Yavaş bir tencerede Moldova tarzında dolma

Yavaş bir tencerede Moldova tarzında dolma

Kategori: Et yemekleri

Mutfak: Moldovalı

Malzemeler
Üzüm yaprakları	başımdan geçti 130 adet
Kıyma	600 g
Yay	1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak	5 karanfil
Çiğ pirinç	1 yemek kaşığı. (MV)
Soya sosu	1 yemek kaşığı. l.
baharat

Pişirme metodu

• Fazla tuzu uzaklaştırmak için yapraklar soğuk su altında durulanmalıdır. Ardından 2 saat ılık suda bekletin.
• Şimdi doldurmaya geçelim. Orijinali ince kıyılmış kuzu eti olmalı, ama kıymam var.
• Her şeyi karıştırıyoruz. Kıymayı 2 saat buzdolabında bekletin.
• 
• Şimdi yapraklara geri dönelim. Suyu boşaltın ve yapraklardaki kalın kökler kesilmelidir.
• 
• Şimdi mat tarafı bize gelecek şekilde yaprağı alıyoruz
• Yaprağı böyle hizalıyoruz
• 
• Ve dolguyu yaprağın kenarına koyun
• 
• Ve şimdi dolmayı böyle yuvarlıyoruz
• 
• 
• 
• Dolmayı yavaş bir tencereye koyarız.
• 
• Üst tabakanın yarısı kaplanacak şekilde suyla doldurun. Üstünü ısıya dayanıklı bir tabakla örtün ve 3 saat boyunca "Güveç" modunu ayarlayın.
• Sosla şu şekilde servis yapın:
• ekşi krema + kefir 1: 1
• ince doğranmış yeşillikler
• sarımsakları sıkın,
• Her şeyi karıştırmak

Not

İnternette dolma hakkında çok şey okudum ve bu yıl üzüm yapraklarını ilk kez kapattım. Şimdi de MV'de dolma yapmaya karar verdim.

Dolma, lezzetli ve özgün bir yemektir.
Neden Moldavya?

Dolma, lezzetli ve özgün bir yemektir.
Neden Moldavya?

İnternette çiğ pirinçle ince kıyılmış kuzu eti dolgusunu okuduğumda Moldavya idi. Ve bir kıyma makinesinde sebzeli (biber, patlıcan, domates) ve pirinçli kıyma nerede, hepsi bir tavada pişirilmiş, bu Kafkas.

Henüz pişirme süresini belirleyemiyorum.
40 dakikada kendimi pişiriyorum, her şeyin hazırlanacak zamanı var ama bu ilk okuyuşum değil.
sizin durumunuzda insanların pişirme süresini üç saate kadar artırması.

Bu ne işe yarıyor?

Kırk dakika sabrım var
Belki de fazladan bir veya iki saat harcamaya değer mi?