Kek "Beyaz Akasya" (modern) *

[1 kek için:]

Kek "Beyaz Akasya" (modern) *

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
1 kek için:
Yumurtalar	5 parça. orta
Un	85 g (4 çorba kaşığı. L kaydıraklı)
Şeker	120 g
Kaju fıstığı (veya herhangi biri)	120 g
Ayçiçek yağı	2 yemek kaşığı. l.
Hamur için kabartma tozu	1 çay kaşığı üstsüz
Vanilya şekeri	1 çay kaşığı slayt ile
Krem:
Çikolata	400 g
Mascorpone peyniri	250 g
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	2 yemek kaşığı. l. üstte
Tereyağı	50 gram
Konyak veya diğer güçlü alkol	2 masa. kaşıklar
Emprenye:
Anında tatlı kahve	300 ml
---------------------------------------------	---------------
Pişirme tabağı	Ø 21 cm

Pişirme metodu

• Kekler:
• Pişirmek İKİ kek. (İçindekiler listesindeki ürünler kek başına belirtilmiştir).
• Somunları detaylandırın (onları bir torbaya koyarım ve çekiçle / oklava ile kırarım).
• Yumurtaları iyi bir köpürene kadar şekerle çırpın (önce bir tutam tuz ekleyebilirsiniz), "daha fazla dövülmeyin" durumuna kadar en az 15 dakika.
• Düşük karıştırıcı devirlerinde, bir damla damla ayçiçek yağını, ardından kabartma tozu + unu ekleyin. Kütle biraz yerleşecek, ancak kabarık ve "akmayan" kalmalıdır. Sonunda (KARIŞTIRICI OLMADAN!) Somunları dikkatlice bir spatula ile ekleyin.
• Pişirme kağıdını pişirme kağıdı (gerekli!), Doğal yağ ile yağlayın. + unla kolayca ezin.
• 20-25 dakika düşük sıcaklıkta pişiriyoruz. (Derecem yok, yaklaşık 150-160 derece olan 3'te pişiriyorum.) "Kuru bir çubuğa" hazır olup olmadığını kontrol edin. Bisküvi Ø 21 cm, yüksekliği 5 cm olarak çıkıyor.
• 
• Krem (Ganache):
• Alıyoruz Beyaz çikolata (gözenekli kullanılabilir), tereyağı ve 30-40 gram marscapone (yoğun krema veya ekşi krema kullanılabilir) ve bir su banyosunda topaksız pürüzsüz hale gelene kadar ısıtın
• 
• Buzdolabında yumuşak bir tereyağına soğutun ve kabarık bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
• 
• Şimdi kalan marscapone, yoğunlaştırılmış süt, konyağı bitmiş ganaja ekleyin. Krem kabarık olmalı, ancak aynı zamanda sıvı olmamalı, orta yoğunlukta ve fildişi olmalıdır.
• 
• Montaj:
• Bisküvileri 2 parçaya böldük, pişen kabuğu çıkardıktan sonra (çok kolay çıkıyor) 4 adet kek çıkıyor. Her bir kahve kabuğunu doyururuz (alkol ekleyebilirsiniz), beyaz kabuğu tamamen koyu bir ıslatarak kaplayın, krema ile kaplayın. Hemen buzdolabına koyabilirsiniz, ıslanır ve çok iyi. Afiyet olsun!

Hazırlık zamanı:

3 saat

Pişirme programı:

orta zorluk

Not

NOTLARIM:

Tarif neta'dan bir kızdan alınmıştır, sadece orijinalinde 200 gram fındık ve WALNESS vardır. Ceviz sevmem, hemen kaju fıstığıyla yaptım - çok güzel. Para biriktirmek için 130 ve 150 g yaptım, ta ki daha fazlasını istemeyene kadar ... KIZLAR, çok KURUYEMİŞ GEREKMEZ - sonra bisküviye düşerler.

