Turron de yema guemada (karamel kabuklu yumurta sarısı turron)

Turron de yema guemada
(karamel kabuklu yumurta sarısı turron)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
badem	250 g
şeker	320 g
Su	100 ml
yumurta sarısı	4 şey
Tarçın	0,5 sa l
bir limon ve yarım limon kabuğu rendesi
kabuk için esmer şeker	2-3 yemek kaşığı
form 24 x 10 cm

Pişirme metodu

• 1. Bademleri soyun ve küçük parçalar halinde öğütün. Tarçın ve kabuğu rendesi ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
• 2. Şurubu su ve şekerden 120 ° C'ye kadar kaynatın. Sarıları hafifçe çırpın (pürüzsüz olana kadar sadece bir dakika). Daha sonra, durmadan, yüksek hızda çırparak, ince bir şurup akışına dökün - 3-4 dakika sonra, kütle parlayacak, hacmi 5-6 kat artıracak ve yemyeşil, ipeksi, havadar hale gelecektir.
• 3. Öğütülmüş bademleri bitmiş yumurta sarısı kütlesine birkaç adımda ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir tencereye koyun. Kütleyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak tencerenin duvarlarının gerisinde kalmaya başladığı ana kadar ısıtın - tüm süreç tam anlamıyla birkaç dakika sürer.
• 4. Sıcak kütleyi önceden pişirme kağıdı ile kaplanmış bir kalıba koyun ve oda sıcaklığında bekletin (gece boyunca bırakıyorum). Bitmiş turrona kahverengi şeker serpin ve bir hamur işi brülörü kullanarak karamel bir kabuk yapın (veya basitçe pudra şekeri serpin).
• Hava geçirmez bir kapta saklayın.

Not

Turron, geçmişi 16. yüzyıla kadar uzanan geleneksel bir İspanyol Noel ikramıdır. Geleneksel Turron de Alicante (çok sert) en yaygın olanı olmasına rağmen, bugün birçok çeşidi vardır. Aynı versiyon yumuşaktır ve çok hassas bir dokuya sahiptir. Deneyin, çok lezzetli!
Sevgi ve afiyetle pişirin!
Tarif siteden alınır

[Marinka]

Marinka - baştan çıkarıcı! Güzel sundu, BÜYÜK !!!

[Marisha]

Marisha, ne kadar güzel . Ve tadı neye benziyor, hatmi-hatmi gibi bir şey?

[Admin-Tanechka]

Admin-TanechkaÖvgü için teşekkürler!

Tanyusha tadı biraz badem ezmesini andırıyor. Ama çok daha hassas. Kahve ve çay ile

Bir Noel inceliği ... Pekala, evet, Noel yakında geliyor ... Ve gözlerinin önünde bir Noel ağacı, kar beyazı bir masa örtüsü, mumlar ve bu nefis! Tarif için teşekkürler, tatil için toplayacağız!

[Admin-Tanechka]

Admin-TanechkaÖvgü için teşekkürler!

Tanyusha tadı biraz badem ezmesini andırıyor. Ama çok daha hassas. Kahve ve çay ile

Kesinlikle --- badem ezmesi ve sonra fındıkları özledim

[Galina]

Bir Noel ziyafeti ... Evet, Noel yakında geliyor ...

Galina, kesinlikle. Bu yüzden tarifi denemeye karar verdim.

Tanyulya

Marina, isim bile nefes kesici! ve türünden

[yat Limanı]

yat Limanı, Bu çok güzel!!!
Ve çok lezzetli, evet-ahh!

[Sanechka, Galina]

Sanechka, Galinakızlar, böyle bir değerlendirme için teşekkürler!
Deneyin, umarım beğenirsiniz!
Hazırlamak zor değil, ayrıca bezeshki veya benzeri bir şeyden sonra sarısı eklemenin iyi bir yolu.

Bademi cevizle değiştirebilir misin?

[Marisha]

Marishane tatlı ve ne porsiyon! Bizi bu tür tariflerle şımarttığınız için çok teşekkür ederiz!

