Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar) (2)

Kızlar, Gurme yemekleri Simaland online mağazasında, belli bir miktar için gerçekten mal toplanması gerekiyor ama bence bu kısıtlama bizimle ilgili değil, başka bir sorunumuz var, herkese yetecek kadar vardı

Gurme, bu yemekleri satın alabileceğiniz ve bunları satan tüm mağazalar hakkında bilgi edinebileceğiniz salda (tochru) adında kendi çevrimiçi mağazasına sahiptir.

Salı 26 Nisan 2016 13:18 tarihinde eklendi

Teşekkürler Ilya Nikolaevich! Moskova'da böyle bir mağaza olsaydı harika olurdu!

Ve sadece Moskova'da değil ...

Önemli olan doğru ısıtma modunu seçmektir

Isıtma modu nasıl seçilir (mikro ızgarada, mini ızgarada ve normal düz çelik yüzeyde)?

KUKHAROM, mikro ızgaralı daha küçük çaplı (16-18 cm) tavalar üretmeyi mi planlıyor?

Forumda bir yerde, kızartma yüzeyini bir mikro ızgara (veya mini ızgara ???) için işlemek için herhangi bir tava (en önemlisi çelik ve pürüzsüz) ile size dönebileceğinizi okudum. Varsa nereye gitmeliyim? teşekkür

İyi günler, forumun tüm üyeleri!

Geçen gün dedikleri gibi, çok ağır bir Scovo Kardinal tava aldım. Evde yorumları okuduktan sonra Scovo'nun çok kısa ömürlü bir sofra takımı olduğunu anladım. Bu tencere ile olumlu bir deneyime sahip olan var mı?

Ve sadece Moskova'da değil ...

Kesinlikle...

[Zekâ]

Zekâ, evet, St.Petersburg'da vesaire fvar.

Evet, kardeş bir ülkeden komşuları önemsiyorum. Ve orada IN hiçbir şekilde ticaret kuramaz.

İyi günler, forumun tüm üyeleri!

Geçen gün dedikleri gibi, çok ağır bir Scovo Kardinal tava aldım. Evde yorumları okuduktan sonra Scovo'nun çok kısa ömürlü bir sofra takımı olduğunu anladım. Bu tencere ile olumlu bir deneyime sahip olan var mı?

Pozitif olmadım, uzun sürmedim, yaklaşık bir buçuk yıl.

[Nata1500]

Nata1500,
Doğru ısıtmanın nasıl seçileceği bulaşıklar için talimatlarda açıklanmıştır. Süper karmaşık ve doğallığın ötesinde bir şey yok. 18 ve 20 cm çapında mikro ızgaralı kızartma tavaları. Lotus serisinin kadrosunda yaklaşık olarak Temmuz ayında görünecek. Evet, yüzeyi Zwilling (3 katlı) ve Zepter tavalar ile mikro ızgara yaptık.

[bay.Catlery]

bay.Catlery, tüm soruları cevapladığınız için teşekkürler))
Fissler orijinal profi koleksiyonu hakkında ne söyleyebilirsiniz? Maliyet açısından diğer fissler hatlarına göre oldukça yüksektir. Belki bir yerde tesadüfen bir kesiğiniz vardır?
Mikro ızgara için size WMF ve Zepter ile gelebilir miyim?

[bay.Catlery]

bay.Catlerypaslanmaz çelik uzmanı olarak size kreplerle ilgili bir soru

Bu yüzden kızartma tavamı ısıttım (üzerine büyük bir damla yuvarlanıyor, buharlaşmıyor ve küçük olanlara dağılmıyor), sonra ısıyı düşürdüm, bir fırça ile yağla yağladım ve gözleme hamurunu döktüm. Krep kızartılır, yapışmaz, ancak ilki her zaman yanmanın eşiğindedir (yanmasa da), diğer tüm krepler hiçbir şeyi değiştirmeden mükemmeldir. İlk krep için ya da kabul etmek için bir numara var mı? Ve tavayı ısıtmak hangi sıcaklıkta - maksimumda, sonra düşürmek veya orta seviyede ve sonra azaltmak doğru mu?
Not: Cam seramik tabak. Ama ebeveynlerin gazı var. Bu nedenle, herhangi bir farklılık varsa, ayrıntılı bir cevap için minnettar olacağım))

