Ürdün "Mansaf" ta öğle yemeği

[Mansaf'a nasıl doğru hizmet verilir.]

Ürdün "Mansaf" ta öğle yemeği

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Et (dana eti, sığır eti, tavuk, kuzu eti)	500-600 gr
Yay	200 g
Ekşi krema	2 torba (bende 400 gr.)
Kavrulmuş fıstık	200 gr.
Maydanoz
baharat

Pişirme metodu

• Mansaf, ekşi krema ile pişirilmiş pilavlı tipik bir Ürdün kuzu yemeğidir. Bu yemek düğünlerde, akşam yemeği partilerinde veya akşam yemeklerinde servis edilir.
• Bu yemeği bana 3 yıldır Ürdün'de yaşayan bir Arap ile evlenen bir arkadaşım ziyarete geldi ve benim için pişirdi. Bu yemeği ciddiyeti ve tadı için çok hatırlıyorum. Hazırlaması çok kolay olmasına rağmen, sadece birkaç küçük sırrı var.
• Çiğ eti yavaş bir tencereye koyun, tuzlayın ve doğranmış soğan serpin. 0,5 litre su dökün ve yüksek ayarda pişirin.
• 
• Köri bir paket-20 gr koydu.
• 
• Pişirme süresi 4 saattir.
• Ekşi krema kaynamaya başladıktan sonra ara sıra kapağı açıp karıştırın. Tadına bakın ve tuz ve şeker ekleyin. Ekşi krema ekşi krema verdiği için bir tutam şeker buraya zarar vermez.
• Yavaş bir tencerede pirinci ayrı ayrı pişirin.
• Mansaf'a nasıl doğru hizmet verilir.
• Genellikle Mansaf büyük bir tabakta servis edilir: Et eşit bir tabaka halinde yayılmış pirince yerleştirilir ve üzerine kavrulmuş kuruyemişler serpilir. Ve yeşilliklerle süsleyin. Bu yemek masanın ortasına yerleştirilir. Ve her misafir kendi tabağına sevdiği pirinç ve et parçalarını kendisi koyabilir. Etin pişirildiği ekşi krema sosu, porsiyonlar halinde her birine kendi kasesinde servis edilir. Yemek sırasında herkes bu sosu pilavın üzerine döker.
• Kuruyemişler yemeğe özel bir tat verir.
• Zaten kavrulmuş fındık aldım, ancak onları az miktarda bitkisel yağ ile bir tavada kızartmak (soyulmuş) daha doğru olur.
• Ekşi kremayı karıştırın. Ve pişirmeye başladıktan 1 saat sonra yavaş pişiriciye dökün.

Hazırlık zamanı:

4 saat

Pişirme programı:

yüksek mod

Sınırsız taze ete sahip olmak insanı yapan şey budur.

Ve tavuklar göründüğünde ne olacak?

Evet
Ama etten daha çok fikrim var.

[Natamylove]

Natamyloveve soğan nasıl ince kesilir? Ve tadı ne? Ben çok haşlanmış soğan değilim ...

Ben büyük kestim
ama sadece pişirme sürecinde çok fazla kaynaması
ne sadece yulaf lapası olur
ve yemeğe hacim verir, daha doğrusu yoğunluğu

hiç haşlanmış soğanın tadı yok

Fransız soğan çorbasındaki gibi - soğandan bir isim kalıyor

Çok ilginç bir yemek!
İki soru var:
Fotoğrafta köri dışında hangi baharatlar var?
Multicook Programını kullanarak bir çoklu pişiricide yemek pişiriyorsanız, hangi sıcaklığı ayarlamalısınız (benimkinde 40C'den 10C'lik artışlarla yokuş yukarı ayarlayabilirsiniz)?