Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Tatiana_K]

Merhaba, Tatiana_K ! Genel olarak, 2500 model bir ekmek makinesine sahibim, gecikmeli bir başlangıç ​​da dahil olmak üzere sık sık preslenmiş maya ile pişiriyorum ve mayayı hiç fermente etmedim, her zaman mükemmel ekmek. Ve kuru maya ile böyle bir şey olamaz. Ve bildiğim kadarıyla 2501'in sahiplerinin de böyle sorunları yoktu. Ayrıca, sıkıştırılmış maya veya maya ile pişiriyorsanız, maya dağıtıcısına gerek yoktur.

[Tatiana_K]

Tatiana_K Kendiniz istemezseniz, maya için hiçbir şey olmayacak. Maya için bir dağıtıcı, sadece 20 yıl sonra geri döndükleri bir tezgah, özellikle ve gerekli değil, öyle ki ... peki, belki pirinç unu gibi bir tür egzotik ekmek ...

[Masyusha]

Masyusha, Cevap için teşekkürler!
Yani, 2501 alıyoruz))) Doğrudan bir satın alma ile çok ateşlendim, uyuyorum ve ev yapımı ekmek görüyorum)))))

[Tatiana_K]

Tatiana_K Kendiniz istemezseniz, maya için hiçbir şey olmayacak. Maya için bir dağıtıcı, sadece 20 yıl sonra geri döndükleri bir tezgah, özellikle ve gerekli değil, öyle ki ... peki, belki pirinç unu gibi bir tür egzotik ekmeğin içinde ...

Açık. Teşekkürler, bana güvence verdiler))))) Ve sonra tüm interneti gölgede bıraktım, farklılıklar, benzerlikler, hangisi daha iyi, hangisi daha kötü)
Şimdi sevgilim sakin

[Tatiana_K]

Tatiana_K Mutlu satın alma, herhangi bir sorunuz varsa yazın

Tanya, mutlu alışverişler! Ekmek yapımcısı harika!

Kızlar, çok teşekkürler!
Yarını bekleyemem!

Ama 2501 için kitaptaki tarife göre bir pasta almadım. Çiğ içi tamamen düz (Ve kabuk kırmızı

Herkese merhaba!
Ve eğer onları akşam uyuyakalırsanız, o zaman, sanki onlarla mayalanabilirler.Böyle bir şeyi olan var mıydı? Ya da buhar banyosu yapmamak, 2501 almak?)

Saçmalık! Akşamları bir buçuk yıldır koyuyorum. Hangi korkuyla dolaşsınlar!? Merak etmeyin! Ve tasarruflu atıkla kendinize lezzetli bir che-thread satın alın. ... veya elektronik teraziler - artık onlarsız ekmek pişirmek zor. İyi şanslar!

Ama 2501 için kitaptaki tarife göre bir pasta almadım. Çiğ içi tamamen düz (Ve kabuk kırmızı

Böyle bir şey hatırlıyorum ... HP'yi kapattıktan sonra yarım saatliğine orada bıraktım. Nem gitti, vksnyatina kaldı.

Saçmalık! Akşamları bir buçuk yıldır koyuyorum. Hangi korkuyla dolaşsınlar!? Merak etmeyin! Ve tasarruflu atıkla kendinize nefis bir iplik satın alın. ... veya elektronik teraziler - artık onlarsız ekmek pişirmek zor. İyi şanslar!

bu yüzden elektronik terazi satın alıyorum)
Daha dün gördüm ve başkalarının nasıl anlaştığını düşünüyorum, herkes geceleri mayalı maya var mı?))) Sormaya karar verdim) en azından insanlar eğlendi

Sadece ölçeklere ihtiyacımız olduğunu düşündüm çünkü pişirmeye oldukça olgun bir yaşta başlıyoruz. Çocukluktan itibaren hamur yoğuruyor olsalardı (yüz yıl önce gibi, küçük yaşlardan itibaren bir kızı yemek pişirmeye ve pişirmeye başladılar), o zaman elektronik tartılara gerek kalmazdı.

Peki annem tartsız turta hamuru için tüm ürünleri nasıl ölçtü? Ve buradayım, ölçeksiz ve ne burada ne de orada

Ve özellikle KhP'de, örneğin pişirme için, turtalar için hamur yaparsanız, bunu yapabilir misiniz? Ne kadar hamur alır? ..

Ve özellikle KhP'de, örneğin pişirme için, turtalar için hamur yaparsanız, bunu yapabilir misiniz? Ne kadar hamur alır? ..

