Muhallebi ile börek

Muhallebi ile börek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Test için
Un	750 g
Süt	Z00 ml
Şeker	130 g
Tereyağı	150 g
Yumurtalar büyük	2 parça
Vanilin
Taze maya	25 g
Krema için
Süt	500 ml
Şeker	130 g
Büyük yumurta	1 bilgisayar
Un	4 yemek kaşığı
Vanilin
Toz haline getirme için pudra şekeri

Pişirme metodu

• Doldurulmuş çörekleri denemeye devam ediyorum.
• Hamur:
• Hamuru bir Bosch MUM86A1 kombinasyonunda yoğurdum. Mayayı biraz şekerle 150 ml sütte eritin. Unu mutfak robotunun kasesine eleyin, kalan şekeri, kalan sütü, vanilini ve sütü maya ile ekleyin. Yavaş hızda karıştırmaya başlayın. Yumurtaları ekleyin ve haşlandığında tereyağı ekleyin. Yağı eritmeyin. Oda sıcaklığında ve çok yumuşak olmalıdır. Karıştırma hızını 2'ye yükseltin. Yaklaşık 15 dakika karıştırın. Plastik sargı ve prova ile örtün.
• Krem:
• 350 ml sütü kaynatın. Bu sırada yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın, un ve kalan sütü 150 ml ekleyin. Bu karışımı önceden ısıtılmış sütün içine dökün, sürekli karıştırın ve ısıtmaya devam edin, şeker ekleyin. Koyulaştığı zaman ocaktan alın ve vanilin ekleyin. Doğrudan kremin üzerine yerleştirerek streç filmle örtün, böylece soğuduğunda bir kabuk oluşmaz. Oda sıcaklığına soğutun.
• Hamurun hacmi arttığında, masaya koyun, 36 topa bölün. Her topu güzel bir pastanın içine yuvarlayın. Ortaya 1.5 çay kaşığı krema koyun. Çok küçük bir delik bırakarak "montajda" bir daire içinde kıstırın. Kağıt ekleri kek kalıplarına yerleştirin (silikon olanlarım var) ve çörekleri deliği yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
• 
• Kanıt. Kızarana kadar 160 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin.
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

36 adet

Not

Hamur çok yumuşak olacak. Brioches yumuşaktır ve ağzınızda erir. Kalıplarım küçük olduğu için 36 parçam var. Daha fazla kalıbınız varsa, daha azına bölün.

Mmmm, güzel manzara, sadece denemek istiyorum Ve ne maya koydun ve ne kadar?

Mmmm, güzel manzara, sadece denemek istiyorum Ve ne maya koydun ve ne kadar?

Pekala, seni çamurlu. Düzeltildi. Taze maya. Fark ettiğin için teşekkürler.

brioshiki seçim için, hatta, kırmızı ve kremalı - bu genellikle bir rüya, çok güzel fotoğraflar ve uygun fiyatlı bir tarif

oh ve güzellikler! gözler sevinir ve bir ağız dolusu tükürük! Yer imlerine götürüyorum!

Nene! Ne harika tatlılar! Ve hiç de zor değil, kesinlikle yapacağım

Büyükanne, hamuru çoktan koydu! çörekleriniz çok iştah açıcı görünüyor!

pişmiş brioshiki, yine de haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile yapılır. anaokulumda 500 gr un için yoğururken muhallebi yapmak gerçekçi değil, 29 parça çıktı! hamur en hassas olanıdır! sadece bütün çörekler açtım ve dolgusu görünüyor! ama hepsi aynı lezzetli ve berbat! Şimdi kahve ile, çörek ağzımda doğrudan eridi! tarif için derin yay

[Babushka]

Oh, ne aptalca bir şey! Babushkateşekkürler, tarifi çaldım

pişmiş brioshiki, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile yapılır. anaokulumda 500 gr un için yoğururken muhallebi yapmak gerçekçi değil, 29 parça çıktı! hamur en hassas olanıdır! sadece bütün çörekler açtım ve dolgu görülebilir! ama hepsi aynı lezzetli ve berbat! Şimdi kahve ile, çörek ağzımda doğrudan eridi! tarif için derin yay

Bravo! Beğendiğime çok sevindim!
Çöreklerim açılmıyor çünkü çok küçük delikler bırakıyorum.

Ve ahududulu çörekler, hamur aynı mı?

Ve ahududulu çörekler, hamur aynı mı?

