Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar) (2)

Herkese çok teşekkürler! Eeeeh, kullanmaya başlayacağım, yenisi tam olarak 10 yaşında)

[Kurbat]

Kurbat, peki, yıkayacak mısın, belki vücut hareketleri için yeterli değil mi?)))

Hemen patates, krep, pirzola veya cheesecake gibi karmaşık şeylerle başlamayın. İşte krepler ve turtalar - bu aynı şey. Ve ilk paslanmaz çeliğimi sadece lahana turşusu için satın aldım. Ve yaklaşık beş yıl boyunca neredeyse sadece bunu yaptı, ta ki et ve çırpılmış yumurta hakkında başka bir forumda aydınlanana kadar. Soooo, hemen gidip bir yumurta kızarttığıma şaşırdım. Bağlantımda, tam olarak küçük Gurme'nin ilk fotoğrafında.)) Ondan sonra gittim ve büyük bir tane aldım.



Oh, işte başka bir küçük fayda.) Hala arkadaş edinemiyorsanız, normal ayçiçek yağını paslanmaz çelikte kaynatın. Buharlaştırmayın, kabuk oluşturmayın, aşırı ısınarak sigara içmeyin. Derin yağda kızartılmış pişirmeyi simüle ederek 15-30 dakika ısınmasına izin verin. Her nasılsa, yağ çeliği yiyor ve mantıksız bir demir parçası yeniden eğitiliyor.)) Çalı veya hamur işleri kızarttıktan sonra paslanmaz bir tavayı yağ kalıntılarından yıkamanın ne kadar zor olduğunu muhtemelen herkes biliyor. Temiz görünüyor ama olması gerektiği gibi değil.

Günaydın!
Gözleme tavaları izlemeye devam ediyorum.
İncelemelerin çoğu belirli bir modele dayanmıyor. Mağaza görsel olarak 22cm NEVA METAL'i beğendi. Bir mağazada 24 cm'lik BIOL dökme demiri tavsiye ettiler, ancak nedense bu konuda çok sayıda kötü yorum var. Ve başka bir çevrimiçi mağazada, en iyi 25cm TIMA / TVS Art Granit olduğunu söylediler. Ama fotoğraf ve boyut olarak krepler için oldukça derin olduğunu düşünüyorum. Bana bunlar hakkında ne söyleyebilirsin? 🔗 🔗 🔗

[shtrih]

shtrih, Bir dökme demir Biol'üm var - bundan çok memnunum. Bir de Neva Metal ve Swiss Diamond var. Onlar da iyidir, ancak en lezzetli krepler Biolovskaya'da yapılır.

[Belka13]

Belka13, işte böyle, - dökme demir kuralları ve sadece krep yapımında değil. Ama ... Pazılarınızı gösterin ..!?

[Kapet]

Kapet, Haydi! O kadar ağır değil. Bu bir kazan değil.

[Belka13]

Belka13, Kazanı bir kez taktım ve artık krep tavasının aksine ona dokunmuyorsun ...

[Constantin]

Constantinama kaslar biraz pompalanır. Aslında her şey bireyseldir. Dökme demir tavadan elde edilen sonuçtan en çok memnun kaldım, bu yüzden ona geçtim.

Gözleme tavaları izlemeye devam ediyorum.

İncelemelerin çoğu belirli bir modele dayanmıyor.

Size çok özel incelemelerle oldukça özel modeller sundular.
Bana öyle geliyor ki, siz incelemeleri toplarken ve pazarlama araştırması yaparken eşim beklemekten yorulacak.

[Belka13]

Belka13, kızım da krep için bir dökme demir tercih ediyor. Ama aynı zamanda televizyonda ilk şarkısı "Lube" u söylüyor:

Sen bir kümesin Dusya,
Sen, Dusya, bir birimsin.
Sen bir kümesin Dusya,
Yüz kilovat.
Hadi gel Dusya,
Eh, Dusya, sıkıştır onu.
Hadi gel Dusya,
Eh, Dusya, ekle.