Evet, un koyduğunuz kadar! Elbette, HP'nin yetenekleri dahilinde. Karar verdiğim maksimum miktar 800 gr undu. Ve sonra sadece bir kez. Ve böylece, XL ekmeği için her zaman 600'de.
Özellikle hamurun ağırlığıyla ilgileniyorsanız, bence bileşen miktarını özetlemek gerekir. Dürüst olmak gerekirse, bunu düşünmedim bile.

Evet, un koyduğunuz kadar! Elbette, HP'nin yetenekleri dahilinde. Karar verdiğim maksimum miktar 800 gr undu. Ve sonra sadece bir kez. Ve böylece, XL ekmeği için her zaman 600'de.
Özellikle hamurun ağırlığıyla ilgileniyorsanız, bence bileşen miktarını özetlemek gerekir. Dürüst olmak gerekirse, bunu düşünmedim bile.

ve bu miktardan kaç tane turta yapabilirsiniz?))) en azından)
kocam akşam yeni asistanımı getirecek)

Bir kilo un için Kruşçev tipi bir hamurdan 30-35 turta elde edilir (bir turta için 30-35 gram hamur).

şimdi tahmin edeceğim: 500 gr un, 180-200 ml süt, 3 yemek kaşığı. l. şeker, 2-3 yumurta, 120 gr tereyağı
Toplam, 1 kg'ın biraz üzerinde hamur.

Soba zahmetsizce başa çıkıyor.

[Anason]

Turta yapmak için yaparım yumurtasız yağsız hamur, tarifi Peter Reinhartkim önerdi Anason, bunun için BÜYÜK teşekkürler Gerçeği biraz değiştirdim Tarif kitlelere gitti.
Dün, damadı bize bu hamurdan turtaları ve çörekleriyle davrandı.

Bu turta hamuru tarifindeki varyasyonum:

560 gr genel amaçlı un
30 gram şeker
1,5 çay kaşığı kuru maya
300 ml su
80 gram ayçiçek yağı (Zeytinyağım var)
1 çay kaşığı tuz.

Hemen hamur hazırlamanız ve pişirmeniz gerekiyorsa, "Hamur" fırını - "Temel" modda programlıyorum.
Hamuru orijinal tarife göre yapmak ve prova için buzdolabına koymak istersem, "Temel Hızlı" ekmek modunda yoğururum (YALNIZCA BİLİYOR ve fırını kapatıyorum) çünkü "hamur" programında önce sıcaklık eşitlenir, bu uzun zaman alır.
Elde edilen hamurdan yarım su birikintisi büyüklüğünde 16 turta alıyorum.

Bu tarifte yer alan tatlı çörekler için şeker miktarını ikiye katlayın.

ve "pizza" programı neden uygun değil? Hem pizza hem de turta hamuru için en popüler olanı bende.

Ira, Pizza'da bir yoğurma ve kaldırma değişimi var, ancak bu tarifte hemen buzdolabında yoğurmanız gerekiyor. Sonuç daha iyi. Bu nedenle Basic Fast'te hızlı karıştırıyorum. Yatmadan önce 20 dakika yoğurmak, buzdolabında hamur ve bainki, ertesi gün (veya 4 gün içinde) gerektiğinde çıkardım ve yaptım. Buzdolabından çıkan hamurun 4 gün boyunca kullanılabilmesini çok seviyorum Hamur hazır ama siz "ona bağlı değilsiniz ve havlamıyorsunuz" ama size bağlı

genel olarak benim için, karanlık orman hepsi bu iken)))
Bugün çalışacağım. düz bir şey denemek istiyorum)

pizzada 15 dakika yoğurma. Aynı Ama bir şey olursa, hamurun pişirilmeye gitme riski yoktur.

Ayrıca "pizza" üzerine hamur pişiriyorum.

[Tatiana_K]

Tatiana_K
Tanya, karanlık ormanı aydınlatacak ve genel olarak orman olmaktan çıkacak, damadımı 2 ay boyunca kullandığınızda ilk programda sadece ekmek pişirip hamur yapmaya başladı.

pizzada 15 dakika yoğurma. Aynı Ama bir şey olursa, hamurun pişirilmeye gitme riski yoktur.

Ayrıca "pizza" üzerine hamur pişiriyorum.

İçinde! Neden bir fikir olmasın, bu hamurdan ekmek pişirmeye çalışın Ne olur bilmiyorum ama deneyeceğim.

Çoğumuz var ve hepimiz farklı Ira, hamur için teşekkürler

teşekkürler kızlar!
Yeni şeyler kullanmaktan ve öğrenmekten mutlu olacağım !!!

