Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

ve maya akışlarını dondurduktan sonra Fermipan'a döndüm ... ama daha önce öyle değildi ...

[mowgli, Natasha,]

Sünger yöntemi

1. Maya, biraz un, sıvı alın, biraz tuz ekleyebilir, "pizza" üzerine 10-15 dakika koyabilirsiniz (500 gr undan ekmek için, tariften yarım un ve su alıyorum + 0,5 çay kaşığı tuz + 7-8 g sıkıştırılmış maya).
2. Programı sıfırlayın, kalan ürünleri kovaya ekleyin ve ana programı ayarlayın. Gecikme yoksa, hamur bir saat çalışacaktır (genellikle "pizza" sıcaklık eşitlemesi bir saat sürdükten hemen sonra). Ana hamur partisinin 2-3-4 saat içinde başlaması için bir gecikme ekleyebilirsiniz. Hatta bazen hamuru 6 saate kadar kaldırıyorum. Genel olarak tarifte gezinmeniz gerekir.

Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

mowgli, Natasha, ama sadece küçük paketler sıkıştırılmış maya alıp tereyağ bölmesindeki buzdolabında veya rafta saklamaya çalışmadınız mı? Onları birkaç hafta mükemmel tutuyorum.

Hamur programındaki tüm malzemeleri yoğurup ana programı başlatıyorum. 4 gram maya alırsam 2 saat geciktiririm. Ekmek yüksek ve kabarıktır.
500 gram maya veya 1 kg paket alıyorum. Güzelce taze ufalanmış veya dilimler. Bir çantaya ve dondurucuya koydum. Tükenene kadar harika çalışıyorlar.

Eh, maya hakkında tartışmacılar, kuru ve canlı pres arasında seçim yapma fırsatınız olduğunda, sizin için iyidir. Ama seçim yapmama gerek yok, kuru olanlar hariç bütün mahallede, diğerleri satılık değil, yani istemiyorsunuz, ama biz de kuru olanların tadına bakıyoruz. Henüz kültürleri başlatmak için büyümedim.

Ve bize hamuru nasıl yaptığını anlat. Hafta sonu ekmek yapacağım ve süngeri de denemek istiyorum. Zaten taze canlı maya satın aldım.

Rina yukarıda cevapladı - bunun için ona çok teşekkürler, çünkü hamur yapmaya başladım tariflerinde neredeyse herkes için tarifler ... Ve sonra başka bir akıllı forum üyesi bir kitap gönderdi .... Hamuru "başlatmanın" neden daha iyi olduğunu yazdığı ... ve ancak o zaman tüm yağları hamura ekledikten sonra ... Hepsi, hepsi, tüm kızlar -Forum kadınları (ve erkekler) yararlı tavsiyeler hazinesi için çok teşekkürler ...

Ve bir hamur başlatmanın neden daha iyi olduğunu nerede okuyabilirsiniz? İki somun ekmek yaptım - biri büyük olasılıkla mayalanmış, diğeri güzel ve büyüktü. Ama yine de kuru maya konusunda daha rahatım. Kendime 125 gramlık bir paket 1 euroya aldım ve buzdolabımda çok uzun süre aktivitesini kaybetmeden maliyeti oluyor. Ve 500 gram un için bu mayadan 1 çay kaşığı ihtiyacım var (bu ekmek için, biraz daha pişirme için). Canlı olanları 42 gramda satıyoruz. Haftada en fazla iki ekmek pişiriyorum. Ama beni bir hamur yapmanın hayati önem taşıdığına dair bir parmağınızla dürtürseniz, o zaman yapacağım

[Arini]

Parmak yok canım Arini!

Tekrar okuduk: "... hamuru" başlatmanın "neden daha iyi olduğu yazılmıştır ... ve ancak o zaman tüm yağları hamura ekleyelim ..." Bu şu şekilde tercüme edilir: "Önce hepsini eklerseniz hamuru yağlayın ve sonra hamuru "başlatın", sonra ... "Vobchim, tam tersini yapmak daha iyidir, yani," ... hamuru "başlatmak" daha iyidir ... ve ancak sonra hepsini ekleyin hamurdaki yağlar ... "Hayati zorunluluk" diye bir kelime yok Kim sever, pişirir

[Arini]

Parmak yok canım Arini!

