Yavaş bir tencerede siyah ekmek

Yavaş bir tencerede siyah ekmek

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Maya	2 çay kaşığı
Soyulmuş çavdar unu	350 g
Buğday un	250 g
Su	375 gr.
Kvass wort	35 gr.
Tuz	2,5 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Sebze yağı	30 gr.
Panifarin	1 yemek kaşığı. l. (koyamazsın)
Agram	1 çay kaşığı (koyamazsın)
Ekstra-R	1 çay kaşığı (koyamazsın)

Pişirme metodu

• Hamuru pizza ayarında bir ekmek yapımcısında yoğurun, düdüklü tencerenin kasesine aktarın.
• Manuel mod: 1 aşama - 30 g. 40 dk., Aşama 2 - 120 g. 1 saat 20 dakika
• Pişirme bittikten sonra ekmeği çift kazan ile ters çevirin ve hamurunu 15 dakika Fırında pişirin.
• Hemen çıkarın ve soğuması için tel ızgaranın üzerine koyun.
• Yükseklik 8,5 cm çıktı.
• 

Not

Agram ve Extra-R koymazsanız 10 ml ekleyin. ekşi sirke (su pahasına)

Benzer tarifler

Siyah ekmek (Diş doktoru)

Ekmek yapımcısında siyah çavdar ekmeği (maksimum panason)

Basit siyah ekşi mayalı ekmek (Lana)

Whoa, ne kadar uzun, yakışıklı

Ne kıskanılacak bir ekmek parçası. Ourson 5005'te ekmek pişirmeyi denemek istiyorum. İşe yarayacağından şüpheliyim ama yine de deneyeceğim. Köyden MV getirip deneyeceğim.

Bir ekmek yapıcıda ekmeği yoğurursanız, neden onu çıkarıp bir çok pişiricide pişirmeniz gerekiyor, ters çevirmek için sıcak oynamalısınız, ne anlamı var?

Herkesin kendi anlamı vardır. Bu ekmeği fırında pişirmeyi seviyorum. Ancak, hava sıcak olduğu için, küçük bir mutfakta bir fırını yakmak, açık ocaklı bir soba gibidir. Ve bir ekmek yapımcısında o kadar lezzetli değildir. Böylece düdüklü tencere kurtarmaya geldi.
Ancak, sonuçta, bir ekmek yapıcıda, orada değilse, o zaman kulplarla yoğurmak gerekli değildir. Ve sonra düdüklü tencerede pişiriyoruz.
Bu sadece alternatif bir pişirme seçeneğidir.

Bu ekmeği altı aydır pişiriyorum, tarifinizi iyi yemeklerin web sitesinden aldım. Fırınla ​​arkadaş olmak hala imkansız, böyle bir ekmek ekmek yapımcısında pişirilmiyor. Ve yavaş bir tencerede, bu tarife göre, fotoğrafta olduğu gibi her zaman iyi ekmek vardır - pembe ve uzun. TEŞEKKÜR!!!

Elena Bo, Oursson 5005'te hala tarifine göre ekmek yaptım. Sonuç mükemmel, çok lezzetli, yüksek (8cm, Oursson's tenceresi geniş). Mükemmel pişirildi. Doğru, kuru üzüm ve 2 yemek kaşığı ekledim. çorba kaşığı Borodino'nun karışımına ve çöreğin durumuna göre göze un ilave ederek, sıvı miktarına kesinlikle dayandı. Çok teşekkürler. Ekmeğinizin fotoğrafı olmasa, yavaş pişiricimde ekmek pişirmeye asla cesaret edemezdim.

[Elena Bo,]

Elena Bo, senin tereyağlı kekten, bence bu harika ekmek ortaya çıkmalı

Kızlar, geri bildiriminiz için teşekkürler. Sağlık için pişirin

[bitmiş ekmek, pişirmeden önce hamurdan hacim olarak daha küçüktür.]

Forumun geri kalan üyeleri Elena, hazır karışımdan (Siyah Rusça ve İngilizce) 2 kez çavdar ekmeği pişirdi ve belli bir tuhaflıkla karşılaştı. Hamur ilk aşamada yükselir, ikinci aşamadan sonra ise tam tersine oturur, yani bitmiş ekmek, pişirmeden önce hamurdan hacim olarak daha küçüktür.
130 derecede 70 kPa'ya çıkan basıncın sebebinin havadar hamur ve "çömelme" olmasından kaynaklandığı düşünülmektedir. Her iki durumda da, ekmeğin yüksekliğinin 45-50 mm olduğu ortaya çıktı (ancak, muhtemelen az pozlandırdığım ilk ekmeği (siyah Rusça): Yazının yazarının yazdığı gibi yaptım (ve aynı MV Talimatı) - 40-50 dakika ve karışımın kutusuna 1 h 50 m - 2 h) yazılır.
Karışım talimatlara göre suyla karıştırıldı - 300 ml, burada vidalanması zor, ancak karışımın hala biraz yapışkan kalması utanç verici. Ellere yapışma - kaseye değil, çünkü onu yağla yağladım. O zaman pişirme ile ilgili iki aşama var.

Fırıncım hala aynı - bunlar muayenehanemdeki ilk iki ekmek, anlamama yardım et.

Elena, ekmeğinizi tarifine göre defalarca ve kesinlikle pişirdi ve kuru meyveler ve kuruyemişler ve bir Borodino karışımı ekledi. Ve bir ekmek yapımcısında, bir kombinasyonda ve ellerimle yoğurdum. Her zaman harika bir sonuç vardı. Bu ekmek iz bırakmadan yenir. Çok teşekkürler.

130 derecede 70 kPa'ya çıkan basıncın sebebinin havadar hamur ve "çömelme" olmasından kaynaklandığı düşünülmektedir.

Düdüklü tencere, bir Pasta üzerinde yapılırsa basınçsız pişirme yapar.
lungwort, bahşiş için teşekkürler!

[Elena Bo]

Elena Bo, Teşekkürler!!! Şimdi hiç ekmek almayacağım! Her şeyin nasıl sonuçlanacağı konusunda çok endişeliydim. Ve şimdi O benim masamda! Güzel! 8 cm Soğuyana kadar bekleyemem. Teşekkür!

Elena, harika ekmek tarifi için tekrar teşekkürler. Oğul ekmek almama izin vermedi.