İçinde! Peki, ne fikir değil, bu hamurdan ekmek pişirmeye çalış, ne olur bilmiyorum ama deneyeceğim.

Birçoğumuz var ve hepimiz farklıyız Ira, hamur için teşekkürler

Kazandım, bugün gece için - bir hamur maya, yarım un ve yarım su (hemen çörek düzeltti - un yeni) "pizza" üzerine koydum. 20 dakika sonra programı sıfırladım, bir buçuk saat gecikmeyle "ana" olanı ayarladım, geri kalan ürünleri ekledim ve işte! Sabahları en görkemli gri ekmek (1. sınıf undan pişirilir). Ve bir zamanlar olduğu gibi, dükkânlara hala sıcak ekmek getirildiğinde, onu satın aldık ve eve giderken sıcak olanın yarısını yedik! Standart ekmek yapma teknolojisine göre ekmek sıcak yenemez, sünger tam da budur.

Bu arada tarif, ana program için standarttır.

... bir zamanlar olduğu gibi, dükkânlara hala sıcak ekmek getirildiğinde, onu satın aldık ve eve giderken sıcak olanın yarısını yedik! Standart ekmek yapma teknolojisine göre ekmek sıcak yenemez, sünger tam da budur.

Bu arada tarif, ana program için standarttır.

Burada, standart HP uluyan teknolojisine göre, kırıntı ortaya çıkıyor ... uh ... hamuru ve onu yemek sadece rahatsız edici değil, aynı zamanda yararsızdır.

Ira, ve sünger yöntemi çıkışta bir ekmek daha veriyor, değil mi? Farklı bir kırıntı ile kesinlikle deneyeceğim

Taze sıcak / ılık ekmeği yemeyi ÇOK seviyorum ama onlara böyle bir durumda sunamam, ekmeğin iyi soğuması gerekiyor ve bu başka bir şey.

benim için önce denemek için önce ne pişirmeliyim? sade buğday? ne tarifi? ekteki kitapta ne olacak? Yoksa kanıtlanmış bir tane almak daha mı iyi?

[Uzun ömürlü beyaz sofra ekmeği]

Elbette başka ekmek. Sünger yöntemi, ekmeği GOST standartlarına yaklaştırır. Hamur iki ila üç ila dört saat fermente olur, bu sırada hamur yeterli asitlik kazanır, nişasta normal olarak şişer ve glüten gelişir. Hamur düzeliyor!

Ekmek aslında hızlandırılmış bir teknolojiye göre pişirilir - yoğurma ve prova için sadece 2-2,5 saat, bu normal bir hamur için yeterli değildir.

Birkaç on yıl önce, TU'ya uygun olarak çalışan çok sayıda küçük fırın ortaya çıktığında, hızlı ekmek pişirme sorunuyla karşı karşıya kaldık. Sonra, ekmeğin pamuklu ve tatsız olabileceğini fark ettik. Şimdi de düzenli olarak böyle ekmeklerle karşılaşıyoruz ve birçok fırın, zamandan tasarruf uğruna hızlandırılmış yöntemler ve geliştiriciler kullanmaya başladı.

Her iki durumda da denemelisin. Hamur farklı süreye sahip olabilir - bir saat, iki, altı saat. Bir tarifimiz var Uzun ömürlü beyaz sofra ekmeği... Fırında ve ekmek yapımcısında pişirdim. Fırında elbette daha iyidir, ancak bir ekmek makinesindeki sıradan standart ekmeğe kıyasla, uzun buharlı olan açıkça kazanır.

Tatyana, başlangıç ​​için konunun ilk sayfasını okuyun - yeni başlayanlara çok renkli bir mesaj. Tekniğe hakim olmaya başlamanız için gereken minimum miktar belirtilmiştir. Ana programda sade beyaz buğday ekmeği ile başlamak daha iyidir. Panasonic kitabındaki tarif doğrulandı, ancak kolobok'un kontrolü gerekiyor (unumuz çok farklı).

