Soğuk Hamur Tam Buğday Ekmeği

su yerine serum döktü (

Bu ekmeği de peynir altı suyuyla pişiriyorum. Eğer öyleyse, ne kullanılmamalı. Sanırım daha kötüye gitmeyecek.

[Manyusha]

Rapor ediyorum. Yumuşak, havadar, nazik - aptal! Şaşırtıcı bir şekilde, ZZmuki'den neredeyse zengin bir çöreğe benziyor! Kesinlikle biraz daha pişireceğim! Manyusha, teşekkür!

Şaşırtıcı bir şekilde, ZZmuki'den neredeyse zengin bir çöreğe benziyor!

Ekmek, CH unundan yapılır. Ve çörek (size göründü), tarifin bu kadar çok miktarda un için çok fazla şeker içermesi nedeniyle. Bu yüzden tadı bir rulo gibi.
Her zaman ekmek cz'ye 1 çay kaşığı eklerim. bal slaydı olmadan. Ve çavdar ekmeğinde sadece şeker eklemeyin. Ekmek ekmek olmalı. Bu benim için böyledir.
Birçok aşk ekmeği tatlıdır. Bir zevk meselesi.

[Tanyusha]

Ekmek ekmek olmalı. Bu benim için böyledir.

Tanyusha, Kategorik olarak katılıyorum! Bu nedenle, sevgilim için tamamen CZ'den ve tamamen şekersiz ekmek pişiriyorum. Acımasız çıkıyor. Bir yıl önce, diyabet aniden keşfedildi ve bu nedenle çörekler neredeyse unutuldu, ama bazen çok istiyorsun! Ve Manyashin ekmeği bir çörek için benim için oldukça iyidir (ara sıra). Ve 1 kaşık şeker döktüm, iyiyiz.
Not: Bana "seni" istiyorum!

[Tanyusha]

Tanyusha, Kategorik olarak katılıyorum! Bu nedenle, sevgilim için tamamen CH'den ve tamamen şekersiz ekmek pişiriyorum. Acımasız çıkıyor. Bir yıl önce, diyabet aniden keşfedildi ve bu nedenle çörekler neredeyse unutuldu, ama bazen çok istiyorsun! Ve Manyashin ekmeği bir çörek için benim için oldukça iyidir (ara sıra). Ve 1 kaşık şeker döktüm, iyiyiz.
Not: Bana "seni" istiyorum!

TAMAM MI!
O zaman evet, 1 yemek kaşığı. l. şeker, şeker hastalığı varsa, ekmek somun gibi olur.
Olyastevioside kullanmıyor musunuz? Annem için ekmek yaptım, sonra şeker yerine stevioside ekledim.

[Tan]

Tan, Çay-kahve, yoğurt, yulaf lapasında stevia'yı seviyorum - şeker beni mükemmel şekilde değiştiriyor. Ve bir şekilde pişirmeye alışamadım. Biraz serpiştirirsem - tatlı değil, çok - kötü bir tat belirir

[Tan]

Tan, Çay-kahve, yoğurt, yulaf lapasında stevia'yı seviyorum - şeker beni mükemmel şekilde değiştiriyor. Ve bir şekilde pişirmeye alışamadım. Biraz serpiştirirsem - tatlı değil, çok - kötü bir tat belirir

Hayır, stevioside. Stevia özünü denedim. Oh ... bilmiyorum ... benim için lezzetli değil. Bu metalik tat ... korku.
Tam olarak ne döktüğünüzü yazarsanız, o zaman stevioside, beyaz bir toz olduğu ortaya çıkıyor.

Py. sy. Hanımımız nerede. Burada ekmek pişirdik ve onu çoktan yedik, ama yine de gitti ve gitti. Çağırıyor ... evet ...

stevioside beyaz bir tozdur.

