Sterilizasyon olmadan baharatlı keskin salatalık

Bir kez daha herkesin zevkleri farklı olduğuna ikna oldum. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, benim için yenmez ekşi. Harcanan zaman için üzücü. Ufak tefek yorum için özür dilerim.

Ama asit hissetmedim. Yüzde kaç sirke aldınız?

Evet, gerçekten tadı ve rengi var ..............
Ve şunu aldım, Cuma günü markete gittim, salatalıkları bagaja yükledim ve Cumartesi günü başladım
Kocam manipülasyonlarıma çok şüpheyle baktı, ancak bir numune aldığında, kararlılıkla bir kaseye koydu ve patates pişirmesini istedi.
Ve kavanozları çantasına koyup bodruma koymasını istediğimde, bana öyle hırsızlıkla baktı (sanki alırmışım gibi) iki kavanoz çıkarıp buzdolabına koydu, bir kez daha neden mahzene tırman

Bir kez daha herkesin zevkleri farklı olduğuna ikna oldum. Her şeyi tam olarak tarife göre yaptım, benim için yenmez ekşi. Harcanan zaman için üzücü. Ufak tefek yorum için özür dilerim.

Umarım yüzde 9 sirke almışsındır. Salatalıkların yenmez hale gelmesi üzücü, özellikle asitleri hissetmiyorum, oldukça tatlı ve baharatlı. afedersiniz

Evet, gerçekten tadı ve rengi var ..............
Ve şunu aldım, Cuma günü markete gittim, salatalıkları bagaja yükledim ve Cumartesi günü başladım
Kocam manipülasyonlarıma çok şüpheyle baktı, ancak bir numune aldığında, kararlılıkla bir kaseye koydu ve patates pişirmesini istedi.
Ve kavanozları çantasına koyup bodruma koymasını istediğimde, bana öyle hırsızlıkla baktı (sanki alırmışım gibi) iki kavanoz çıkarıp buzdolabına koydu, bir kez daha neden mahzene tırman

İşte bu ve hepimiz "deneriz", sanırım kıştan önce bir kavanoz bırakmayı

Bir seçimle karşı karşıyayım: yap ya da yapma. Çelişkili yorumlar beni yavaşlattı

Bir seçimle karşı karşıyayım: yap ya da yapma. Çelişkili yorumlar beni yavaşlattı

Eğer süper baharatlı seviyorsanız, o zaman açıkça yapın

Bir seçimle karşı karşıyayım: yap ya da yapma. Çelişkili yorumlar beni yavaşlattı

İncelemeler farklıdır, çünkü her organizmanın aside karşı kendi tavrı vardır. Bence vücudumuzun asidik kabul edip etmediğini söylemek için yeterince deneyim biriktirdik. Şahsen bunu çok iyi anlıyorum - bu yüzden biraz ekşi değilim

Bir seçimle karşı karşıyayım: yap ya da yapma. Çelişkili yorumlar beni yavaşlattı

Korkuyorum ve tavsiye ediyorum))) ailemiz seviyor, ancak aşırıya kaçmaktan korkuyorsanız, yarım doz sirke ile yağı ve şekeri deneyin, ancak 20 litrelik bir kavanozu dakikalarca sterilize etmeniz veya hemen yemeniz gerekecek

[Tanya]

Son zamanlarda baharatlı ve ekşi olan her şeye karşı dikkatli olsam da, bu tarife göre salatalıkları da gerçekten beğendik. Bir seferde bütün kavanozu yemek gerekli değildir, biraz yiyebilirsiniz.
Tanyatarifi paylaştığın için teşekkürler

[Tanya]

Son zamanlarda baharatlı ve ekşi olan her şeye karşı dikkatli olsam da, bu tarife göre salatalıkları da gerçekten beğendik. Bir seferde bütün kavanozu yemek gerekli değildir, biraz yiyebilirsiniz.
Tanyatarifi paylaştığın için teşekkürler

Geri bildiriminiz için çok teşekkür ederim, tarifi beğendiğiniz için çok memnunum

Ben kendimi gerçekten baharatlı ve erkeklerden hoşlanmıyorum, en küçüğü hariç. herkes baharatlıya karşı değil. Elbette salatalık varken yapmaya çalışacağım

Kocam sadece hafif de olsa baharatlı olmayı sevmez. Ama bu salatalıkları bir patlama ile yer. Ama ben zaten keskin olmadıklarını, yani hiç ekşi olmadıklarını yazdım.Hatta sirkemin% 9 değil, doğru olmadığını yani zayıf olduğunu düşündüm.
Bu salatalıkları bir kereden fazla yaptım ama kış için hiçbir şey bırakamam. Hemen yiyoruz, taze olanlar öyle gitmiyor. Bu yüzden, "Gün içinde tahribatsız" yeni bir konu açmamak için belki biraz daha az petrol koyun diye düşünüyorum.

