Havuçlu ve mangolu kek

[Bisküvi için]

Havuçlu ve mangolu kek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Bisküvi için
Yumurta	2 büyük
şeker	130 g
un	150 g
kabartma tozu	2 çay kaşığı
Tarçın	1 çay kaşığı
öğütülmüş zencefil	0.5 çay kaşığı
Fındık	60 g
havuç	150 g
sebze yağı	10 g
Havuçlu jöle için
havuç	170 g
mango püresi	170 g
Su	100 ml
şeker	40 g
Kuru zencefil	0.5 çay kaşığı
Jelatin	6 g
Çikolatalı mus için
çikolata beyazı	200 g
krem% 33 (% 35) (çikolatada)	80 g
mascarpone (veya herhangi bir krem ​​peynir)	200 g
krem% 33 (% 35)	320 g
toz şeker	40 g
Jelatin	10 g

Pişirme metodu

• 
• Farklı kompozisyonlar ve kombinasyonlar denedim. Bu deneyin sonucu beni ve ailemi çok mutlu etti, sizlerle paylaşıyorum.
• 20 cm çapında bir pasta yaptım.
• Bisküvi ve jöle için 18 cm çapında bir kalıp kullandım
• Bisküvi için yumurta (yumurta büyük değilse 2 adet + 1 yumurta akı alın), sert beyaz köpük gelene kadar şekerle çırpın. Fındık (herhangi biri, kaju hariç, yarım badem ve ceviz aldım) kızartın, bıçakla doğrayın. Ayrıca bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz, öğütme çok ince olmayacak şekilde ayarlayın, 3-7 mm'lik parçalara ihtiyacımız var.
• Elenmiş un, baharat, kabartma tozu ve kuruyemişleri karıştırın.
• 
• Un karışımını yumurtaların içine koyun, elle karıştırın.
• Yağı dökün, karıştırın.
• Bir karıştırıcıda havuçları doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin
• 
• Hamura havuç ekleyin, karıştırın.
• 
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika boyunca konveksiyon olmadan (fırınınıza odaklanın) temiz bir lekeye kadar pişirin.
• Bu bisküvinin o kadar lezzetli, nemli ve aromatik olduğunu belirtmek isterim ki, pasta şeklinde pişirilip hiçbir dolgu yapılmadan yenilebilir. Belirtilen miktardaki malzemelerden 3-4 cm yüksekliğinde ve 18 cm çapında bir pasta elde edilir.
• Onu iki keke böldüm ve pastanın içinde bir katman kullandım.
• 
• İkincisi bir dahaki sefere kadar dondurulabilir, ancak denemek isteyenler hemen yediği için başarılı olamadım.
• Havuçlu jöle iki şekilde hazırlanabilir
• 1. Havuçları kaynatın ve homojen bir püre olana kadar doğrayın. Daha sonra bitmiş jöle homojen olacaktır.
• 2. Çiğ havuçları bir blenderde doğrayın veya ince bir rende üzerinde rendeleyin. Bu yöntemle jölede lekeler olacak ve bu yöntemi daha çok seviyorum.
• Bu yüzden havuçları bir karıştırıcıda doğradım, şeker, mango püresi ve suyla karıştırdım, bir tarçın çubuğu, anason çiçeği (yıldız anason), bir tutam hindistan cevizi ve zencefil tozu ekledim. Baharat eklemenize gerek yok, ancak bitmiş ürünün tadını gerçekten çıkarıyorlar, aroma ve titizlik veriyorlar. Her şeyi 15 dakika kaynatın. Tarçın ve anasonu çıkarın. Önceden ıslatılmış jelatini 60 dereceye soğutulmuş patates püresinde çözün. Evald Silver levha jelatin kullanıyorum
• Patates püresini 18 cm çapında bir kalıba dökün ve dondurun.
• 
• Çikolatalı mus için 80 ml kremayı neredeyse kaynatın ve içine çikolata dökün, pürüzsüz ve soğuyana kadar karıştırın.
• Krem peyniri mikser ile minimum hızda yumuşatın, çikolata ile karıştırın. Önceden ıslatılmış jelatini bir mikrodalga fırında veya su banyosunda çözdürün (aşırı ısıtmayın!) Ve çikolatalı peynir kütlesine ekleyin. Soğuk kremayı pudra şekeri ile yumuşayıncaya kadar çırpın ve çikolata ile karıştırın. Koku için 50 gram daha bailey ekledim. Kütle oldukça sıvı çıkıyor.
• Montaj
• Köpükün yarısını bir silikon (veya çıkarılabilir, filmle kaplı) kalıbın altına dökün, üstüne donmuş jöleyi koyun
• 
• Kalan köpüğü üstüne dökün, bisküviyi koyun, köpüğün içinde boğarak yüzeyin eşit olmasını sağlayın
• 
• Şekli asetat folyo ile uzattım, çünkü kek yaklaşık 10 cm yüksekliğinde çıktı.
• Pastayı en az 8 saat dondurun.
• Sır veya kadife ile örtün.
• 

Not

Birkaç nüans:
bir.tatlı havuç kullanırsanız ve / veya pastayı daha az tatlı yapmak istiyorsanız jöleye şeker eklemenize gerek yoktur.
2. Aynı şey köpük için de geçerlidir, çok tatlı sevenler için pudra şekeri oranı, şekersiz sevenler için artırılabilir - tamamen çıkarın.

Çok lezzetli bir pasta çıkıyor, dene, beğeneceksin!

