Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar) (2)

sadece soğumasını beklemiyor, ancak hızlı bir şekilde basıncı ve musluktan soğuk su yardımıyla (her şeyi daha hızlı pişirmeniz gerekiyorsa talimatlara göre izin verilir) tava ile kapağı soğutur

Tabii ki üzgünüm ama hangisi için? Kendinize tüm sistemin akıllı olduğunu ve ne kadar yemek yapacağını bildiğini yazarsanız? Yani, hazır olduğunda açılacak gibi mi ???

Kendinize tüm sistemin akıllı olduğunu ve ne kadar yemek yapacağını bildiğini yazarsanız? Yani, hazır olduğunda açılacak gibi mi ???

Biliyorsun, her zaman bir tür tencereden en azından biraz daha akıllı görünmek istersin!

Biliyorsun, her zaman bir tür tencereden en azından biraz daha akıllı görünmek istersin!

Igor, bu ifadeyi bu gerçekten güzel yemekten derinden etkilenen bir kişiye kötü davranma girişimi olarak görüyorum.
büyükannemin dediği gibi: "Senin için çalışmıyor"

Tabii ki üzgünüm ama hangisi için? Kendinize tüm sistemin akıllı olduğunu ve ne kadar yemek yapacağını bildiğini yazarsanız? Yani, hazır olduğunda açılacak gibi mi ???

Katılıyorum. Çünkü bu durumda, kaynama süresinin keskin bir şekilde azaldığını hemen varsaymanız gerekecek. Yani, "1 dakikada karabuğday" artık işe yaramayacak, "karabuğdayı 10 dakikada" ayarlamanız ve hatta indirme miktarını hesaba katmanız gerekecek. O halde "otomasyon" daki nokta?

[Vatruska]

bu gerçekten güzel sofra takımından derinden etkilenen bir kişiye

Peki, özüne bir bakalım: Eğer bu yemek bu kadar harika ve akıllıysa, o zaman neden "akıllı süreci" kendi ellerimizle kesmemiz gerekiyor? Hatırla "!
Ve ben bile yazmadım, ama Vatruska "ama ne için?" sorusunu sordu.
Görüyorsunuz, bir şekilde mantıksız çıkıyor: ölçülemez binlerce yemek satın almak ve sonra harika özelliklerini kullanmamak. Afedersiniz. Burada daha önce fark edildiği gibi ...

Kapakta biri sebze ve meyveler, biri et, bezelye ve uzun pişirme süresi gerektiren ürünler olmak üzere 2 kademeli basınç ayarı vardır, diğeri sistem bu ürünün pişirilmesi için gereken basınca ulaşıldığını bildirir ve ısıtma kapatılmalı, sonra (Almanlar için bir miktar elektrik tasarrufu, tasarruf doğrudan ulusal bir fikirdir) ürünler biriken basınç nedeniyle pişecek ... ama biz "daha hızlı" seviyoruz
ve basınç, kapağı akan su altında soğutarak biraz daha erken kaldırılabilir

Rusların kendi yöntemleri var ve bir pizza makinesinde tavuk budu pirzola ve patates ile kızartıyoruz, omletlerde turta kızartıyoruz ve icatlarımız sonsuz, Almanların her şeyi net ve Rus hostes dereotu eklemesi gerektiğine karar verebilir. pişirme işlemi ve tencereyi soğuk suyla yıkadıktan sonra,

ürünler biriken basınç pahasına pişecektir, ancak biz "daha hızlı" olmasını seviyoruz

FAKAT!!!!! Basıncı bırakırsanız, yiyecek "PİŞİRME" OLMAYACAKTIR! Oldukça doğru bir şekilde ifade etmek gerekirse, baskı olmadan, kalan SICAK yiyecekler çok daha yavaş ve çok yoğun olmayan bir şekilde pişirilecek ve eğer yiyecek hala soğutulmuşsa, o zaman hiç pişirilmeyecektir. Mantıklı mı?

ve basınç hafifletilebilir bir miktar daha önce kapağı akan su altında soğutarak

Igor, sen bir fizikçisin, ben bir söz yazarıyım. "Biraz erken" kelime kombinasyonu, ürünlerin hazır olduğu, ancak kapak henüz açılmadığı anlamına gelir, sadece sunumu izleyerek veya pişirerek anlaşılabilecek birçok nüans var bu yemekte

veya bu tabakta yemek pişirmek

Veya sadece geleneksel bir düdüklü tencerenin nasıl çalıştığını anlayarak (veya evde bir tane bulundurarak).