Bana öyle geliyor ki, siz incelemeleri toplarken ve pazarlama araştırması yaparken eşim beklemekten yorulacak.

Ve krep pişirmek istemeyebilir))) Bu onun için bir sürpriz

[Kapet]

Kapet, Hadi bakalım! Şarkı söylüyor ama onu tercih ediyor!

24cm BIOL dökme demir

Elektrikli ocağım var ve BIOL ile kötü bir deneyimim var. Pancakes "Gündüz-Gece" çıktı. Gözlemenin yarısı beyaz, yarısı kızartılmış.

Krep şüphecisine geçtim - böyle bir şey yok. Ben çok memnunum. ANCAK tava gerçekten ağırdır, bu nedenle eklemler / eller kırılgansa buna değmeyebilir.

Yapışmaz bir Le Creuset vardı. Mükemmel kızartılmış, ancak dökme demirli krepler bizim için çok daha lezzetli

Kapet, buyrun! Şarkı söylüyor ama onu tercih ediyor!

Dökme demir ile her şeyin tadı daha güzel, IMHO ... Ama onun için, iyilik için, emaye değilse bakıma ihtiyaç var ...

Gazım var. Her şey eşit olarak pişirilir.

Ama onun için, iyilik için, emaye değilse, bakıma ihtiyaç var ...

Bu konuda bilgi ve tecrübe var, bu yüzden biz ilgileniyoruz. Daha doğrusu hiçbir şekilde ilgilenmiyoruz. Sadece krepler için kızartma tavası. Kızarmış - kaldırıldı. Yıkama yok. Kuru bir kağıt havluyla silebilirsiniz, ancak bu da gerekli değildir, çünkü krepler kızartıldıklarında yağda yüzmezler.

[shtrih]

shtrih,
Farklı metallerden yapılmış tavaların artıları ve eksileri hakkında benden önce zaten söylendi. Bu nedenle seçim sizindir.
Ve dikkatinizi kabza çekmek istiyorum. Kategorik olarak (oh, ne kadar zor!) Bir tel tutacak almamalısınız (ikinci fotoğraftaki gibi) ve düz bir çelik şeritten yapılmış saplı bir tava almamalısınız (bunun gibi krep olmamasına rağmen). İlk durumda, kullanımdan kaynaklanan hoş olmayan hisler (avuç içi çok hassas bir yerdir), ikinci durumda, hoş olmayan hislere (bu tür kulplardaki keskin kenarlar) acı verici duyumlar da eklenecektir.
Timovskaya yüksek kenarlı kızartma tavası, kullanımı biraz daha az uygun olacaktır.
Eşimiz krep pişiriyor, bir zamanlar ucuz bir Ikeevskaya satın aldı ve 3 ay sonra yapışmaz özelliklerini yitirdi, seçim yaparken en az 20 adet tava inceledim !!!
Yapışmaz alüminyum Risoli Granito tercih etti. Sap, en rahat, ideal ergonomik şeklidir - avucunuzun içine mükemmel bir şekilde oturur, kullanışlı ve çok kullanışlı bir sırt durağı vardır (tam olarak sırt!) Başparmak için (Timovskaya tutamakta durdurma olarak bir oyuk vardır) .
Ana şeyi düşünün, hamur dağıtım çubuğu kullanmıyorsanız, her krep ile bir gözleme tavası manipüle edilmelidir.

Şu anda hangi tavanın en iyi olduğunu bilmek ilginç olacaktır. İndüksiyon için uygun yapışmaz kaplama ile fiyat kritik değildir. Hangi premium markaları aramalısınız?

Stoneline'ım var (belki de doğru yazmadım). Öldürülemez. Birkaç yıldır, manzara zaten açıklanamaz, ancak hiçbir şey yapışmıyor

[Sibelis]

Şu anda hangi tava en iyisidir. Yapışmaz, indüksiyona uygun

Sibelis, Natasha, bu çok zor bir soru. Nedenine bağlı ... Yapışmaz kaplama alüminyum veya metal gibi bu kadar et veya balık kabuğu vermeyecek ... Ve Jimmy Oliver Tefal hiçbir şey, bende Le Cruz çok iyi. Ama onlarla her zaman çok dikkatliyim - aşırı ısınmayın, sadece onlarla çalışırken silikon cihazlar ...

