Brushwood (yemek tarifleri koleksiyonu)

Brushwood (yemek tarifleri koleksiyonu)

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Buğday unu	450 g
Süt	130 ml
Tuz	0.5 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Sarısı	3 parça.
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l.
Rom (konyak / votka)	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• (Panasonic SD-255 talimatlarından tarif)

Not

Rarerka Resimleri

Benzer tarifler

"Sonbahar Maratonu" filminden Brushwood (nonna4ka)

Sırlı çalı çırpı. (niamka)

Bal mantarı (çıra gibi kurabiyeler) (valvery)

Bu tarif için neden cevap yok? Belirsiz! Hafta sonu pişirmeye çalıştım, gerçekten hiçbir şey olmadı, harika! Ancak daha fazla un bırakmanız gerekir, aksi takdirde hamur canlıdır. Ve olabildiğince ince açıldığında, yemyeşil çalılar ortaya çıkıyor.

Yeni yıl için çalı çırpı yaptım ve LD'mdeki hamuru başlattım, yoğurmak için çok tembeldi, çok lezzetli çıktı. Ama ekşi krema yerine ekşi süt koyuyorum. Tatlı bir ruh için hiçbir şey geçmedi. Fritözde kızartılır.

Evet, yeterince un yok. 0,5 su bardağı süt için genellikle 2,5 su bardağı un alıyorum. Gerisi bu tarifte olduğu gibidir.
Çok lezzetli!

Bu tarife göre çalı çırpı yaptım, yoğurma sırasında yorumları okuduktan sonra unla hazır durdum, eklemem gerektiğini düşündüm ... ancak hamur o kadar dik çıktı ki yapmadım bir şey eklemeliyim (belki sarılarım küçüktür). Büyük bir çabayla yuvarlandı, ama sonunda lezzetliydi, bitmiş çalıların üzerine bal şurubu döktüm ve üzerine susam serptim - her ne kadar çok çıksa da, koca bir kase çalı çırpı ... herkes yedi.

İşte çalı çırpı tarifim, şimdiden yapıyorum (çok yaşamıyorlar):

yumurta-3 adet.
maya-15 gr.
ekşi krema-3 yemek kaşığı. l.
votka-3 yemek kaşığı. l.
un -3,5 yemek kaşığı.

Mayayı votkada eritin, bir slayt ile unu eleyin ve tüm malzemeleri dökün, hamuru yoğurun ve 30 dakika soğutun.
Masa deseni hamurun içinden görünecek şekilde ince bir şekilde açın ve 8-10 cm uzunluğunda ve genişliğinde şeritleri bir bıçak veya kıvrık bir tekerlekle kesin. 2,5 - 3 cm.
Şeridin ortasında bir kesi yapın ve içinden bir tarafı çevirin.
Bakla içinde kızartın. anında kızartılmış yağ.

Soğutulmuş olanlara şeker serpin. tozumsu, havadar ve çıtır çıtır olur, ölçülemeyen miktarda tohumlar gibi yenir

İşte Brushwood için Ukraynalı adı Verguny olan tarifim. Tarif kitaptan alınmıştır: Modern Ukrayna mutfağı, 1987 sürümü, onları birçok kez pişirdi, tarifi kanıtlandı.

İhtiyaç duyulacak:
250 g un
1 yumurta
1/4 su bardağı şeker
50 gr. Tereyağı
1/2 su bardağı ekşi krema
bir bıçağın ucunda soda ve tuz
1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke
50 gr. votka
kızartma için ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı serpmek için. yemek kaşığı pudra şekeri, vanilin

Tahtaya un ve sodalı tereyağı sürülür, derinleştirilir ve oraya yumurta, ekşi krema, sirke, şeker, tuz konur, votka dökülür ve hamur yoğurulduktan sonra ince bir şekilde yuvarlanır; hamur iki parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir, bu da 15 cm uzunluğunda şeritler halinde kesilir, her şeridin ortasında bir bıçakla 3 cm uzunluğunda bir kesim yapılır, şeridin bir ucu çekilir Düzleştirilir ve hemen bol miktarda yağda kızartılır, her iki tarafı döndürülerek, Tavalar kızardığında vanilya ile pudra şekeri serpilerek bir tabağa konur.
Not: Her şeyi tarife göre koyuyorum ama yuvarlamadan önce yoğururken biraz un ekliyorum, hamur yapışmamalı, ancak kolayca açılabilmesi için yumuşak olmalı. Her seferinde iki porsiyon pişirdiğimde büyük bir kase çıkıyor, ancak uzun süre ertelenmiyorlar - çay için çok iyiler.