Evet, o bir yıl önce bir kilo aldım, henüz yarısını yemedim

[Tanyush]

Ben de bu hafta bu ekmeği yaptım, genel olarak bütün haftayı tam tahıllı ekmek sloganıyla geçirdim, yeni bir tarifle de denemeler yaptım. Dün un yetmedi, senin gibi çavdar ekledim Tanyushve yazdı (sadece kırıntı olmadan). Lezzetli çıktı! Ekmek çok güzel kokulu ..! Fikir için çok teşekkür ederim!

IwOlga, sağlık! Tarifin işe yaramasına ve ekmeğin tadına bakmasına sevindim!

[Adam]

Oh, Adam, Yine HP'de pişirdim. Ancak bu sefer yuvarlak ekmek gibi şekillendi. Sonucu öncekinden daha çok beğendim. Un tsz de yeterli değildi. Daha fazla tahıl ve kepek ekledim. İşte sonuç:



🔗

Vay be, ne parlak bir kabuk! Soğuk kırıntı, bire bir delikler! (Y)

Evet ... Bu sefer ben de beğendim. HP ısınmadı, ancak hemen 1 saat pişirme için açtı. Gerçek şu ki, HP'ye ayakkabı kurutucuları yerleştirerek bir kova hamur koydu.

Evet ... Bu sefer ben de beğendim. HP ısınmadı, ancak hemen 1 saat pişirme için açtı. Gerçek şu ki, HP'ye ayakkabı kurutucuları yerleştirerek bir kova hamur koydu.

Ayrıntılı olarak açıklar mısınız?

Ayrıntılı olarak açıklar mısınız?

Tam olarak ne olduğunu ayrıntılı olarak açıklayın?

Tam olarak ne olduğunu ayrıntılı olarak açıklayın?

bugün soğuk hamuru bir kovaya koydum, buzdolabından sonra 60 dakika bekledikten sonra 1 saat pişirme, beyaz bir üst ve pişmemiş bir kırıntı olduğu ortaya çıktı.

açıklamak, pzhl, ayakkabılar için kurutucularla eylemler

[Nimart]

NimartGözlemlerime göre, kızların aynı fikirde olup olmayacağını bilmiyorum, ancak bir saatlik prova (ekmek hemen soğuk hamurdan yapılmışsa) yeterli değil, bu süre zarfında hamurun sadece ısınması için zamanı var. Vermemenin ana nedeni bu olabilir mi - Söylemeyeceğim, bu ekmeği fırında pişiriyorum.

bugün soğuk hamuru bir kovaya koydum, buzdolabından sonra 60 dakika bekledikten sonra 1 saat pişirme, beyaz bir üst ve pişmemiş bir kırıntı olduğu ortaya çıktı.

açıklamak, pzhl, ayakkabılar için kurutucularla eylemler

Sen ne? Sadece 1 saatlik soğuk hamur provası çok azdır. Bir saat boyunca sadece az ya da çok ısınabilir. Ayrıca kalkması gerekiyor.
Aslında, prova zamanına rehberlik etmiyorum. Ben her zaman hamura bakarım. 2,5 kattan fazla arttıysa, pişirebilirsiniz.
Birçok kişi hamuru farklı şekillerde dağıtır. Bazıları mikrodalgada, diğerleri fırında, ışık açıkken.
Savundum, masanın üzerindeki banyoda bir çantayla örtüp ısıtıcıyı açtım.
Ayrıca, kovayı taşıyacak yer kalmaması için (HP'de pişirirsem), ayakkabı kurutucularını (benim için düzdürler), HP'nin altına koyup ağa bağlarım. Kepçeyi (üzerine bastırmadan) HP'ye koyup polietilenle kapladım ki hamur kurumasın. Kurutucular sıcak değil ılık olduğundan, pesto "pişmez".
İhtiyaç duyduğumda hamurun yükseldiğini görüyorum. Size zamanı söylemeyeceğim. Ama bir saatten fazla. Hatta belki iki saat. Hamurumuzun erimesine izin verilen sıcaklığa bağlıdır. Sonra kurutucuları çıkarıp kovayı eşit şekilde koyup bir daha sallamamaya çalışıyorum. Ve pişirmeyi açıyorum (1 saat).