[Helena]

Helenamaalesef ceviz bu durumda işe yaramayacaktır. Diğer çeşitlerde turronu küçük miktarlarda (fındık, antep fıstığı, kuru meyve gibi) eklemek oldukça mümkündür, ancak baz yine de badem olmalıdır.

Manechka, teşekkür ederim canım! Tarif işe yararsa çok sevinirim!

Ne kadar zarif ve romantik!

Marisha, ne harika!
Böylesine ilginç bir tarif için teşekkür ederim - onu kendi yerime götüreceğim.

[Tanyusha]

Tanyusha, teşekkür!

Marishik, Deneyin, lezzetli

Marina, sen bir baştan çıkarıcısın !!!

2. Şurubu su ve şekerden 120 ° C'ye kadar kaynatın. Sarıları hafifçe çırpın (pürüzsüz olana kadar sadece bir dakika). Daha sonra, durmadan, yüksek hızda çırparak, ince bir şurup akışına dökün - 3-4 dakika sonra, kütle parlayacak, hacmi 5-6 kat artıracak ve yemyeşil, ipeksi, havadar hale gelecektir.

Afedersiniz, şurubu çırpmadan önce soğutmanız mı yoksa sıcak mı dökmeniz gerekiyor?

[Irisha]

IrishaSanırım hepimiz her gün farklı lezzetlerle birbirimizi baştan çıkarıyoruz
Ve bu tatlı sizi cezbederse, çok memnun olacağım!

Caprice, şurubu sıcak, ince bir akıntıya dökün. Teknoloji, pratik olarak BZ'nin hazırlanmasındaki ile aynıdır.

Marina, harika! Nefis! Şenlikli bir Noel masasında harika olacak! Yer imlerine götürüyorum. Teşekkür ederim canım.

[Natasha,]

Natasha, Festival masanızda bu tatlı için bir yer olursa ne kadar mutlu olacağımı bilemezsiniz!

Önceden prova yapacağım, yani bir yer var.

[Natasha]

Natasha, İzlenimleri bekleyeceğim!

ne harika bir tatlı. Tarif için çok teşekkür ederim, hazırlamak zor değil, ama mega lezzetli olduğu ortaya çıktı!

[aynısı,]

aynısı, ve böyle bir değerlendirme için teşekkür ederim! Tatlının zevkinize uygun olmasına çok sevindim!

Oh, ne kadar ilginç! Ne kadar yumuşak badem ezmesi! Ve onu çok seviyorum!
Yer imlerinize götürüyorum!

[Arochka]

Arochka Deneyin, satın alınanla karşılaştırılamaz Ve basitçe yapılır. Önemli olan aşırı ısınmamak - aksi takdirde kuru ve küçük olacaktır.

Marina ve satın aldığımı hiç denemedim, satışta görmedim.
Benim için ne kadar lezzetli olacağını hayal ettim! Bir badem ezmesi zulasını tanıttı ve gitti ve yedi

Ve dotsya'm beni Almanya'dan getirdi. Henüz Noel'deydi ve her türden şeker aldı. Zencefilli ekmeği zevkle yedik ama badem ezmesiyle olan her şey bir şekilde etkilemedi ve daha sonra bu tarifi gördüm, denemeye karar verdim ve pişman olmadım. Ve lezzetli bir şekilde ortaya çıktı ve bezeshki bulunduktan sonra kalan sarıların kullanımı.

yakınlara yerleşmemiz lazım, bana sarıları vereceksin, ben de sana beyazları vereceğim

Harika olurdu! Ve sonra kekleri protein muhallebiyle kapladıktan sonra, sarısı her zaman buzdolabında "yürür", onları nereye takacağımı düşünmem gerekiyor!

Bana gönder onları tiramisitirim, zabayonit ve cremebruleshit

Ben kendim böyle güzellikleri reddetmem! Ama bir şekilde kendisinin yapması için tembellik Ve kocamın "Schaub'u hissetmesi" gerekiyor - bir çift büyük parça kek veya turta, en kötü ihtimalle çörekler bir dişe yaklaşık altı tane var
Bu yüzden sarıları alacaksın, koliyi bekle

Harika tarif, denemelisin)))) kocam ondan hoşlanmalı, tatlı bir dişi var)

Badem de yok, ne yapmalıyım?