Tekrar okuduk: "... hamuru" başlatmanın "neden daha iyi olduğu yazılmıştır ... ve ancak o zaman tüm yağları hamura ekleyelim ..." Bu şu şekilde tercüme edilir: " hamuru yağlar ve sonra hamuru "başlat", sonra ... "Vobchim, tam tersini yapmak daha iyidir, yani," ... hamuru "başlatmak" daha iyidir ...ve ancak o zaman tüm yağları hamura ekleyin ... "

diğerXXX, bayanları neşelendirmeye karar verdin mi?

[XXX]

diğerXXX, bayanları neşelendirmeye karar verdin mi?

Ahaaa!
🔗

Herkese merhaba, uzun zamandır foruma gelmedim YAZ .......... Son sayfaları okudum ama "işler hala devam ediyor." Dağıtıcının konusu ve maya (ekşi maya) konusu, yeni bir şey değil ve sonra düşündüm, ama başka ne yazacak, bir “acemi” belirdi ve dunno'dan “aptal” sorular ve “ustaların” cevapları gitti ( o aynıydı, coşkulu). "Asistanım" hala sağlıklı, pişiriyor ve beni mutlu ediyor. Hala SAF-altın maya kullanıyorum (Kullanım kolaylığı ve ekmeğin tadı hoşuma gidiyor, taze olanlar kök salmadı, sevmedim) Ekşi mayalar da benim değil, lezzetli ekmeği severim ama sevmem fanatizmin noktası. Modlarda küçük bir kusur bulduğumu itiraf ediyorum, hamuru büyütme süresini büyük ölçüde artırıyorum (ağdan ayırıyorum ve sonra PİŞİRMEYİ açıyorum) Şimdi neden birçok kişinin kendi başına ayarlamalar yaptığı ve pişirdiği açık. fırında. Son karıştırmadan sonra hamurun iyice kabarması için yeterli zaman yoktur. Ve insanlar HIZLI EKMEK modlarında nasıl pişiriyorlar, bunu denemedim, ancak oradaki bir hamurun pişirme için "olgunlaşacak" zamanı olmayacağı açık. Geri kalanlara gelince, tüm "yeni başlayanlar" a hoş geldiniz, DOĞRU SEÇİMİ yapan herkese sevindim. ANA EKMEK sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sağlığınıza, ailenizin ve sevdiklerinizin sağlığına yönelik küçük bir adımdır.
Not: Forumdaki "çatışma" düzeyini azaltmak için, yalnızca kendinizin denediğiniz veya kendinize yaptırdığınız tarifler ve cihazlar hakkında tavsiye vermeyi, üçüncü bir kişiden tavsiye vermeyi öneriyorum (duydum, söylendi, bir yerde okudum), deneyin uzun "yaladı" konuları daha da kötüleştirmemek için forumda görüntülenmemesi (kişisel olarak yapabilirsiniz). Herkese tekrar merhaba.

: girl_love: Rina! Anyuta! Ve neden hamur için bu kadar uzun süre bekleyesiniz? Daha önce (ekmek makinesi olmadan) bir kase hamuru sadece 30-40 dakika ılık suda tuttum ve sonra her şeyi ekledim ve hamuru kabarttım. Hamur 3-4 saatte açılır mı? Yine de (sadece bilgilenmek için), ekmek makinesinden "PIZZA" üzerindeki hamuru birkaç saat "FERMANTASYON" modunda mikrodalgaya koymak mümkün müdür? Ve sonra HB'ye geri dönün ve tarife göre diğer her şeyi ekleyin? Bunu yapabilir misin? Nasıl düşünüyorsun?

Modlarda küçük bir kusur bulduğumu itiraf ediyorum, hamuru büyütme süresini büyük ölçüde artırıyorum (ağdan ayırıyorum ve sonra PİŞİRMEYİ açıyorum) Şimdi neden birçok kişinin kendi başına ayarlamalar yaptığı ve pişirdiği açık. fırında. Son karıştırmadan sonra hamurun iyice kabarması için yeterli zaman yoktur.

Heyooooo !!!
Baharda yazdığım şey bu, böyle bir prova beni çileden çıkarıyor. Ve ben hizalanmanın suçlu olduğuna inanıyorum - bu, mayalama makinesinden zaman çalıyor. Benimle değil, umrumda değil. Programın 4 saat olduğunu biliyorum ve zamanı hesaplıyorum. Ancak, dengeleme daha uzunsa prova işlemi daha az zaman alır. Bu üzücü, çünkü fanatizm yerine lezzetli ekmeği de seviyorum ve işlemi otomatikleştirmek için fırına ihtiyaç var. Her şeye alışacağız değil mi? Rina'nın tavsiyesi üzerine hamurla buğulanıyor (kelime oyunu için özür dilerim).