Krem - bu sadece benim favorim (ganajımın tarifi icat edildi, tabiri caizse "yanlış" - ama kullanımı çok kolay). Ve ganajın "büyük bir hayranı" olduğum için, özellikle krem ​​ve marscapone beyazı olduğum için, şehrimizde satın almak benim için% 33 DOĞAL KREM'den daha kolay (Polonya sınırına yakın yaşıyorum), bu nedenle hemen hemen her yerde kullanıyorum . Bence mascarpone, iyi bir ağır krema veya ekşi krema ile serbestçe değiştirilebilir (bunu 2 kez yaptım, her şey yolunda ama uzun süre "marscapone'a aşık oldum" ...)
Krema içindeki konyak herhangi bir GÜÇLÜ ve şekersiz alkol ile değiştirilebilir. Ana şey, yenerken DİKKAT! ganajı düşük devirde yenerek RAHATLATMAZ! Her zaman biraz krema bırakın, böylece bu olursa, kremi bir su banyosunda biraz ısıtın (ben de mikrada yaptım), krema ekleyin ve bir çırpma teli veya kaşıkla çırpın. Daha sonra bir mikser ile "nakavt" edebilirsiniz.

Beyaz çikolata... Henüz Ganash yapmayanlar, sonra önce gerçek çikolata ile çalışmaya çalışın (yazdım, gözenekli kullanabilirsiniz, her zaman alırım), ucuz olabilir, ancak en az% 26 kakao yağı içermelidir), o zaman yapacaksın onunla "arkadaş edinmek" daha kolay.Beyaz madeni paralardan ganaj yapabilirsiniz (ben bunlara krema diyorum), çünkü kakao yağının kendisi minimumdur, ve bazen hiç de değil. Bu, çırpma üzerinde dramatik bir etkiye sahip olabilir - başka malzemeler eklediğinizde krema pul pul dökülebilir ve hafifçe çırpmanız gerekir. Bu tür ganaj kremaya konulabilir, ancak sakız altına konulamaz, çünkü gerçek çikolatadaki ganajın aksine çok fazla nem verir (tüm bunlar "harika mantık" olabilir - bu benim kişisel deneyimim ...).
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt yerine karamel şurubu çok uygundur, tadına ekleyebilirsiniz. KREM TATLI kekleri çok tatlı olmayan kahve ile ıslatın. Krema her zaman ayarlanabilir, biraz daha marscapone ekledim, sadece standart bir kavanozun üzerine yazdım. Krema sizin için çok tatlıysa, en sonunda biraz yumuşak tereyağı ve çırpılmış krema ekleyin ve kremayı nazikçe çırpın. Ve bu krema yerine, yağda bulunan kahve kremlerini güvenle kullanabilirsiniz. Yine de, LÜTFEN orijinal tarifi deneyin - çok ilginç bir tat.
Yine de küçük bir "ama" - 1 bisküvinin porsiyonunu biraz artırmak istiyorum, çünkü kekler kesildiğinde biraz ince. Bu sorunun yakında düzeltileceğini düşünüyorum.

Bana öyle geliyor ki çok lezzetli olmalı, ama bana kabartma tozunun ne olduğunu ve nasıl değiştirebileceğinizi söyleyin. Pastayı denemek istiyorum.

Biz Ukrayna'da buna "kabartma tozu" diyoruz ve paketin üzerine yazıyoruz (10-15 gramlık küçük bir paket). Bu bizim gazozumuza benzer, ancak o kadar yoğun bir koku değil. Aynısını almalısın, her şeyi pişirmek için kullanılıyor ... Lipetsk'tesin - marscapone'u% 26-30 yağ içerikli ekşi krema ile değiştirebilirsin, senin için iyi, biz satıyoruz.

kabartma tozu - kabartma tozu

Teşekkür ederim, şimdi anlıyorum. Bugün kesin olarak pişireceğim. Mascarpone ve ben buzdolabında var. (Tiramisu istedim ... ama beklesin). Ve ekşi kremamız gerçekten çok iyi, yurtdışında olduğunu bilmiyordum: D

Nina, benim de bir sorum var.

Hazır çırpılmış beyaz ganaj (4-5 çikolata porsiyonu)

Neye benziyor? yani 4-5 100 gr çikolatadan ganaj yapıyor musunuz?
Size kişisel bir mesaj da yazmak istedim, ancak bu bana posta kutunuzun dolu olduğunu ve size mesaj gönderemeyeceğinizi vurguluyor! Son fotoğraftaki tarife bitmiş pastanın (varsa) bir fotoğrafını eklemenizi istemek istedim, ancak şimdilik orada bir kesici ile bir parçayı çoğalttım. İçindekiler bölümündeki tarifin kör olmasını istemiyorum.