[Sibelis]

Sibelis, Tefal tava hayranıyım. Pahalı ve daha ucuz segmentten de var. Son derece dayanıklıdırlar ve iyi bir yüzeye sahiptirler.

[iyimser]

iyimser, Tefal de farklı. Kabul ederdim ama nasıl seçeceğimi bilmiyorum. Diziye, ismine, yapım yerine bakmak için?

[Natasha]

Natasha, indüksiyon için misin? Ve onun için, Tefal'in bence sadece bir serisi var ve üretiliyor, Tefal Ingenio Induct, onun hakkında "İndüksiyonlu ocaklar için tencere" başlığı altında yazdım. Ben de mutluyum.

[Sibelis]

bence sadece bir seri üretildi, Tefal Ingenio Induct, "İndüksiyonlu ocaklar için tencere" başlığı altında yazdım.

Tefal, indüksiyona uygun birçok seriye sahiptir. Bu sadece bu kelimenin kullanıldığı bir isim.
Tefal'i web sitesinde görebilirsiniz.

🔗

Sibelis,
Expert serisi tavalarımız var (indüksiyon için de uygun). Bu en üst yönetici. Haftada en az 5 kez yoğun kullanımda 2 yıl şikayetsiz.
Ondan önce, onlar da Tefal'dı, o zamanlar için de üst düzey kapsama alanıyla, 4-5 yıl sorunsuz dayanıyorlardı. Hepsi Fransa'da yapıldı.
Rusya'da Tefal kaplamalı tencere alt hatlarını yapıyorlar. Özelliklerinde en üst sıralardan önemli ölçüde daha düşük oldukları açıktır. Bu nesnel ve açıktır, tıpkı ebedi bir örtünün olmadığı gerçeği gibi. Bu, duygusuzca sakin bir şekilde kabul edilmelidir.
Not: Bir de üzücü bir deneyim var. Voll'un kızartma tavası ve kazanı bir buçuk yıl sonra yanmaya başladı ...

Voll'un kızartma tavası ve kazanı bir buçuk yıl sonra yanmaya başladı ...

İki Vollovsky tavam da bu dönemden sonra bir yere yapışmaya başladı.

bu dönemden sonra da bir yere yapışmaya başladı

Woll ile aynı hikaye. Bu nedenle, bir daha asla almayacağım.



Ve her çeşit taramalı? Mağazada danışmaya başladılar, taramayı önerdiler, ardından risoli

[Sibelis]

Sibelis,
Scanpan hakkında hiçbir şey söyleyemem ama Risoli çok değerli bir şirket. Unutmayın, farklı kaplamalara sahip farklı serileri var. Nedense oğlumda kahverengi kaplama kırılgan çıktı, şişti.
Diğer Risoli tavaları işe yaradı ve iyi gidiyor.

[Igrig]

Igrig, teşekkürler, dikkate alacağım. Ve tarama süresini reddettim çünkü at fiyat etiketi tavanın içinde tutamaktan perçinler var. Ben bundan hoşlanmadım. Ama 10 yıl garanti veriyorlar ...

Ama 10 yıl garanti veriyorlar ...

Bu markayı hatırladım. Fiyatlar gerçekten fahiş, Çin'de üretiliyor, markanın kendisi Danimarkalı olarak listeleniyor gibi görünüyor. 10 yıl - bu "veya eşek - veya padişah" dizisinden ...
Ballarini'nin ana vatanı İtalya, üst kaplamalar için bile böyle terimler vermiyor. Diziye bağlı olarak 3 yıldan 5 yıla kadar 6 tane var gibi görünüyor, tam olarak hatırlamıyorum.
Ve Scanpan 10, muhtemelen yapışmama özelliklerinin korunması için değil, üretim kusurunun olmaması gibi ... Ve diyorlar: 10 yıl, mütevazı bir şekilde sessizce, tek bir yapışmaz kaplamanın bile böyle bir süre dayanmayacağını söylüyorlar. , peki, eğer hiç tava kullanmıyorsanız ...