[Zekâ]

ZekâYanlış anlam gördüğüm yere baktığın için teşekkürler.

Köprü, 5, 6 saatlik programı hemen yüklemeyi denediniz mi? Burada prova süresi en az 2 saat 10 dakikadır. Bu arada, daha uzun süre takmaya çalışacağım. Belki ekmek daha da güzelleşecek

Modlarda küçük bir kusur bulduğumu itiraf ediyorum, hamuru büyütme süresini büyük ölçüde artırıyorum (ağdan ayırıyorum ve sonra PİŞİRME'yi açıyorum) Şimdi neden birçok kişinin kendi başına ayarlamalar yaptığı ve pişirdiği açık fırında. Son karıştırmadan sonra hamurun iyice kabarması için yeterli zaman yoktur. Ve insanlar HIZLI EKMEK modlarında nasıl pişiriyorlar, bunu denemedim, ancak oradaki bir hamurun pişirme için "olgunlaşacak" zamanı olmayacağı açık.

Selamlar Lena! Mümkünse, bu yerden daha ayrıntılı olarak: ağ bağlantısı ne zaman kesilir, ne kadar süre sonra tekrar açılır. Kişisel olarak, hatta daha iyisi, her zaman olduğu gibi, mektupla yapabilirsiniz. Yemek bile yemiyorum: "Kaldırma" modunda ağı kapatırsam, doğrudan "unlu mamuller" e nasıl geçebilirim?
Fanatizm açısından değil lezzetli ekmeği gerçekten seviyorum. Birkaç kez "hızlı" pişirilir. Aynı lezzetli, ancak "biraz kabartılmış".Sadece! "Pişirmek için olgunlaşmanın" ne anlama geldiğini ve onu nasıl hissedeceğinizi anlamanın başka bir yolu ve pişirmeye gidebilirsiniz. Bugün gece yemek için pişiriyorum.

[Köprü]

Köprü, 5, 6 saatlik programı hemen yüklemeyi denediniz mi?

Fransızca pişirmiş olmalı. Hatırlamıyorum ama denemedim olamaz. 6 saat beni öldürüyor - Zamanlayıcılı pişirmeyi sevmiyorum ve 6 saat beklemek için zamanım yok, bu yüzden nadiren uzun programları pişiriyorum.

: girl_love: Rina! Anyuta! Ve neden hamur için bu kadar uzun süre bekleyesiniz? Daha önce (ekmek makinesi olmadan) bir kase hamuru sadece 30-40 dakika ılık suda tuttum ve sonra her şeyi ekledim ve hamuru kabarttım. Hamur 3-4 saatte açılır mı? Yine de (sadece bilgilenmek için), ekmek makinesinden "PIZZA" üzerindeki hamuru birkaç saat "FERMANTASYON" modunda mikrodalgaya koymak mümkün müdür? Ve sonra HB'ye geri dönün ve tarife göre diğer her şeyi ekleyin? Bunu yapabilir misin? Nasıl düşünüyorsun?

Şimdi çoğu zaman "pizza" üzerinde 10-15 dakika hamur yapıyorum, sonra sıfırlıyorum ve HEMEN "ana" programı ayarlıyorum, geri kalan ürünleri yüklüyorum. Sonra hamurun bir saat eridiği ortaya çıkıyor. Hamuru daha uzun süre bırakırsanız, daha az maya almanız gerekir ve hamurun asitliği daha yüksek olur.

Mikrodalga ile neden bu kadar çok hareket var? Hamur, ekmek yapımcısının içinde mükemmel duruyor, çalışıyor.
Hamur ve yağ konusunda.
1. Hamur belirli düzeyde asit üretir ve asit ekmek hamuru için iyidir.
2. Hamura ana yığının sonuna doğru yağ eklemek daha iyidir - o zaman yağ, gerekli miktarda suyu emmiş ve şişmiş olan nişasta tanelerini kaplamış gibi görünür. En azından bu, tereyağlı hamur için en iyisidir (yağlar, hamuru en son bozanlardır).

