Kek "Limon masalı"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Kekler:
Yumurtalar	6 adet
Şeker	2 yemek kaşığı.
Un	2 yemek kaşığı.
Kabartma tozu	1 çay kaşığı
Krem:
Süt	1 L
Şeker	2,5 yemek kaşığı.
Yağ tahliyesi.	500 g
Limonlar	2-3 adet
İrmik	5 yemek kaşığı. l.
Sır:
Kakao	4 yemek kaşığı. l.
Şeker	6 yemek kaşığı. l.
Süt	4 yemek kaşığı. l.
Yağ tahliyesi.	50 gram

Pişirme metodu

Ailemin en sevdiği kek ve aile büyük olduğu için pasta uygun - soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Elbette istenirse, bileşen miktarını gerektiği gibi azaltabilirsiniz.
Pasta lezzetli ve yumuşaktır. Pişman olmamaya çalışın. Yani:
1 kek için:
3 yumurta ve 1 yemek kaşığı şekeri çırpın. Kabarık bir hafif kütleye kadar 7 dakika çok uzun bir süre çırpın. 0,5 çay kaşığı ekleyin. 1 yemek kaşığı un ile kabartma tozu. İyice karıştırın, 26 cm çapında bir kalıba dökün ve yumuşayana kadar önceden 180-200 derece ısıtılmış fırında pişirin (bir çubukla kontrol edin).
Bir saniye pişirin, tamamen aynı bisküviyi. Soğuyunca ikiye bölün. Böylece 4 adet kek elde edilir.
Krem:
İrmiği soğuk sütün içine dökün, karıştırın ve kaynatın. Birkaç dakika kaynatın, kapatın ve tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakın.
Yıkanan limonları rendeleyin veya tohumları çıkardıktan sonra bir blenderde doğrayın! ... Dikkat, kireçlerin tadı çok önemlidir, çok aromatik olmalı ama acı olmamalıdır. Gürcü limonları uymuyor, acı veriyorlar, bu yüzden kremayı bir kez mahvettiğimde. Elbette yenilebilirdi, ama elimi kemirecek kadar değildi, çünkü genellikle bu pastayı yaptığımda bana deniyorlardı.
Yumuşatılmış tereyağını beyaz olana kadar şekerle öğütün, limonları ekleyip biraz ekleyip pişmiş irmiği çırpın. Kremayı iyice çırpın. Hafif ve kabarık olacak, şeklini iyi koruyacak.
Montaj:
Kekleri krema ile sürün, kenarlarını kaplayın, hizalayın. Buzlanma tamamlanana kadar buzdolabında bekletin.
Sır:
Kakaoyu şekerle karıştırın, süt ekleyin ve kaynatın. Tereyağı ekleyin ve karıştırın. Prensip olarak, sevdiğiniz kremi yapın. Hem bunu hem de çikolatayı krema ile yaptım.
Biraz ılık krema ile pastanın üzerine dökün. Ve ıslatılması için bir gün buzdolabına koymanız tavsiye edilir. Servis yapmadan önce oda sıcaklığında 30-45 dakika bekletmeniz önerilir.
Afiyet olsun!

Not

Rendelenmiş limonlar genellikle erkeklerinden onları öğütmelerini istediğinden, blender varsa zahmetli değil, oldukça hızlı yapılır.

ikom

Pasta için çok teşekkür ederim, öğrenci günlerimdeki tadı hatırlıyorum ama tarif kayboldu.
Açıklayın, lütfen, krema tarifinde yağ iki kez belirtilir, 500 ve 50g, 550 almanız gerekir mi?

Nikanna

Alıntı: ikom

Pasta için çok teşekkür ederim, öğrenci günlerimdeki tadı hatırlıyorum ama tarif kayboldu.
Açıklayın, lütfen, krema tarifinde yağ iki kez belirtilir, 500 ve 50g, 550 almanız gerekir mi?

Kesinlikle. 500 krema ve 50 sır için.

ikom

Alıntı: Nikanna

Kesinlikle. 500 krema ve 50 sır için.

Teşekkür! Anlaşıldı, son 4 nokta sır

Hamechog

Çocukken benim için bu pastanın tadı yeni yılın tadı oldu!
Annem onu yeni yıl için hep biraz farklı pişirirdi. Bizim aile varyasyonumuzda, biri beyaz, ikincisi kakao, çikolata olmak üzere iki tereyağlı-bisküvili kek pişirildi, daha sonra kesilip dönüşümlü hale getirildi. Ve sır sütte değil ekşi krema ile pişirildi. Bu kalın çikolata aromasını doğrudan hissedebiliyorum!

ana Şekerleme Kekler Kek "Limon masalı"