Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Bu arada, tuzun farklı tuzlulukta geldiğini fark ettim. Belki de gerçekten o benim? Küçüktü, bir ölçü kaşığı döktü - her şey yolunda. Benimki sıkışmış, taş olanı kullanalım. Neredeyse ikisini döküyorum ve çok tuzlu olduğunu söylememek normal.

Pişirmenin en başından beri kaya tuzu kullanıyorum. Bir noktada evde değildi (durum genellikle emsalsizdir). Ekmeğe aynı miktarda ekstra tuz döktüm - korkunç tuzlu ekmek çıktı! Neredeyse dörtte bir azaltmak zorunda kaldım.

Bu arada, tuzun farklı tuzlulukta geldiğini fark ettim.

Buraya !!!

Sonunda ekmek yapımcım beni bekledi ve biz yeni geldik ... Talimatları okudum - ve orada evin topraklanmasıyla ilgili, kocama sordum - bizde yok diyor ve o yapmayacak diyor, sanki bu saçma yazılmış gibi ve çamaşır makinesinde de aynı. Ev ve kablolar oldukça yeni, 2007. Belki birisi bana tavsiyede bulunur - açabilir miyim açamaz mıyım?

Oo elbette! Öyleyse daha iyi. Ancak çok azı bununla övünebilir. Ekmeğinizle iyi şanslar!

Yapabilmek!

Teşekkür! Ya da belki aynı anda soracağım - maya için birkaç tarif var - B ve maya - R, bu nedir ??? Ve böylece çok basit olmayan bir şey pişirmek istiyorsunuz, ama en azından oraya veya kefir üzerine peynir atmak, ilk kez imkansız mı ??? Neredeyse 2 yıldır buradaki forumda okuyorum ve hayal ettim ...

R hızlandırılmış pişirme içindir (çift doz). Sayfanın altında bir dipnot var. İkinci bir somun ekmeği denemeyi deneyin. Ancak bu sadece bir tavsiye ve karar vermek size kalmış. İyi şanslar!

Teşekkür! Ya da belki aynı anda soracağım - maya için birkaç tarif var - B ve maya - R, bu nedir ??? Ve böylece çok basit olmayan bir şey pişirmek istiyorsunuz, ama en azından oraya veya kefir üzerine peynir atmak, ilk kez imkansız mı ??? Neredeyse 2 yıldır buradaki forumda okuyorum ve hayal ettim ...

Bunlar aynı mayadır, sadece miktarları farklıdır. Hızlı bir program için maya miktarı iki katına çıkar. Ama çabuk pişirmeye kapılmasan iyi olur. Bu acil durumlar için fena değil. İlk defa, hiçbir şey eklememek daha iyidir - ne peynir ne de kefir. O zaman deneyeceksiniz ve ilk kez - en basit sıradan beyaz ekmek.

Ve şimdi dipnotu gördüm ve maya R ise, o zaman program 02'yi almam gerektiğini anladım.

Yoğurduğunu duymalı mısın?

Kuru mayaya karşı bir önyargım var. Pekala, mayayı herhangi bir enzim kullanmadan "kuru kış uykusundan" hızlı bir şekilde çıkarabileceğinize inanmıyorum. Ve neredeyse anında çalışmaya başlarlar! Ve depolama için, genellikle izlemeden bir tür E-shki eklerler. Tamam, önemsiz nişasta ise ...

Ama boşuna. Hatalısınız. Maya yaşayan bir maddedir, yaşayan mantar kültürleri, kimyası yoktur, sadece seleksiyondurlar, yetiştirilirler, seçilirler, yeni türler geliştirilir. Canlı bir yaratık serpilirse veya kimyaya batırılırsa, o zaman maya ve diğer mantarlar da ölür. Bunlar yiyeceklerin hazırlandığı ve kimya yardımıyla tadı ve tüketici özellikleri iyileştirilen bitkiler değildir, böyle bir numara maya ile işe yaramayacaktır. Tekrar ediyorum, maya bitkileri yetiştiriliyor ve seçiliyor. Besin mayası farklı olsa da, bazen önemli ölçüde, farklı hayvanlar gibi ama yine de köpekler gibi St. Bernard'dan bir kaniş gibi birbirlerinden farklıdırlar.