[Irina]

Irina , dün kesilen tarif için teşekkürler, pastayı çok beğendim kesinlikle deneyeceğim. Krem peynirli havuçlu kek yapıyorum, beğendim) Deneyeceğim ve köpükleyeceğim))

[Ira,]

Ira, çok ilginç pasta ve her zamanki gibi temiz. Kesik süper. Teşekkür ederim)

Kızlar, teşekkürler Tarif işe yararsa çok sevinirim

Kesinlikle yapacağım, çok zor değil ve en önemlisi lezzetli !!!

[Irina]

IrinaTarif için teşekkürler: gül: parlak kek! Jöle tadı: kız-th: havuç tadı belirgin mi? veya mango? Zencefil tadına güç verir mi?

Oksana, jöle içinde havuç olduğunu asla anlayamayacaksın. Bu kırıntı dişe çarptığında hindistan cevizine benziyor ama tadı farklı. Zencefil bir gölge verir, acı tadı yoktur.

evet pasta tarifine göre lezzetli ..... mango püresini nereden alabilirim?

[Irina]

IrinaNe kesim !! : girl_claping: Irina, tarif için teşekkürler, yer imlerine götürdüm))

[Irsha55]

Irsha55, mango al, patates püresi olacak) yakın zamanda indirim aldım

Irisha, ilk önce "Ne kadar lezzetli bir kesim!" Diye düşündü.

Kızlar, sen gerçekte nesin

🔗

Rusya'nın herhangi bir yerinde her çeşit püre. Ve bu tek mağaza değil, şimdi sadece tembeller bununla meşgul değil.

evet pasta tarifine göre lezzetli ..... mango püresini nereden alabilirim?

Globe kesinlikle indirimde. Kutularda aldım.

Ira, ne tür sır? Ayna? Aksi takdirde, onda hiç güçlü değilim ...

Natasha, ayna cilası, evet. Bu sefer yeni bir tarif denedim ama bana pek ilham vermedi. Hayır, finalde çok havalı, kesmesi kolay, bıçağa uzanmıyor. Ancak uygulandığında çok kalındır, zayıf yayılır. Daha fazla deney yapacağım.

Ira, tarif ve detaylı açıklama için çok teşekkür ederim! Kesinlikle pişireceğim!

Ira, tarif için teşekkürler! Kesinlikle deneyeceğim!

[Kara]

Kara, Ira, pasta çok güzel !!! Ve kesim
Ve bütün fotoğraf değil mi? Orada ne güzel bir leoparın var

Güzellik!
Irisha, ne kadar güzel ve zeki pastaların var! Fazladan bir şey yok!

Bu sefer yeni bir tarif denedim ama bana pek ilham vermedi. Hayır, finalde çok havalı, kesmesi kolay, bıçağa uzanmıyor. Ancak uygulandığında çok kalındır, zayıf yayılır. Daha fazla deney yapacağım.

Ve sonra bize söyle, tamam mı?

Ve tüm fotoğraf değil mi? Orada ne güzel bir leoparın var

Lenochka, sonuçtan pek hoşlanmadığım için bütünün fotoğrafını çekmedim

Ve sonra bize söyle, tamam mı?

Ol, onu aklıma getirdiğimde hemen paylaşacağım

Irina, ne tür çikolata kullanıyorsun? Nedense kremimde çok kötü eriyor.

Ve mango ve mango püresi yok !!! Ve pasta sıcak!

ne tür çikolata kullanıyorsun

Kalets'te Belçikalı Callebaut. Çubuklarda normal çikolata kullanıyorsanız (bu amaçlar için tamamen uygun olmasa da), o zaman bir su banyosunda eritmek daha iyidir.

Ve mango ezmemiz yok VE mango değil !!! Ve pasta sıcak!

Zayıf arandı Yandex'de talebe ilk bağlantı: Dnepropetrovsk'ta mango püresi satın alın

🔗

"Haftanın En İyi Tarifi" yarışmasında hak ettiğiniz zafer için tebrikler

Ira! Madalya için tebrikler !!!!!!

Irochka, madalya için tebrikler! : yahoo: Harika pasta!

Ira, tebrik ederim !!!

Oh, beklenmedik bir şekilde teşekkür ederim, şef!

Kızlar, tebrikler için çok teşekkür ederim!

[Ira]

Ira, Tebrikler!
Hak edilmiş bir zaferle! Yaşasın! Yaşasın! Yaşasın!
Pasta tek kelimeyle harika! Ne kadar yakışıklı bir adam!
Bu pastadan kusmanchik'i almalıydım, çok iyi!

[Ira]

Ira, bir madalya ve yarışmada hak edilmiş bir zafer için tebrikler!

Ira, tamamen hak edilmiş bir madalya ile! Bu pasta hak ediyor!

Kızlar, teşekkürler!

Ama benim için en güzel tebrikler, bu tarife göre pişirirseniz ve beğenirseniz olacaktır.

[Irina]

Irina, madalya ile! Sır tarifini bekliyorum, sonra zevkle pişireceğim

Maroussia, sır tarifi için beklemeyin. Zaten ben de dahil olmak üzere pek çokları var

Irin, sonra iş parçacığına yapıştır)

Örneğin, burada
Sarhoş vişneli mus kek

[Kara]

Kara, Irochka, Victory ve Mjadalka ile !!!

Örneğin, burada
Sarhoş vişneli mus kek

Onaylıyorum! Sır tam olarak doğru çıktı! Onu sev