Portakallı konyak turşusunda ördek (hindi) terrine

Portakallı konyak turşusunda ördek (hindi) terrine

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
ördek filetosu (hindi)	300 gram
domuz boynu filetosu	200 g
füme meme	6 dilim
Arpacık soğanı	1 bilgisayar
fındık veya fındık	30 g
1 küçük portakalın suyu ve kabuğu
Yumurta	1 bilgisayar
Konyak	2 çay kaşığı
kekik (kullanılmıyor)	dal
zeytinyağı, tuz, karabiber

Pişirme metodu

• Herhangi bir terrine, şenlikli bir masa için kazan-kazan bir atıştırmalıktır.
• "Hazırla" dergisinin tarifinde ördek filetosu ve domuz boynu terrine. Ördek yerine hindi filetosu kullandım.
• 150 gr. orta büyüklükte parçalar halinde ördek filetosu (hindi), yağ, meyve suyu ve portakal kabuğu rendesi, konyak, kekik, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Doğranmış soğanları yumuşayana kadar yağda haşlayın.
• Kalan ördek filetosunu ve domuz boynunu çok ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın. Bir göğüs ile kaplayarak formda yaydık.
• 
• Suyla dolu bir fırın tepsisine koyduk ve suyu boşaltarak 1 saat ve 30 dakika daha t 160 * С'da pişirdik.
• Bittiğinde terrine şuna benziyor.
• 
• Terrine üzerine Dijon hardalı ve balzamik sirke karışımı ekleyebilirsiniz.
• 
• Terrine yük altında 12 saat buzdolabında bekletilir. Ancak o zaman terrin yeterince yoğun ve kesilmesi kolay hale gelir.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat + 12 saat ayakta

Pişirme programı:

fırın

Not

Son adımı ihmal etmeyin - buzdolabında durun. Terrin içindeki meyve suyu jöle benzeri hale gelir ve terinin dokusu daha elastik hale gelir.
Yemek sıcak yenebilir, ancak soğuk terrine harika!

Benzer tarifler

Şeftalili karaciğer terrine (Omlet)

Balık terrine (ang-kay)

Yumurtalı mantar terrine (ang-kay)

Yumurtayı nerede kullanacağımı görmedim. Belki "malzemelerin geri kalanıyla karıştırın" nerede? O zaman ne olmalı - muhtemelen çiğ? ..

Ne yapıyorsunuz hanımlar? Hiçbir tatil her şeyi pişirip denemek için yeterli değildir
Marina, çok lezzetli ve güzel görünüyor!

[TATbRHA]

Yumurtayı nerede kullanacağımı görmedim. Belki "malzemelerin geri kalanıyla karıştırın" nerede? O zaman ne olmalı - muhtemelen çiğ? ..

Haklısın TATbRHA, anlaşıldı - yumurta diğer tüm bileşenlere aittir ve tabii ki çiğ.

Ne yapıyorsunuz hanımlar? Hiçbir tatil her şeyi pişirip denemek için yeterli değildir
Marina, çok lezzetli ve güzel görünüyor!

Tanyusha, celfh, Çok teşekkür ederim! : girl_love: Yeterli tatil olacak - ileride çok daha fazlası var ...
Ve fırının kendisi her şeyi pişirir - şu anda dinlenebilirsiniz !!!

Marina, teşekkürler! Yemek tariflerini ne kadar çok okursam, Yeni Yıl için ne pişireceğimi o kadar az anlıyorum.

[Irisha]

Irisha, teşekkür!
Bir dilek listesi yapmaya çalışın (yemekleri kastediyorum).
Ben yaptım. Şimdi bu yemeklerden ne zaman ve kaç tane pişireceğimi düşüneceğim. Karar verme zamanı, yoksa ürün satın almanız gerekir. 24 Aralık'tan beri ördek filetosu bulamadık.

[Marisha]

Marisha, çok çok iştah açıcı !!!
Dün bahsettiğin tarif bu mu?

[Marisha]

Marisha, çok çok iştah açıcı !!!
Dün bahsettiğin tarif bu mu?

Teşekkür ederim, Marishka! Alkışlarınız bana iki kat daha hoş geliyor !!!
Bu tam da dün akşamdan beri baskı altında olan terrin.

[Marish]

Marish, yer imlerine sürüklendi. Bu bileşen kombinasyonu ile teraslama denemeye değer!

Ve yer imlerim zaten tariflerinden kopmuş durumda!
Hiçbir şey, yavaş yavaş her şeyi ...güzel yemek. Gün içinde daha çok zaman olacaktı.

Bir dilek listesi yapmaya çalışın (yemekleri kastediyorum).

Tüm yer imlerimi istiyorum!

[Irisha !!!]

Listedeki her şeyden daha gerçek bir şey seçin ... İyi şanslar,Irisha !!!

["konyak 2 çay kaşığı."]

"konyak 2 çay kaşığı." - ve haklı olarak: "her şeyi bir ördeğe harcamamak için!"
Daha da iyisi, damla olarak ölçün, yani sadece 225 +/- 25 damla.

["konyak 2 çay kaşığı."]

"konyak 2 çay kaşığı." - ve haklı olarak: "her şeyi bir ördeğe harcamamak için!"
Daha da iyisi, damla olarak ölçün, yani sadece 225 +/- 25 damla.

Sen bizim ekonomiksin !!! Ve damlaları kim ölçtü (ilginç bir meslek neydi ve en önemlisi, skleroza karşı yardımcı oluyor)?
teşekkürMedusa,değerli bilgiler için!

Ve ben pişirdim! Herkes övdü - ve ben yemek yaptım. Ve ayağa kalkmasına izin verdi. İnanılmaz derecede lezzetli, MariS kesinlikle haklı !! Pekala, teşekkür ederim.

Ve ben pişirdim! Herkes övdü - ve ben yemek yaptım. Ve ayağa kalkmasına izin verdi. İnanılmaz derecede lezzetli, MariS kesinlikle haklı !! Pekala, teşekkür ederim.

İşte akıllı bir kız Tanechka! Nazik geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!
Terrine'nin hoşuma gittiğinden çok memnunum. Ben de çok beğendim - çok nefis bir tat, değil mi? Fındıklar rolünü oynar - belirli bir tat bırakırlar ...

Belki yakında bir araya gelirim, tarifi çoktan yazdırdım!

[Irisha,]

Belki yakında bir araya gelirim, tarifi çoktan yazdırdım!

Irisha, İyi şanslar dilerim ve geri bildirimlerinizi dört gözle bekliyorum - umarım olumlu bir geri bildirim!
Artık her şeyde terrine kullanıyorum: hem soğuk mezeler hem de sıcak yemekler olarak.