07 numaralı tarife göre kepekli Speckla buğday-çavdar
🔗 🔗
Hemen hamurun kalın olduğunu anladım. Haklar?
Ve tüm malzemeleri kovaya koyduğumda, düşünce aklıma geldi, neden Saf-Levure mayasının ambalajında ​​ne yazdığını görmüyorsunuz? Ve orada şöyle yazıyor: "Tarife bağlı olarak, 1 kg un için 5-10 g maya." Ekmek yapımcısı için kitaptaki tarifin doğru olabileceği ortaya çıktı, ancak mayaya da bakmanız gerekiyor.

Ama boşuna. Hatalısınız. Maya yaşayan bir maddedir, yaşayan mantar kültürleri, kimyası yoktur, sadece seleksiyondurlar, yetiştirilirler, seçilirler, yeni türler geliştirilir. Canlı bir yaratık serpilirse veya kimyaya batırılırsa, o zaman maya ve diğer mantarlar da ölür. Bunlar yiyeceklerin hazırlandığı ve kimya yardımıyla tadı ve tüketici özellikleri iyileştirilen bitkiler değildir, böyle bir numara maya ile işe yaramayacaktır. Tekrar ediyorum, maya bitkileri yetiştiriliyor ve seçiliyor. Besin mayası farklı olsa da, bazen önemli ölçüde, farklı hayvanlar gibi ama yine de köpekler gibi St. Bernard'dan bir kaniş gibi birbirlerinden farklıdırlar.

Mayanın kendisinin saf kaliteli bir kültür olduğundan hiç şüphem yok. Ama ... kuru mayada farklı maddeler ekleyebilir (ve ekleyebilir!). SAF anında - IVF'de bir tür rehidrant - Dr. Etker - emülgatör Е472с. Ve bu, üreticinin dürüstçe iddia ettiği şeydir.

🔗

Ama bildiğim kadarıyla en iyi kuru maya türünden birinin üreticisi şöyle yazıyor:
Malzemeler: doğal kuru maya, emülgatör, enzimler, C vitamini.

🔗

Elbette nihai üründeki çeşitli ek maddelerin miktarları neredeyse sıfıra düşürülmüştür. Öte yandan kuru mayalı ekmek, sıkıştırılmış mayalı ekmekten farklıdır. Bunda ek olarak enzimlerin de eklendiğinden şüpheleniyorum. Ve mayadan otuz üç kez izole edilmiş olsalar bile, "tortu kaldı."
Bunlar benim dertlerim.

Genel olarak herkes düşündüğü gibi düşünür

Yoğurduğunu duymalı mısın?

"Shirk-shirk-shirk ...." duymalısın paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pause, shirk-shirk-shirk .... Bazen topuz sıkıysa bum-bum da olur. Ama sadece bir shryak-shryak ve bir skryab-bryak değil. Genelde bunun gibi bir şey.

"Shirk-shirk-shirk ...." duymalısın paaaaaauza, shiyirk-shiiirk, pause, shirk-shirk-shirk .... Bazen topuz sıkıysa bum-bum da olur. Ama sadece bir shryak-shryak ve bir skryab-bryak değil. Genelde bunun gibi bir şey.

Ama bildiğim kadarıyla en iyi kuru maya türünden birinin üreticisi şöyle yazıyor:
Malzemeler: doğal kuru maya, emülgatör, enzimler, C vitamini.

🔗

Elbette nihai üründeki çeşitli ek maddelerin miktarları neredeyse sıfıra düşürülmüştür. Öte yandan kuru mayalı ekmek, sıkıştırılmış mayalı ekmekten farklıdır. Buna ek olarak enzimlerin de eklendiğinden şüpheleniyorum. Ve mayadan otuz üç kez izole edilmiş olsalar bile, "tortu kaldı."

