McDonald's hamburger ekmeği

[Hanımefendi]

Uzun zamandır bu çörekler evde pişirmek düşüncesiyle eziyet çekiyorum. İçlerinde kaç tane geliştirici olduğunu tahmin edebiliyorum, ama yine de gerçekten istiyorum!

Bu temanın amacı tam olarak söz konusu çörekler yapmaktır.

Zaten birkaçımız var (onları pişirmek isteyen): Hanımefendi, Anastasia, ve ben. Belki isteyen başkaları da vardır?
İşte bu konuyla ilgili bazı gönderiler ("İhale Pastaları" ndan aktarıldı):

Hanımefendi
Tüm fırıncılara iyi günler! Zaten 2 aydır bir ekmek yapımcım var, farklı pişirme tarifleri denemeye çalışıyorum, ancak ana tüketiciler olan evime göz atarak, bazen çavdar veya tam tahıl dışında neredeyse hiç ekmek yemiyorum. Her türlü deneyi pek sevmezler, hiçbir şey beyaz ekmekten daha iyi değildir. Ve bugün oğlu rüya görüyordu ... McDonald's çörekler! Vay canına, ben her zaman bu yemeğe çok muhalifim ve oğlum onları düşünüyor .. Belki birileri bu işleri yapma bilgisini biliyordur? Bence zorluk yok, ama her zaman olduğu gibi her şey oranlarla ilgili. Belki hamur bu turtalar için uygundur, kim bilir?
Bu kadar uzun bir mesaj için özür dilerim.
Qween
Oğlum, bu hamburger ekmeğini de kopyalamaya çalışıyorum. Bu hamur çalışmayacak. McDonald's'ta özel yemekler pişiriyorlar. formlar ve hamur, belki gizli katkı maddeleri ile. Yöntemi bulamadım.

Hanımefendi
Qween, cevap için teşekkürler, ama yine de deneyeceğiz, değil mi?
Anastasia
Burada bir hamburger ekmeğinin bileşimini buldum - korkarım bunu evin içine. iyice yeniden üretme koşulları, çok zor. İşte bileşim: buğday unu, su, şeker, bitkisel yağ, maya, buğday glüteni, susam tohumları, iyotlu tuz, emülgatör, kalsiyum propiyonat, askorbik asit.

İnternette yaygın olan tarife göre yapmayı deneyebilirsiniz.
12 çörek için:
3 1/2 - 4 su bardağı buğday unu
3/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 1/4 yemek kaşığı yağsız süt tozu
1 çorba kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin, yumuşatılmış
1 su bardağı sıcak su
Hazırlık:
Geniş bir kapta 2 su bardağı unu tuz, şeker, süt tozu, maya ve tereyağı ile karıştırın. İyice karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin.
1/2 su bardağı daha un ekleyin. Hamuru 2 dakika hızla karıştırın. Kalan unu hamur kalınlaşana kadar azar azar ilave edin. Hamuru unlu bir masa yüzeyine bir kaseden koyun ve pürüzsüz ve elastik olana kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamuru yağlanmış bir kaba koyun ve her tarafı yağlanacak şekilde çevirin. Daha sonra hamurun üzerini kapatın ve sıcak bir yerde 45-60 dakika kadar bekletin. boyut olarak iki katına çıkmayacak. Sonra hamuru yoğurun ve 20 dakika daha demlenmesine izin verin. Hamuru ikiye bölün ve her yarısını 6 eşit parçaya bölün. Her parçayı bir top haline getirin ve yaklaşık 5 cm aralıklarla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru hafifçe hizalayın, üzerini kapatın ve ılık bir yerde bir saat bekletin.
Ocağı 190 C'ye ısıtın. Çörekler hafif kahverengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
Unutmayın ki hamurun içine çok miktarda süt tozu konulur ve hamur için su sıcak alınır.
Ben de bu tarife göre çörek yapmaya çalışmayı düşünüyorum.
Qween
Anastasia, bu rulodaki kabuk kabuk değil. Kesinlikle, 15 dakikalık pişirme bile aynı olmayacak. Ve ruloları kesinlikle kalıplardan mükemmel şekilde eşit. Bu en ince ve en yumuşak kabuğa nasıl ulaşabiliriz?

Himichka
Kızlar, bence mariana-aga'nın hamburger ekmeği tarifi var mıydı?
________________________ ________________

Qween
himichka, hamburger ekmeği için yeterli tarif var, ancak bize McDonald's'taki gibi çörekler servis edin.

