Yoğurtlu ev yapımı gözleme (Marka 3801 ekmek yapımcısında yoğurma ve yumuşatma)

Yoğurtlu ev yapımı gözleme (Marka 3801 ekmek yapımcısında yoğurma ve yumuşatma)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu, premium	450 g
Keten tohumu unu	2 g
Beyaz fermente edilmemiş malt	2 g
Tuz	10 g
Kuru maya	4 g
Ev yapımı yoğurt	100 gram
Su	100 ml
Tereyağı	80 g
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Tüm kuru malzemeleri bir ekmek makinesinin bir kovasına koyuyoruz, yoğurdu ve suyu ekliyoruz, önce "Erişte" programına koyuyoruz - 12 - yani 14 dakika. Yoğurma çok yavaştır ve bu sırada hamurun dik olmaması için sıvı ekliyoruz.
• Bitirdiğinizde, "Manuel programı" çalıştırın ve yağ ekleyin.
• 1- ısıtma -15 dk.
• 2 - yoğurma 1-10 dak
• 3 - dinlenme - 30 dakika
• 4 - yoğurma 2 - 30 dak
• 5 - 1-30 dk artış
• 6 - parti 3 - 10
• 7 - 2 ila 30 dakika artış
• 8 - parti 4-0
• 9 - 3-30 dakika artış
• Tüm provaların T'si - 30 derece.
• Sonunda hamuru un serpilmiş bir tahtaya boşaltın - sulu olacaktır. Islak ellerle veya kazıyıcı kullanarak keki şekillendirin, bir fırın tepsisine veya kalıba koyun, bir saat boyunca ılık bir yerde kabartın ve yumuşayana kadar fırında pişirin.
• 

Pişirme programı:

Yoğurma -

Çok iştah açıcı ve aromatik!

[Olya]

Olya, peki, pasta büyüdü! Burada hamuru besledin!

Güzel ekmek!

Teşekkürler kızlar! O ben değilim, o fazla pişmiş ekmek yapımcısı, yoğurt ve beyaz malt!

Keten tohumu unu yok, beyaz malt yok ve en önemlisi manuel ayarlı HP yok! Pastayı monitörden koklayacağım.

Peki ya 2 gram keten tohumu unu? veya bir yazım hatası?

Evet, ölçekler tutamımda tam olarak 2 gram olduğunu gösterdi! Keten tohumu unu gibi.