Sonuçta, emülgatörler ve enzimler E kodu altındaki bazı maddelerdir. Bazıları dürüstçe E320 veya E492 olarak yazarken, diğerleri "mütevazı" olarak katkılarının kodlarını çıkarır. Katkı maddeleri mayaya ilave edilerek ürün içerisine dökülünceye kadar kendileri için uygun bir ortamda yaşamaları ve şeker şeklinde bol miktarda besin vermeleri sağlanır. Bu arada, aynı tuz mayanın aktivitesini düzenlediği için fermantasyon stabilizatörü olarak adlandırılabilir.

Bu yüzden her tür "günahta" kuru mayadan şüpheleniyorum (evet, bunlar benim "hamamböceklerim"), bunlar nadiren saf bir üründür (başladığı). Diyetteki katkı maddelerinin miktarını olabildiğince en aza indirmek için ekmek pişiriyorum. Elde ettiğimizin% 1'ini, hatta% 0.1'ini alayım, ama ben yaparım. İnsanlara BAŞKA bir seçenek sunuyorum (çoğu tariflere ve talimatlara o kadar inanıyor ki diğer ürünleri sobaya koymak için denemekten korkuyorlar, hatta açmaya bile korkuyorlar). Herkesin ihtiyacı olanı DENEYSEL bir şekilde kendisi seçmesi gerektiğine inanıyorum. Kuru deneyimimi beğenmedim.

Bu nedenle, her türden "günahta" kuru mayadan şüpheleniyorum (evet, bunlar benim "hamamböceklerim"), nadiren saf bir üründür (başladığı).

Lviv kuru maya hakkında zaten yazdım, tekrar yazacağım. Herhangi bir SAF ve Türk olanlardan daha iyidirler ve hiçbir katkı maddesi içermeyen sadece maya içerirler. Ve üzerlerinde pişirmek, preslenmiş olanlardan daha kötü değil.

Lviv kuru maya hakkında zaten yazdım,

Tamam. Ve ülkemizde Lviv mayası yok.

Tamam. Ve bizim ülkemizde Lviv mayası yok.

Ve bizim ...

Sevgili arkadaşlar! Herkese büyük bir merhaba! Görünüşe göre 2,5 ayda ekmek makinama alıştım. Her şey yolunda ve delik olmadı. Şimdi Borodino ekmeğinde sallanmak istiyorum. Ama 2500 modelim var. Kim pişirdi, söyle bana, yapılabilir mi? Her şeyi aldım: un, malt ve hatta elma sirkesi. Bu yüzden ailemi memnun etmek istiyorum!

[bu ekmek!]

Sevgili arkadaşlar! Herkese büyük bir merhaba! Görünüşe göre 2,5 ayda ekmek makinama alıştım. Her şey yolunda gitti ve delik yoktu. Şimdi Borodino ekmeğinde sallanmak istiyorum. Ama 2500 modelim var. Kim pişirdi, söyle bana, yapılabilir mi? Her şeyi aldım: un, malt ve hatta elma sirkesi. Bu yüzden ailemi memnun etmek istiyorum!

Denemeni tavsiye ederim bu ekmek! Kişniş veya kimyon tohumu ekleyin ve farkı anlatma!

Sevgili arkadaşlar! Herkese büyük bir merhaba! Görünüşe göre 2,5 ayda ekmek makinama alıştım. Her şey yolunda ve delik olmadı. Şimdi Borodino ekmeğinde sallanmak istiyorum. Ama 2500 modelim var. Kim pişirdi, söyle bana, yapılabilir mi? Her şeyi aldım: un, malt ve hatta elma sirkesi. Bu yüzden ailemi memnun etmek istiyorum!

