Buğday ceviz çekirdekli ekmek (ekmek yapıcı)

Buğday ceviz çekirdekli ekmek (ekmek yapıcı)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Maya	1, 25 çay kaşığı
Buğday unu	3 bardak
Tuz	1.5 çay kaşığı
Şeker	2 yemek kaşığı. l.
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Ceviz (kabuklu)	1 bardak
Çam fıstığı	1 bardak
Ay çekirdeği	0,5 su bardağı
Su	270 g

Pişirme metodu

• Yiyecekleri ekmek yapımcısına (talimatlara göre) koyuyoruz ve "buğday ekmeği" moduna alıyoruz, ne fındık ne de tohum kızartmanıza gerek yok.

Not

Bu, ailemizin en sevdiği ekmeklerden biridir.

Fotoğraf anivik

Benzer tarifler

2. sınıf undan fındık, kuru meyve ve ballı ekmek (ekmek yapıcı) (Zhuzha)

Peynirli ve fındıklı buğday yumurtası (ekmek yapıcı) (batono)

Fındıklı tereyağlı buğday ekmeği (ekmek üreticisi) (Yönetici)

[Lola]

Sonunda, ekmek yapımcısına hakim olma sürecimde sıra bu ekmeğe geldi. Ailemde böyle ekmeklere çok düşkün ve sonunda kendiniz pişirebilirsiniz.
Ekmek harika çıktı, tarif için teşekkürler. Kocanı kulaklarından sürüklemeyeceksin.
Lola lütfen aydınlatın. Ekmek ortaya çıkmasına rağmen, sorular var:
bir bardak ceviz - ezilmiş mi yoksa yarıya mı bölünmüş?
Diğer ürünlerle birlikte fındıklar hemen kovaya mı konmalı yoksa dağıtıcıya mı konulmalı?
mod "temel" mi yoksa "kuru üzümlü" mü?

[Murochka]

Murochka , Tarifi beğendiğime çok sevindim.
Ceviz hakkında: Genellikle bir ceviz çekirdeğini ikiye veya 4 parçaya bölerim. Yoğururken cevizler hala kısmen kırılır.
Bu arada, bir gelecekteki kreasyonlar hakkında küçük bir tavsiye : Bir ekmek tarifinde yer fıstığı kullanmak istiyorsanız, yer fıstığının mayanın hareketini engellediğine, yani ekmeğin fındığa göre daha az kalkmasına dikkat etmelisiniz. Ve işte iki çıkış yolu: ya maya miktarını biraz artırın ya da öğütülmemiş fındık kullanın.
Umarım deneyimim yararlıdır
Ama nadiren dağıtıcı kullanırım. Ekmeğe yapılan eklemelerin minimum olduğu durumlarda benim için işe yarıyor. Ve her şeyi tüm kalbimle ekmeğime koyduğum için, dağıtıcı bu hacmi kaldıramıyor. Bu nedenle, her şeyi ekmek yapımcısının kovasına koyup "ana buğday" moduna geçiriyorum.

İşte ortaya çıkan ekmek! Tek kelimeyle muhteşem! Teşekkür!

Neden bu kadar karanlık bir kırıntı var? Buğday unu.

Neden bu kadar karanlık bir kırıntı var? Buğday unu.

Bu rengi veren cevizlerdir.

yeni başlayanlar için, açıklayın, pliiiz, ekmeğin ağırlığı nedir?

Tarif için teşekkürler!
Daha yeni bir ekmek makinesi aldım ve bu ekmeği ilk yapan ben oldum. Olmuş! Lezzetli! Çam fıstığının tadını çok fazla hissedebilirsiniz.

İlginç bir tarif. Ve söyle bana, gram olarak ne kadar una ihtiyacın var? Ve bir bardakta çok fazla fındık yok mu?

[Elena_D]

Elena_D
Lola yerine cevap versem sorun olur mu? Bu tarifte bulunan un 450 gram, tohum ve kuruyemiş sayısı kendi takdirinize göre değişebilir, bu ekmeği pişirdim, ev yapımı kuruyemişlerime biraz fazla geldi ... dedikleri gibi tadı ve rengi ... . Ve böylece ekmek çok lezzetli, deneyin - pişman olmayacaksınız!

Ben de cevaplayabilir miyim? Çok fazla fındık var, ama ben (ve ailem) hoşuma gidiyor. Birkaç kez pişirdim. 2 adet çam fıstığı çıktıktan sonra, bir kısmını ceviz, bir kısmı kabak çekirdeği, normal tohumlar ve biraz fındık ile değiştirdim. Sadece süper !!!!
Doğru, ekmek olarak değil ayrı bir yemek olarak algılanıyor.

Bir çaydanlıktan bir soru! Tarifte, çay kaşığı ve yemek kaşığı - bu, ekmek yapımcısına bağlı ölçülü kaşıklar anlamına mı geliyor?

[Olguta]

Olguta, prensip olarak, tüm ekmek ve hamur tariflerinde, HP'nin kaşıkları kastedilmektedir.

Muhtemelen yanlış bir şey yaptım çünkü fotoğraflarda ekmek yüksek, ama 10 cm boyum var ve üst kısım çok sakar. Tarife göre yaptım galiba ... Panasonic-255 fırınım var ve 470 gr un koydum. Belki biraz ya da çok? Bana Büyük Fırıncılar'dan bahset!

yeni başlayanlar için, açıklayın, pliiiz, ekmeğin ağırlığı nedir?

Ben soruya katılacağım.
Ve yine, "buğday ekmeği" hangi moda karşılık gelebilir? Örneğin "Ana", belki (bende buğday yok)?