Veya sadece geleneksel bir düdüklü tencerenin nasıl çalıştığını anlayarak (veya evde bir tane bulundurarak).

Helen, uzun ömrüm boyunca 3 düdüklü tencerem oldu: Sovyet, İspanyol ve Fransız, sorumlu bir şekilde beyan ediyorum - çok az ortak nokta var, basınç altında yemek pişirme "prensibi" evet ve diğer her şey daha basit, daha lezzetli. daha hızlı ve önceden belirlenmiş bir sonuçla (sebzelerle bu düdüklü tencerelerde iyi yapmadım, neredeyse her zaman sindirildi) vb.

[Selenа]

Selenа, nasıl kazandı .. Ve burada, o zaman, durum, et ve sebzeler için önceden belirlenmiş iki basınçla kurtarılır, peki ne?
Hayır, pişirme yönteminin aynı kötü şöhretli Shteba'dan nasıl farklı olabileceğini hala anlamıyorum. Evet, orada 4 litre bezelye çorbası "10 dakikada" pişirilecek ve hatta fazla pişirilecek (ben daha azını hiç sergilemedim), ancak kaynaması sadece bir buçuk saat veya daha fazla süre içinde bitecek. Ve eğer zorla kaynatmayı keserseniz (keskin bir şekilde soğutarak), o zaman 10 dakika içinde hazır olur mu?

Ve sıradan düdüklü tencerelerde, evet, zamanlayıcı olmadan gezinmeye hazır olmak zordu.)

[Bijou]

BijouŞey, Shteba'da bir buçuk saat kaynamıyor. 20 dakika baskıyı hafifletiyor, bana öyle geliyor
Geçen gün pancar pişirdim, 8 dakikaya ayarladım. Soyulmuş, oldukça büyük bir elma büyüklüğünde pancar. 50 gram su sıçradı. Pişmiş! 6 koyabilirdin.

pişirme yöntemi aynı kötü şöhretli Shteba'dan nasıl farklı olabilir?

Aklıma gelen tek şey (gerçeği iddia etmeden) keten, sebzeler ve et için farklı baskı olabilir, kısacası haklısınız, Afrika'da bir düdüklü tencere ve düdüklü tencere

Okudum, okudum ... ama yine de her şey bir düdüklü tencerede neredeyse aynı anda (+ -10 dakika) pişirilirse, bu yemek için neden yüzbinleri atacağımı anlamadım. Elektrik tasarrufu yapmak, ama hepsi bu mucizenin bedeline girecek. Üzgünüm ama uzun zamandır peri masallarına inanmıyorum.

Afrika'da düdüklü tencere ve düdüklü tencere

Okudum, okudum ... ama yine de her şey bir düdüklü tencerede neredeyse aynı anda (+ -10 dakika) pişirilirse, bu yemek için neden yüzbinleri atacağımı anlamadım. Elektrik tasarrufu yapmak, ama hepsi bu mucizenin bedeline girecek. Üzgünüm ama uzun zamandır peri masallarına inanmıyorum.

Düdüklü tencerelerde, ömür boyu garantisiz tencerelerde .. Bunun kısmen bir düdüklü tencere olduğu konusunda haklısınız, sadece burada küçük bir nüans düdüklü tencere gibidir, sadece bu düdüklü tencerede bulaşıklar, örneğin Zepter, ortaya çıktı Zepter + pahalı düdüklü tencere = AMC (Zepter tencere maliyeti 18-26 bin, AMC 4-5 tencere + Cucco düdüklü tencere 56-60 bin değerinde iyi), muhtemelen böyle bir fiyat nedeniyle, iyi, alınan yemeğin kalitesi çok düdüklü tencereden daha iyi

[mucize]

ama yine de anlamadım neden bu yemeğe yüzbinlerce attığınızı

Ayrıca uzun bir süre web sitelerini inceledim (o an için bile üzülüyorum), orada bu yemek hakkında özel olarak 5 video izledim, ancak hiçbir yerde tam olarak ne olduğunu bulamadım mucize... Orada söylenmeyen, ancak süreçlerin özü açıklanmadı. Çünkü sihir yok ... Ya da var! Orada maalesef yemek pişirme ile ilgili olmayan bir teknoloji var: NLP. Ve söylemeliyim ki, çok etkili bir teknoloji!