Ve bu tarif bende var

3. l. Ekşi krema
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı. l. Sahra
3 yumurta
bıçak ucunda tuz, soda
1 yemek kaşığı. l. sirke
Pudra şekeri serpin

Büyükannemden şöyle bir tarif var:

Yumurta -1 adet
Votka -1/2 yumurta
Su - 1/2 yumurta

Yumurtadan kabuk ile sıvıları ölçün. Yavaşça ortadaki yumurtayı kırın.
Yumurta hamurun içinde ve kabuk bir ölçüm kabında.
Un - hamurun ne kadar alacağı.

Hamuru yoğurun, çok ince açın.
Çalıları kesin.
Derin kızartma.
Kızartma sırasında çok güçlü bir şekilde "büyür".
Çabuk kızartır.
Pudra şekeri serpin.

Bu miktardaki bileşenlerden oldukça fazla çalı çırpı elde edilir.

Ve işte tarifim:

süt-1 yemek kaşığı
yumurta-1 adet
votka-1 st. l
bir tutam tuz

Hamuru soğutmak, yağda kızartmak ve hemen toz serpmek için ne kadar un gerekir

Pasta şefi Alex Seleznev'den tarifim daha da basit, ancak tembelliğim sayesinde hamuru HP'de yoğurdum:

1 su bardağı unu eleyin,
2 tavuk yumurtası
2 yemek kaşığı. l. votka,
1 fısıltı tuz
Rast. kızartma yağı,
Toz almak için pudra şekeri.

Doğru, biraz un eklemem gerekiyordu, biraz sulu çıktı. Sonra yarım saat buzdolabında bekletin. Yarım saat sonra çıkarın, ince bir şekilde açın ve istediğiniz gibi kesin. Sıcak yağda kızartın, pudra şekeri serpmeye hazır hale getirin.

Tarif Kaynağı:

Ops, aksaklık çalıştı, mesaj kopyalandı

Teşekkür ederim! Her şey yolunda gitti, bunu A Seleznev'inki gibi bir çiçek şeklinde yaptım, çocuklar takdir etti! 'Tembelliğimden' hamuru HP'de yoğurdum ve bir erişte kesiciyle yuvarladım. Tüm sınıf, bir saat içinde yaptım!

Kızlar, ama ben bir kalıp kullanarak çalı çırpı yapmak için bir hamur tarifi ile ilgileniyorum.

oh, bu ne tür bir form ve nasıl kullanılır !!!

Hamura ve ardından kaynar yağa batırın.

ne kadar ilginç, ama nasıl çalıştığını hala hayal edemiyorum. Söyle ve göster nasıl yapacağını lütfen

İlk tarife göre çalı çırpı yaptım. Ne diyebilirim, hamuru beğenmedim. Çok fazla un vardı: Daha fazla süt eklemem gerekiyordu. Hamur çok kötüydü ve sert açıldı. Çalı çırpı çabuk kızartıldı.)) Tadı mülayim.

Böyle bir temka uzun zaman önce başlamıştı ama kimse çalı çırpı pişirmiyor.

1 su bardağı unu eleyin,
2 tavuk yumurtası
2 yemek kaşığı. l. votka,
1 fısıltı tuz
Rast. kızartma yağı,
Toz almak için pudra şekeri.

Hadi bakalım....
yapılmış

bu sadece yarım porsiyon çok ve sıkıcı!

Kızlar, Kesha'nın hamur rulosu ve fırında çırpıda ustalaştı. Ama ocakta tereyağlı bir tencerede eski moda bir şekilde. Daha insancıl yollarla yapılabileceği bazı modern çok işlevli cihazlara tavsiyede bulunabilir misiniz ??