Shurpa

Kategori: İlk yemek

Pişirme metodu

Lütfen terliklerinizi atmayın.
Bu yüzden, bugün ateşte bir shurpa pişirmeye karar verdik, ancak bir kazanın yokluğunda, bu işe bir dökme demir uyarlandı.
Yaklaşık olarak demir tencereye ayçiçek yağı döktüm. 100 ml
Önceden ıslatılmış et (kuzu kaburga, bir parça kuzu eti ve küçük bir parça dana omuzu var) porsiyonlar halinde doğrandı ve ısıtılmış yağa kondu.
Et kızartılırken havuçları büyük pullar halinde kesin.
ve selam
Eti karıştırıp sebzeleri dökün
Sebzeleri 15 dakika kaynamaya bıraktım bu arada dondurucudan donmuş domatesleri çıkardım, kabuğunu soyup biberi kestim
15 dakika sonra:
Bir bibere domatesle başladım, üzerini kapattım ve sebzelere "meyve suyu" vermek ve etle "arkadaş edinmek" için 30-40 dakika verdim.
Bu arada patatesleri soyup kabaca kestim.
40 dak. Sonra
Tuzlanmış, baharat, patates eklenmiş ve sadece demir tencerenin içindekileri kaplayacak şekilde kaynar su dökülmüştür.
Bir kapakla örtün ve 30 dakika bekletin. patatesler hazır olana kadar. Sonra kömürleri kürekledi, otları ve 2 diş sarımsağı ekledi ve yaklaşık 20 dakika demlenmeye bıraktı.
Bitti!
Afiyet olsun!