Pişirdim. Ve bir rapor var. Bulmaya çalışacağım. Yine de resim gönderebiliyorum.

Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2) "28 Temmuz 2012 20:59 # 729 numaralı yanıt"

--------------------------------------------------------------------------------

Ayrıca deneyimli fırıncılara bir sorum var. "Lenta" da böyle bir kutu gördüm
🔗

Böyle bir ekmek pişirme teknolojisi hakkında okuduğum her şeyi ve deneyimsiz Essesno için ne kadar üzücü olduğunu hatırladım, satın aldım, okudum, biraz şaşırdım ama cesurca anahtarı çevirdim. Böyle bir test için bir kolobok beklememeniz gerektiğini yazdıklarını hatırlıyorum. Ve burada okudum:
🔗
Görmek zor olabilir, çoğaltacağım: Kabuğun rengi koyu, ekmeğin ağırlığı XL, ana program hızlandırılmış.
Yine de suyu peynir altı suyu ile değiştirdi. Maya aynı yerdeydi
🔗
02 programını açtım ve işlem başladı.
Yoğurur

🔗

Vanya 28 hamurunu yoğurmakla ilgili, metal bir spatula ile bir kovaya ittiği ve silikonla yardımcı olduğu (hiçbir şey yapmadığı) bir gerilim filmini hatırlıyorum.
🔗
Partinin sonunda çörek gibi bir şey alıyoruz

🔗

Ve "yükselmeye" gittim
🔗
1 saat 40 dakika sonra. biz böyle bir "Borodinsky" var!

🔗
🔗
Raporu yazarken sorular kayboldu. 450 gram un miktarı ile nedenini anlıyor gibi görünüyor. ve 280 ml su. XL ve koyu bir kabuğu ortaya çıkarmak gerekir. Peki neden hızlandırılmış bir fırın tavsiye ettiler?
Ekmeğin yanları hafifçe yanmış (ısıtma elemanlarının altında), ancak iyi pişmiş ve Borodinsky gibi tadı var. Ancak spatula ekmeğin içinde kaldı. Sahte kesim yapmak zorunda kaldım.
Daha fazla detay: https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169416.0

Sevgili arkadaşlar! Herkese büyük bir merhaba! Görünüşe göre 2,5 ayda ekmek makinama alıştım. Her şey yolunda ve delik olmadı. Şimdi Borodino ekmeğinde sallanmak istiyorum. Ama 2500 modelim var. Kim pişirdi, söyle bana, yapılabilir mi? Her şeyi aldım: un, malt ve hatta elma sirkesi. Bu yüzden ailemi memnun etmek istiyorum!

2501 modelim olmasına rağmen, normal bir spatula ile çavdar ekmeği pişiriyorum ... .. çavdar ekmeği programı 3:30 sürüyor, ancak "temel" olarak pişirmek oldukça mümkün ...
Rina'ya bak harika çavdar ekmeği tarifi.. önemli olan şu ki, önce hamur orada yapılır, sonra program sergilenir ...
Yani, önce bir hamur da yapabilir ve sonra ana modu ayarlayabilirsiniz ...

Pişirdim. Ve bir rapor var. Bulmaya çalışacağım. Yine de resim gönderebiliyorum.

Vital, tamamen bu karışımdan mı pişirdin? Karışımlar eklemeye çalıştım, ana kütlenin yaklaşık dörtte biri, geri kalanı en yüksek ve birinci sınıf buğday unu ve çavdar. Cooking at Home'dan bir Borodinsky karışımı satın aldım. Hiçbir şey de olmuyor.

Vital, tamamen bu karışımdan mı pişirdin? Karışımlar eklemeye çalıştım, ana kütlenin yaklaşık dörtte biri, geri kalanı en yüksek ve birinci sınıf buğday unu ve çavdar. Cooking at Home'dan bir Borodinsky karışımı satın aldım. Hiçbir şey de olmuyor.