500 gr birinci sınıf buğday unu
320 ml su
7 g preslenmiş maya veya 1.5 çay kaşığı. kuru
1.5 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı. l. şeker (isteğe bağlı)
1,5 yemek kaşığı. l. tereyağı (sebze veya 25-30 gram tereyağı)

Ayrıca kolobok kontrolü ile talimatlardan tarife göre pişirmenizi tavsiye ederim.

herkese günaydın!
ilk ekmeğimizi kızımızla pişiriyoruz)
Zaman zaman kolobok'u takip ediyorum ama onun hakkında henüz bir şey anlamadım ...

ama henüz onun hakkında bir şey anlamadım ...

deneyim zamanla gelecek - sadece onu gözlemlemek ve dokunmak (esnekliği belirlemek için) yeterli olduğu sürece ve sonra pişmiş ekmeğin sonucuna bakın ...

ve sonra ne açılacak, sonunda bu ekmekten hiçbir şey çıkmayacak?

[Tatiana_K]

Tatiana_K Hiçbir şey olmayacak, sadece pişirmeden önce ve pişirme sırasında açmayın. Gizlice, kolobok'u hiç takip etmedim, sadece forumdaki kanıtlanmış tariflere göre veya bir kitaptan HP'ye kadar pişirdiğim başka şeyler asla olmadı

Yarım saat sonra ilk ekmeğimiz hazır olacak. Umarım iyi sonuçlanmıştır.

genel olarak lezzetliydi. hamur çok lezzetliydi) sadece koku bir şekilde maya yayıyor. ekşi veya başka bir şey. Açıklayamam.

genel olarak lezzetliydi. kabuk çok lezzetliydi) sadece koku bir şekilde maya yayıyor. ekşi veya başka bir şey. Açıklayamam.

Mayayı tam olarak ölçtünüz mü?
Genelde alışkanlıktan "maya ile yayılabilir" ..

Bu ölçü kaşığını kullanıyorum. SAF-MOMENT Bende var. böyle gidecek mi? 1.5 kaşık koydum.

1.5 küçük ölçü kaşığı?

evet .. anladığım kadarıyla, öpücük ve bu masenka'nın yarısı.

Sıkılmış (taze) maya varsa, 500 gram un için 6-8 gram kullanın. 100 gramlık bir paketi iplikle 12 parçaya bölün, her biri 8 g'lık parçalar elde edin.

Sıkılmış (taze) maya varsa, 500 gram un için 6-8 gram kullanın. 100 gramlık bir paketi iplikle 12 parçaya bölün, her biri 8 g'lık parçalar elde edin.

Dondurucuya koymak için hemen bölmek mi? Paketlerim 50 gr ve onları asla önceden bölmem. Pişirme sırasında gerektiği kadar kestim.Önceden ne büyüklükte pişireceğimi bilmiyorum. Dondurucu olmadan buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır.

Ahhh, bekle! Kızlar, kurtarın beni! Hamura tereyağı dökmeyi unuttum (ben bir kargayım). Ne olacak şimdi? Tarif kitabından muhallebi ekmeği. Lütfen bana neyle dolu olduğunu söyler misin?

[Aurina]

Aurina Korkunç bir şey olmayacak. Parti bitti mi? değilse, sadece tereyağı ekleyin, prova veya fırınlama yapıyorsanız hiçbir şeye dokunmayın!

Sorun şu ki, pişirmeye başladığımda çok geç hatırladım ... Çıkardım, soğuyor. Dışa doğru, normalden daha az yükseldi ve çatı neredeyse düz. Ekmeğin içi hakkında endişeliyim

[lega]

lega, Temelde hiçbir şeyi bölmüyorum. Gerekirse keserim, ellerim zaten bilir ve tartılar onaylar
Buzdolabının rafında sıradan bir çantada çözülmüş yüz gramlık bir paket tutuyorum !!! 1-2 gün içinde pişiriyorum, yani bir paket yaklaşık iki veya üç hafta yeterli oluyor, bu süre zarfında normal mayaya hiçbir şey olmuyor. Bir şey olsa bile, kuru olmaktan daha ucuzdur

Ekmeğin içi hakkında endişeliyim

Oh, evet, eldiveni birden fazla açtım. Yanlış bir şey yok. Daha yoğun olacak ve hepsi bu.

Ekmeğin içi hakkında endişeliyim

Neden onun için endişeleniyorsun? Önemli olan, bu ekmekten içimize hiçbir şey olmamasıdır!

Ben burada "Magnet" te Tver un değirmeninden un aldım. Ne muhteşem bir un ve ekmek çok kabarık.

Ben burada "Magnet" te Tver un değirmeninden un aldım. Ne muhteşem bir un ve ekmek çok kabarık.

Ekstra? Ben de severim.

Ekstra? Ben de severim.

Oh, evet, eldiveni birden fazla açtım. Yanlış bir şey yok. Daha yoğun olacak ve hepsi bu.

Uff, sakinleşti. Teşekkür! Rahatladı.