[Ilonnna]

Ilonnna, Kişiselimi temizleyeceğim (bir ekmek yapımcısında bir koşul envanterini satın alıyorum ...), gerçekten tarifte hazır ganaj alıyorum (4 şok için, yeter,) Bu kek için tam gram - yakında düzelteceğim. Ganajı bilenler yolunu bulacaklar ve ben de krema tarifini "Krem" bölümünde neredeyse tam gramlarla tam olarak göstereceğim. Şimdi fotoğrafı değiştireceğim, dün pişirdim, ana fotoğrafa ekleyemiyorum. : girl_red: Yardım edin, varsa lütfen aktarın.

[LEZZET - 120 gram EN İYİ.]

Bugün pastamı 150 gram CASHEW ile özel olarak denedim - pek beğenmedim. LEZZET - 120 gram EN İYİ.Daha fazla kuruyemiş olduğundan, yerleşirler ve bisküvi kesildiğinde, bir kek yeterli fındık değildir ve diğeri "onlarla tıkanır." Çok fazla krema yok, hatta% 20 azaltılabilir ve olduğu gibi kek% 20 artırılabilir ...
"Pastam" konusunda tamamen tarafsız olamayabileceğim için kızların bu tarifi denemelerini ve fikirlerini ve yorumlarını söylemelerini istiyorum.

[nink]

ninktarif için teşekkürler. Dün cevizle yaptım. Lezzetli. ... Kremayı gerçekten beğendim, sütlü çikolata ile yaptım ve çocuklar tadı krem ​​brlée gibi dediler. Krema için ayrı ayrı teşekkür ederim !!!

[kremsi]

tarif için teşekkürler. Dün cevizle yaptım. Lezzetli. ... Kremayı gerçekten beğendim, sütlü çikolata ile yaptım ve çocuklar tadı crème brлеlée gibi dediler !!!

Pastayı beğendiğine sevindim. Ve krem ​​gerçekten de creme brulee'ye benziyor. Beyazla denediğinizden emin olun, çünkü "saf tadı" vardır, "kremsi crème brulee. "Bugün ve yarın beyaz ganaj kremasına dayalı bir kurabiye (egzotik) tarifi açıklayacağım, siz de beğenmelisiniz.VE ZORUNLU - deneyin NAKİT ile yap Bu tamamen farklı bir tat TATLI _VANILLE, biraz yağlı. Sakin bir şekilde porsiyon başına 100 gram verin, bileşenlerin geri kalanı aynı oranlarda.
Burada tarifin biraz daha "ayarlanması gerekiyor", çünkü onu kendim "katladım" ve birkaç kez pişirdim ...

Nina, doğru anladım, 2 kek için bir hamur tarifi hesaplandı mı?

2 kek için hamur tarifi hesaplandı mı?

Evet, sonunda 2'şer kesilmiş 2 kek için - 4 ince kek. Fırınım çok iyi pişmiyor, bazen kestiğimde o bisküviler çok ince ... Özel yapım bir kek yaptığımda 3 kek aldım.

Teşekkür!

26 cm lik bir pastam var ama pastayı çok beğendim teşekkür ederim. Şimdi kaju ve beyaz çikolata ile deneyeceğim.

Fındıklı bisküvi tarifi için çok teşekkürler!
Tarifinize göre havadar ve yumuşak aldım. Yavaş bir tencerede, fıstıklı, çok güzel kokulu, 5 cm yüksekliğinde, 570 gram ağırlığında. Memnun

Fındıklı bisküvi tarifi için çok teşekkürler!
Tarifinize göre havadar ve yumuşak aldım. Yavaş bir tencerede, fıstıklı, çok hoş kokulu, 5 cm yüksekliğinde, 570 gram ağırlığında. Memnun

İşe yaradığıma sevindim. :) Ama kaju fıstığıyla da denemenizi şiddetle tavsiye ederim - son zamanlarda 110 gram kek veriyorum (tüm müşteriler pek çok kuruyemiş sevmiyor) ve bu da iyi ... Kajuların tadı çok yumuşak, tatlı, çok ilginç Bu bisküviyle kendisini ilk kez pişirdiğimde beklemiyordum.

Kesinlikle kaju ile deneyeceğim. Teşekkür!

Ve mascarpone'u neyle değiştirebilirsin veya başka hangi krem ​​uygun olabilir?