Tamamen!
Ve raporu tamamen ekledi. Gönderiye nasıl bağlantı ekleyeceğimi unuttum ve teflerle danslar düzenlemek zorunda kaldım.

Tamam. Ve ülkemizde Lviv mayası yok.

Sanırım bu .... Ukrayna'dan Rina, elbette var. Ona cevap verdim.

Teflerle danslar düzenlemem gerekiyordu.

Bunda iyisin.

2501 modelim olmasına rağmen, sıradan bir spatula ile çavdar ekmeği pişiriyorum ... ..

Bir zamanlar çavdar hamuru için kürek kemiğim bükülmüştü ve daha da kötüye gitmesi için çok endişeliydim, düzeltmiştim. Ama sonra forum üyelerinin tavsiyesi üzerine onu kullanmayı tamamen bıraktım ve şimdi bunu hiç hatırlamıyorum ve aynı "her zamanki" spatulayı kullanıyorum ve "tarağın nerede olduğunu bile hatırlamıyorum. " dır-dir.

Bork tarifi 550 g un ve 900 g boyut içeriyorsa, lütfen 2501 modelinde hangi boyutta sergilemem gerektiğini söyleyin ??? Ve yine - St. Petersburg'da nerede çavdar maltı satın alınır? Tercihen şehrin güney yarısında.

[| Alexandra |]

| Alexandra | Malt, tam tahıl ve çavdar ununun yanı sıra boyut hakkında cevap verdiler: son zamanlarda Petrodvorets'te güneyde bulunan "Kireç" zincirinde ortaya çıktı, Orange'ın en uzmanlaşmış bölümü olan Lomonosov'da, Savushkin 37 detaylar https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0

Sevgili ve canım !!!! Her şeyi dikkatlice okudum! Ana programda ve Rinochka'nın tarifine göre hamur şeklinde pişireceğim. Kesinlikle daha sonra rapor edeceğim. Herkese iyi şanslar ve mükemmel pişirme.

Bugün iki kez pişirdim. İkisi de işe yaramadı. Çok hayal kırıklığına uğramış. Pasta çok yoğundur, hiç pişirilmemiştir. Ortadan başlayarak - tamamen çiğ. Tarifte çok az sıvı olmasına şaşırdım. Sadece 50 meyve suyu. Ve kepekli buğday-çavdar sadece bir taraftan yükseldi. Maya miktarını azalttı. Belki yanlış maya. Saf-Levure muhtemelen bir ekmek makinesi için uygun değildir. Onları kim kullanıyor? Hatalar neler? Belki 7 tarifine göre kepekli buğday-çavdar tarifinde hepsi aynı, 430 ml suya ihtiyacınız var mı?

Bugün iki kez pişirdim. İkisi de işe yaramadı. Çok hayal kırıklığına uğramış. Pasta çok yoğundur, hiç pişirilmemiştir. Ortadan başlayarak - tamamen çiğ. Tarifte çok az sıvı olmasına şaşırdım. Sadece 50 meyve suyu. Ve kepekli buğday-çavdar sadece bir taraftan yükseldi. Maya miktarını azalttı. Belki yanlış maya. Saf-Levure muhtemelen bir ekmek makinesi için uygun değildir. Onları kim kullanıyor? Hatalar neler? Belki 7 tarifine göre kepekli buğday-çavdar tarifinde hepsi aynı, 430 ml suya ihtiyacınız var mı?

Saf-Levure, bir ekmek makinesi için en uygun maya değildir. Makine (dans etmeden) sadece Saf-anda ve benzeri mayalarda veya preslenmiş olarak pişirebilir. Saf-levure ilk önce maya talimatlarına göre etkinleştirilmelidir.

