Şekersiz elmalı hatmi

Yine benim hakkımdayım

Size şekersiz elma püresinde ne tür hatmi ve ikamelerin kilo vermeyle forum kadınları yaptığını göstermeye geldim. RU
Kilo vermek. py agar ıslatılmamış

Temka'da sağlıklı beslenme hakkında tarif



Dikkatinizi çekmek istiyorum: sindirim süreçleri için günde 4 gramdan fazla agar-agar yememek daha iyidir

[Alexandra]

Ben de bugün şekerleme yaptım, ama sadece Alexandra, şekersiz. Neredeyse işe yaradı. Neden neredeyse? Evet, her şey yemyeşil (ama sert olmayan) bir kütleye çırpılmış gibiydi, bir pasta poşetine koydu ve bir şekil olmadan sıkıldı, neredeyse dışarı aktı, bu yüzden bir kaşıkla bir kaşıkla koyup bıraktım. kuru. Ama şimdi şekerlemelerin biraz yerleşmiş gibi göründüğünü, ancak yerleştiğini görüyorum. Deniyorum, jöleye benziyorlar, ama tadı olduğu gibi ıslak. Ne hata yaptın

Bilmiyorum ... Şekersiz yapmadım ... Belki Alexandra sana söyler?

Ben gerçekten yapmadım.
Seçenekler nedir?

Asit, agarın etkisini zayıflatır - belki çok fazla limon suyu vardı? birkaç damlaya ihtiyacım var
Agar bir kahve kaşığı olmalı, 1 g, daha az değil - belki de kaçırmışlardır?
Agarı yaklaşık 1 dakika kaynatmak zorunludur - belki de yeterince pişirmediniz?
Elma püresi kalın, kaynatılmış olmalıdır - sulu veya çok fazla elma olabilir mi?
Proteinler çok iyi dövülmeli, yumuşak bir kütleye değil, sabit zirvelere kadar - belki yeterli değil?

Tutarlılık elastik, hafif lastik gibi olmalıdır.
Isıtılmış bir fırına böyle bir hatmi koyabileceğinizi, kapatabileceğinizi ve sabaha kadar kapağı aralık bırakarak koyabileceğinizi okudum - kurutun

NatalyaN, bir gıda merkezinden agarınız varsa, o zaman örneğin Tortyzhka'dan daha zayıftır. Muhtemelen marşmelov tarifindekinden daha zayıf, bunun 1 g için nasıl yeterli olduğuna hala şaşırdım .. hepsi IMHO

Sofim So Alexandra'nın tarifine göre 1 gram agar 1 elma ve 1 protein için geçerlidir. Bu az miktardaki püre ve agar yeterli olmalıdır. Bu hatmi yaptım (Alexandra, tarifin düzenlendiği konu satırına yazdı) Ben de başarısız oldum. Ama sanırım 1 gr'dan daha az agar aldım, çünkü yine "camın" marmelatım gibi olacağından korkuyordum. Ve odada kuruma ile ilgili anı kaçırdım. Buzdolabına koydum ve orada nem daha yüksek. Fırın fikri bana bir deney gibi görünüyor.

Yani Alexandra'nın tarifine göre 1 gram agar 1 elma ve 1 protein için geçerlidir. Bu az miktardaki püre ve agar yeterli olmalıdır.

Tarif 1 gram hangi agardan olduğunu göstermiyor. Agar 600 ve Agar 900 jelleşmede büyük fark yaratacaktır. Gözlemlerime göre, gıda merkezindeki Kiev agarımız Tortyzhka'dan daha zayıf, muhtemelen Alexandra'nın tarifindekinden daha zayıf. Bu nedenle, daha fazla agar gereklidir. En azından kendim için böyle bir formül buldum

Kilo kaybı forumundan forum üyelerinden agar, pul halinde değil, toz halinde. Çoğunlukla, Moskova'da Hint baharatlarında sattığımız Şilili. Önemli olan, pullarda olmamasıdır - daha da kötüleşir.

Agar, kalorisiz bir doğal liftir ve sıcak içeceklere eklendiğinde maksimum etki olan iştahı azaltmaya yardımcı olur. Bu durumda vücut sıcaklığında jöle olur ve midede zaten şişer. Ancak soğuk olduğunda bile tokluk verir.

Günde 4 gramdan fazla agar tüketmemeniz şiddetle tavsiye edilir - gastrointestinal sistemde sorunlar olabilir.

[Alexanderchka]

Elma püresi kalın, kaynatılmış olmalıdır - sulu veya çok fazla elma olabilir mi?
Proteinler çok iyi dövülmeli, yumuşak bir kütleye değil, sabit zirvelere kadar - belki yeterli değil?