Tanya, yardımın ve ayakkabı kurutucularla ilgili fikir için teşekkürler! Bunu aklıma bile getirmezdim!

[Manya, Tanya]

Manya, Tanya, Açıklama için teşekkürler
yani, doğrudan buzdolabından kurutucularla HP'ye konulabilir mi?

[Nimart]

Nimart, tam olarak değil. Önce yoğurmanız, hamur parçasını şekillendirmeniz ve tekrar kovaya koymanız gerekir.

[Manya]

yani, doğrudan buzdolabından kurutucularla HP'ye konulabilir mi?

Prova için doğrudan buzdolabının dışına koymak için böyle bir istek varsa, o zaman başarılı olamazsınız, çünkü böyle bir "meşe" hamur olacaktır. Biraz ısınması ve "canlanması" için gereklidir. Onunla bir tür manipülasyona yenik düştüğünde, onu prova için oluşturursunuz.

Manya,

Kızlar teşekkürler bileceğim

[Manya]

Manya, lezzetli ekmek! Tam tahıllı ekmekle yeni arkadaş olmaya başlıyorum, bu benim ilk oğlum! Bunu çok sevdim! Kesinlikle ideal değil (çatı havaya uçtu, nedenlerini biliyorum), ama çabalayacak bir şey var! Harika ve yakışıklı bir adam olduğu ortaya çıktı - Beş gün boyunca yemek yiyeceğimizi düşündüm ... akşama çoktan oldu ... Tarif için teşekkürler!

Ve görüyorum ki ... Fomsa, Manina'nın Temko'sunda göründü. Evet ... Sanırım eli eli boş gelmedi.
Ve orada.

Svetik, harika ekmek. Ve kendine iftira atmayacak hiçbir şey yok.

Ve görüyorum ki ... Fomsa, Manina'nın Temko'sunda göründü. Evet ... Sanırım eli eli boş gelmedi.

Bu yüzden onları seviyorum ... Temky öyleyse ... Manin ...

Ekmeği çok beğendim, ama şimdi ... çatı uçtu - yeterince buharım yoktu, fırın sıradan ve hatta "göze göre" bir sıcaklıkta bile ...

[X]

Xde çatı uçtu mu? Görmüyorum!

Svetik, ders kitabındaki resimdeki gibi ekmek, harika! Tam tahıllı unla tanışmamın başarılı olmasına ve sonucu beğendim!

Marina, yapımı kolay ve lezzetli ekmek için çok TEŞEKKÜRLER!
Kabarık, kırmızı, ince bir kabuklu olduğu ortaya çıktı ve kırıntı bir çörek gibi çok yumuşak havadar. Kısacası, sadece yakışıklı Bir AMA - ve son derece saldırgan - biraz acı, meselenin tam tahıl unu olduğunu anlıyorum. Tam öğütülmüş Garnet unu kullandım - baktım, evet - 06.12'de yapıldı, raf ömrü 10 ay, süresi dolmuş gibi görünüyor. 2 paket daha var, Garnets, sadece duvar kağıdı c / s, 07.12 de yayınla - Bir dahaki sefere onunla deneyeceğim. Ekmeği gerçekten beğendim, sadece yemek istiyorum ve tadı her türlü yayılma ile tıkamamak istiyorum. Her ne kadar burada interneti karıştırmış olsam da, o acıyı Eski buldum. hamurun yetersiz fermantasyonu dahil. 🔗
Hamuru 10 saat soğuk hava deposunda tuttum, sonra bir saat ısıtıldı ve pişmeden önce 2 saat bekletildi. Belki hamuru soğuk hava deposunda fazla tutmadım? 2,5-3 kat büyümüş olmasına rağmen. Kısacası yeni un deneyeceğim, sonra üyelikten çıkacağım