Modlarda küçük bir kusur bulduğumu itiraf ediyorum, hamuru büyütme süresini büyük ölçüde artırıyorum (ağdan ayırıyorum ve sonra PİŞİRMEYİ açıyorum) Şimdi neden birçok kişinin kendi başına ayarlamalar yaptığı ve pişirdiği açık. fırında. Son karıştırmadan sonra hamurun iyice kabarması için yeterli zaman yoktur.

Ve ne kadar un karıştırırsınız? Lviv kuru maya kullanırken 600 gram unluk ekmeğim standart 4 saatlik programda çok kapağın altında yükseliyor.

Vitaly - Yaklaşık 55 dakikada pişirmeden önce fırını kapatıyorum ve hamura "olgunlaşırken" bakıyorum, örneğin: Bir İtalyan'a 30-40 dakika ekliyorum (1 çay kaşığı maya ile), hamurun yükselişini izliyorum kalıbın altına, en sevdiğim çavdar kuru erik ile 15-20-25 dakika ekliyorum, çatı yüzeyinde patlayan gaz kabarcıkları, elektrik şebekesindeki ocağı açmaya, pişmiş ürünleri açmaya sinyal görevi görüyor. Kremalı kuru üzüm - 20-25 dakika ekliyorum. Sonra açtığımda sobanın "aktif" modunun kendiliğinden işlemi bitirip bitirmediğini izliyorum. Ekran "sıfırlanmış" ise 50-55 dakika PİŞİRME modunu açıyorum ve sonucu bekleyin.

Natasha, ben zaten hizalamaya alıştım, bunun hamur için daha iyi olduğu bilinci yardımcı oluyor, bunun hamur yapmanın ilk aşaması olduğunu düşünün. Benim için hamur yapmak, hamurun kendi yapım sürecini de uzatmanın bir yolu. Yani, maya bakterilerini aktive ediyoruz, onları "besliyoruz", hacmi artıyor ve sonra bu "ordu" daha fazla miktarda un ve sıvı için savaşa giriyor. Kremalı ve çavdarlı Rina'nın yakalayamadığı iki kez yaptım. Ancak yükselmeye zaman eklemeye başladığımda, hoşuma gitti (kabuğun yanında küçük baloncuklu bir tabaka kayboldu). Doğru, ocaktan uzaklaşmak işe yaramayacak, yine yarı otomatik bir mod elde ediliyor, buzdolabındaki zamanlayıcı kaydediliyor, önce minimum bir süre başlatıyorum ve sonra gerekirse ekliyorum.

Ve ne kadar un karıştırırsınız? Lviv kuru maya kullanırken 600 gr unluk ekmeğim standart 4 saatlik programda çok kapağın altında yükseliyor.

Ağırlıklı olarak 475-500 gr., SAF altın mayası (Fransa), 1 veya 1.25 çay kaşığı. Şimdi AĞUSTOS (KIEV) ambalajında ​​unu seviyorum, MAKFA daha güçlü ve daha hızlı yükseliyor, ancak kırıntı dokusunu sevmiyorum, ona "ağır" diyorum. Köfte, krep, pizza - bu un çok iyi. AĞUSTOS çok çabuk yenmesine rağmen "hafif" ekmeği verir.Kullanım sırasında ekmekteki asıl şeyin un olduğunu fark ettim. Yerel "ikametgahın" güçlü ve zayıf yönlerini öğrenirseniz, başarının% 90'ı garanti edilir. Kalan% 10 kolobok ve maya kalitesidir.

Şimdi çoğu zaman "pizza" üzerinde 10-15 dakika hamur yapıyorum, sonra sıfırlıyorum ve HEMEN "ana" programı ayarlıyorum, geri kalan ürünleri yüklüyorum. Sonra hamurun bir saat eridiği ortaya çıkıyor. Hamuru daha uzun süre bırakırsanız, daha az maya almanız gerekir ve hamurun asitliği daha yüksek olur.

Mikrodalga ile neden bu kadar çok hareket var? Hamur, ekmek yapımcısının içinde mükemmel duruyor, çalışıyor.
Hamur ve yağ konusunda.
1. Hamur belirli düzeyde asit üretir ve asit ekmek hamuru için iyidir.
2. Hamura ana yığının sonuna doğru yağ eklemek daha iyidir - o zaman yağ, gerekli miktarda suyu emmiş ve şişmiş olan nişasta tanelerini kaplamış gibi görünür. En azından bu, tereyağlı hamur için en iyisidir (yağlar, hamuru en son bozanlardır).