[Nata1500]

Nata1500
Eski bir Rus atasözü vardır "ilk krep her zaman yumrulu". Eğer bu doğalsa, o zaman daha çok bir dökme demir tavaya atıfta bulunuyor. Ve daha büyük ölçüde yapışmaya. Nedense gazımda bu gözlenmiyor, ilk krep diğerlerinden farklı değil. Sadece "gözle" ısıtma, uh, tamamen zamanında. Bana öyle geliyor ki kızartma tavanız ilk defa aşırı ısınıyor. Ayrıca, hamurla soğumaya bağlı olarak sıcaklık stabilize olur ve her şey yolunda gider. İkinci ocağım indüksiyon, bu yüzden vurgulamada nasıl olduğunu söylemek benim için zor, hiç denemedim. Tabii ki, çok şey brülöre, gücüne bağlıdır. Her şey deneysel olarak seçilmelidir. Farklı güçler ve zamanlar deneyin.

Biraz zeki olmamın sakıncası var mı?
"İlk gözleme" bir yumru değil, komadır (kime, nasıl değil). Eski günlerde ayıların adı buydu. Daha fazla ayrıntı - burada: 🔗 ... Çok sayıda mektup var.

[M @ rtochka]

M @ rtochkaUzun süredir Gurme kullanıcısıyım, yemekler çok güzel. Çok kötü yanan bir tava kolayca temizlenen bir tava vardı.

[Zekâ]

Zekâ,
Evet, tam size göre Sabahları Sovyet gazetelerini okumayın (c) ... Tavsiye ederim: Michelson'un Büyük Açıklayıcı ve Deyimsel Sözlüğü (orijinal yazım) bkz. 🔗

[Martha]

Martha, Teşekkür
Tavalarına yerleştim. Sadece en yakın mağazadan satın almak istedim, ama orada, onları kapaksız satıyorlar. Bana başka bir üreticiden uygun boyutta bir bardak teklif ettiler. Ve sonra satıcı Gurme yemeklerin Amet'ten daha iyi olduğunu, çünkü "medikal çelikten" yapıldığını ve Amet'in 18 / 10'dan olduğunu söylemeye başladı
Genel olarak, internette yerel kapaklı bir tava sipariş edeceğim. Gurmelerden memnun kalan o kadar çok insan ... Hatta tek bir olumsuz yorum fark etmedim diyebilirsiniz.
Klasik bir tavanız var mı?

[bay.Catlery]

bay.Catlery

Ayrıca şunları da okumanızı tavsiye ederim Belarusça tatil "Komoeditsa". Yemekler konusunda bunu tartışmayacağız. Ve tartışmak - daha da fazlası

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Kızartma tavaları "Elite", mangal "Classic". Tencere ve tavaların dolgun duvarları ve tabanı olduğu Gurme serisinin tüm serilerini seviyorum. 5 yıldır kullanıyorum ya da belki artık kararmadı ve lekelenmedi. Başka bir küçük "profesyonel" tencere almayı planlıyorum.

Ve size "Kuhar" kaplarının kapaklarından bahsetmek istiyorum. Cam kapaklı bir Magnolia Classic'im var.
Öyleyse, bu kapakların konfigürasyonu, talimatlara kesinlikle uyarsanız, yani minimum miktarda suyla ve minimum ısıda bir şeyler pişirirseniz harika davranırlar. Buharlaşan tüm nem, kapağın kubbesi altında toplanır ve düzgün bir şekilde kaseye geri akar, sıçratmaz veya tükürmez. Ayrıca pişirme işleminin camından bakmanız da uygundur.
Dürüst olmak gerekirse, Kuhar'dan çok memnunum. Ve çok şık görünüyorlar ve içlerinde yemek yapmak bir zevk.

