Turuncu çay Tang-Zhong üzerinde çikolatalı somun

[Tang-Zhong portakal çayı yaprakları için:]

Turuncu çay Tang-Zhong üzerinde çikolatalı somun

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Tang-Zhong portakal çayı yaprakları için:
taze sıkılmış portakal suyu	125 g
en yüksek kalitede buğday unu	25 g
portakal kabuğu	1 çay kaşığı
Test için:
kaynak	95 g
kuru maya	3 g
en yüksek kalitede buğday unu	280 g
Süt	38 g
krem% 10	30 g
şeker	60 g
tuz	4 g
süt tozu	5 g
tereyağı% 82.5	25 g
yumurta (kabuksuz ağırlık)	50 gram
vanilin	0,5 g
kakao tozu	20 g
Bunlara ek olarak:
Su	10-15 gr
Yumurta	15 g

Pişirme metodu

• 
• Kaynak:

• Taze sıkılmış meyve suyunu hazırlayın, portakal kabuğunu rendeleyin.

• Yavaş yavaş meyve suyuna un ekleyin, topak kalmayacak şekilde karıştırın. Lezzet ekleyin.

• Kısık ateşte tutun ve ara sıra karıştırarak çay koyulaşana kadar pişirin. Demleme yüzeyine dokunacak şekilde folyo ile örtün, soğutun.

• Hamur:

• Bir kase yoğurma makinesinde tuz, tereyağı ve bir kaşık un hariç tüm malzemeleri karıştırın.

• Kaba bir hamur olana kadar 7-8 dakika yoğurun. Otoliz için 15-20 dakika bekletin.

• Yumuşatılmış tereyağı ve kalan unu ekleyin. Yoğurma bitimine 4-5 dakika kala hamura tuz ilave edilir.

• Yumuşak, ipeksi bir hamur yoğurun.

• Hamuru ikiye bölün, bir kısım 30 gram daha az olmalıdır.

• Daha küçük bir kısma kakao tozu ve biraz su ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.

• 90 dakika fermantasyon. Fermantasyonun ortasında hamuru yoğurun.

• Şekillendirme ve pişirme:

• Bitmiş hamuru yoğurun, üç parçaya bölün. Parçaların her birini bir top haline getirin, ön provayı 10 dakika bekleyin.

• Beyaz ve çikolatalı hamur toplarını yan yana yerleştirin.

• Avucunuzla hafifçe düzleştirin ve oklava ile yaklaşık 20 cm'lik bir tabaka halinde açın.

• Çikolatalı hamurun yarısına kadar beyazla kaplayın.

• Beyaz hamuru çikolata yarısı ile kaplayın.

• Elde edilen dikdörtgeni uzatarak açın.

• Haddelenmiş tarafı aşağı çevirin. Kısa bir rulo yapmak için yuvarlayın.

• Ruloları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin.

• 27-27 ° C sıcaklıkta bir film altında yaklaşık bir saat prova.

• Pişirmeden önce ruloların üstünü bir yumurta ile fırçalayın.
• 200C (180C) dereceye önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180C (konveksiyon 160C) dereceye düşürün ve somunu hazır hale getirin.
• 
• 
• 
• Çayınızın tadını çıkarın!

Not

Bir kaynak: 🔗, küçük değişikliklerle.

Benzer tarifler

Çikolatalı bademli çörekler (ShuMakher)

Çikolatalı börek (Natali06)

Çikolatalı hızlı puf böreği çörekler (nila)

Bu bir şey ... YILDIZ ŞOKU 🔗

Ve ben şok oldum! Ne kadar güzel!

Tarifi okumadan tek bir isimle delirebilirsin!
Manyun, harika!
Her zaman çok güzel bir kırıntıya sahipsin, hangi sihirli mayayı alabilirsin?
Manyun, hangi mayayı kullanıyorsun? Ve buğday unu da?
Yine de ... Sorduğuma rağmen ... Yine de işe yaramayacak.

[Zvezda]

Zvezda, Olga, Wiki, Ritusyatarife gösterdiğiniz ilgi için çok teşekkürler kızlar. Somun kokulu ve hassas olduğu ortaya çıktı, dudaklarınızla yiyebilirsiniz. Ve hamurun kendisini gerçekten beğendim. Çok uygun olacağı bir plan zaten olgunlaştı.

Ritus, Alıntı yapmadan un ve maya en yaygın olanları olduğu için üzgünüm: Makfa ve Saf-moment (kırmızı ve beyaz paket). Peks, her şey kesinlikle yoluna girecek.