Ahududulu çörek hamuru daha sıkı ve tatlıdır. Orada daha fazla maya olduğu için daha fazla yükselir.Muhallebi börekleri daha yumuşaktır, hamur daha az tatlıdır, bu nedenle krema tatlıdır. Buraya

Teşekkürler, forumun değerli üyeleri! Deneylerimi beğenmenize çok sevindim!

Fikir ve tarif için teşekkürler!
Brioche seviyorum =))))))))))))

Fikir ve tarif için teşekkürler!
Brioche seviyorum =))))))))))))

Her zaman paylaşmaktan mutluluk duyarım.

: çiçekler: Babushka! Güzel tarif için teşekkürler! Tariflerinizde hangi tekniği kullandığınızı açıkladığınız için teşekkürler! Örneğin, burada bir mutfak robotuyla karıştırma hakkında bilgilendirici var!

: çiçekler: Babushka! Güzel tarif için teşekkürler! Tariflerinizde hangi tekniği kullandığınızı açıkladığınız için teşekkürler! Örneğin, burada bir mutfak robotuyla karıştırma hakkında bilgilendirici var!

Teşekkürler Alena! Uzun yıllara dayanan deneyime sahip hevesli bir aygırım ve tekniğimi seviyorum
Başkalarına bu virüsü bulaştırmaya çalışıyorum

Teşekkürler Alena! Uzun yıllara dayanan deneyime sahip hevesli bir aygırım ve tekniğimi seviyorum
Başkalarına bu virüsü bulaştırmaya çalışıyorum

Babushka yapabilirsin! : doktor: tedavi edilmesi anlamsız! : lol: Ben de tekniğimi seviyorum! Ama yeni şeyler öğrenmek çok ilginç!

Babushka yapabilirsin! : doktor: tedavi edilmesi anlamsız! : lol: Ben de tekniğimi seviyorum! Ama yeni şeyler öğrenmek çok ilginç!

Alena, dayanışma ve desteğin için teşekkürler!

Brioche ve hatta muhallebi ile! Hoşçakal figürü! Yakında soru alakalı hale gelecek: belini nerede yapacağız.

Brioche ve hatta muhallebi ile! Hoşçakal figürü! Yakında soru alakalı hale gelecek: belini nerede yapacağız.

Marina, teşekkürler! Ama beş sayfalık harika tariflerinizden çok uzağım.

Dürüst olmak gerekirse sonunu tuttum! Ama netuti'nin gücüne katlanmak için daha fazlası! Tabii ki yarın pişiririm. Benim MUM'um bile tamamen aynı.

Dürüst olmak gerekirse sonunu tuttum! Ama netuti'nin gücüne katlanmak için daha fazlası! Tabii ki yarın pişiririm. Benim MUM'um bile tamamen aynı.

Anna, iyi şanslar! Bu çok kolay !

Bu lezzetli! Teşekkür !

Sağlığına!

Schwartau gibi kalın reçel dolgusunda krema yerine mümkün mü?
Yarın sabah misafirlerin gelmesiyle çok yemek pişirilecek, bu yüzden krema ile bu kadar kafa karıştırmamak için düşünüyorum.
reçel koy ... och. Bu çörekler pişirmek istiyorum
ve hala böyle silikon kalıplara sahip değilim, onlarsız nasıl yapabilirim?

Cevap verebilir miyim? Ahududu ile olan başka bir büyükannemin tarifine göre çörek pişirdim. Ve elma reçeli ile pişirdim

Lyudmila, teşekkür ederim! Bu reçelin burada olacağını biliyordum

Ve genel olarak, kalıp yok mu? Sanırım herhangi birinde mümkün. Yeterince ayrı olanım yoktu ve 6 keklik bir formda pişirdim.

Babushka, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim! Çöreklerin harika olduğu ortaya çıktı. Biz çok beğendik!

bu bir tür MUCİZE !!!! Pişireceğim ve bir Wonder-fotoğraf raporu olacağım !!!

Cevap verebilir miyim? Ahududu ile olan başka bir büyükannemin tarifine göre çörek pişirdim. Ve elma reçeli ile pişirdim

Lyudmila, cevap için teşekkürler! Bugün foruma bakacak zaman yoktu, elmalı "Peremyachi" yi pişiriyordum.

Lyudmila, cevap için teşekkürler! Bugün foruma bakacak zaman yoktu, elmalı "Peremyachi" yi pişiriyordum.