[bay.Catlery]

bay.Catleryteşekkürler, ısınma derecesini ve zamanı değiştirmeye devam edeceğim. Ve doğru anladım, akan bir damlaya ısınmak gerekli değil mi?

[bay.Catlery]

bay.Catlerysöyle bana, lütfen gurme tavalar birbirinden farklı mı? İşlevseldir. Elite, Pro ve Classic. Kapaklar ve kulplar dışında, başka türlü aynı mı?
Martha, burada bir tava ve farklı serilerden mangal var, fark nedir? Varsa

[M @ rtochka]

M @ rtochka, İşlevsel olarak farklı değil, sadece farklı isimler. Profi, işlevselliği de etkilemeyen mat bir yüzeye sahiptir.

[aynı işletme tarafından üretilmiştir (!)]

Ve sonra satıcı Gurme yemeklerin Amet'ten daha iyi olduğunu, çünkü "medikal çelikten" yapıldığını ve Amet'in 18 / 10'dan olduğunu söylemeye başladı

Satıcının söylediği doğru değil, her zamanki çarşı "medikal çelik" hakkında sohbet ediyor. "Tıbbi çelik" efsanesi, hafızam bana doğru geliyorsa, Zepteroidler tarafından geçen yüzyılda icat edildi. Ve o zamandan beri bu bisiklet çarşı sofra tüccarları arasında dolaşıyor. 18/10, östenitik sınıftaki (manyetik olmayan) paslanmaz çelikler için standartlaştırılmamış bir tanımlamadır. Vitesse ve diğer birçok yerli marka üreticisi, örneğin, AISI'ye göre 202 ve 201 çelik kalitelerinden yapılmış yemekler için böyle bir geleneksel adlandırma kullanır.VSMPO'dan AMET ve Gurman söz konusu olduğunda, AISI'ye göre normal normal, standart sınıf 304'ten bahsediyoruz, dahası, hem Amet hem de Gurman tamamen aynı kalitede paslanmaz çelikten yapılmıştır, aynı işletme tarafından üretilmiştir (!) Güney Koreli, POSCO'yu endişelendiriyor. Bu, ithal anti-damping vergilerine tabi olmayan tek Asya kuruluşudur ve bu tür bir malzeme (bu kalınlıkta) üretmemesine rağmen, tanıtımı yerel ChMK tarafından lobi yapılmıştır. Bu üreticilerin ürünleri, üretim teknolojisinin özelliklerindeki ve özellikle de taşlama, parlatma ve TRS üretim yöntemindeki farklılık nedeniyle farklı görünmektedir.

Lütfen söyle bana, gurme tavalar birbirinden farklı mı? İşlevseldir. Elite, Pro ve Classic. Kapaklar ve kulplar dışında, başka türlü aynı mı?

Burada daha önce bir yerde, Gurme'nin yalnızca bir temel kabı olduğunu, yani kulplar ve kapaklar dışında seriler arasında hiçbir fark olmadığını yazmıştım. Dış cilanın türü (mat veya ayna), belirli bir işlevsel yük olmaksızın, tamamen kimin neyi sevdiğini gösterir.

Ve doğru anladım, akan bir damlaya ısınmak gerekli değil mi?

Aslında evet. İlk krep açıkça fazla pişirilmişse (çok koyulaşıyorsa), sorun büyük olasılıkla ön ısıtmadır.

[L]

"Tıbbi çelik" efsanesi icat edildi, eğer hafızam bana hizmet ederse, Zepteroidler de var.