Ve mascarpone'u neyle değiştirebilirsin veya başka hangi krem ​​uygun olabilir?

Krema karamel, kahve, Tafita (yağda) ile değiştirilebilir - bu yönde bir şey, biraz yağlı, bu kek sığmalıdır. Marscarpone'u değiştirme konusunda çok az deneyimim var - Ekşi kremi bir veya iki kez Başkan% 30 yağ olarak denedim. Çünkü öyleydi. Köy tepeleri, ekşi krema yiyebilirsin, ama tereyağı için "öldürmemeye" dikkat etmelisin ...

Krema karamel, kahve, Tafita (yağda) ile değiştirilebilir - bu yönde bir şey, biraz yağlı, bu kek sığmalıdır. Marscarpone'u değiştirme konusunda çok az deneyimim var - Ekşi kremi bir veya iki kez Başkan% 30 yağ olarak denedim. Çünkü öyleydi. Köy tepeleri, ekşi krema yiyebilirsin, ama tereyağı için "öldürmemek" için dikkatli olmalısın ...

Evet, mesele şu ki, artık kış ve köy ekşi kreması alınamıyor ve bölgemizdeki mascorpone fiyat için çok ısırıyor, cevabınız için teşekkürler

Evet, mesele şu ki, artık kış ve köy ekşi kreması alınamıyor ve bölgemizdeki mascorpone fiyat için çok ısırıyor, cevabınız için teşekkürler

Evet, Ukrayna'da da sınırdan uzak bölgelerde mascarpone "pahalı". Yazık tabii ki, bu ilginç bir şey. Sakin bir şekilde daha yüksek yağ içeriğine sahip mağaza ekşi krema (sadece yüksek kaliteli) alın. Kremanın anlamı, vershoks (ekşi krema) + beyaz çikolata kombinasyonudur. Pek çok vershok (ekşi krema) ile hemen bir ganaj yapabileceğinizi düşünüyorum ve sonra sadece kabarık bir krema üzerine düşürün ve bitirdiniz, ama henüz denemedim, teorik versiyon. :) Bunu daha sonra eklerken kremanın yoğunluğunu ve tadını ayarlamak mümkün olduğu için yapıyorum.

Yeni Yıl için bu pastaya karar verdim. Ev yapımı ekşi krema aldım. Marscapone'u birçok tarifte görüyorum. Denemek ilginç ama bunu mağazalarımızda duymadık, kaju ile de işe yarayacağını sanmıyorum ama fındıklarımızı, cevizlerimizi de seviyoruz.
6 yumurta için güvenle kek yapabilir miyim? (+% 20)

mağazalarımızda mascarpone var ama fiyatı çok yüksek, sadece tadı kesin olarak bilmek için bir kez aldım ama her zaman ev yapımı mascarpone'umu buradan tarifine göre yapıyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmlve tiramisu için kullanın. basitçe, çok lezzetli yapılır, hiçbir şekilde satın alınandan daha düşüktür, şeklini tiramisu içinde mükemmel şekilde korur ve satın alınandan 3 kat daha ucuza mal olur

Yeni Yıl için bu pastaya karar verdim. Ev yapımı ekşi krema aldım. Marscapone'u birçok tarifte görüyorum. Denemek ilginç ama bunu mağazalarımızda duymadık, kaju ile de işe yarayacağını sanmıyorum ama fındıklarımızı, cevizlerimizi de seviyoruz.
6 yumurta için güvenle kek yapabilir miyim? (+% 20)

Mümkün, ancak 26 cm şeklinde, o zaman 2 ince keki keseceksin, ama bu kadar çok yumurtayı vurmak daha zor olacak ...) 5 yumurta bir porsiyon var, muhtemelen yapacağım yakında 4 yumurta yapın ve gerisini buna göre azaltın. İnce kekleri seven, oh. için, ama normal (güzelce) kesmiyorum ... Bu yüzden bugün özel yapım 26 cm'lik bir şekil yaptım - burada bu 5 yumurta için normal, peki, patatesler için biraz kalacaktır. Ve ekşi krema ile, düzgün bir şekilde, tüm yıkımlarla birlikte, mascarpone'u alıyorum, ama onu o mikserle (başka türlü söyleyemezsin ...) istediğiniz kadar "dövebilirsiniz", hiçbir şey olmayacak.