: gül: Irina! Her zaman olduğu gibi, çok eksiksiz cevap verdin! Şimdi benim için her şey az çok hamurla açık. Hamurla ekmek yapmaya gittim !!!

Rina'nın hamurla ilgili tavsiyesini de çok beğendim. Dün 50x50 ekmeğini yaptım, çok lezzetli! Sadece ben hamuru inceltirim, konuşmacı. Sıradan beyaz ekmek ise, hemen tüm su (ılık), tuz, şeker, maya ve unun yarısı. 5-10 dakika pizza ve ana programı ayarlayın. Şimdi serin, toplamda 30 dakika bekletiliyor, bu yüzden yarım saat sonra unun kalan yarısını ve yoğurma işleminin sonunda biraz tereyağı ekliyorum.

50 gram ekmeğe kuru SAF-kvas eklemeyi çok beğendim, renk ve koku veriyor. İşte dünkü "işim":

🔗

Somunun kendisi biraz sakar, çünkü yeterince sıvı olmadığı, ama lezzetli olduğu ortaya çıktı. Dün kabuktan tüm "sakar" çıktı.

Ancak yükselmeye zaman eklemeye başladığımda, hoşuma gitti (kabuğun yanında küçük baloncuklu bir tabaka kayboldu). Doğru, ocaktan uzaklaşmak işe yaramayacak, yine yarı otomatik bir mod elde ediliyor, buzdolabındaki zamanlayıcı kaydediliyor, önce minimum bir süre başlatıyorum ve sonra gerekirse ekliyorum.

Pekala, tembelliğimle pazarlık etmeye çalışacağım
Ve "aynı şey" diyorsun. 8 yılda Ski'mdeki talimatları kaç kez okuyup tekrar okuduğumu biliyor musunuz? Ve her seferinde kendim için yeni bir şey keşfettiğimde. Sonuçta, olduğu gibi - şimdi ihtiyacınız yok - dikkat etmiyorsunuz Tecrübe ile anlayış gelir, bazı sorular ortaya çıkar ve gözler önceden bilinen gerçeklere açılır gibi görünür. Kafamda bir şey tıklandı ve resim bir araya geldi.
Ben de talimatları okudum. Bu kadar çok kadın tanıyor musun? Çoğunluk "Bilimsel dürtünün" taraftarlarıdır. Doğal olarak herkesin aynı soruları var. Sevgili forum kullanıcılarımız olmasa da onlara kim yardım edecek?
"Bir sürü bukaff" için özür dilerim.

Elena 65, zaten farklı premium unları denedim, her zaman ATB'den alıyorum. Bir keresinde ikiye böldüm ikinci sınıftaki kara unla karıştırdım (gri ekmek istedim) ve sonuç hala iyiydi, ekmek uzun, çok lezzetliydi. 600 gram un için Lviv mayası 2 çay kaşığı alıyorum. ekmek makinesinden.
Ve deneyime göre (terlik atabilirsiniz, ama bu böyledir), burnunuzu ekmek yapımcısına ne kadar az sokarsanız o kadar iyidir. Kapağı hiç açmazsanız, ekmek her zaman mükemmeldir, ona en az bir kez bakar bakmaz her şeyde bir terslik olur. Bu özellikle hamurun yükselmesini etkiler.

Ben de talimatları okudum. Bu kadar çok kadın tanıyor musun? Çoğunluk "Bilimsel dürtünün" taraftarlarıdır. Doğal olarak herkesin aynı soruları var. Sevgili forum kullanıcılarımız olmasa da onlara kim yardım edecek?
"Bir sürü bukaff" için özür dilerim.

İyimsersin. Ne yazık ki çoğu bilim dışı dürtme yöntemini kullanıyor. Biz - sözde bilimsel ortamda - aşağıdaki sınıflandırmaya sahibiz:
Teoriyi biliyorsanız, anlayın, o zaman bilimsel yöntemi kullanıyorsunuz demektir.
Teoriyi biliyor gibi görünüyorsunuz, ancak onu güçlükle anlıyorsanız, o zaman bu zaten sözde bilimsel bir araştırmadır.
Teorik olarak, eczanede bir koç gibiyseniz (yerliler! Şahsen almayın!), Hiçbir şey bilmiyorsunuz ve ne ve nasıl olduğu hakkında hiçbir fikriniz yoksa, herhangi bir yere dürtebilirsiniz, bir miktar vurma olasılığı vardır. ama çok küçük. Ve şimdi bu bilim dışı bir tyk.