[Sonadora]

SonadoraManya, böyle bir çörek çok güzel ve lezzetli! teşekkür ederim
Bu Tang Jong ile bir ilgisi olacak

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Süper !!! Macaristan'da sabahları kahvaltıda bu tür çörekler tereyağlı veya yumuşak peynirli ve kahveyle yedik, sadece "kafamdan" ifadesi için özür dilerim.

zevk ve hassasiyet gözyaşları
kendileri yanaklarındaki akarsularda akarlar ...
bunlar bizim Mani yaratımlarımız,
takdir ediliyoruz, çekiliyoruz ve çekiliyoruz!
benzersiz ...

Hayır, gerçekten, nasıl yani? herkesin elleri, herkesin unu, mayası ve herkesin ... aynıdır)) ve sadece bir tane akıllara durgunluk veren rulolarınız var)))

Süper, her zamanki gibi! :-)) Yer imlerine!

Edrit madrid Manya! ama rulo sadece kontrendike olanlar için ne yapmalı! Boğmak ve yaşamak değil. Ben peynirli kek yiyeceğim.
Yuvarlanmalar - içeri!
Ama tarif

Ben de aynı şeyi yapabilmek için antrenman yapacağım! Şu anda istiyorum ama Pazar gününe kadar ertelemem gerekiyor.

Şahsen hayatım bu kadar çok eğitim için yeterli değil ve yine de bu şekilde yürümeyecek

[Manya]

Manya, Her şey mükemmel!

Pekala Manyusha, bunlar rulolar ...
Şimdi bende Nizjaama bunu kesinlikle çocuklar için yapacağım!
Süper!

[Kızlar]

Kızlar, tarife gösterdiğiniz ilgiye çok teşekkür ederim. Yeteneklerimi abarttığını düşünüyorum. Tarif başarılı olursa ve bu aynen böyleyse, herkese mükemmel bir sonuç garanti edilir.

Manya, aynı zamanda mütevazı bir adamsın! Rulolarınız büyülü! Ancak bir sır biliyorum!
Bu Manka gibi sihirli eller ve ruhla doğmalısın, o zaman hamur işleri sihir olacak!

Bu Manka gibi sihirli eller ve ruhla doğmak zorundasın, o zaman pişirme sihir olacak

Mankoyu'nun bir ebeveyne ihtiyacı var,
aksi halde starazza yok
çünkü çok uchitza
deneyemeyiz!
biz senin altın kalemleriniz
hiç görmedim ama
pişirme şaheserleriniz
göstermek Yapabilmek sinemaya gitmem gerek!
sinemaya! kocaman bir ekranda
unlu mamuller görünür olsun
ve ayağa kalkar Mane
büyük ülkemiz ...
ne Nice ne de Cannes'dan beri
Onları dışarı çıkarmalarına izin verilmeyecek
sonuçta bu ülkenin mirası
harika sanat ve iş !!!

[Başak,]

Başak, Beni övdün, özellikle de HP'den beri utanç verici - herkesin çılgın ve sihirli elleri ve altın pençeleri var.

göz, Tan,

Pekala, işte alışılmadık bir isim ve eminim ki Manyuni çöreği. Sınıf.

Ben pişirdim. Yemek yedi zevkle yedim, resim yok. Panettone pişirdiğim için Paskalya pastasına benzediğini söylediler. Kakaoyu unuttum ve hatırladığımda hiçbir şeyi değiştirmedim. Çikolatalı lor kreması sürerek yediler. Lokum! Sadece bir tane var ama. Neden Masha, en azından üç porsiyon yoğurman gerektiğini söylemedin mi? Sabah için bir kısmını zar zor saklayabildim!

Ben de pişirdim. Sadece tariften saptım. Evde portakal yoktu, dükkana gitmek için çok tembeldi ama bir limon vardı. Portakal yerine limonlu hamur aldım. Çok hoş kokulu ve hassas oldu. Ancak limon hamurda daha fazla şeker gerektirir. Yine de hamurumun çok yumuşak ve yapışkan olduğu, hatta neredeyse sıvı olduğu ortaya çıktı. Kesmek ve açmak çok zordu. Ancak ruloların çok yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıktı.

[Cirre]

Cirre, Galina, Teşekkür ederim.

modaya uygun, Julia, Ruloyu beğendiğime çok sevindim. Bu hamur bana kek hamurunu da hatırlattı, şekerlenmiş meyvelerle pişirmeyi denemek istiyorum.