mağazalarımızda mascarpone var ama fiyatı çok yüksek, sadece tadı kesin olarak bilmek için bir kez aldım ama her zaman ev yapımı mascarpone'umu buradan tarifine göre yapıyorum https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.htmlve tiramisu için kullanın. basitçe, çok lezzetli yapılır, hiçbir şekilde satın alınandan daha düşüktür, şeklini tiramisu içinde mükemmel şekilde korur ve satın alınandan 3 kat daha ucuza mal olur

Evet, denemelisiniz, çünkü bir kez para biriktirmek için kendim yapmak istedim. Ama bir şekilde tanıdıkları kızlar pek mutlu değildi (orada başka bir tarif vardı), çünkü zamanla "düştü ve biraz su bıraktı" ... Kiev'den bir kız, 89 UAH'a piyasada 500 gram aldığını yazdı oooo ... bu çok pahalı, iyi bir tedarikçi beni taşıyor, fiyatı 3 kat daha az ... :) O zaman ona zaten hediye olarak 12 porsiyon Tiramisu + çocuklarına indirimli kek yaptım, yapmam nasıl teşekkür edileceğini biliyorum ...

Bu, tabii ki, 30 UAH için 500g - evde yemek pişirmekle kim rahatsız olur? bizim durumumuzda mascarpone'u evde pişirirseniz, 600-650g için 32 UAH alırsınız. fiyatına satın almak ve tencere ve tartı ile dans etmemek daha kolay.

ama tekrar ediyorum - sonuç, yerinde duran iyi bir tiramisu

Kızlar, keklerde daha iyi oluyorum. Bunu 21 şeklinde kesilmiş yazdım, sonra kekler ince. KESİMLER NORMAL OLACAK, dün pişirdim, sonra pasta çıkıyor 568 gram ve 5 cm yüksekliğinde (yani 2 kuyuya kesilmiş). Sadece en moda olmayan bir fırınım var, çünkü bunlar daha eski ve ev gazla kötü, yani basınç var, o zaman hayır. Ve kekler genellikle aynı değildir, orta kısım düşer, vb. Fırın normal şekilde pişerse, her şey yoluna girmelidir. Dün 2 kek pişirdim - biri hakkında yazdım ve ikincisi 4 cm idi ve bazı nedenlerden dolayı 40 gram daha hafifti. Bunlar şeyler

Kardeşim için NG'de pastayı yaptım, lezzetli çıktı (sözlere göre, artık artık kalmadı). Razrezik istedi, yapmadılar bile, yemeye kapıldılar ...
Ama kafam karıştı !!!! İşte 5 yumurta için bir porsiyon, 2 parçaya bölünmeli ve 2 kek pişirilmeli, daha sonra 2'ye daha kesilecek mi? Yoksa bir porsiyondan bir kek mi pişirilir, kekin içinde 4 kat için, 5 yumurta için başka bir bisküvi pişirmeniz gerekir mi?
Bunu ... Dün, pastamızı keselim (6 yumurta yaptım), bu yüzden çok ince 2 parçaya zar zor kestim. 22 * 27 cm şeklinde bir kekle pişirdi, yüksekliği 3 cm çıktı, eğer hamuru 2 tabakaya bölersem krep pişirilirdi ... Benim neyim var? Belki şekil çok büyük?
Bugün bir şekilde pastayı yükseltmek için acilen başka bir kek pişireceğim ...
Ayrıca mümkünse kahveyi açıklığa kavuşturun. Kahveyi sevmiyorum ve anlamıyorum, ne kadar sert, ne kadar tatlı, ama hepsi acı tatlı ... 300 gr emprenye üzerine kaç kaşık kahve ve şeker atmalıyım?

Alla, ben de bu soruyu sordum. Nina ile yazışmamın sonucu:

Ning, anlamak istediğim, tarifinde 5 yumurtanın olması. 21 cm'lik bir kalıpta pişirip 2 katman halinde kesiyorsunuz, değil mi? Sonra birincisini krema ile doyuruyorsunuz ve ikincisi zaten sakız için hazırlanıyor? Min kekleri seviyorum. 3 katmanda. Bu yüzden ... 7,5 yumurtadan pişireceğim)

Yaklaşık 21 cm içindesiniz. anlamak.
Ve 26 cm'lik bir şekil için - bir porsiyon 5 yumurta, 3 bisküvi pişiriyorum - sadece onları kesmiyorum, her bisküvinin yüksekliğini azaltmak için sadece üst kısımlarını "ayarlıyorum" (kesiyorum).Her pastayı da 3 kat yapıyorum (3 kat bisküvi + 2 kat krema). Affedersiniz, size çok "çarpık" bir şey açıkladım ...