Tarif ne olacak? Bu yıl çok fazla elma var.

Schwartau gibi kalın reçel dolgusunda krema yerine mümkün mü?
Yarın sabah misafirlerin gelmesiyle çok yemek pişirilecek, bu yüzden krema ile bu kadar kafa karıştırmamak için düşünüyorum.
reçel koy ... och. Bu çörekler pişirmek istiyorum
ve hala böyle silikon kalıplara sahip değilim, onlarsız nasıl yapabilirim?

Herhangi bir doldurma yapılabilir.
Herhangi bir kek kalıbını kullanabilirsiniz. Örneğin tek kullanımlık folyo ...

Babushka, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim! Çöreklerin harika olduğu ortaya çıktı. Biz çok beğendik!

Yaşasın! Çok memnun oldum!

Tarif ne olacak? Bu yıl çok fazla elma var.

Şimdi canlandıracağım

Peki, bitti
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302869.new#new

[Babushka]

Babushka, tarif için çok teşekkürler!
Çörek lezzetli ve yumuşacık! Hamurla çalışmak bir zevkti, beğendik!

🔗

[Babushka]

Babushka, tarif için çok teşekkürler!
Çörek lezzetli ve yumuşacık! Hamurla çalışmak bir zevkti, beğendik!

Vitalinka, - ne güzellik, küfleri yağladın mı yoksa çok iyi mi çıkıyorlar? Süt alıp pişirmem gerekiyor.
Babushka, böyle lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim

[vera_111]

vera_111, teşekkür!
Kalıpları hiçbir şeyle yağlamadım, silikon olanlarım var.

[Babushka]

Babushka, tarif için çok teşekkürler!
Çörek lezzetli ve yumuşacık! Hamurla çalışmak bir zevkti, beğendik!

🔗

Çok güzel ve lezzetli! Bravo!

Teşekkürler kızlar! İlginizden ve olumlu değerlendirmenizden çok etkilendim!

Teşekkürler kızlar! İlginizden ve olumlu değerlendirmenizden çok etkilendim!

söyle bana kuru maya kullanabilir misin?

Ama Fransızlar dondurma çöreklerini nasıl yapıyor?! Sabahları kafenin ortasında sıcak tatlılar ve soğuk dondurma servis edilmektedir. Güzel kadın !!!

söyle bana kuru maya kullanabilir misin?

Hemen yanıt vermediğim için özür dilerim. Bir iş gezisindeydi.
Kuru maya kullanılabilir diye düşünüyorum. Taze severim

Ama Fransızlar dondurma çöreklerini nasıl yapıyor?! Sabahları kafenin ortasında sıcak tatlılar ve soğuk dondurma servis edilmektedir. Güzel kadın !!!

Belki işe yarar ..... çok donmuş olanları alırsan. Ahududu çörekleri taze ahududu içerir. Ama maalesef soğuk değil.

Uzun zamandır yemek yapma arzusuyla işkence görüyorum ama yeterli zamanım olmadı. Şimdi rapor ediyorum. Süper. Sadece mui hala yaklaşık 200 gram talep ediyordu. Yoğurulduktan sonra sulu ama belli bir mesafeye kadar. Yoksa eklememeli miyim?

İyi bir kız! Her şey harika bir şekilde yapıldı! Doğru, o un eklendi! Unun cinsine, nemine vb. Bağlıdır! Bravo!

İyi bir kız! Her şey harika bir şekilde yapıldı! Doğru, o un eklendi! Unun cinsine, nemine vb. Bağlıdır! Bravo!

Teşekkürler. Çok lezzetli !!!

İyi bir kız! Her şey harika bir şekilde yapıldı! Doğru, o un eklendi! Unun cinsine, nemine vb. Bağlıdır! Bravo!

Bugün kocam onunla çalışmaya başladı (benim için önemli bir askeri idarede çalışıyor), eşleri önemli hanımefendiler - sadece dükkandan pizza pişirebiliyorlar - bu yüzden onları iki sıra üstte pişiriyorum. kocam, rütbe olması gerekmesine rağmen !!!! Tatillerde veya tatillerde her zaman çay için bir şeyler alırlar, ama her zaman kendimi pişiririm ve domuz yağı her zaman bir patlama ile gider! Yani brioshiki'niz omuz askılarıma birkaç yıldız ekleyecek !!! Teşekkürler.