Marinochka, yine ben! Ve tekrar teşekkür ederim !! Arka brülöre koymadan, duvar kağıdı unu (Garnet) ile biraz ekmek denedim. Doğru, sabah ekmeği hatırladım, bu yüzden soğukta yaşlanmadan pişirmeye karar verdim. C / z unundan bir hamur yaptım, 3 saat bekledim (sıcaktı, hamur düşmeye başlamıştı), hamuru yoğurdum ve hamurun içine sadece 4 gr taze maya koydum. Kısacası ekmek bir başarıydı - uzun, kırmızı ve çok lezzetli. Acı tadı yok - bu, her şeyin un içinde olduğu anlamına geliyor. Benim için çok sofistike olmayan bir fırıncı, c / s ununun davranışı şaşırttı: Eklemenin ekmeği daha kaba, çok "acımasız" yaptığına inandım. Ve tam tersi olduğu ortaya çıktı - ekmek ÇOK kabarık ve çok az maya ile. Ne hoş bir yanılsama - gerekli ve yararlı ve çok LEZZETLİ

Marina, çok güzel bir parça ekmeğin var. Tarif ve teknolojiden bazı sapmalarla pişirmeye çalıştım.
Çok hoş kokulu, şefkatle gevrek ve çok lezzetli çıktı. Teşekkür.

[Sergey]

Yemek yapmayı bilen erkeklerden ve ekmek de yapsalar da her zaman büyülenmişimdir! Sergey, harika ekmek, havadar ve dantelli! Bize böyle güzelliği gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim. Ve ne tür ayrılıklar vardı, paylaşabilir misin?

[Sergey]

Yemek yapmayı bilen erkeklerden ve ekmek de yapsalar da her zaman büyülenmişimdir! Sergey, harika ekmek, havadar ve dantelli! Bize böyle güzelliği gösterdiğiniz için çok teşekkür ederim. Ve ne tür ayrılıklar vardı, paylaşabilir misin?

Marina, iyi günler. Bir testle çalışırken, her zaman denemek isterim, bu sefer de bir istisna değildi.
100 gr su aldım. daha fazla, yani, hamur% 80 hidratlandı, daha sonra tuz eklemeden 1 saat zorunlu otoliz (un sadece suda şişer), sonra elle katlayın, gerin (1200 kat ve ipeksi bir topak çıktı). Ayrıca sürekli olarak önceki fırınlamadan bir parça hamur bırakıyorum, buzdolabında yatıyor ve onu yeni hamura ekliyorum. Yoğurduktan sonra hamuru iki kez, 45 dakika sonra ve 45 dakika sonra tekrar üçte bir katladı. Ben sadece taze maya kullanıyorum ve unla öğütüyorum. Bunun gibi bir şey. Marina, sana her türlü kibar ve başarılı ekmek (her zaman harikasın).

[Sergey,]

Sergey, Bana öyle geliyor ki böyle bir çalışma ve harika bir sonuç kaybolmamalı! Yeni bir tarifle gönderin!

[Marinochka!]

Marinochka! Böcekler üzerinde bazı çalışmalar yaptım. Ve çatım neredeyse orada !!!!! Bu ekmeği seviyorum! Tekrar teşekkürler!

[Parlamak]

Parlamak, peki, ne kadar iyi! Kırıntı sadece dantel!

[Manyash]

Manyash, ekmeğini pişirdik, çok beğendik! Biraz su eklemem gerekti ve üstüne serpmeyi unuttum. Bir dahaki sefere her şeyi doğru yapacağıma ve geliştireceğime söz veriyorum.
Tarif için teşekkürler!

🔗 🔗

[Vitalinochka]

Vitalinochka, inanılmaz güzellik! Hava kırıntısının kıvrılmasına hiç durmadan bakabilirsiniz. Çok teşekkür ederim canım. Ekmeği beğenmem çok hoş.