Aaaa, 7, 5 yumurta - 10 taneden (5 kere 5) pişmiş ve orada birini kestiniz - patatesler için olacak. Bisküvinin yarısını yaptım - bir şey o kadar iyi yükselmedi, "unutuldu" (her şeyi gram cinsinden vermiş olsam bile ...)

Alla, ben de bu soruyu sordum. Nina ile yazışmamın sonucu:

Kızlar, özür dilerim, sadece internet "tamir edildi" ve hemen yazıyorum. Başlıktaki fotoğrafta 5 yumurtadan oluşan (21 cm şeklinde) bir pasta 4 cm yüksekliğinde, iyi kesen 2 düzgün kesebilir. Bunda iyi değilim, + pasta çok havadar.
5 yumurtalardan 26 cm'lik bir pasta yapmam iyi oluyor, 3 kek ayrı ayrı pişiriyorum yani kek başına 15 yumurta. Biraz var ama yumurtalarımız ucuz.
Emprenye için başka emprenye işlemleri de mümkündür. sevgili. Ama kahve buraya çok yakışıyor, "asil" çıkıyor. 4 yumurta pişirmeye çalıştım ve 6 yumurta için kötü çıkıyor. 4'te - garip, 6'da - iyi bir yapı olmayacak, yumurtaları devirmek ÇOK İYİ, kütle bir bisküvi gibi "fırına" doğru akmıyor - "çok ayakta, havadar. ucuz değil ve krema içinde biraz zahmetli, bu nedenle fırını en başından tarife göre, 5 yumurta için bir pasta tavsiye ediyorum (21 cm kesilmiş, ancak 26'da kesilmemiş, sadece üst kısmı biraz kesilmiş patates, örneğin ...)) Ve sonra, bir kez kekle tanıştıktan sonra oranları değiştirebilirsiniz.

Nina, burada reçeteli krem ​​miktarı hakkında ve belirtilen normun ne kadarının çıktığını ekleyin - tüm kekler için veya sadece 1 için! Ve daha sonra düzelteceğim. Ve bilgiler kaybolmayacak! TAMAM?

Nina, burada reçeteli krem ​​miktarı hakkında ve belirtilen normun ne kadarının çıktığını ekleyin - tüm kekler için veya sadece 1 için! Ve daha sonra düzelteceğim. Ve bilgiler kaybolmayacak! TAMAM?

Pastanın üzerindeki krema tamamen 21 formunda - yaklaşık 700-800 gram krema var, bu daha fazla krema sevenler için. Küçük olanı 26 cm şeklinde bir pasta için yeterlidir. Sadece orada 50 gram tereyağım var, para biriktirmek için 300-350 gram çikolata (400 değil) + 100-150 ml krema + 50-100 gram tereyağı (bu GANASH) + sonra 250 gram mascarpone (sadece bir kavanoz) ekleyin. Zaten 750-900 gram krema olacak. İlk numaralar 21 cm, ikincisi 26 cm, biraz yoğunlaştırılmış süt ve alkol ekleyin. Kesin gramları vermek isterdim, ama zor, çünkü krema ile çalışmıyorum, ama üzerlerine ganaj yapmak ve çırpılmış ganaja mascarpone eklemek için size yazıyorum.

Fuh. Sonunda anladım !!! Malzemeler 1 kek içindir! Ve tarif kremasının bir kısmı için 2 kek pişirmeniz gerekiyordu ...
1 kek yaptım (6 yumurta) ve tüm porsiyonla sürdüm !!! krema ve sonra başka bir bisküvi pişirdim ve yarısını aldım + kremanın yarısını bitirdim ... Ama ilk pastada krem ​​kahverengi fayanslar (sır) üzerindeyse, ikincisinde beyaz sır üzerinde bitirdim. İlginç çıktı ...
Dün hurdaları yedik (pişmiş kabuğun ikinci yarısı), çok lezzetli bir fındık kabuğu !!!!!