Alexanderchka , Ben hatmi "birinci sınıf, ikinci çeyrek" içindeyim, tek deneyimim ve bu başarısız. Ama not etmek istiyorum.marşmelov üretim teknolojisinin doğrudan proteinlerin, şekerin ve elma püresinin aynı anda yıkıldığını belirttiğini ve birlikte Kanımca, ayrı ayrı yıkılan proteinler daha güçlü bir köpük verecektir (ancak şekersiz, çok kararlı değildir), ancak onları bir kaşık ve patates püresi ile yoğurmak, onları birlikte dövmekle aynı sonucu vermeyecektir. "Püre-şeker-protein" maddesini ilk gördüğümde, görünüşü ve kıvamı normal kremlerden ve yarı mamul ürünlerden farklıdır. Hangisi olduğunu söyleyemem .... Bu, patates püresi ve çırpılmış proteinleri bir kaşıkla karıştırarak başarılabilir mi bilmiyorum.
Kalın patates püresi ne olursa olsun, varlığındaki proteinler keskin bir şekilde düşmeye başlar (patates püresinin nem içeriği hala mevcuttur!) Ve sabitleyici şeker YOKTUR. Ne tür fırsatlar görüyorum? Muhtemelen, elma püresini ıslatılmış agar ile kaynatmak için (belki mikrodalgada) ısıtmanız ve bununla çok dövülmüş proteinleri demlemeniz gerekir. Ne elde ederiz? Agar kaynamıştır ve iyice jelleşecektir. Elma püresi aşırı nemi agara bağlar. Devrilen protein demlenecek ve dökülmeyecektir. Ama bu teori. Pratik yapmayacağım - kimse şekersiz yemek yemeyecek.
1 protein ve 1 elma için yaklaşık 1 gr agar - bundan şüpheliyim! Güçlü agar bile alması pek olası değildir. Sadece elmada hala toplu pektin varsa. Ama bunu bilmiyoruz ...

[Alexandra]

Marshmallow hakkında Alexandra - kurumaya başladı, küçük olanı, bu nedenle genellikle kurudu, ancak hacim olarak azaldı - bu açık.

[Alexanderchka]

Alexanderchka , Ben hatmi "birinci sınıf, ikinci çeyrek" içindeyim, tek deneyimim ve bu başarısız. Ama not etmek istiyorum. marşmelov üretim teknolojisinin doğrudan proteinlerin, şekerin ve elma püresinin aynı anda yıkıldığını belirttiğini ve birlikte Kanımca, ayrı ayrı yıkılan proteinler daha güçlü bir köpük verecektir (ancak şekersiz, çok kararlı değildir), ancak onları bir kaşık ve patates püresi ile yoğurmak, onları birlikte dövmekle aynı sonucu vermeyecektir. "Püre-şeker-protein" maddesini ilk gördüğümde, görünüşü ve kıvamı, normal kremlerden ve yarı mamul ürünlerden farklıdır. Hangisi olduğunu söyleyemem .... Bu, patates püresi ve çırpılmış proteinleri bir kaşıkla karıştırarak başarılabilir mi bilmiyorum.
Kalın patates püresi ne olursa olsun, varlığındaki proteinler keskin bir şekilde düşmeye başlar (patates püresinin nem içeriği hala mevcuttur!) Ve sabitleyici şeker YOKTUR. Ne tür fırsatlar görüyorum? Muhtemelen, elma püresini ıslatılmış agar ile kaynatmak için (belki mikrodalgada) ısıtmanız ve bununla çok fazla dövülmüş proteinleri demlemeniz gerekir. Ne elde ederiz? Agar kaynamıştır ve iyice jelleşecektir. Elma püresi aşırı nemi agara bağlar. Devrilen protein demlenecek ve dökülmeyecektir. Ama bu teori. Pratik yapmayacağım - kimse şekersiz yemek yemeyecek.
1 protein ve 1 elma için yaklaşık 1 gr agar - bundan şüpheliyim! Güçlü agar bile alması pek olası değildir. Sadece elmada hala toplu pektin varsa. Ama bunu bilmiyoruz ...

Kek, orada tam olarak böyle şekerlemeler yaptılar: Patates püresinde demlediler, mikrodalgada agar ile kaynattılar. Sonra proteinlere bir kaşık dolusu agarlı sıcak püre eklendi.
Pektin, bana öyle geliyor ki, biraz koyabilirsin - elmalarda sadece Antonovka çeşidinde yeterli

[Siteden şekersiz şekerlemeler hakkında daha fazla bilgi Kilo verin. RUAlıntı yaparım.]

Siteden şekersiz şekerlemeler hakkında daha fazla bilgi Kilo verin. RU

Alıntı yaparım.