Sirke% 9'um vardı, hatta tarifinden biraz daha azdı. Muhtemelen vücudum böyledir, uxkus almaz. Daha önce benzer bir tarifim olduğunu yazmıştım, ancak sterilizasyonla. Tarifteki fark, aynı miktarda sirke ve şeker için iki kat daha fazla salatalık bulunması ve salamuranın boşaltılmamasıdır. Önümüzdeki yıl yapacağım.

Ayrıca sterilizasyonla benzer bir tarifim var. Geçen yıl yaptım. Benimle gitmedikleri bir şey haşlanmış salatalık bizim için buz değil

[Kurutma]

Sterilizasyon ile bu tarif?

Salatalık - 4 kilogram;
Sarımsak - 4 kafa;
Bitkisel yağ - 1 bardak;
Sirke (% 6) - 1 bardak;
Şeker - 1 bardak;
Karabiber - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Tarifi değiştirdiğimde tam olarak bu tarif tarafından yönlendirildim. Kurutma 25 Sanat. l. 1 bardak şeker.

Tarif şöyle çağrıldı: Harika salatalıklar için başka bir gizli tarif. Buradan aldı, yazar Sergey Samoilov.
4 kilo genç, küçük salatalık ağırlığındayız. At kuyruğu ve burunlar hafifçe kesilebilir. Daha büyük olan bu salatalıklar uzunlamasına dört parçaya kesilir: ilk yarıya, yarılar hala ikiye, küçük olanlar uzunlamasına ikiye kesilir. Hazırlanan salatalıkları bir tencereye koyuyoruz.
İyi bir demet maydanozu ince ince doğrayın ve salatalıklara gönderin. Tavaya bir bardak (200 gram) ayçiçek yağı, bir bardak% 9 sofra sirkesi ve 80 gr tuz ekleyin (parmağınızın üstüne 100 gramlık bir fincan koymayın).
Hepsi bu değil, elde edilen salatalık turşusuna bir bardak şeker, bir tatlı kaşığı karabiber ekleyin.
Orta sarımsak başını karanfillere ayırıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz ve aynı yerde - salatalık için bir tencerede.
Her şey tüm bileşenleri listelemiş görünüyor. 4-6 saat beklemeye devam ediyor. Bu süre zarfında salatalık suyu içeri alacak ve bu karışımda dekapaj yapılacaktır. Salatalıkları marine edip karıştırmak için tavayı birkaç kez sallayabilirsiniz.
(4 kilogram salatalık, 9 kutu konserve yiyecek yapacak). Doğru zamandan sonra hazırlanan kavanozları alıp salatalık parçalarıyla dolduruyoruz: çatalla bir parça alın ve kavanozu hafifçe eğerek dikey olarak koyun. Ve böylece banka dolana kadar. Kavanoz dolu değilse, yatay olarak başka bir salatalık tabakası koyun. Kavanozları tavada kalan turşuyla üste kadar doldurun, hazırlanan kapaklarla kapatın ve 20-25 dakika sterilize edin. Çıkarırız, sıkıca sararız. Kavanozları baş aşağı koyun, tamamen soğuyana kadar havlulara sarın.

Kızlar, ama sadece ikinci seferde başardım! İlk salamurayı böyle yapmaya başladım - bir tencereye yağ döktüm ve şeker döktüm. Şeker dağıldığında en sonunda sirke eklemeye karar verdim. Ama bu yağda şekerim taşa döndü ve karamelli topaklar çıktı ... Tencereden zar zor yırttım. Ve sirkeyi karıştırmadı bile. Ve ikinci denemede sirkeyi hemen yağla karıştırdım ... ve ısındığında şeker ekledim. O zaman çoktan oldu! herkes salatalıkları gerçekten sevdi. Herhangi bir bankadan söz bile edilmedi. Yarısını işe, diğer yarısını da diğerine aldım. misafirlerin yediği gün ... ve onu çok övdü ... ama denemedi ... o zaman bile istemedi))) ve şimdi çok geç. Prensip olarak, salatalık artık tüm yıl boyunca satılıyor - bu gerektiğinde yapılabilir ve bükülme sıkıntısı çekilmez! tarif için teşekkürler!

Ve biberlerime hiç koymadım, bir şeyler döndürmek de istemiyorum. Tüm yıl boyunca salatalık olmasına rağmen, kışlık olanların serada yetiştirildiği ve farklı bir tada sahip oldukları doğrudur. Onları kışın almamaya çalışıyorum. Bana aptalları hatırlatıyorlar

Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum ama bizde kış olanları var - tamamen yapay, katı nitratlar. Onları sadece tuzlamıyorum - kışın hiç satın almıyorum - kendi kendimi zehirlemek istemiyorum ve sana tavsiye etmiyorum.

