Kiraz ve erik ile tatlı açık börek

[İlk önce bir hamur yapıyoruz:]

Kiraz ve erik ile tatlı açık börek

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
Un	450-500 gr.
serum	300 gr.
margarin	30-50 gr.
tadımlık şeker	1-2 bardak
tuz	1 tatlı kaşığı
vanilin	1/2 poşet
maya (100 gr. paket)	1/4 paket
ayçiçek yağı	0,5 su bardağı
kiraz ve erikli dondurma	0,5 + 0,5 kg.
meyve tarçın serpmek için	2 çay kaşığı
küçük hindistan cevizi ve şeker	damak zevki
üstüne kek yağlamak için yumurta

Pişirme metodu

• İlk önce bir hamur yapıyoruz:
• 200 gr. un + tüm peynir altı suyu (peynir altı suyu ılık olmalıdır, böylece maya içinde iyi dağılır ve ihtiyacımız olan reaksiyonun meydana gelmesi daha olasıdır) +1/4 maya çubukları + 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker + bir tutam tuz.
• Yoğurun ... 2 hızda bir birleştirmeyle yaparım, pürüzsüz olana kadar karıştırın ... Streç film ile kapatın. Hamur tam olarak iki veya üç kez yükseldiğinde, köpürmeye başladığında ve battığında, kalan malzemeleri karıştırmaya hazırdır ...
• Kubbeler:
• Doğrudan mutfak robotunun kabına, ikinci hızda, ürünleri karıştırmak için bir çırpma teli ile (hamurumuz hala sıvıyken), ayçiçek yağını dökün, vanilinin içine atın, kalan tuz ve şekeri ekleyin (eğer daha tatlı hamurları seviyorsanız, daha fazla şeker ekleyin) tarifine göre sürekli karıştırarak. Margarini sadece sıcak olmasın diye ısıtıyoruz, aynı zamanda ılık, peynir altı suyumuz gibi kaseye döküyoruz. Kabarcıklar görünene kadar pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Hamuru yoğurmak için çırpma teli çengel olarak değiştirilir. Ve önceden elenmiş unu porsiyonlar halinde eklemeye başlarız, hamur kendini kasenin duvarlarından ayırmaya başlayana ve yapışmayana kadar homojen olana kadar yoğururuz. Çok yumuşak, elastik olmalı ve parmakla bastırıldığında bir çukur koymalıdır. Hamur hazır.
• O halde yukarı çıkmasına izin vermelisin. Birkaç kez ortaya çıkmasına izin vermek daha iyi. Onu streç filmle kaplı mikser kasesine bırakıyorum.
• Sana iki kez veriyorum, yoğuruyorum. Sonra kendi takdirinize göre kesin. Rulo, simit, haşhaş tohumu ile rulo, ondan turtalar pişirebilir, kulebyaki pişirebilirsiniz (şeker miktarını azalttıktan sonra).
• Bitmiş ürüne kesildikten sonra, 40-50 dakika boyunca prova için önceden ısıtılmış bir fırına 50 dereceye koyun, ardından sıcaklığı keskin bir şekilde 200 dereceye yükseltin. 30-40 dakika daha ve pastanız hazır.
• 

Hazırlık zamanı:

üç saat (artı / eksi) ...

Benzer tarifler

Bask Vişneli Muhallebi Turtası (Gasha)

Kirazlı pasta (Cudi)

Kiraz, elma ve kuru kayısı ile börek (Panasonic SR-TMH 10) (Ahududu)

[yat Limanı]

yat Limanı, ilginç bir pasta! Ve şekerle yanılmadın mı? 500g için 1-2 bardak. un.

Ökseotu, tatlı hamurdan hoşlanmıyorum, özellikle de meyvenin üstünde toz şeklinde çok şeker olduğu için, daha tatlı sever, daha fazlasını ekleyebilirsin, tarifim tamamen tat tercihlerimize uyarlanmıştır!

[yat Limanı]

yat Limanı1-2 yazdın Gözlük... Bu 200-400g.

Yanılmadım, sadece notlarıma baktım ve bu ... size çok mu geliyor? Öyle değil, verdiğim tarifte hamur orta derecede tatlı, ekşi meyveler, erikler ve kirazlar da var, yani her şey telafi edilecek. Bitmiş ürünün tadı tatlı ve ekşidir.
Her şey için bir bardak şeker kullandım, bu yüzden yazdım, kim daha tatlı isterse, daha fazlasını ekleyin.

Benim zevkime göre, iki kiloluk bir turtaya 400 gram şeker pek fazla değil. Oldukça az. Daha doğrusu, oriana, donmuş meyveleri ne yaptın: önce buzunu çözdün, suyunu süzdün, vb mi yoksa donmuş olanları turtaya mı koydun yoksa akmasını engelleyecek bir şey mi yaptın?

Bu yüzden yazdım, her şeyi zevkime göre ...annem onu ​​daha da seviyor, ama ben ... bu bir zevk meselesi ...
Dondurulmuş meyveler hakkında. Her şeyi bir süzgeçte çözdüm, boşalmasına izin verdim. Kendi suyunda kirazlarım vardı ... iyice süzülmüş olmalı.
Sonra nemi bir peçeteyle lekeledim, sonra hepsini hamurun üzerine koydum, üzerine biraz nişasta, un ve tarçın, şeker ve hindistan cevizi serptim.

Kızlar, tamam, sahibi bir usta.