PS Bu sözde bilimsel ortamdır - kişinin kendilerini bilimsel entelijansiya olarak gören entelektüellerin makalelerini okuması ve bunlarla çalışması gerekir.

Ve deneyime göre (terlik atabilirsiniz, ama bu böyledir), burnunuzu ekmek yapımcısına ne kadar az sokarsanız o kadar iyidir. Kapağı hiç açmazsanız, ekmek her zaman mükemmeldir, ona en az bir kez bakar bakmaz her şeyde bir terslik olur. Bu özellikle hamurun yükselmesini etkiler.

Hayır, terlik fırlatmayacağım, ancak sadece burnumu HP'ye sokmakla kalmayacağımı, aynı zamanda ellerimle hamurun üzerine ekmek pişirdiğimi ve şimdi de büyük bir çantayı yaptığımı söyleyeceğim, bu yüzden topuza dikkat etmem gerekiyor Yoğurma işlemi devam ederken birkaç kez açıyorum. Ekmek her zaman harikadır!

Ve deneyime göre (terlik atabilirsiniz, ama bu böyledir), burnunuzu ekmek yapımcısına ne kadar az sokarsanız o kadar iyidir. Kapağı hiç açmazsanız, ekmek her zaman mükemmeldir, ona en az bir kez bakar bakmaz her şeyde bir terslik olur. Bu özellikle hamurun yükselmesini etkiler.

Ve hatta çoğu zaman hamuru kovadan L7 ekmek tavasına aktarıyorum ve ekmek makinesinde pişiriyorum. Gerçek mekanda faaliyet gösteren bir mağaza olarak ekmeği seviyoruz. Ekmek her zaman mükemmeldir.

Kimsenin nasıl olduğunu bilmiyorum, ancak süreci otomatikleştirmek ve zamandan kazanmak için bir ekmek makinesi satın aldım. Ve hamuru kaydırmak için, hamuru yoğurun, elle zamanla oynayın ..... O zaman neden bir ekmek yapımcısına ihtiyacınız var? Bütün bunlar o olmadan kolayca yapılabilir. Ekmek lezzetli, güzel çıkarsa, neden bütün bu "teflerle dans ediyor"? Diziden "kolay yollar aramıyoruz" mu? Ben kimseyi gücendirmek istemiyorum .... Bu doğru, yüksek sesle düşünmek.

bu tür düşünceler ilk veya son kez dile getirilmez. Çoğumuz sobanın sadece soba olduğunu varsayıyoruz. Ve ne elde edeceğimiz, ne koyduğumuza bağlıdır. Ve bunlar sadece ürünler değil, aynı zamanda bilgimiz, becerilerimiz, arzularımız ve ruh halimiz.

Birisi ekmeğin sadece daha sağlıklı hale getirilebilecek bir ürün olduğunu düşünüyor. Lütfen, işleri sadece gerekli bileşenleri koymak, programı açmak, bitmiş ekmeği çıkarmaktır.

Birisi ekmeği küçük ama mucize görür, bunun için biraz çaba ve zaman yazık değildir.

Bütün bunlar, bazılarının doğru ve bazılarının yanlış olduğu anlamına gelmez. Herkesin kendi hakikati vardır, her bakış açısı ve ilişki versiyonunun var olma hakkı vardır.

Bu arada, aslında, hamur minimum ek süre ve vücut hareketleri gerektirir. İşlem iki dakikaya kadar tamamlandığında (biri 10-15 dakikalık aralıklarla).

Ne kadar uzun sürdüğünü bildiğime katılıyorum. 90'ların başından beri elle ekmek pişirdim ve her şey o kadar otomatize edilmişti ki bir ekmek makinesine ihtiyacım olmadığına da inandım. Gazlı fırın düzgün bir şekilde gaz yediğinden, yalnızca gaz sayacı takıldığında satın aldım.
Şimdi dehşetle pişirdiğimi hatırlıyorum ve bütün bunları böyle bir ekmek makinesinin huzurunda tekrar edersem, zaten bir mazoşim gibi görünüyor, kadınların her zaman boş zamanlarla bir ilgisi var.