Bu yüzden ayrıca merak ediyorum, gerçekten hızlı bir şekilde ihtiyacınız varsa, neden sadece bir düdüklü tencere varken bu tür bir parayı ödeyesiniz? Ya da başka bir şekilde, bu tür bir parayı zaten ödediyseniz, tüm süreci tomurcukta nasıl keseceğiniz için? Evet, talimat izin verebilir ve veriyor, ancak bunun bir acil durum çıkışı gibi olduğunu düşünüyorum - "kabus! Konuklar kapıyı çalıyor, ancak kapak henüz açılmadı !!!" ...
Ve "pizzada tavuk budu" gibi argümanlar burada kural değildir - istediğimiz şeydir, buharda pişiririz ... peki, çok kıçımız var, buharda pişirilmiş balık gibi bir transfer vardı. Bir bulaşık makinesi ...
soru şu değil ... Nasıl bir benzetme yapacağımı bile bilmiyorum ... peki, belki - süpürmen gerekiyor ve elektrikli süpürgeyi alıyorsun, çöp torbasını çıkar ve içine bir süpürge ... pekala, başka nasıl söyleyeceğimi bilmiyorum ...

Düdüklü tencerelerde, ömür boyu garantisiz tavalar ... (Zepter tencere 18-26 bin, AMS 4-5 tencere + iyi bir Cucco düdüklü tencere 56-60 bin maliyeti)

Bu paraya her yıl düdüklü tencere için yeni bir tencere alabilirim, bu tür bir eğlence 80 yıla yeter.

Bu paraya her yıl düdüklü tencere için yeni bir tencere alabilirim, bu tür bir eğlence 80 yıl yetecek.

Tabii ki her yıl tencere satın alabilirsiniz, sadece kalitesi çok daha kötü olan en yenileridir (metal, kaplama), içlerinde sıradan bir tencerede olduğu gibi aynı miktarda tuz, yağ ile ocakta pişirirsiniz. şeker .. Yani sağlıklı beslenmeyi kim seçerse, ona uygun kapları kullanır ..

Burada sağlıklı beslenmeyi seçen kişi uygun yemekleri kullanır ..

Evet, gerçekten ihtiyacımız olan yerde sağlıklı bir diyete. Sıradan bir tencerede sadece zararlı olanı pişirilebilir.

[Japonca]

Tabii ki, her yıl tencere satın alabilirsiniz, sadece onlar, hatta en yenileri bile kalite açısından çok daha kötüdür (metal, kaplama)

Japoncabunun kanıtı var mı?
Çok tanıdık sözler duydum.

Burada sağlıklı beslenmeyi seçen kişi uygun yemekleri kullanır ..

Ve sağlıklı yemek nerede? Büyükbabam, süslü tencere olmadan, tüm hayatı boyunca tuzsuz ve fazla yağsız yedi ... Eğer söyleniyorsa - tuzsuz patlayın, sonra patlayın ...
Ve kaplamaya gelince ... yorum yok ... - peki, paslanmaz çelikte ne tür bir kaplama ??? Çeliğin bileşimi, duvarların kalınlığı ve şekli, alt katmanların kalınlığı, şekli ve sayısı - evet, herkesin dans ettiği yer burası, ama işte kaplama ...

Evet, gerçekten ihtiyacımız olan yerde sağlıklı bir diyete. Sıradan bir tencerede sadece zararlı olanı pişirilebilir.

Ve biz yoksullar, yararlı olan her şeyi yalnızca ham haliyle kırmamız gerekecek.

Çok tanıdık sözler duydum.

bu yüzden tüm bu tartışmaları-konuşmaları işe yaramaz buluyorum

Böylesine yararlı bir konunun tıkanması utanç verici. Konuyu toparlayıp temizleyecek bir moderatörümüz yok mu?

[Kremsi]

Kremsive bu durumda moderatör nasıl temizleyecektir ???

Ve biz yoksullar, yararlı olan her şeyi yalnızca ham haliyle kırmamız gerekecek.

Her biri 60-80 bin olmak üzere her biri 5-8 karikatür, 80 bin Thermomixes de zaten çok sayıda ve 70 binin çok üzerinde bir fiyata her tür Kenwood ve KitchenAid içeren fakir insanlardan oluşan bir forum, I sessizim

[Selenа]

Selenа, işte biraz farklı ... Kendi kendine bıyık yapan, patatesleri soymayan ve kendi içine koyan bir cihaz için 70 bin - bu bir şey ... bir Boeing kanadı ... diğer gibi ... aklım bunu anlamayı reddediyor ...