Neden Masha, en azından üç porsiyon yoğurman gerektiğini söylemedin mi?

Bilmiyorum, bize iki gün yetmişti.

tatyana1, Tatyana, shakar topuz. Kırıntı sadece tüylü. Limon ile nasıl kokulu olduğunu hayal edebiliyorum.

hamur iyi çıktı, çok yumuşak ve yapışkan, hatta neredeyse sıvı

Un daha ıslak olabilirdi. Biraz un ekleyip biraz daha yoğurabilirsiniz.

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tebrikler

Manechka, tebrikler tatlım! Tarifleriniz küçük şaheserlerdir, onlar için başka bir isim yoktur.

[Sonadora]

Sonadora, Tebrikler! Mükemmel tanımı ve sonucu olan güzel bir tarif.

[MANECHKA]

MANECHKA, TEBRİKLER!

Manechka, aaaaaaa !!!!! AAAAAA !!!!
Harika Ekmek-Çörek'in hak edilmiş bir Zaferi ile !!!

[Şef]

Bu ne sürpriz! Şef, Çok teşekkür ederim!

Galina, Lenusya, Eugene, Korsika, Tatiana, Ritusyakızlar, tebrikler için çok teşekkür ederim.

Manechka !! Tebrikler! Sadece zekisin! Hak edilmiş bir zafer
🔗

Olga, çok teşekkür ederim.

Manka, hangi unu pişirecek? Maden, mayanın hassas işleyişine uygun değildir. Belarus'umuzu çiğ alıyorum (ağartmadan), her şeyde iyidir, ancak "pencereyi" germek - bununla ilgili değil, zayıf.

[Sonadora]

Sonadora, Madalya ile Manechka!
Çörekler güzel!
İlham!

[Arka]

Arka, Nata, yapabildiğinle onu güçlendirebilir misin? Durum buğdayından irmik var mı? Manitoba? Normal bir fırınım vardı, Makfa,% 10,5 protein

AnatolyevnaTonya, çok teşekkür ederim.

Oh, paketlere 10.3'ten 10.8'e kadar yazıyoruz, ancak gerçekte 10'dan fazla değil, unumuzun sonucuna göre. Tamam, bu rulolar için bir MacFoo alacağım

O zaman mümkünse daha iyi İskandinav.

Anlaşıldı şef! İskandinav var, alacağım

Nata, rulo bekliyorum.

Uzun zamandır dudaklarımı yalıyorum, bu yüzden en geç gelecek haftaya kadar bekle
İşte bu, yatağa gittim, aksi takdirde rulolarınızın sanal örnekleri hiçbir şey vermez



Markete gittim, unutmamak için Nordic'i "sepete" koydum

İskandinav satın aldı, çok az

İyi pişirmeler Natasha.

Dostum, bu ruloları fethetmeye çalışıyorum. Otoliz için hamur biraz havalı çıktı. Malzemeleri araştırmaya başladım. 150 gram demlemenin hamurda sadece 95 gramını kullanıyorsunuz. Doğru, hata yok mu? Hamurum açıkça yeterince sıvı değil. Petrolü neyin değiştireceğini göreceğim ama şüpheler artıyor ...



Sıvı eklemek zorunda kaldım

[tatyana1]

Nata, doğru, bütün çay yaprakları hamurun içine girmiyor. Su eklemem güzel, un herkes için farklı. tatyana1 önceki sayfada kendisi için yeterli un olmadığını yazdı, hamur yapışkan çıktı.

Hamur pürüzsüz, hoş çıktı. Üzgünüm, çikolata kısmını yapmadım. Çikolatayı sadece "keklerde" severim.
Zaten kolobokları kalıplamadan önce dinlendiriyorum. Başka bir kalın turuncu Kürt pişirdim. İçinde biraz krema olan bir Parisli gibi yapmak istiyorum.

Acilen size, rulolara gitmemiz gerekiyor.

Hadi, sabah kahveniz için birkaç parça saklayacağım. Ve eğer uçakla, o zaman taze pişmiş olanlar için zamanınız olacak. Perşembe akşamları şehirde çok sayıda uçuşumuz var (Minsk-1, benden 15 dakika uzaklıkta), her yarım saatte bir, Moskova'dan varsayacağım.

Teşekkürler arkadaşım! Ama sabah kahvesi için vaktinde olmayacağım - hava kötü. Yağmur öyledir ki komşu ev görünmez.

İşte rulolar

Hamuru daha sonra getireceğim ve tadı nasıl olduğunu anlatacağım.