Anastasia
Oh, evet, bu tür çörekler evde tam olarak elde etmenin çok zor olduğunu anlıyorum. Bu nedenle, her şeye ek olarak belirli maddeler içeren doğal çörekler içeriğini getirdi. Bana öyle geliyor ki belirli bir modda pişiriliyorlar. Örneğin, çok fazla buharla. Denemeliyiz ... Ve bunun için ayrı bir konuya ihtiyaç var.

Hanımefendi
Yarın sunulan hamurdan çörek yapmaya çalışacağım, işe yaramadığında sağlıksız bir spor ilgisi ortaya çıkıyor. Doğru, tarif büyük miktarda maya hakkında diyor, belki de bütün mesele bu.
Dün HP için hamurdan küçük çörekler yaptım tadı beğendim ama kabuk istediğimden çok uzak
Hanımefendi
Anastasia!
Bugün sizin tarafınızdan sunulan hamburger tarifini yeniden üretmeye çalıştım ve ne yazık ki ... Her şeyi tarife göre koydum, ama ya maya pek taze değildi ya da çok fazla vardı (dürüst olmak gerekirse, şaşırdım norm - 1 yemek kaşığı Kaşık), tüm süreç boyunca bir maya kokusu vardı ve hamur mayalama makinesinde yoğurulduktan sonra ne kadar durursa dursun, fırında aynı hikaye iyi yükselmedi. Bence kuşlar nasıl reddedilirse reddedilsin, testte ilk kez böyle bir evlilikti.
Belki birisi başarısızlık hakkında ne diyecek, bu kadar kalan hamurdan ne olabilir?


Hamburger çöreği (McDonald's gibi) (Kek)

Sanırım bu çörekler için hamur bisküviye benziyor. Ve sulu olabilir. Çok çabuk piştikleri açıktır, çünkü pratikte kabuk yoktur.

Forumumuzda sunulan her türlü hamur, bu çörekler için eklemeye çalıştım. Lezzetli, ama onlar değil.

U-tüpün etrafında dolaştım, bunu buldum



Hamur aslında çok yumuşak.

Rina çok teşekkür ederim, bu içecekleri bugün veya yarın pişireceğim
Acaba Danimarka'da bir bardak nedir, 200 ml?

Malzemeler
8 hamburger


2 su bardağı süt (200ml)
25 gram maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı un (yaklaşık) (360 g)

[Avrupa (metrik) - 250 metreküp santimetre]

Bildiğim kadarıyla standart "cup" ölçüsü 240-250 ml'dir.

----------------------------------------------------------------------
Hacim ölçüsü olarak
* Avrupa (metrik) - 250 metreküp santimetre
* Amerikan 237-240
* İngilizce 284
* Japon 200 (veya 1. - 180)

nerede olduğuna göre değişir .. Amerika'da, belki İsrail'de, örneğin 200

Eklediğiniz için teşekkürler, eğer 250 ise, o zaman orada un var, ancak videoya bakılırsa, küçük bir yumru.

Ben de hamburger ekmeği tarifi arıyorum, bir çocuk soruyor ...
Ama bu tarif 360 gr un içeriyorsa, 25 gr maya çok fazla ...

Maya her yerde yazı dolu, tüm İnternet tariflerinde onu İsrail mayamıza indirgiyorum.

Gramlarını / bardaklarını buldum
🔗

1 bardak = 60 gr çıkıyor. un, toplam 6x60 = 360 gram un

100 ml bardak var mı?

Bununla birlikte, 8 çörek için sadece 360 ​​gr un

Peki, oradaki gözlükleri nereden aldın? DL, desilitredir, yani 100 ml'dir. Okulda normal çalışmak gerekiyordu.

Rina çok teşekkür ederim, bu içecekleri bugün veya yarın pişireceğim
burada yazılı tarif:
🔗

Acaba Danimarka'da bir bardak nedir, 200 ml?

Malzemeler
8 hamburger


2 su bardağı süt (200ml)
25 gram maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çorba kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı un (yaklaşık) (360 g)

1 dl = 100 ml Rusça (1 desilitre)

İnsanlar, tarif uzun zamandır oradaydı (5 sayfa) ve neredeyse her gün tam uzunlukta ve cm'de pişiriliyor.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
5 ay önce neredeydin

May'in kızının bir doğum günü var ve Magdonols'daki gibi çörekler için bir tarif veriyor.