Kuru aktif maya "Saf-Levyur" zorunlu aktivasyon gerektirir. Bunu yapmak için, mayayı 35-38C ılık suda (daha düşük veya daha yüksek sıcaklıklar maya aktivitesinin kaybına neden olabilir) şu oranda çözmek gerekir: 5 kısım su ila 1 kısım maya, mayanın eşit olarak dağıtılması yüzey ve 10-15 dakika bekletilir. Karıştırın. Bundan sonra, soğuk su ekleyebilir ve mayayı, süspansiyonun istenen yoğunluğuna ve sıcaklığına seyreltebilirsiniz. 16-20 ° C sıcaklıktaki maya süspansiyonu enzimatik aktivitesini 6-8 saat korur.

Bu maya ile hiçbir kişisel deneyimim yok, onu hiç kullanmak zorunda kalmadım. Ancak, kızların birçok yararlı şeyi tartıştığı, farklı mayalara ayrılmış bir konumuz var. Maya - türleri, kullanımı, yer imi, seçimi
İşte bir örnek -https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Gözlerine güvenmek en iyisidir. maya küçük toplar şeklinde yuvarlak ise kuru mayadır. Suda etkinleştirilmeleri gerekir.
Maya, küçük çubuklar gibi silindirik bir şekle sahipse, bu, önceden etkinleştirilmeden hamurda aktive edilen hızlı etkili bir mayadır. Ancak maya üreticisi, bunları önceden etkinleştirmeyi tavsiye etme hakkına sahiptir. Bundan sadece fırtınalı bir hayata daha hızlı başlayacaklar)
HP programları aktif maya kullanmak üzere uyarlandığından (görünüşe göre, hayatımızı kolaylaştırmak ve birkaç saat ertelemeyi mümkün kılmak için), ekmek üreticisi üreticileri bunları etkinleştirmeyi önermemektedir.

Maya uygunsuz kullanımı da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerle ekmek hataları mümkündür.Ne yazık ki, ustalaşmak için en basit tarifleri seçmediniz, üstelik her ikisinde de hatalar var. Kulich'te de bir hata vardı - 150 ml meyve suyu olmalı (Nerede okuduğumu hatırlamıyorum, ancak kulich'teki meyve suyu ile ilgili tarifler kitabımda hemen düzelttim.Bu kekleri pişirmiyorum kendim). Orada hamurun kendisi ağırdır - çok fazla tereyağı, yumurta, kuru üzüm, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve - ve önce aktive edilmesi gereken mayanınız var. Belki de başarısızlığınızın nedeni budur.
Tek taraflı ekmek az miktarda un ile ve tarifte - Kepekli Ekmek - biraz un ile elde edilebilir. Düzgün bir şekilde yükselen bir ekmek istiyorsanız, yoğurduktan sonra topuzu manuel olarak kovanın ortasına taşıyabilirsiniz.
Başarısızlıklardan cesaretinizi kırmayın, ekmek yapımcısıyla arkadaş olmaya çalışın ve HER ŞEYE SAHİP OLMALIDIR! En basit beyaz ekmek normal midir?

[Nata]

Nata, al doğrulandı Forumdan yemek tarifleri, bu sefer. Forumun diğer üyeleri tarafından tekrarlananlar daha iyi.
İkincisi: zencefilli kurabiye adamı takip edin! Maya ile ilgili sorulara ek olarak (lütfen "ıslak" ile deneyin, lütfen!), Örneğin ununuz henüz kurutulmuş olabilir.