Dün hurdaları yedik (pişmiş kabuğun ikinci yarısı), çok lezzetli bir fındık kabuğu !!!!!

Beni güldürdü ... ama kekler duruyorsa, Tiramisu'daki bir kurabiye gibi kenarlarından daha kuru hale geliyorlar. Emprenye işleminden sonra her şey kaybolur. Burada esas olan "özü yakalamak" için tarife göre ilk defa KESİNLİKLE pişirmektir. Ve o öyle - havadar bir tereyağlı-fındıklı bisküvi + krema, Sovyet dondurması arasında bir şeyi anımsatan, pahalı şekerle doldurulmuş Creme brulei ... Kahve emdirme, krema tatlı olduğu için "şekerde" tekdüzelik verir. Üstüne koyu ganaj dökmenizi tavsiye ederim (kendiniz için ise) - son iyi aksan. Tarifi buraya yazmadan önce farklı seçenekleri denedim (daha önce hiçbir yerde yazmadım ..), şu anda - en başarılı olan benim. Elbette, kızların bu pastayı rahatsız etmelerini, çok iyi olup olmadığını bilmelerini istiyorum ... Müşteriler için uygun, ama bunların hepsi göreceli bir değerlendirme.

Kuruyemiş sevenler için - bu tam da budur !!! Pastalar çok lezzetli. Cevizle yaptım.Ve akasya artıklarından doğum günü çocuğuna kadar böyle bir parçayı kör etti.

ve kremayı Snickers'tan çıkardı: tereyağı + karamel sos + kızarmış fıstık. Ayrı düşmek !!! Böyle çatlak bir BOOM !!!

[Altsena]

Harika parça, itiraf et - kaç gram fındık (fotoğrafta çok fazla fındık var)? Neden soruyorum, kendime fındık aşığı değilim, ama şimdi kaju ile 5 yumurta için 110 gram veriyorum, bana uyuyor, yumuşak fındık var, vanilyalı olanlar ... :) Ve yapmayan arkadaşlara Kaju fıstığı istiyorum, ceviz de yap diyorum (henüz kendim pişirmedim ...)AltsenaÖzür dilerim, kremada kavrulmuş fıstık olduğunu fark ettim, bu yüzden fotoğrafta bu kadar çok fındık var ...

Keklerde her şey tarife göre - kek başına 120 gr.
Ve Ira chiran-n tarifine göre bir kremada: 200 gr tereyağı + 400 gr sos için - 300 gr yer fıstığı.

Fuh. Sonunda anladım !!! Malzemeler 1 kek içindir! Ve tarif kremasının bir kısmı için 2 kek pişirmeniz gerekiyordu ...
1 kek yaptım (6 yumurta) ve tüm porsiyonu sürdüm !!! krema ve sonra başka bir bisküvi pişirdim ve yarısını aldım + kremanın yarısını bitirdim ... Ama ilk pastada krem ​​kahverengi fayanslar (sır) üzerindeyse, ikincisinde beyaz sır üzerinde bitirdim. İlginç çıktı ...
Dün hurdaları yedik (pişmiş kabuğun ikinci yarısı), çok lezzetli bir fındık kabuğu !!!!!

) Ninok'a bu şekilde "ne ve nasıl" işkence ettiğimi mi düşünüyorsun? ... Pasta lezzetli, ama neden nereye ve kaç kez soruyorum, kafamda o kadar çok seçenek var ki! * ŞOK ŞEKİLDE. Bununla birlikte, yazışma yoluyla herkesle anlaşmak her zaman mümkün değildir. Hasarlı bir telefon çıkıyor! Bir şeyden bahsediyorum, ama diğerinden ... Pekala, şimdi anladık! HURRAY !!! Herkes fırına gitsin ve pişirin, pişirin ve pişirin !!!