Bildiğim bir hamurun ne kadar sürdüğüne katılıyorum. 90'ların başından beri elle ekmek pişirdim ve her şey o kadar otomatize edildi ki bir ekmek makinesine ihtiyacım olmadığına da inandım. Gazlı fırın düzgün bir şekilde gaz yediğinden, yalnızca gaz sayacı takıldığında satın aldım.
Şimdi dehşetle pişirdiğimi hatırlıyorum ve bütün bunları böyle bir ekmek makinesinin huzurunda tekrar edersem, zaten bir mazoşim gibi görünüyor, kadınların her zaman boş zamanlarla bir ilgisi var.

Hamurun elle yapılması gerektiğine neden karar verdiniz? Ekmekçi çok iyi yoğuruyor ve biga daha da kolay, Pizza modunda ve buzdolabında 3 gün yoğuruyorum. Ve sonra Temel veya Fransızca olarak ve ekmek hazır! Yeni bir ekmek üreticisi aldığımda, KhP'ye bakmaya korkarak, makinede kuru maya ile de pişirdim. Ancak ekmeği hamur üzerinde denedikten sonra, bunun çocukluktan kalma ekmek olduğunu anladım (Pionerskaya şafağında kahvaltı edenlerin çocukluğunu kastediyorum).Ne yazık ki 90 yaşında ekmeğin tadı değişti ama bu benim fikrim ve bunu kimseye empoze etmeyeceğim.

Tabii ekmekçi hamuru yoğuruyor biliyorum ama neden bütün bunlar? Her şeyi bir kerede atıp başka şeyler yapabilirsen? Ekmek mükemmel! Ayrıca hamurlu ekmeğin tadı hakkında da bilgi sahibiyim, yıllarca elle pişirilen tüm olası seçenekleri denedim. Ve onun o kadar olağanüstü olduğunu söylemem ki, bunun için fazladan çaba harcamaya değer.
Bana öyle görünmüyor bile, ama eminim, çünkü ekmeğin kalitesinin sadece undan değil aynı zamanda mayadan da etkilendiğine dair deneyimler var. Ve SAF ya da Türk mutfağında yemek pişiren lezzetten pek memnun değil, başka seçenekler arıyor. Ve kuru Lviv ekmeğinde lezzetli çıkıyor, bu yüzden hayatımı zorlaştırmıyorum. İyiden iyiyi aramıyorlar ...

[Herkesin kendi hakikati vardır, her bakış açısı ve ilişki versiyonunun var olma hakkı vardır.]

Herkesin kendi hakikati vardır, her bakış açısı ve ilişki versiyonunun var olma hakkı vardır.

Ayrıca sürekli ekmek yapıcıya bakıyorum ve hamuru ellerimle kontrol ediyorum, yardımcı oluyorum (örneğin, 3 yemek kaşığı L. zeytinyağı son 10 dakika yoğurma için, topuzu tutmaması için tutuyorum mil üzerinde döndürün ama tereyağı yoğurur) Kıyafetlerdeki gibi çıkıyor - eğer bir standart istiyorsanız, herkes gibi yürüyeceksiniz ve kalabalığın arasından sıyrılmayacaksınız. Ve elbiseyi figürünüze göre ayarlayacak, ilginç bir fular ekleyeceksiniz ve zaten farklısınız ve arkadaşlarınız bu kadar ilginç bir elbiseyi nereden aldığınızı soracak. Ekmek de herkesinki gibi, belki de sizinki özel, markalı olabilir. Ve tek fark, şekeri bal ile değiştirmiş olmam ve programda öngörülmeyen ispatlama süresini eklemem. Herkes gibi istemediğim kategoriye dahilim, özel bir şey istiyorum. Bu yüzden yoğururken ellerimle tırmanıyorum, hamurlara dokunuyorum, saç örgüsü örüyorum, susam serpiyorum, vs. Yaşamak daha ilginç, yaratıcılık gibi. Küçük ama yaratıcılık.

Yaşamak daha ilginç, yaratıcılık gibi. Küçük ama yaratıcılık.

Elena, harika sözler!
Vaktim varsa ekmeği kurcalamayı seviyorum. Hayır, hayır, bahse girerim makineye.

Bu arada, aslında, hamur minimum ek süre ve vücut hareketleri gerektirir. İşlem iki dakikaya kadar tamamlandığında (biri 10-15 dakikalık aralıklarla).

Ve evet, "teflerle dans etmeden" "makinede" ekmeğin ve hamurun üzerinde ekmeğin farklılıklarını hissedebiliyorum. Bu, hemen hemen her şeyi yiyebilen (sadece yenilebilirse) ve genellikle nüanslarla uğraşmayan kocam tarafından hissediliyor.