Hatırlarsanız, Ilya Nikolaevich, o zaman bize bilinmeyen karakter L (Allah onu korusun!) Zepter tavalarının uzay endüstrisinde kullanılan çelikten ("uzay çeliği") yapıldığını söylerdi. Onu bunun aynı 18/10 çeliği olduğuna ikna etme girişimleri hiçbir şeye yol açmadı. Ancak taşıdığı her şeyde olduğu gibi.

Zaten kafam karıştı 18/10 iyi ya da kötü

İYİ!!!

Evet, hatırlıyorum, valizli çok renkli bir karakter vardı Sadece o yemeklerde uzay çeliği değildi, fiyattı ... Şimdi Zepter tabakları 316 kalite çelikten yapılmıştır ve bu sadece böyle olmasından ötürü " herkes gibi değil. "

04 Mayıs 2016 Çarşamba 22:00 eklendi

Zaten kafam karıştı 18/10 iyi ya da kötü

Ne olduğu belli değil, 201'den 316'ya kadar çelik kaliteleri Çin malı pişirme kapları söz konusu olduğunda her şey olabilir.

Çelik 18/10 harika bir çeliktir!

Çelik 18/10 harika bir çeliktir!

Bu, belirli bir çelik kalitesi değil, bütün bir östenitik (manyetik olmayan) çelik grubu için bir semboldür.

Ikeevsky kepçem var, biraz daha ucuz çelik. Operasyonda çok iyi davranıyor, zaten 6 yaşında: Bir kereden fazla ocakta unuttum, yıkadım ve daha sonra hatasız.

Ikeevskaya tencere 18/0 tipi bir tencere seti - bir grup ferritik (manyetik), nikel içermeyen paslanmaz çelik için aynı sembol. Ikea tencere söz konusu olduğunda, bu özellikle çelik kalitesi 430'dur.

Sonunda yeni bir şeyim var
Moskova mağazasına gittik, Klasik tavalar yoktu, kapağı ve Tramontinovsky bıçağını aldılar. Ve zaten evin yakınında, burada uzun süredir kapaksız satılan bir kızartma tavası.

Klasik ve Elit arasındaki farkın ne olduğunu anlamadım. Sadece kulpta farklılık gösteren iki tava. Üstelik fiyat farkı zaten bin! Ne için?
Genel olarak, tavsiye ve tavsiyeler için hepinize teşekkür ederim.
Bu harika tavayı nasıl kullanacağımı öğreneceğim

Klasik ve Elit arasındaki farkın ne olduğunu anlamadım. Sadece kulpta farklılık gösteren iki tava. Aynı zamanda, fiyat farkı zaten bin! Ne için

Bunların farklı teslimat sürelerine sahip tavalar olması mümkündür. Gurme yemeklerin fiyatı ithal hammaddeler nedeniyle arttı

Kukmar'ın alüminyum kazanları burada övgüyle karşılandı.
Sahipler, söyleyin lütfen, onları kaplattınız mı yoksa kaptırmadınız mı? Ve ne kadar hizmet ediyorlar?
Küçük, maksimum 4 litre ile ilgileniyor. Web sitelerinde farklı olanlar var: kaplamasız alüminyum, kaplamalı (siyah, beyaz), demir, cam kapaklar.
Herhangi bir geri bildirim yardımcı olacaktır

Kazan olmasa da 3 litre için beyaz kaplamalı ve cam kapaklı bir mangalım var. Düzenli olarak bir yıldır kullanımda. Gerçek şu ki PMM'de benim değil, ancak orada yaklaşık 20 saniye ellerime yapışmıyor, kaplamada henüz herhangi bir hasar fark edilmedi. Memnun oldum. Anneme siyah kaplamalı ve metal kapaklı 3 litrelik bir kazan verildi. O da mutlu, kaplama sağlam ve iyi davranıyor.
Gaz sobaları.

Sahipler, söyleyin lütfen, onları kaplattınız mı yoksa kaptırmadınız mı? Ve ne kadar hizmet ediyorlar?