Lezzetli kek tarifi için çok teşekkür ederim

Ninok, tam olarak tarife göre bir pasta yaptım. Bisküvi 24cm şeklinde pişirildi, keklerin yüksek olduğu ortaya çıktı, sonuç olarak iki bisküvi + krema, kek 8cm yüksekliğinde çıktı, yeterince krema vardı ve kekleri kaplama için yaydım, yapmam '' Ağırlığı bilmiyorum, pasta çoktan lezzetli yemişti, ama bunu sadece kendim için yaptığım için, her zaman bu kadar ağırlığı tartmayı unutuyorum
Krema, krema yapılırken çikolataya 60 ml eklenmelidir. ancak o zaman çikolata homojen hale geldi.
Bu tam bir pastaydı

Tarif için teşekkürler

Ve tam olarak tarife göre pişirdim. sadece yarım porsiyon içtim Pastam, sıkı oturan 1550 sakız ile birlikte tartıldı, uzun zamandır bu pastayı denemek istedim. Bisküvi kabarık, bir başarıydı. Ama yine de fırınlamada kaju fıstığı hayranı değilim. İkinci kez ikna oldum. Sadece onları kemirmeyi seviyorum, ama pişirirken bu hiç de öyle değil ... Ve bu pasta benim için fazla iğrenç. Cevizle tekrarlayacağım ve kremaya şeker koymayacağım. Ve kesinlikle kaliteli çikolata koyacağım. Bu kremadaki çikolata tadı büyük ölçüde etkiler. Yine de aynı miktarda çikolatanın kremaya girdiği başka tarifler de yaptım. Bunun normal olana ihtiyacı var. Ama bu zaten benim eklemim!

Ve tam olarak tarife göre pişirdim. sadece yarım porsiyon içtim Pastam, sıkı oturan 1550 sakız ile birlikte tartıldı.Bu pastayı uzun zamandır denemek istedim. Bisküvi kabarık, bir başarıydı. Ama yine de fırıncılıkta kaju sever değilim. İkinci kez ikna oldum. Sadece onları kemirmeyi seviyorum, ama pişirirken hiç de öyle değil ... Ve bu pasta benim için fazla iğrenç. Cevizle tekrarlayacağım ve kremaya şeker koymayacağım. Ve kesinlikle kaliteli çikolata koyacağım. Bu kremadaki çikolata tadı büyük ölçüde etkiler. Yine de aynı miktarda çikolatanın kremaya girdiği başka tarifler de yaptım. Bunun normal bir taneye ihtiyacı var. Ama bu zaten benim eklemim!

Ceviz hakkında hiçbir şikayetim yok, kajuları severim, ama bir bisküvide damak tadıma göre daha iyidir, ister ceviz ister fındık olsun, krema gerçekten tatlıdır ve şeker içine girmez, sadece yoğunlaştırılmış süt koymayın. Ve pasta lezzetli, sadece biraz ekşilik eklemelisin

Oh, şeker değil, zaten tamamen ... kafam karıştı. Aynı zamanda birçok farklı kek pişirildi. Oh ... o zaman bilmiyorum ... sonra daha az çikolata falan koy ...

Oh, şeker değil, zaten tamamen ... kafam karıştı. Aynı zamanda birçok farklı kek pişirildi. Oh ... o zaman bilmiyorum ... sonra daha az çikolata falan koy ...

Kremin kütlesinin aynı kaldığından ve tatlılığın azaldığından emin olmak gerekir.

Evet, ihtiyacın var! Ama nasıl? Yoğunlaştırılmış süt bağışlamayı kabul etmiyorum! Yani çikolatayı azaltıyoruz, orada tatlı başka bir şey yok. Bisküvi daha az tatlı pişirilebilir.

Evet, ihtiyacın var! Ama nasıl? Yoğunlaştırılmış süt bağışlamayı kabul etmiyorum! Yani çikolatayı azaltıyoruz, orada tatlı başka bir şey yok. Bisküvi daha az tatlı pişirilebilir.

Bir bisküviden şekeri çıkarmanın bir anlamı yok; orada ve gerekli normdan 1 yumurta kadar daha az, ancak çikolatayı azaltmak için evet, ama sonra efendim veya krema% 33 veya ekşi krema eklemeniz gerekir. ekşilik verecek.

Bu yüzden mascarpone ve krema değil, ekşi krema kullandım! Ama kremadan daha kötü çırpılmış! Mükemmel !!!

Bu yüzden mascarpone ve krema değil, ekşi krema kullandım! Ama kremadan daha kötü çırpılmış! Mükemmel !!!

Ve tarife göre yaptım ve şimdi zevkle oynayacağım

Ben de gördüğünüz gibi kendime modellik yapmayı planlıyorum!

Ben de gördüğünüz gibi kendime modellik yapmayı planlıyorum!

Ilona