Meyveli Turta

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur tarifi:
Un	640 g (4.)
Tuz	Tutam
Şeker	300 gram
Tereyağı veya margarin	200 g
Yumurtalar	2 adet
Ekşi krema	200 g
Vanilya şekeri	1 poşet 10 g
kabartma tozu	1 poşet 10 g

Pişirme metodu

Tereyağı veya margarini yumuşatın (tereyağı daha iyidir). Önceden buzdolabından çıkarmak daha iyidir.
Hamuru yoğur. Normal bir ev hasat makinesinde yapabilir, ellerinizle yapabilirsiniz. Hamur yumuşaktır, yapışkan değildir, onunla çalışmak çok hoştur.
Hamuru örtün ve yarım saat bekletin, yarına kadar buzdolabında bırakabilir, daha iyi zamanlara kadar dondurabilirsiniz. Karamsar değil. Bu, iki turta için büyük bir kısım.
Ve şimdi doldurma hakkında. Aslında vişneli turta. Ve kirazlarla yapabilirsiniz - taze veya konserve. Ve bu harika. ... Ama erik dolgusunu daha çok seviyorum. Taze erikleri, en iyisi elbette bir yılan balığı, bu kadar uzun olanları alıp - hiç şekersiz - neredeyse reçel haline getirmeniz gerekir. Böyle bir erik püresi. Çok lezzetli. Uzun süre buzdolabında durabilir (ama buna değmez, anında kaybolur). Evde başka meyveleriniz varsa - kayısı, şeftali. elmalar - eriklere de eklenebilirler. Şimdi mevsimde erik yok. Bu yüzden çekirdeksiz kuru erik aldım, buharda pişirdim ve üzerine taze ekşi elma ekledim, sonra sadece doğradım. Dolgu hassas olmalıdır.
Şimdi hamurun yarısını (geri kalanı bir sonraki turta için buzdolabında) ve 24 cm çapında yuvarlak bir tabak alıyoruz Hamurdan yaklaşık üçte birini ayırın, kalanını yağlanmış formun alt kısmı boyunca yoğurun. Dolguyu yaydık ve ertelenmiş hamurun üstüne - böyle yassı parçalar - büyükanne "yapraklar" dedi.
Pudra şekeri serpin.

Pişirme programı:

Altın kahverengi olana kadar 180 * pişirin.

Not

Bu bizim büyükannemin pişirdiği ev yapımı pastamız. Sergileyecektim ama konuştuktan sonra Liss's(merhaba Luda!), karar verdi: neden olmasın? Pasta harika, zamanla test edilmiş, bu tür aile tariflerinin her zaman kendine ait bir şeyleri vardır.

Kisuri

Merhaba Lyudochka! Tarifi dün gece çıkardım ve henüz sana bir mesaj göndermedim. Ve bugün içeri girdim ve beni kendin bulduğunu gördüm. Çok memnun oldum . Eminim kalemlerinizle SÜPER başaracaksınız. Raporu bekleyeceğim. Bu arada, tembel köftelerinize nadybala ve böyle bir yemeği nasıl unutabilirim !!! Kesinlikle yapacağım.
Julia-bor! Kesinlikle beğeneceksin. Bu hamur çok yönlüdür, çok uygundur. Ondan herhangi bir dolgulu farklı kısa ekmekler, turtalar yapabilirsiniz. Örneğin, tarçınla doldurulmuş lor-elma ve üstüne bir kat çırpılmış protein. Ama bence erikler, özellikle böylesine şekersiz bir erik püresi, tıpkı bir turta dolgusu gibi rekabet dışıdır. Özellikle yılanbalığı mevsiminde ve diğer erikler iyidir, onları soymak için işkence görürsünüz. Deneyimlerime göre, taze meyve turta dolgusu için pek iyi değil (kirazlar hariç) Çok fazla meyve suyu var, pişirirken çok ıslak bir tabaka alıyorlar, hoşuma gitmiyor. Eriği kaynatmaya başladığınızda, suyu dışarı çıkarır - tıpkı başlangıçta bir komposto elde edildiği gibi. Ve meyve suyu buharlaştığında, püre kalınlaşır - yarısı kalır. Ve bu doldurma !!! Mevsiminde değilse, buharda pişirilmiş kuru erik uygundur ve elmalarla (biraz) karıştırılır. Burası gibi: Meyveli Turta

İyi şanslar kızlar

hayalet2010

Teşekkür! Bu benim ilk pastam ve hemen çıktı. Sadece un eklenmesi gerekiyordu, hamur çok yumuşaktı (iki kez pişirildi). Ve kiraz koymadan önce nişasta serpilir ve yaprakları yerine flagella'nın üstüne bir ağ. Turtayı beğendim!
Not: doldurma için reçel ile de süper olacak

Kisuri

Merhaba, hayalet2010!
Beğenmene çok sevindim. Ve burada tarifte bir şeyi değiştirmekten korkmamanız iyi, bu pastayı yüz yıldır pişiriyorum ve her seferinde biraz farklı çıkıyor.
Ama yukarıda yazdığım gibi şekersiz erik püresi ile deneyin. Kemikleri çıkarın ve kalınlaşana kadar hafif bir reçel pişirin. Buzdolabında birkaç ay saklanabilir (ancak hayatta kalmaz, yenir). Bu eşsiz bir pasta dolgusudur. Dneprodzerzhinsk'te var, ama mevsimde ... ve ugorka gittiğinde bile! ... Kesin olarak biliyorum, kocam Dnepropetrovsk'tan.