Ve Scanpan 10, muhtemelen yapışmaz özelliklerin korunması için değil, bir üretim hatası olmaması için ...

Evet, burada dikkatlice çalışmalısınız. Ömür boyu garantili Le Cruz bile kaplama kusurlarını değiştirirken çok titiz davranır ve bunlar mutfak gereçlerinden belirgin çizikler ise, değiştirilmeyecektir.

Ve yapışmaz kaplama karanfil, kakule, kimyon gibi bütün baharatlarla mükemmel bir şekilde çizilir. Kabuktaki karides kızartma sırasında kaplamaya zarar verebilir.

[Igrig]

Igrigama biz bu "yerli" tefali, ballarini satıyor muyuz yoksa yurtdışından taşımanız mı gerekiyor? Yani mümkün, Brüksel'den 14 kg'lık bir dilimleyici aldım, bir tava tutturdum - boktan bir soru

Kukmor'dan bir tava almak istiyorum. Dream Granite ve Kukmara Granite Ultra arasında seçim yapıyorum. İkisi de Greblon ile kaplı gibi görünüyor, ama hangisi?
Düşler 3+ gibi görünüyor, ancak sitede sadece bu üstten onay bulamadım.
Kukmara, Greblon'dan "özel granit ultra" kaplamaya sahiptir. Görünüşe göre Greblon da, ama hangi endeksle?



Kendime sordum - kendim buldum.

Granit Ultra serisinde, elmasa benzer sertlikte yeni nesil süper sert minerallerle güçlendirilmiş üç ek benek katmanına sahip bir Greblon C2 + kaplaması vardır. Bu kaplama 27.000 aşınma döngüsüne dayanabilir.
Kaplamanın dayanıklılığı, keskin olmayan metal mutfak gereçlerinin kullanılmasına izin verir. Bir kaşıkla karıştırabilir veya spatula ile ters çevirebilirsiniz.

Bu lekeler C2 + kaplamasını GERÇEKTEN ne kadar güçlendirdi?

İki kızartma tavam var Kukmora granit, ama ultra değil gibi görünüyor. En azından hatırlamıyorum. Çok beğendim

Skeppshult ızgara tavası olan var mı? İzlenimlerin nasıl? Hangi ocağı kullanıyorsun? Bu konudaki görüşleriniz ve görüşleriniz için minnettar olurum.

Bir leğenim vardı - arkadaş edinmediler. Şimdi bunu düşünüyorum. İhtiyacın var mı yok mu?

[Svetlenki]

Svetlenki, Ben ve gelinimin Tefal'den bir ızgara tavası var. Bir şekilde vızıltıyı anlamadım, ama gelin her gün kullanıyor ve zevkle ciyaklıyor. Bana öyle geliyor ki malzemenin onunla hiçbir ilgisi yok, ya sizin cihazınız ya da değil. Izgara gazını daha çok seviyorum. Üzerine et koymadım, somon biftek yapıyorum ama ızgara gazında daha az sıçrama ve koku var. Gelin, et, biftek ve sebze hazırlıyor!

Neva metal tencere "Home" 24cm'den bir tava hakkında bir şeyler söyle. Bu marka hakkında çok şey yazıldı, ancak bir markanın kalitesi çok farklı çizgiler ve modeller var. Böyle bir tavanın gerçek kullanıcıları varsa, izlenimlerinizi yazın, pliz.

Buna sahibim - yıllar önce, bu da dahil olmak üzere NMP'den birkaç tava kazandım ve hala mükemmel durumda: yapışmaz kaplama yıpranmadı ve hiçbir şey yanmıyor.Doğru, bazı kullanıcılar son zamanlarda NMP tabaklarının kalitesinin düştüğünden şikayet ettiler, ancak benimkinden çok memnunum ve bence daha kötü değiller ve belki de pahalı ithal edilenlerden daha iyi.

dopleta, cevap için teşekkürler.