Marina, ne tür un pişiriyorsun? Nedense bu tür ekmeklerde somut bir acı hissedebiliyorum. Un "lal taşı". Bu nedenle, çavdar ile değiştirdiğim c / s'lerin en az yarısı, ama gerçekten "kelimesi kelimesine" çok lezzetli bir tarifi tekrarlamak istiyorum.

[Natalia]

NataliaLalemde de var, diğer tam tahıllı unları satmıyoruz.

Nedense somut bir acı hissediyorum

Ve diğer un paketlerinden de acı ekmeği çıkıyor? Kızlar bir yere, tam tahıl unu eskiyse bunun mümkün olduğunu yazdı.

Evet, unun kullanım süresi henüz dolmadı, sadece mağazada olması gerektiği gibi saklanmadığını görüyorsunuz. Daha yeni bir şey arayacağım

[Manya]

Manya, raporu al
Ekmek çok lezzetli. Dakikalar içinde kaybolur. Tarif sadece bir cankurtaran! çok teşekkür ederim

[Lenaaa]

Lenaaane kabarık bir ekmek! : Sadece süper !!! Sadece bir parça çıkarmak istiyorum. Denediğiniz için çok teşekkür ederim. Beğendiğime çok sevindim!

ne kabarık bir ekmek!

Kendisi şok olmuştu

Sadece bir parça çıkarmak istiyorum

Her iki parçayı da çekebilirsin
Böylesine lezzetli bir ekmek için çok teşekkür ederim!

Svetlana, L7 gibi bir formda mı pişiriyorsun? Şey, çok yakışıklı. Güzellik açısından ilk seçeneği daha çok beğendim.

Tarif için teşekkürler, konunun hostesi! (y) Pişirdim, kesmekten korkarken, hala sıcak, ama övünmek istiyorum)))) Soğuk karışımı sevdim))
Bir kesim yaptım, tattım, çok lezzetli ve çok doyurucu.

:)İyi akşamlar! Tarif için teşekkürler)
Bugün bu tarife göre ikinci kez ekmek yaptım - çok lezzetli!
Pişirme ve pişirme modunda ekmek yapımcısında pişirilir. Buzdolabının arkasından 2 saatte iki kez ekmek geldi. 6 saat sonra kestim, kestiğimde hiç parçalanmadı, ama dünün ekmeği güçlü bir şekilde parçalanmaya başladı? Zencefilli kurabiye adam tam tahıllı hamur ana sınıfını takip etti, bence her şey yolundaydı. Lütfen ertesi gün ekmeğin neden bu kadar parçalandığını söyler misiniz?


Ve çatı hafifçe parçalanmaya başladı

09 Ocak 2017 Pazartesi 19:02 Eklendi

İşte çatı ve yan görünüm

09 Ocak 2017 Pazartesi 19:10 Eklendi

[Sonadora]

Sonadoramerhaba, belki cevaplamak için zamanın olur. Hamuru yoğurdum, ancak ekmek / kek için dikdörtgen bir formum yok, o zaman ekmek için yuvarlak formda ekmek nasıl kesilir? Yuvarlayın ve bir halka / salyangoz haline getirin. Sen usta bir fırıncısın, söyle bana lütfen.

[Yulia]

Yuliamümkünse bana "sen" üzerine ve amatör olarak. Salyangoz ve büyük bir topuzla yuvarlak bir şekle sokup eşit parçalara bölerek yuvarlak çörekler oluşturabilirsin.

[Manya]

Manya, teşekkürler, sanki çörek yapacakmışım gibi.





Bitti yakışıklı. Lezzetli. Ama yarıkta fotoğraf karanlık çıktı

[Yulia]

Yulia, Konudaki bitmiş ekmeğin bir fotoğrafını neredeyse kaçırdım, mesajların "yapıştırılması" nedeniyle, konudan bildirimler gelmiyor.
Çok güzel bir ekmeğin var. Kağıt hamuru gerçek bir tüydür.