5-8 karikatürle fakir insanlardan oluşan bir forum,

"Elmas El" gibiyiz: "ve devletten aldığım ödülle bir Moskvich arabası aldım."
Doğru, biz kurtardık satın almama Çok paralı mucize tabaklar ve termomiksler alıyoruz.
İtiraf etsem de tek bir multi ya da termomiksimiz yok. Hâlâ nedenini anlamıyorum. Ve ikinci sebep, koyacak hiçbir yerin olmamasıdır!
Doğru, çok daha fazlası var ...

[Igrig]

Igrig, Igor, böyle bir tava hakkında ne düşünüyorsun (belki bir tane bile var), zaten bir aydır istiyorum, çok fazla yemediğim için duruyor, ama içinde gerçekten yemek yapmak istiyorum, minnettar olacağım senin fikrin için

🔗

[Selenа]

SelenаÇin'den bir tavaya 16 bin ödemek istemiyorum.

[Tanyush]

TanyushJaponya'dan geliyor

[Selenа]

Selenа, açıklama Çin'in üretimini söylüyor.

Beni trollediklerini anlıyorum, örnekler veriyorum, argümanlar veriyorum ve bana yanıt olarak bazı "tanıdık ifadeler", saflık suçlamaları, yalvarma gibi bazı şüpheler var. Herkes ikna olmuş durumda değil. Herkes kendisi için uygun olanı pişirir. Burada hiçbir tabağı veya ekipmanı ihmal etmedim, belirttiğim tek şey Zepter'den daha iyi AMC ve hepsi bu.

böyle bir tava hakkında ne düşünüyorsun

Sadece geçen hafta NTV'de seramik kaplama ve "Teflon" ile karşılaştırıldığında böyle konuştular.
1. Ve asıl şey.Isıtıldığında, taş tava çatladı ve aktı! Ve fiyat 20 tondu. Açıklama basittir, doğal malzemeler genellikle heterojen bir yapıya sahiptir, bu nedenle ısıtma ve soğutma sırasında kolayca çatlayabilirler.
2. Yiyecekler daha lezzetli görünüyor, ancak bu kadar ödeyecek kadar değil.
3. Pardon, fotoğrafını görmedim (), ama kendin için cevap ver: 12 kg (öyle görünüyor ki) kg ağırlığı yemeksiz önce ocağa, sonra lavaboya, sonra dolaba taşımaya hazır mısın? Yani, kullanımı açıkçası sakıncalıdır.
3. Orada sağlıklı yiyecek falan yazıyorlar ... Ne yüzünden? sadece özlem, kızartma değil mi? Peki, herhangi bir tencerede kaynatabilirsiniz. Tek tip ısıtma mı? Sadece kalın duvarlı tencereler onu verecek ...
4. Duş yanıyorsa, sobanın üzerine yerleştirilebilecek seramik (kil) kapları deneyin. Bu arada, yaz aylarında Pyaterochka'da fırına ve ocağa (indüksiyon hariç gaz, cam seramikler için) konulabilen 28 cm'lik bir seramik formu aldığımı "Moskova alışverişi" bölümünde yazdım. ). Buna Regas premium denir Ve inanılmaz bir fiyat için - 250 ruble! Şaşırtıcı derecede güzel, bej. En pürüzsüz düz dipli. Açıkçası, diğer yemekleri henüz toplu olarak kullanmadım. Ama ilgileniyorsanız, bu fabrikayı google'da arayın - ilginç. (Bağlantı veremiyorum).

Menşe ülke: Çin Marka ülke: Japonya
Tanya, daha önce nerelerdeydin?

Ve ayrıca ... ama nasıl - her tür plaka için taş ??? ve indüksiyon makinesinde ne tür bir makar ???

indüksiyon makinesinde ne tür bir makar ??

Büyük olasılıkla, çelik tabana eklenir, ancak indüksiyonda aynı zamanda bu sıcaklık farkı ve farklı malzemelerin doğal olarak termal genleşmesi olacaktır: taş ve metal

Orada, bir alüminyum olanın içine taş bir boşluk yerleştirildi ve içine doğru kesildi Igor, senin fikrin için teşekkürler, ama Tanya belirleyici faktöre işaret etti, Çin'i istemiyorum ve Japonya'yı da istemedi.

