Donato De Santis'ten keçi peynirli "Salyangoz"

[Donato de Santos Makarna Hamuru Tarifler]

Donato De Santis'ten keçi peynirli "Salyangoz"

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
Yapıştırmak:
Buğday unu	300 gram
Bezelye unu (renk için)	75 g
Yumurta	3 parça
Tuz	Tutam
Su	1-3 st. l.
Dolgu:
Keçi peyniri	300 gram
Çekirdeksiz zeytin	2 parça
Taze maydanoz (yapraklar)	avuç
Taze fesleğen (yapraklar)	avuç
Kaba tuz	Tutam
Parmesan (rendelenmiş)	1-2 yemek kaşığı. l.
Yumurta	1/2
Sos
çeri domatesler	6-8 adet
Krem	150-200 ml
Tuz biber	damak zevki
Zeytin yağı	kızartmak için
Siyah trüf (orman mantarı ile dağıtılabilir veya bununla değiştirilebilir)	1 bilgisayar
Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:
Parmesan Peyniri	damak zevki
Krem	100 ml
Trüflü zeytinyağı	5-6 damla

Pişirme metodu

• Makarna hazırlayın. Hamur yoğurulduktan sonra "dinlendirilmeli", bir havlu ve bir cam örtü altına yatırılmalıdır
• Bir havana birkaç maydanoz yaprağı, biraz fesleğen, birkaç zeytin koyun, biraz tuz ekleyin ve iyice öğütün.
• Elde edilen kütleyi keçi peynirine ekleyin, karıştırın, Parmesan ve 1/2 ekleyin (yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve yaklaşık yarısını ölçün), kütleyi yoğurun ve bir pişirme torbasına veya şırıngaya koyun.
• 
• Hamuru ince bir şekilde açın (bir daktilo ile yaptım, kenarları hizaladım, 2 şeridi kestim (3-4 cm genişliğinde, istediğiniz uzunlukta, yaklaşık 40 cm var), dolguyu tüm uzunluk boyunca sıkın, dikkatlice sabitleyin üst, bir salyangoz şeklinde yuvarlayın ve katmanları birkaç yerde dikkatlice sıkıştırın, kurumaya bırakın.
• 
• Sosu pişirmek:
• Biraz zeytinyağı dökün, ikiye böldüğünüz çeri domatesleri ekleyin, biraz ezin, tuz ve karabiber.
• Yer mantarını kesin (onsuz yapabilir veya orman mantarı ile değiştirebilirsiniz).
• Domateslere krema ekleyin, birkaç dakika buharda pişirin, ocağı kapatın. Yer mantarını yerleştirin (bende onsuz var).
• 
• Makarnayı yavaşça kaynar tuzlu suya (litre suya yaklaşık 10 gram) koyun. Pişirmek. "Salyangozlar" ortaya çıktıktan sonra 2-3 dakika pişirdim.
• Makarnayı soslu bir tabağa koyun, üstüne krema ile nemlendirin, Parmesan serpin. 15 dakika fırına koyun. 180 gr.
• 
• Bir tabağa koyun, yer mantarı ile birkaç damla zeytinyağı ekleyin.
• 
• Afiyet olsun.

Not

Konuda Donato de Santos Makarna Hamuru Tarifler, Yönetici bu macun için tam tarifi verdi.
Bana öyle geliyor ki peynir herhangi bir yumuşak peynir veya süzme peynirle değiştirilebilir
Az peynirim olduğu için un miktarını azalttım, hala hamurum var, sonra kullanacağım
Biraz sakar çıktı ama çok lezzetli

[Ira]

Ira, mükemmel performans, tıpkı Donato gibi !!! Ve o kadar zor olmadığı ortaya çıktı !!!

Ira, BRAVO !!!

[Ira]

Ira, mükemmel performans, tıpkı Donato gibi !!! Ve o kadar zor olmadığı ortaya çıktı !!!

Ira, BRAVO !!!

Teşekkür ederim Tanya, denedim, övgünün çok şey ifade ediyor

[Ira]

Teşekkür ederim Tanya, denedim, övgünün çok şey ifade ediyor

Ira, Fotoğrafa daha da yakından baktım - bu tür kabukların şenlikli bir yemek olarak oldukça uygun olduğu sonucuna vardım! Çok renkli ve alışılmadık şekil ve dolgulu kabukları. Ve onları bir günde değil, aşamalı olarak pişirebilirsiniz, bu da zamanla külfetli olmayacaktır.

[Ira]

Ira, Fotoğrafa daha da yakından baktım - bu tür kabukların şenlikli bir yemek olarak oldukça uygun olduğu sonucuna vardım! Çok renkli ve alışılmadık şekil ve dolgulu kabukları. Ve onları bir günde değil, aşamalı olarak pişirebilirsiniz, bu da zamanla külfetli olmayacaktır.

Gerçekten şenlikli görünüyorlar. Bana öyle geliyor ki burada çok farklı dolgular uygun ve renkle deneyler yapabilirsiniz. Tabii bunu aşamalar halinde yapabilirsiniz.Ve en önemlisi, zor değil.
Bu arada akşam da "salyangoz" yaptım ve sabah sosu haşladım.

Bu program döngüsünü o kadar sevdim ki her şeyi tekrarlamak istiyorum.

[Irina]

Irina, ne kadar sevimli! Çok hoş! Sadece salyangozdan çok gül gibi. Yeniden adlandırılabilir.
Çok teşekkür ederim!

[Irina]

Irina, ne kadar sevimli! Çok hoş! Sadece salyangozdan çok gül gibi. Yeniden adlandırılabilir.
Çok teşekkür ederim!

Aynı zamanda bana daha çok bir gülü hatırlatıyor.
Ama "salyangoz" resmi adıdır, bırak kalsın

Büyüleyici! salyangozlar güzel görünüyor! Bunları televizyonda görür görmez yaptım. Çivi için süzme peynir ve ince kıyılmış otlar ve rendelenmiş peynir aldım. Ama bezelye unu aldım ama bir renk vermedi, hafif çıktı ama ileride yeşil görmedim, bana hangi firmada unun olduğunu söyleyebilir misin?

Büyüleyici! salyangozlar güzel görünüyor! Bunları televizyonda görür görmez yaptım. Dolgu, süzme peynir ve ince kıyılmış otlar ve rendelenmiş peynirdi. Ama bezelye unu aldım ama bir renk vermedi, hafif çıktı ama ileride yeşil görmedim, bana hangi firmada unun olduğunu söyleyebilir misin?

Marina, maalesef sana söylemeyeceğim. Kalıntıları kendisi taradı, hiçbir ambalaj kalmadı. Bu arada, soluk soluk açık yeşil de çıktım
Gelecekte iyi renk veren un bulursam, size bir ipucu vereceğim.
Aile yemeği gerçekten çok sevdi, bu yüzden kesinlikle daha fazlasını yapacağım.
Ama burada yeşilin önemli olmadığını düşünüyorum mesela mısır ekleyebilirsin ...