Galina ve Irina, cevaplar için teşekkürler. Pastaya gelince, yeterince sıvı olmadığını tahmin ettim. İlk beyaz ekmek, daha önce yazdığım gibi, güçlü bir maya kokusuyla ortaya çıktı. Kocam eve geldiğinde ve masada yenmeyen ekmekler, kekler olduğunda durumumu hayal edin. Ama elimde çok güzel bir mayalı hamur var. Önce mayayı hep suyla karıştırdım, hamuru 1 saat koydum. Sonra hamuru yoğurdu. Rastoyka. Kırışıklık. Tekrar prova. Unlu Mamüller.
Hatta kocası şöyle dedi: "Kadın böceği terlemedi, bir parazya aldı." Akşamları forumu yoğun bir şekilde inceliyorum. Dün, emniyetin etkinleştirilmesi gerektiği bilgisini buldum. Ancak aktif mayayı hangi noktada bırakacağımı henüz bulamadım. Doğrudan tüm malzemelerle birlikte? Ya da ayakta durmanın sonunda? Hangi sırayla? Veya yine de sünger yöntemini uygulayın. Pizza - 10 dakika ve ardından ana mod. Ve HB için tarif bulamadığım bir şey. Bana bir adres bul. Ayağa kalkmayacağım. Ama yemek de üzücü.
Muhtemelen taze maya da suyla karıştırın, bütün bir parça değil. Manuel yöntemle analoji yaparak, öyle düşünüyorum. Taze veya saf levreyi ılık su, şeker, un ile karıştırın, kovanın içindekilere ekleyin. Yaklaşık bir saat bekletilir ve hamuru yükseltmek için zaman verir. Ya da sonuçta, yoğurma için önce pizza modunu koymak, ardından ana moda geçmek daha iyidir. Nerede duruyor ve hamurun olgunlaşmasını sağlayacak. Yardım Edin!!!

Saf-levure'u neden bu kadar çok seviyorsun? Kısa bir süre sonra, bir ekmek yapımcısında pişirirken ve kendi uyuşturucumla sadece 2 serseri vardı. Maya sadece güvenli bir andı ve sıkıştırıldı. Ve onları asla etkinleştirmedim !!! Dibe bir kova ufaladım, üzerini un ile kapladım (elenmiş), sıvı döktüm, tuz, şeker, yağ ekledim ve programı ve gerekirse 7: 00'de hazır gece pişirme için zamanlayıcıyı ayarladım. Ve% 99,8'de bu tür bir ekmek aldım:

/]
Sana iyi şanslar! Senin için her şey yoluna girecek!

Vitaly, sadece mağazada saf levure maya alırken oradaydı. Ben de satın aldım. Ve şimdi onları kullanmamız gerekiyor. Ben hiçbir şeyi atmaya alışkın değilim. Bu nedenle, onlarla iyi ekmek almanın yollarını arıyorum.

1. Çok maya kaldı mı? Değilse, örneğin pizza hamurunda kullanın.

2. Kuru mayayı bir kenara koyun ve preslenmiş olarak kullanın (basit ekmek için, sünger yöntemi çok iyi çalışır, yarım un ve su içeren bir hamur bile birkaç saat bekletilebilir, sonuç mükemmeldir) En azından eski haline getirmek için ekmek yapımcısının görüşü!

3. Ekmek yapımcısı modelleri için özel olarak tarif yoktur! Bu bir emaye veya çelik tava için pancar çorbası tarifi istemeye benzer, belirli bir boyutta ekmek için oranlar vardır. Ekmek üreticileri için mod seçimi olabilir, ancak daha fazlası olamaz.

4. Güzel ve lezzetli bir Paskalya pastası istiyorsanız, Elena Bo'nun tarifini kullanın https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0önce maya ile ilgilenin. Tarif için 10-12 gram preslenmesinin (450 gram un için) iyi olması gerektiğini düşünüyorum. Doğrudan kovanın dibine doğrayın.

Temiz. Olur. Böylece aktif hale getiriyoruz. Bu maya ile hiç deneyimim yok, hiç zevk almadım.Seni kandırmak istemiyorum, ama bir yerlerde güvenliğin ekmek makinesi için olmadığını okudum. Ve turtalar için muhtemelen çok iyi yapacaklar.

7 gram - Bunu küçük bir pasta boyutuna yazdım. Ana mayada (450 gram) 10-12 gram sıkıştırılmış maya uygun olmalıdır.

