Hindi fileto üzerinde pilav

[Hindi fileto üzerinde pilav]

Hindi fileto üzerinde pilav

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Hindi filetosu 0,5 kg
Soğan 3 adet
Havuç 300 gr
Tuz, karabiber, kimyon, zerdeçal tadı

Pişirme metodu

Bir yerlerde sıcaklığın maksimum 80 derece olduğunu okudum. Belki de ben hatalıyım. Enstrümantasyonda belirtilmiş hiçbir şey yok.
Bugün pilavım var. Pilav pişiriciye gitmeden önce yavaş bir tencerede yapmaya karar verdim. Buzdolabındaki et sadece odo (hindi bonfile) idi ve dükkana gitmek için çok tembeldi. Ne yiyeceğime göre pişirmeye karar verdim. Hiç lezzetli bir pilav almadım. Tabi yiyoruz, atmıyoruz ama çeşme değil. Ve sonra tadı beni şaşkına çevirdi. İyi oturmuş etten gelseydi bir şey olurdu diye düşündüm. Şimdi bir pilav pişiriciye ihtiyacım olup olmadığını düşünüyorum. CF'de iyi çalışıyorsa.
Soğanı küpler halinde kestim, kızarana kadar yağda kızarttım, havuç ekledim (ete ihtiyacım olmasına rağmen, tamamen kuru olacağından korktum, çünkü çabuk pişiyor), hacmi azalana kadar orta ateşte haşladım. Sonra eti ekledim, biraz haşladım, üzerine biber, kimyon ve biraz zerdeçal serpiştirdim. Pirinci iyice yıkadım, 10 dakika kaynar suyla buğuladım, hepsini MV tencereye döktüm, içine bir baş sarımsak koydum, pirinci ve eti örtmek için su döktüm ve tuzladım. 3 saat boyunca yüksek moda geçirdim. Ve yatağa gitti, güzel oldu.

Pişirme süresi: 3 saat
Pişirme programı: yüksek ayar

[Natamylove]

Bir yerlerde sıcaklığın maksimum 80 derece olduğunu okudum. Belki de ben hatalıyım. Enstrümantasyonda belirtilmiş hiçbir şey yok.

Bugün pilavım var. Pilav pişiriciye gitmeden önce yavaş bir tencerede yapmaya karar verdim. Buzdolabındaki et sadece ode (hindi bonfile) idi ve dükkana gitmek için çok tembeldi. Ne yiyeceğime göre pişirmeye karar verdim. Hiç lezzetli bir pilav almadım. Tabi yiyoruz, atmıyoruz ama çeşme değil. Ve sonra tadı beni şaşkına çevirdi. İyi oturmuş etten gelseydi bir şey olurdu diye düşündüm. Şimdi bir pilav pişiriciye ihtiyacım olup olmadığını düşünüyorum. CF'de iyi kilo alırsa.

bu sadece biraz hafif, değil mi? Resimli tariflere baktım, böylece her şey kahverengimsi oldu Natamylove kızartılmamış ama kırmızı gibi.
ama genel olarak, tabii ki, neden her şey yolunda giderse 2 tencere.

Oksana, evet hafif ama önceki pilavlarıma kıyasla tabiri caizse bu zaten biraz daha koyu. Ve tadı çok daha güzel.
Genel olarak, profesyonellerin zirvaka dediği gibi rengin kaliteye bağlı olduğunu düşünüyorum. Bunlar kızarmış soğan, et ve havuçtur. Hindi filetosunun çok güzel, koyu kızartılmış zirvak çıkabileceğini sanmıyorum. Hindi etim var. Kızartmadım, kurutmaktan korktum.
Lezzetli ve güzel kuzu pilavı. Ben hayatımda hiç pişirmedim. Ben de sığır eti almıyorum. Bizim için çok değerlidir. Ve ucuz olanı sevmiyorum. Ben sadece domuz eti, tavuk ve hindi alıyorum.
Bugün MB cinsinden çorba yaptım. Fotoğrafları yarın koyacağım.
Köpüğü çıkarmanın gerekli olmadığını nasıl yazdıklarını bilmiyorum. Kaynarken köpük yavaşça oluşuyordu. Ve et suyunun rengi şeffaf olmadı. Şeffaf çorbaları severim. Normal bir tencereye dökülür, kaynatılır, köpüğü çıkarılır ve MB'ye geri döner. Solda soğan, havuç ve patatesle denize açıldı. 2 saat sonra geldi. Patatesler çiğ, dedi kocam erişteyi hemen fırlatın, yoksa o da çiğ olur. Pişirmenin bitmesine 1 saat kala atmak istedim. Erişte ile uykuya daldım ve 2 saat daha yatağa gittim. Uyandım, kıyılmış dereotu döktü.
Et suyu elbette çok lezzetli. Ve erişte fazla pişmiş. Ve et suyunun tadı bana onu Ukrayna'da ev yapımı tavuktan nasıl pişirdiğimi hatırlattı. Şimdi sadece içindeki suyu ve çorbayı ocakta pişireceğim.