[Irina]

IrinaBaşka bir dizim var Bordeaux, bir yıldır kullanıyorum. Ayrıca çok çok mutlu!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, teşekkür! Az önce bir ev ve indirimli bir kedinin olduğu bir gözleme evi buldum, bu yüzden baştan çıkarıldım.

İfadelerle olsa da bir gözleme dükkanım var. Zaten 5 yıldır kullanıyorum. Mükemmel, onu çok seviyorum))

Hanımlar! tavanın sapı bir terazi gibiyse .. muhtemelen sıcaklıktır? bu ne tür bir tava? Düdüklü tencere türü her şey kilitlenecek ve basınç altında pişirilecek mi?

[Mirabel]

Mirabel,
Dürüst olmak gerekirse, kendiliğinden kilitlenen düdüklü tencere görmedim!
Büyük olasılıkla, sapın içine yerleştirilmiş bir termometredir.
Örneğin, mantoda bir tane var. Bundan pratik bir fayda görmüyorum. Hala tavanın içeriğini değil, kapağın sıcaklığını gösteriyor ...

her şey kilitlenecek ve basınç altında pişecek

AMS tencere var, kapakta böyle bir shnyaga var ve basınç oluşmaya başladığında kendini bloke ediyor ve ürünler kaynamıyorken, unuttuğum şeyi açıp ekleyebilirsiniz.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ölçek tencerenin sapında mı yoksa tava pezevenginin kapağında mı ve bu pezevenk için kapağı açsın mı? Eğer kapağın kendisi böyle ise

sonra kitin tüm kapaklarındaki bu termometre bir hafta sonra bozuldu. Ve çöpün bir fikir olduğu ortaya çıktı, uzun süreli kullanım için kimin hoşuna gidebileceğini bilmiyorum, bu yüzden biraz oynayın.

tava AMS var

Evet! Bunu biliyorum ve belki de budur diye düşündüm ... ama tavanın dibinde başka bir şirket vardı .. Çarşıdan eve döndüğümde, unutmuşum

pezevenk tenceresinin kapağında

Evet evet! pezevenk, bunun için kapağı açacak.
Eğer saçmalıksa, o zaman tamam.

sadece sapın içine yerleştirilmiş bir termometre.

Evet! bu yüzden büyük olasılıkla!

Bu tam olarak, "çok iyi kesilmediği, ancak çok sıkı dikildiği" durumdur; bu, zarif olmayan tasarımdan uzak, ancak şaşırtıcı termal özellikler, tam yıkılmazlık ve uzun yıllar sonra aynı ilk görünüm. Bu firmadan 11 yıldır kullanımda olan 4 tencere, 4 tencere, 4 kepçe ve 2 paslanmaz kasem var. 2004'te satın aldım. Kızımda bir su ısıtıcısı da dahil olmak üzere bir sürü Amet var.

Amet tavayı tercih ettim, 7-9 litreye ve makul bir fiyata ihtiyacım vardı. Bazen jöleli eti kaynatın, yaz hazırlıkları yapın, lahanayı boyayın, et suyunu veya pancar çorbasını kaynatın. Bunu 7 litre sipariş ettim, sonra rapor edeceğim)

mayalanmak

Yulchik, genellikle paslanmaz çelikte fermentasyon yapmazlar ... Süper kandırılan bir paslanmaz çelik olmadığı sürece. Ama yine de cesaret edemezdim. Asla bilemezsin

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, evet duydum. Kim ne diyor, kimilerine izin var, kimilerine izin verilmiyor, plastik hakkında
Her halükarda, tuzlamadan sonra depolama için başka kaplara aktaracağım.
Amet, paslanmaz çelik bir AISI 304 markasına sahiptir, bu tencere için iyi değerlendirmeleri vardır.

Amet, incelemelere bakılırsa AISI 304 markası için iyi bir paslanmaz çeliğe sahiptir.

Oh, peki, eğer bu konuyu incelediyseniz ve bu tip paslanmaz çeliği kullanabiliyorsanız, o zaman iyi. Sadece her şeyin mümkün olmadığını biliyorum. Ama artık anlamadım.