3,5 L kaplamalı ve metal kapağım var. Yaklaşık 2 yıl, belki daha fazla, hatırlamıyorum. Gerçekten güzel. Kaplama tamam

[Nugira]

O zaman neden Kukmarovskaya tenceremde kaplamanın alttan bu kadar çabuk soyulduğunu anlamıyorum. Ya tavaların kaplaması farklıdır ya da evimin kaplaması çizilmiştir.
Nugira, Kirch, teşekkür!
Kayınvalidemize ve kendimize bir hediye yapmak, onlardan güzel renkli bir şey sipariş etmek istiyoruz.
Biraz şaşkın olsa da - tencere, mangal, kazan. Teorik olarak, muhtemelen herhangi bir şekli seçebilirsiniz. Herhangi birinde, yulaf lapası, pilav ve genel olarak her şeyi pişirebilirsiniz.

Geleneğim hafiftir.

Whitford'dan Eterna kaplamalı geleneksel ışık.
"Eterna, çok uzun süre dayanan olağanüstü yapışmazlık özelliklerine sahiptir. Ancak aynı zamanda, bu kaplamaya sahip pişirme kapları dikkatli kullanım gerektirir - diğer birinci sınıf markalara göre daha az çizilme ve aşınma direncine sahiptir."

Kukmarovsky tenceresinin mangaldan farkı nedir? Line "Mermer" 5 katmanlı daha mı iyi? Bakım kitapçığında bulaşık makinesinde 50 dereceden fazla yıkayamazsınız diyor. ve çalışma sırasında ortaya çıkan ürünün küçük çizikleri ve küçük aşınmaları kaplamanın yapışmazlık özelliklerini etkilemez, bulaşıklar sağlık açısından kesinlikle güvenli kalır. reklamcılık hakkında nasıl bir duygu ve kişisel hiçbir şey yok?

Bu bir reklam değil, üreticinin çalışma sırasındaki koşulları ve kısıtlamaları belirlediği bir kullanım kılavuzudur. Küçük çizikler gerçekten kaçınılmazdır ve pişirme kaplarının yapışmama özelliklerini ve güvenliğini etkilemez. Kaplamanın bozulmaya başlaması (sıyrılması) başka bir konudur. Kukmar, birçok diğer pişirme kabı markasında bulunan iki tanınmış Avrupalı ​​üreticinin yapışmaz kaplamasına sahiptir. Alüminyum tavalar yani diğerlerinden sadece şekil ve fiyat açısından farklılık gösterirler. Kukmara kataloğunda bu satırda dahili yapışmaz C2 + kaplama kullanıldığı yazılır, o zaman bakmanız gerekir. örneğin bu ne tür bir kapsama 🔗... C2 + 30 mikron kalınlığa sahiptir. ve kaplamaları ifade eder orta seviye... Yani, prim teminatından olduğu gibi özel mucizeler ondan beklenmemelidir. 3/5/6/7 veya daha fazla katman hakkında bilgi, kaplamanın bir tür kalite özelliği değildir. Örneğin aynı C3, basitçe daha kalın olduğu için aşınma açısından C2 + 'dan daha iyidir.

[bay.Catlery]

En güvenilir kaplamanın Modern serisi olduğu ortaya çıktı. Mermer biraz daha kötü (tabiri caizse).
bay.Catlery, kataloğa bağlantı için teşekkürler! Dekoratif kaplamalı bulaşıkların içinde hiçbir şeyle kaplı olmadığını anladım. İlginç ... Belki böylesi daha iyi, soyulacak bir şey yok)
Safir, anladığım kadarıyla tencerelerinin şekli aynı. Üst çap - 300 mm, yükseklik 85 mm ve bakalit kulplar (veya saplı bir tava şeklinde). Ve farklı boyutlarda mangallar. 3 litre olanlar tencerelere çok benziyor.
Tencerenin dibinin boyutlarının belirtilmemesi üzücü. 3 litrelik bir mangal buldum - 360x290x85. Görünüşe göre alt 290 mm mi ??? Çok geniş bir şey.