"Marshmallow tutkusu
Glasha Per 19 Mart 2009, 22:54

İşte benim elma ve çilekli hatmi versiyonum (dün gece yaptım)

1) bir orta boy elma (yeşil bir tane aldım) soyulmuş, 4 parçaya bölünmüş, tohumları çıkarılmış, ince bir rende üzerine rendelenmiş
2) oraya 3 çilek ekledim (donmuş olanlarım vardı)
3) elma püresini çilekle birlikte 3 dakika mikrodalgaya koyun
4) 1 proteini zirvelere kadar çırpın ve 2 g agarı "tuzlayın"
5) sıcak patates püresi protein-agar karışımına karıştırıldı (aynı zamanda agar karıştırıldı)

4) fırını önceden 180 C'ye ısıtın.
Fırın kağıdını fırın tepsisine koydum ve üzerine tenekeden yağ serptim (hiçbir şeyin yapışmaması için)

5) bir kaşıkla "şekerleme" dizildi ve 10 dakika pişirildi.
Marşmelovları kuruması için fırında bıraktım (yatağa gittiğimden beri bütün gece yaptım).Sabahleyin, ince bir kabuklu, ama içi sufle gibi harika bir lokum olduğu ortaya çıktı. "

[Alexandra]

Alexandrave 2d. agar, ne kadar? Belki zaten tartışılmıştı, ama fark etmedim, sonra özür dilerim. Ama bana öyle geliyor ki, doktorlar beni çok sıkı bir diyete sokacaklar ve sonra sağlıklı beslenme konunuza katılmak zorunda kalacağım. Ve en azından şekersiz her şey var, tatlısız kalmak istemem.

Firkete , Ben ilk değilim. Bir şey düşüneceğim, Philadelphia'dan fruktozlu% 5 peynirli kekim zaten var. Umarım en azından fruktoz yasaklanmaz, yoksa tam bir umutsuzluğa kapılırım. Sanırım benim için yarım yıl garantilidir.

Lola'dan Apple Pastila

- Bir bardağa 2 çay kaşığı koyun. agar-agar ve suyla doldurun. 1 saat ayrılıyoruz.

Dostlarım, bu tarifte ne kadar suya ihtiyaç var? Onu hiçbir yerde bulamadım. Gözle, böylece agar nerede ıslanacaktı, ya da ne?

[Alexandra]

Alexandrave 2d. agar, ne kadar? Belki zaten tartışılmıştı, ama fark etmedim, sonra özür dilerim. Ama bana öyle geliyor ki, doktorlar beni çok sıkı bir diyete sokacaklar ve sonra sağlıklı beslenme konunuza katılmak zorunda kalacağım. Ve en azından şekersiz her şey var, tatlısız kalmak istemem.

tilki tüccarı

2 g agar tam olarak ölçülü bir çay kaşığıdır.

Ne yazık ki Batılı beslenme uzmanlarını takip eden Elena Stoyanova, fruktozu diyet ürünü olarak reddetti.
Kategorik olarak.
Buna girmeyeceğim, bununla ilgili Temko'mda var.
Ama hiçbir şey, orada tatlılığın elma püresine bağlı olduğu bir sürü tarif biriktirdim. Cupcakes, çörekler, çörekler - her şey harika sonuç veriyor, kuruyemiş ve zevk için fındık
Böylece bir elma püresinde tamamen şekersiz marshmallow yapabilirsiniz. Elmadan, ayvadan reçel yaptıkları için. eriklerden çok tatlı bir şey olmadan. Pastila da mümkün sanırım.

Ve güller? Ayrıca güller, hatta kendiniz için tatlı şekerlemeler, hatta aile için tatlı olabilirsiniz. Her ne kadar ailem tüm diyet ürünlerimi çabucak ölse de. Ve meslektaşları da.

[Alexandra]

Alexandra, Teşekkür ederim!
Kilo vermek için değil, şekeri fruktoz ile değiştirmek istedim. Gastroenterolog bunu yapmama izin verdi, ama elbette çok değil. Şimdi yapacaklar mı bilmiyorum. Yine de şeker / fruktozun kesinlikle vazgeçilmez olduğu tarifler var. Ve eğer onsuz sevgilim, daha da iyi hissediyorsam, konuyla ilgili sana gelmek zorunda kalacağım. Bir kez marshmallow yemeyi çok seveceğim

[tilki tüccarı]

tilki tüccarı

Ama hiçbir şey, orada tatlılığın elma püresine bağlı olduğu bir sürü tarif biriktirdim.

Ama merak ediyorum, elma püresine tatlılık veren nedir?

pektinde çözünen lif ile dengelenen aynı doğal fruktoz. Stoyanova'ya bir elmada fruktozun kabul edilemez olup olmadığını özellikle sordu. Cevap şuydu - lif varlığında kabul edilebilir.
Agar ayrıca kalorisiz bir doğal liftir. bu nedenle ilave şeker içermeyen şekerlemeler diyet ürünü olarak kabul edilebilir
Ve tüm keklerim, çöreklerim ve ekmeklerim, keten ve iri yulaf ilavesiyle bol miktarda kepekli iri undan yapılır. Az miktarda püre ve kurutulmuş meyveyi mükemmel şekilde dengelerler. Her durumda, bu gıda kan şekerini ilaçtan daha kötü düşürmez (genel olarak beslenme ilkelerine bağlı olarak)