaklıkta pişirilir?

[Tanyusha]

Tanyusha160 dereceye ayarladım. Dikkat ettiğiniz için teşekkür ederim, şimdi tarifi düzenleyeceğim

Bir keresinde kurabiye yapmakla ilgili bir şiir okudum. Bu inceliğin hazırlanışının resmi hala hafızamda.
Eğlenceli macaroons tarifi için teşekkürler!

Biraz kurabiye yaptım. Sadece havalı bukleler olmadan.

Çok güzel olmamasına rağmen kurabiyeleri çok çok beğendim !!! Çok lezzetli !!!
Lezzetli ikram için teşekkürler !!!

[AlisaS]

AlisaSKurabiyeleri beğendiğine çok sevindim. Fotoğraf için çok teşekkür ederim !!!

[Bükülme]

Teşekkür, Bükülme!
Kurabiyeler tek kelimeyle lezzetlidir !!! Kocam takviye istedi (badem içeride)!

Ehh ... Seninki kadar güzel olmadım ... Kaç tane beze yapmadım, hepsi aynı ... Belki beyazlar eski bir mikserle iyi dövülmemişti. Yeni bir tane deneyeceğim. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olmasını isterim.
Önemli olan sabır ve eğitimdir ve her şey yoluna girecek.

Tarif için tekrar teşekkürler!

[AlisaS]

AlisaS, eğer istersen, ona sahip olması gerekir! Herhangi bir hamur gibi proteinler (bu benim fikrimdir) "hissedilmelidir". Ve burada sadece bir tarif var - pratik.

kgm ... ama şimdi son derece akıllı bir soru olacak: chi'yi önceden ısıtılmış bir fırında soğuk bir fırına mı koymalısınız?

[tatlım]

tatlım, Fırına koydum yeni açtım, kapıyı aralık bıraktım.

Hala doğal ortamlarında beze alışkanlıkları üzerinde çalışıyorum. Öyleyse soru şu: proteinleri neden bir su banyosunda ısıtıyoruz? Bu nüansla diğer tariflerde karşılaştım ve şu ana kadar sorumun cevabını bulamıyorum. sonuçta, sarısı bir su banyosunda ve beyazların tersine buz üzerinde dövülmesi geleneksel bir şey gibi görünüyor. Açıklayın pliz, sevgili uzmanlar.

[swetka]

swetka Protein ile çırpmanın birçok yolu vardır ve bunlar nihai ürüne farklı bir doku verir. Ve bu çırpma yöntemiyle, bazen sıradan çırpmada meydana gelen çözülmemiş şeker taneleri ile ilgili hiçbir sorun yoktur.
Aynı şekilde, hem beze hem de bisküvi hamuruna badem eklenmesi için farklı teknolojiler tarafından farklı sonuçlar verilmektedir. Örneğin, aynı bileşen grubundan, yalnızca badem tanıtma teknolojisini değiştirerek, en az dört farklı turta yapabilirsiniz.
Ve bu tarif birçok seçenekten sadece biridir.

Kurabiyeleriniz pişirmeye hazır (protein kullanımı), pişirme süresi tam olarak belli değil: 1.15 - 1.30 dakika, bu bir saat 15 dakika mı?
Genelde pişiririm, sonra rapor ederim

Ben pişirdim !!! Sooooo'nun lezzetli ve hazırlanması kolay olduğu ortaya çıktı. 140 derece konveksiyonla 1 saat 20 dakika pişirilir, bir defada 2 fırın tepsisi, fırın kapatılır. Daha kalın kurabiyeler mükemmel, biraz daha ince (2 düzen seçeneğini denedim, kalın olanları daha çok beğendim).
Tarif için teşekkürler!