[Arka]

Hala övünemiyorum, uzun zamandır beklenen tavamı üç gündür kullanıyorum.
Yine de anladım !!! Şimdi sonunda o benim, - Orkide
İlk gün balık ve tavuk kızarttım.
Çok mutlu!
Bir sonuca vardım - bu tabakların bir setine ihtiyacım var ("tutarsızlığımdan" kurtulmak ve gerekli miktarı ve yer değiştirmeyi almak anlamında). Gelecekte bunu ne zaman ve kimin aracılığıyla tekrar yapacağımı düşüneceğim. Fırsat yakında görünmeyebilir ...
Natasha'ya teşekkürler (Arka) satın alma konusunda yardım için ve ayrı bir tane - bilgi ve "aydınlanma" için Ilya Nikolaevich'e.


ve işte balık:

kızarttıktan sonra hiçbir yerde "sıkışmamış", sadece kalıntılar kızartılmış un:

Sonra yumuşak bir süngerle yıkadım, hiçbir şeyi fırçalamama bile gerek kalmadı. Ve yine parlıyor!

[Innus]

Innus, Tebrikler! Hayaliniz sonunda gerçek oldu! Senin için çok mutluyum. İyi yemeklerde yemek yapmak bir zevktir.

Tebriklere katılıyorum!
Uzun zamandır beklenen satın alma!
Uzun süre inanç ve gerçekle hizmet etmesine izin verin, böylece zevkle yemek pişirebilirsiniz!

[kızartma]

Teşekkürler kızlar!
Konuyla ilgili lirik anlatım:
Oğlum kutuyu nasıl getirdiğimi gördü, tavayı çıkardı ve dedi ki:
- "Oooh!" Kurabiyeler zaten satın alındı, "fıstıklar" alacağız ...! "
"Varkami" tüm birimlerimi çağırıyor, -
- mikro pişirici (mikrodalga), çok pişirici, uzun pişirici, pizza pişirici, ızgara pişirici, kurutma fırını, gözleme pişirici vb.
- "Şimdi, - cesaret, -kızartma acilen satın alın, ama nasıl yaşanır? "...

Saçma, kesin olarak ... (Ama her şeyi yiyorsun, sorun değil, zaten kulaklarının arkasından çatlıyor)

Ben böyle yaşıyorum!

[Kremsi]

Övünüyorum:

teşekkür Kremsi kızartma tavasına işaret etmek için ve bay.Catlery Kukmarovskaya mutfak eşyaları ile ilgili katalog ve danışma için. Bölgemizdeki bir mağazadan sipariş verdim, Kukmara taşıyorlar, hatta satıcılara kaplamalar hakkında tavsiyelerde bulundular. Neredeyse İnternet fiyatlarında getirildi

[Daria]

Daria, satın aldığınız için tebrikler! Çok sevimli bir mangal ve ses seviyesi iyi!
Dasha, mangalın tabanının çapı nedir?

Teşekkür!!
Daha küçük bir cilt seçtim. Ama mangal harika görünüyor! Ellerimde 3,5 litrelik bir kazanı bile büktüm, daha küçük görünüyordu, çok büyük değil ya da başka bir şey. Ama aynı zamanda daha ince görünüyordu.
Alt kısım 22 cm. Boyutların önemli olup olmadığını siteye tavsiye ederim: 🔗
Diğerlerinde, hatta ofis. siteler, burada boyutlar belirtilmemiştir, ancak burada görebilirsiniz.

[Ilya Nikolaevich]

Ilya Nikolaevich, burada tavsiyeniz için çok teşekkür ederim! Ve bu kadar kaliteli ve güzel yemekler yapmak için! Bugün siparişimle birlikte St.Petersburg'dan bir paket aldım - iki tencere (2 ve 3 litre) ve mikro ızgaralı bir tava. Kulaktan kulağa memnun