Böylesine ilginç ve lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim! Ne yazık ki onu geç buldum. Deneme için 1 parti yaptık ve çoktan bitiyor)) Ülkedeki salatalıklar çoktan ayrıldı. Bugün son salatalıklardan tekrarlayacağız! İlk partiye 21 yemek kaşığı şeker kondu ve bu çok fazla görünmüyordu (25 koyarlardı - şeker bitti). Buzdolabında saklanır. Çok gevrek ve baharatlı (ölçülü) salatalık ortaya çıktı. Süper!

[Tanya]

Tanya - harika çıktı
Dayanamıyorum, ikinci saattir çekiyorum

Bir kez daha - tarif için teşekkürler !!!

Rica ederim! Harika, biz onu beğendik!

Tarifi paylaştığınız için gelecekte referans olması açısından ne kadar ilginç bir tarif.

[Hardallı salatalık.]

Ve işte en sevdiğim tarif. Kullanılan büyük salatalıklar - benim kulübemde belirli bir miktar kesinlikle aşırı büyüyecek. Onu atmak üzücü (ben açgözlü bir adamım) ve işim için üzücü. Kışın salata sosu için mükemmeldir. Ve her şey kolayca yapılır.

Hardallı salatalık.

4 kg salatalık (dörde bölünmüş dilimler halinde)
1 su bardağı sirke
1 bardak büyür. yağlar
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru hardal.
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş biber
2 yemek kaşığı. chanok kaşığı (kanal kırıcıdan geçin)
3 yemek kaşığı. kaydıraklı yemek kaşığı tuz
Her şeyi salatalıkla karıştırın ve suyunun akması için 3 saat bekletin.
Kavanozlara sıkıca koyun ve üzerine meyve suyu dökün.
Sterilize etmek
1 yaktı. kavanoz-20 dk
Bir kavanoz için 0,5 litre - 10 dak.

Tarifi beğendim! Bugün deneyi bitirdim - yarım porsiyona karar verdim ve 1 kg ağırlık yapmaya karar verdim, ancak 0,5 kg salatalık ve 0,5 kg genç kabak aldım. Zaten tuzlanmış !!! Bence çok lezzetli olacak !! Teşekkür!

Kurutma, tarif için büyük TEŞEKKÜRLER.
Şimdiye kadar 1 porsiyon salatalık yaptım, sonra (örnek için) yarım porsiyon kabak yaptım.

Yapıp yapmayacağını ve "ne kadar sonuçlanacağını" düşünenler için:
2 kg orta boy salatalıktan 3 adet yarım litrelik kavanoz aldım;
1 kg genç kabaktan - tam olarak 2 yarım litrelik kavanoz (kabak kesilmiş, 5 milimetre kalınlığında).

Tarifin açıklaması: Baharatlı her şeyi sevdiğimden (ve kek Kuzya'nın dediği gibi, "Açgözlü değilim, çirkinim"), sonunda turşuyu zorladım (fanatizm olmadan - bir drushlag aracılığıyla) ve yakalanan sarımsağı kavanozlara ekledi - bence kışın tabakta gereksiz olmayacak.

Not: Evet, bir şey daha: ne düşünüyorsunuz - bu şekilde kabak hazırlamak durumunda (neredeyse hiç "kendi" tadı olmadığı için, IMHO), "bir çay kaşığı hazır Khmeli-suneli" kuru baharat gibi bir şey ekleyin turşusuna? Mutfak guruları ne diyecek?

Bu tarifi hala kısırlaştırmadan kapatan ve hemen yemeyen kızlar - nasıl saklanır? Sterilize edemez miyim?

Geçen sene kontrol edecek vaktim olmadı, dikiş atmadan yediler. Bunda onlar ayakta dururken yuvarlandım

Çok teşekkür ederim - Ben de bir şansım olacak.

Ağustos ayının başlarında, bu salatalıklardan bir kavanoz açtım (geçen yıl Eylül ayından bu yana buzdolabında naylon bir kapağın altında durdular). Yani - onlara hiçbir şey olmadı, lezzetli, gevrek !!!
Bugün kışın ikinci partiyi yapıyorum! Bir kez daha - tarif için teşekkürler

Bunda onlar ayakta dururken yuvarlandım

... henüz açılmamış olanlar
Eh, kışı görecek kadar yaşamayacaklar ve bahçemde salatalığım çoktan bitti

Yazarın uzun zamandır forumda olmaması üzücü, onun sayesinde zaten, tarifimiz sıkışmış, lezzetli salatalıklar, bugün iki porsiyon yaptım.