Arkadaşlar!
Son zamanlarda 2502 ekmek makinesi satın aldık, iyi çalışıyor gibi görünüyor, ancak yoğurma sırasındaki ritmik vuruşlar kafa karıştırıyor. Bunun normal olup olmadığını anlamak istiyorum, yoksa bir tür arıza var mı ve bir yerde bir şeyler ters gidiyor mu? Gerisi iyi çalışıyor gibi görünüyor.

Arkadaşlar!
Son zamanlarda 2502 ekmek makinesi satın aldık, iyi çalışıyor gibi görünüyor, ancak yoğurma sırasındaki ritmik vuruşlar kafa karıştırıyor. Bunun normal olup olmadığını anlamak istiyorum, yoksa bir tür arıza var mı ve bir yerde bir şeyler ters gidiyor mu? Gerisi iyi çalışıyor gibi görünüyor.

Bir video yükleyebilir misin?

Bir video yükleyebilir misin?

Oh ... Şu anda çalışmayacak, ancak bir sonraki yer işaretinde deneyeceğim. Burada sadece öyle mi olması gerektiğini ya da sessizce yoğurulması gerektiğini anlamak istiyorum.

Gürültünün ne olduğunu anlamalısın. Her şey görecelidir. Ritmik vuruş, kolobokun yuvarlanmasına ve duvara çarpmasına neden olabilir.

Panasonic 2502 ekmek makinesi aldık Tüm talimatları okudum, ekmek pişirirken her zaman maya dağıtıcıya döktüğümüzü fark ettim. Hamuru yoğururken mayayı da dağıtıcıya mı yoksa pişirme kabına mı dökün?

Ve aslında ve bu durumda, bu hiç fark etmez: mayayı ister talimatlarınızda belirtildiği gibi dağıtıcıya, ister unun altına doğrudan kovaya dökün (yaptığımız gibi, dağıtıcı olmadan), ekmek ve hamur. (bir kural olarak) aynı iyi.

Ve aslında ve bu durumda, bu hiç fark etmez: mayayı ister talimatlarınızda belirtildiği gibi dağıtıcıya, ister unun altına doğrudan kovaya dökün (yaptığımız gibi, dağıtıcı olmadan), ekmek ve hamur. (kural olarak) aynı iyi.

Onaylıyorum! :

Dağıtıcı yine de çalışacak, öyleyse neden boşta çalışsın? Mayayı hem hamur hem de ekmek dağıtıcıya dökün. Sıkıştırılmış maya kullanmadığınız sürece.

Dağıtıcı yine de çalışacak, öyleyse neden boşta çalışsın? Mayayı hem hamur hem de ekmek dağıtıcıya dökün. Sıkıştırılmış maya kullanmadığınız sürece.

Ve dağıtıcıyla birlikte köşeye kuru maya döküyoruz ... ve köşeye canlı maya zaten AÇIK
un

yaptığımız gibi, dağıtıcı)

Gülüyorum Marina!

Gülüyorum Marina!

: girl_curtsey: zevkiniz için denediğime sevindim!
Aslında heyecanlandı. Bir dağıtıcım var. Sadece ben, ne zaman kullandığımı unuttum.

Ve şimdi preslenmiş mayam bitti, bu yüzden şimdilik kuru mayalar üzerinde pişiriyorum. İşte bir maya dağıtıcısı ve çalışıyor. Evde her zaman kuru maya var ve şimdi 150 gram sıkılmış maya alıyorum ve bittiğinde, tekrar sıkılmış maya alana kadar kuru maya yardım ediyor. İkinci dağıtıcıyı nadiren kullanırım çünkü ekmeğe kuru üzüm, fındık veya tohum eklemem çok zor.

Hamur iyi yükseliyor! Ancak pişirme tamamlandığında, ekmeğin üst kısmı düşer. Estetik görünüm bozulur (SUPRA soba).

Hamur iyi yükseliyor! Ancak pişirme tamamlandığında, ekmeğin üst kısmı düşer. Estetik görünüm bozulur (SUPRA soba).

Burada ihtiyacın olan şey bu, ekmek yükseliyor ama içeriye düşüyor. Sebepler. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 ve sadece Ekmek bölümünde pişirme teorisini yapın - her şey kafanın içinde