Ve söyle bana, lütfen, pilav ufalanmış mı? Ve sonra etli pirinç lapam çıktı, pilav değil. Sanırım bu gece pirinç ıslatmamalıydım ... Eh!

Pilavın% 100 garantili olması için pirinç almanız gerekir - buharda pişirilmiş!
Paketin üzerine "Kaynatılmış pirinç" yazılmalıdır, görünüşte biraz şeffaf görünüyor. Bu pirinç her zaman tahıldan taneye olacak ve birbirine yapışmayacaktır. Ve pilav için pirinci ıslatmanıza hiç gerek yok.

Cevabınız için teşekkürler, her zaman kaynatılmış pirinç alıyorum, ocakta pilav pişirdiğimde ufalanmış çıkıyor, ancak yavaş pişiricide ilk örnek tam olarak başarılı olmadı, ancak kızım daha çok sevdiğini söyledi.

Sadece pilav için özel pirinci ıslatmanız gerekir, örneğin Devzira, pazarda Özbeklerle satılacak - çok iyi.

Kaynatılmış pirinç - bu yüzden kaynatılır, buharda pişirilir, hazır yapılır. Su ile iyice durulayıp kazana yerleştirmeden hemen önce yeterlidir. Ve böyle bir pirinç için pilav için çok daha az suya ihtiyaç vardır.

Admin teşekkür ederim, bir dahaki sefere düşüneceğim

Bağlantıyı tekrar denemek https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Pilav yaptım ve çok baharatlı çıktı, ne yapabilirim? Yardım!

Pilav yaptım ve çok baharatlı çıktı, ne yapabilirim? Yardım!

Sadece hiç baharatlı olmayan pilavı pişirin ve karıştırın. Veya baharatlı sevgilileri ziyaret etmeye davet edin (yardımcı olurdum, ancak ziyaret için çok uzaktalar).

Zaten haşlanmış, sadece ikinci porsiyon pirinç ve karıştırılmış. Yardım etmedi!

Öyleyse çok pahalısın. O zaman sadece ikinci seçenek.

Kazanda pilav yapmayı biliyorum, farklı şekillerde ve farklı şekillerde pilav yapıyorum. Asla kaynatılmış pirinç kullanmam, et pilavı için kahverengi pirinç alıyorum, meyveli yağsız pirinç için - Yasemin gibi, mantar ve sebzeli yağsız pilav için - Basmati.
Ancak pilavın ufalanması için MV'ye ne kadar su dökülmesi gerektiğine dair pek bir fikrim yok. Kahverengi pirinç dışındaki tüm türler için pirinçten 1 cm daha yüksek olması gerektiğini düşünüyorum, belki değil mi? Doğru, pliz.

Tam olarak anlamıyorum, her şey ayrı ayrı yapılır ve sonra yavaş bir tencerede pirinci dökün, su ekleyin ve saatlerce mi? ama et, havuç, pirinç üstüne aşağı inip her şeyi döküp bekleyebilir misin?

Talimatlarım, 100 gr pirinç için en az 150 ml su almanız ve YÜKSEK (90-100 derece C) 1 saat pişirmeniz gerektiğini söylüyor. Öyleyse, muhtemelen neredeyse bitmiş zirvak'a pirinç eklemeniz ve kaseye dökülen TÜM sıvıyı saymanız gerekiyor mu?
Russell Ocaklarım 3,5 litre. Ayrıca pilavı da yağsızlaştırmak istiyorum, ancak özellikle pirinç açısından kanıtlanmış bir tarif bulmak istiyorum.

[Brendabaker]

Brendabaker, işte en yumuşak pilav

Hayatımda bir kez bir Kore restoranında Özbek bir aşçıyla pilav yedim. Bu nedenle, sıfır seviyesi için pirinç türünü, baharatların gram cinsinden tam oranlarını gösteren bir şeyim olacaktı.
Bir kazanda pilav yapan ve basitçe poitadan yavaş pişiriciye geçen daha ileri düzey şefler için bir tarif de var.

[Brendabaker]

Brendabaker, peki, size sunulan tarifte her şey aptallar için yazılmıştır, ancak sonunda pilav alacaksınız ve anlaşılmaz bir şekilde gururlu bir isim olan pilav değil.
Su için kesin talimatlar var.

[Brendabaker]

BrendabakerLena'ya kişisel olarak yazın (pilavın yazarına), sizin için her şeyi raflara koyacak

: girl_dance: Kesinlikle, teşekkür ederim, öyleyse yapacağım,
Burada acemiyim, bu yüzden hala burada neyin, nerede ve nasıl olduğu konusunda kafam karıştı, anlayışınız ve desteğiniz için teşekkür ederim