Mayayla ilgili her şeyi doğru söylediler .. Baktım .. Bir de Saf-Levure var .. Paket aktif olduğunu söylüyor ... Onunla sadece bir kez pişirdim ... ve hamur işlerimin neden bu kadar kötü yükseldiğini düşündüm. . .. Şimdi özel olarak bakmaya gittim ... etiket şöyle diyor: mayayı ılık sütte (37-38C) çözün ve 10 dakika bekletin...
Yani bu kesinlikle bir maya meselesi!

Sevgili fırıncılar, bana ekmek tariflerini söyleme ki kırıntı kuru değil, biraz ıslak olsun. Birkaç tür undan daha iyi, ancak tamamen çavdar değil, başarılı bir şekilde yaptım, ancak her zaman yemek yiyemiyorum. Ve sonra zaten talimatlardan birkaç tarif denedim, Cuma günü bir yumurta bile yaptım, lezzetli, ama çok kuru kırıntı
Şimdi mısır unu ilavesiyle denemeyi planladım, ne olur bilmiyorum

Şimdi mısır unu ilavesiyle denemeyi planladım, ne olur bilmiyorum

Mısır unu çok kurudur ve kırıntıya kuruluk verir.
Ekmek hamurunu yumuşak (ancak sıvı değil) yapmaya çalışsanız iyi olur, o zaman kırıntı yumuşak olacaktır. Buğday ekmeği tarifleri burada https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 , fotoğrafı gör, tarifleri oku ve seç

[Yönetici]

Yönetici Referans için teşekkürler, fotoğrafları ve tarifleri inceleyeceğim) Mısır daha da kurursa hangisini tercih etmek daha iyidir? Tam tahıl mı?

[Yönetici]

Yönetici Referans için teşekkürler, fotoğrafları ve tarifleri inceleyeceğim) Mısır daha da kurursa hangisini tercih etmek daha iyidir? Tam tahıl mı?

Önce normal buğday unu ile pişirme seçeneklerini seçin, ardından farklı unların özellikleri hakkındaki bilgileri okuyun. https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 , un tarafından sıvı emilimi hakkında https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0 ve sonra buğdaya başka unlar eklemeyi deneyeceksiniz.

Önce normal buğday unu ile pişirme seçeneklerini seçin, ardından farklı unların özellikleri hakkındaki bilgileri okuyun ve ardından buğdaya farklı unlar eklemeyi deneyeceksiniz.

Ne kadar faydalı araştırmanız var, paylaştığınız için teşekkürler Sadece bağlantıya bakıyordum ve tarifinizi buldum - eski hamurda ekmek https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=162046.0 , Böyle bir kırıntı istiyorum !!! Sadece her zaman yeterli olmadığım zaman ve elbette eski bir test yok, bunu HP'de nasıl oluşturabilirim ve minimum zaman harcayarak Yarın sabah bir şeye işkence edeceğim))

Ve söyle bana, lütfen, çoğunun zaten 2502'si var mı? 2501'den temelde nasıl farklıdır? Sadece genel olarak HP ile başım belaya girmeye başladım, başım şişiyor, ama size en az direnç ve inanç ilkesini izlemeye karar verdim sevgililer! Panasonic'in çoğunluğunun kafamı kandırmamaya karar verdiğini görüyorum, aksi takdirde hız, okuma, çalışma, karşılaştırma seçimlerinde tamamen deliriyorum, aynı şekilde çalışmıyordu, herkes farklı
Ayrıca, anladığım kadarıyla Kenwood 450 iyi, değil mi?
Mayasız ekmek, çavdar ve her türlü katkı maddesiyle, kuru üzümlü, çekirdekli vb. Ekmek yapmak istiyorum.

Lviv kuru maya hakkında zaten yazdım, tekrar yazacağım. Herhangi bir SAF ve Türk olanlardan daha iyidirler ve hiçbir katkı maddesi içermeyen sadece maya içerirler. Ve üzerlerinde pişirmek, preslenmiş olanlardan daha kötü değil.

Ve Moskova'da bunları nereden satın alabilirsiniz?