(Hiroshima ..., Fukushima ... küçük dozlarda bile yararlı olduğunu söylemelerine rağmen, ancak bu dozları kim bilebilir)

böyle bir tava hakkında ne düşünüyorsun

Videoyu zihinsel olarak dikkatim dağılmış bir şekilde izledim. Düşünce "ah, insanlar zaten lavaboda yemek pişiriyor .." diye parladı.
Demek istediğim, mutfağımdaki lavabo birbirine benziyor.

Taş kaplarda cimus ne pişiriyor, bilmiyorum ve anlayamıyorum. Denediysem hoşuma gitmesi mümkün, ama bu pek olası değil. Yani temiz bir alüminyum tava ile kirli (veya Teflon) bir tava arasındaki krep farkını söyleyebilirim. Ama taş ile demir arasındaki pirzola farkını yakalayıp yakalayamayacağım sorusu.

[Helena]

Helena, evet hayır, az önce diğer tüm bulaşıkların sizin tarafınızdan ilan edilenlerden daha kötü olduğunu yazdınız. Ve forumun çoğu elbette buna katılmıyor.

Dökme demir tava almak istedim. Aramaları okudum ve kafam karıştı. Seaton istedim, yorumları okuyun, kim övdü, kim tam tersi. LODGE'u da beğendim. Kimse sahip olabilir mi, paylaşın.

Sana yeni oyuncağımı göstermen için getirdim - Skepshult'tan bir ızgara. Bu iki taraflı ızgaranın nihayet bana gelmesini çok uzun süre bekledim. Gerçekten krep kızartmak istedim, hamuru bir kafede olduğu gibi bir çubukla yayarak. Yine, artı - ağır bir tava (ve bir dökme demir tavada en lezzetli krepler!) Taşınmanıza gerek yok . Çinli dostlarımıza 35 ruble için teşekkürler, ızgaradan önce çubuğu aldım. Ve mangal tüm ilkbahar ve yaz boyunca bana sürdü)
Genel olarak, işte ilk krep, biraz yamuk, alışkanlık dışı. Bu çubuğun hala bulaşması için kullanılması gerekiyor. Ancak Skepshult, krep pişirirken tam olarak dökme demirin kalitesinden etkilendi. Daha önce aynı üreticiden bir wok almıştım. Harika, ama henüz akıllara durgunluk veren tarifler ve efektler bulamadım.
Özetle - dökme demiri uydurmak uzun sürmedi. Sıcak suyla yıkadım, ısıttım ve hafifçe yağladım. Hamurun peynir altı suyunda olmasına ve su veya sütten daha kaprisli olmasına rağmen hiçbir şey yapışmaz. Henüz sıcaklığa alışamadım - eşit şekilde adapte olmak için iki brülörü aynı anda açtım.Önce maksimuma ısıttı, sonra ateşi yarıya indirdi. Genel olarak, hala ateşle oynamamız gerekiyor
İşte bir resim ve video paylaşıyorum. Izgara iyice yıkanır, asıl şey daha sonra ateşte kurutmak ve yağ ile yağlamaktır.
ps ise ızgarada bir ızgara var. Eti, sebzeleri veya kalbinizin istediği her şeyi kızartabilirsiniz.
katalog resmi 🔗
tahta 5.5 kg (35.5X32.5CM) ağırlığındadır


videom burada youtu.be/_SRoLcmsKBw

Tillotama, ama bana söyleme - bu mucizenin bedeli nedir?

[Pljshik]

Pljshik, yaklaşık 5 bin artı veya eksi. Ancak ikiye bölerseniz, çünkü şey iki taraflı - bir tarafta ızgara şeritlerinin diğer tarafında düz, o zaman öyle değil ölümcül pahalı

ps ise ızgarada bir ızgara var.

Demek istediğim, en altta? Öyleyse, devrilirseniz yağla yağlamak mantıklı olur?) Ya da sadece yarı pürüzsüz ve yarım yara izi? Giriş planı gibi geliyor, ha?

[Bijou]

Bijouişte bir resim



bir tarafta düz, diğer tarafta yara izleri
Bir krep lavaş, diğer etli sebzelerle kızartmayı planladım.

Tillotama, bu hala yeterli bir fiyat. Tupper'ın 20.000 bin ızgara tavası var. Bu şirketten hücreli bir tava (dökme demir) ile çok memnunum!

[Tillotama]

Tillotama, Evet, görüyorum. Gaz için geçerli bir alet!