Ekmek harika. İki versiyonda cehennem. Birincisi, temel ekmek programındaki tam olarak tariftir. Normal beyaz ekmek kadar yüksek. Bölüm resimdekiyle aynıdır. İkinci seçeneği daha çok beğendim. Beyaz unun yarısını çavdar ile değiştirdim ve biraz maya ekledim. Tarif şuna benziyor:

- 2 çay kaşığı kuru maya
- 250 gram buğday unu
- 200 gram çavdar unu
- 1,5 çay kaşığı. tuz
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 2 su bardağı ceviz (kabuklu)
- 0,5 su bardağı ayçekirdeği
- 330 gr su
Çavdar gibi pişirme programı. Programlanabilir bir ekmek yapımcım var, bu yüzden mod sadece programlandı.
Çavdar programı:
Yoğurma - 25 dak.
Çıkış 1s 35 dk. (kırışıklık yok)
Pişirme 1 saat 20 dakika
veya soba sıradan ise
Pizza programı (unun karışmasına yardım edin). Yüksel. Pişirme 1 saat 10 dakika - 1 saat 20 dakika hazırlığı izle.

Ekmek harika görünüyor! Bunu gerçekten istiyorum! Ama HPanasonic-255'im var. Son zamanlarda kullanıyorum ... Lütfen fırının hangi programda ve hangi modda olduğunu söyleyin. Ana programım var ve mod kuru üzümlü pişirme ve pişirme. 4 saat her iki modda.

Ekmek harika görünüyor! Bunu gerçekten istiyorum! Ama HPanasonic-255'im var. Son zamanlarda kullanıyorum ... Lütfen fırının hangi programda ve hangi modda olduğunu söyleyin. Ana programım var ve mod kuru üzümlü pişirme ve pişirme. 4 saat her iki modda.

Şimdi bu ekmeği pişiriyorum. Panas 254'üm var. Ana programda (4 saat) kuru üzümlü modu pişiriyorum (4 saat) bip sesi çıkınca fındık ve tohum ekleyeceğim. Bir sürü fındık gibi çıktı, ekmeğin yükseleceğinden endişeleniyorum, sonuçları rapor edeceğim.

mükemmel bir ekmek oldu, 14 cm yüksekliğinde ve en önemlisi tarif için teşekkürler
kenar düzgün değil çünkü kötü bir bıçakla kesildi

[Hamur, bileşim:]

Her şey iyiydi ...
Pizza modunda, 10 dakikalık aralarla 2 x 15 dakika kaydırıldı.
Daha sonra 3 saat 30 dakika "Çavdar" moduna getirildi.
Kalkmama izin verdi (çok iyi kalktım !!!) ve 25 dakika sonra tohumları ve fındıkları koydum.
Her şey iyi ısındı ve terbiyeli bir şekilde yükseldi (sıcaklıklar eşitlendiğinde).
Yoğurma başladığında, "kolobok" un tahta bir çubukla bükülmesine yardım ettim.
Vymes sona erdiğinde kapattım ve dokunmadım. Tanrı onun azalmasını yasaklar.

Hamur, bileşim:
Maya Saf-moment 11 g (poşet)
Maya Saf-Levure 5-6 g
Bütün mayalar çok iyi iyi!
250 gr buğday unu (daha sonra yoğururken yemek kaşığı L. + 15 gr ilave edilir)
200 gr çavdar unu
Bütün unlar çok iyidir. iyi!
1.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı. l. Sahra
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı ayçekirdeği
300 ml su

Yani, birkaç kez çıktıktan sonra "çatı" biraz daha düştüğünde çatı çöktü.
SORU: neden !!! ??
Yalvarıyorum, bana Neyin yanlış olduğunu, nerede düzelteceğimi söyle. Her şey orantılı olarak iyi gitti. Su miktarı benim için net değil. Belki de durum böyledir veya ısı ağırdır (?), Ama insanlar bunu düzgün bir "çatı" ile yaptı ...........
! Bu arada, inanılmaz lezzetli ekmeğin kokusu ve tadı deyin. Veba, çok görmeme ve denememe rağmen hayatımda böyle bir şey denemedim!

Natasha-Pusya, anlamadım. Toplam 17 gram kuru maya koydunuz mu?

Evet, böylece ağır bir karışım iyi yükselir (bana göründüğü gibi).
Ve ... asıl mesele bu, değil mi? Yani aşırı aktif mi?
Ancak tariflerde belirtilmiştir:
Maya B 2 çay kaşığı
Maya R 1 çay kaşığı

[kesinlikle]

Ekmek harika. İki versiyonda cehennem. Birincisi, temel ekmek programındaki tam olarak tariftir. Normal beyaz ekmek kadar yüksek. Bölüm resimdekiyle aynıdır.İkinci seçeneği daha çok beğendim. Beyaz unun yarısını çavdar ile değiştirdim ve biraz maya ekledim. Tarif şuna benziyor:

- 2 çay kaşığı kuru maya
- 250 gram buğday unu
- 200 gram çavdar unu
- 1,5 çay kaşığı. tuz
- 2 yemek kaşığı. l. Sahra
- 1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
- 2 su bardağı ceviz (kabuklu)
- 0,5 su bardağı ayçekirdeği
- 330 gr su
Çavdar gibi pişirme programı. Programlanabilir bir ekmek yapımcım var, bu yüzden mod sadece programlandı.
Çavdar programı:
Yoğurma - 25 dak.
Çıkış 1s 35 dk. (kırışıklık yok)
Pişirme 1 sa 20 dk
veya soba sıradan ise
Pizza programı (unun karışmasına yardım edin). Yüksel. Pişirme 1 saat 10 dakika - 1 saat 20 dakika hazır olmayı izle.

Natasha-Pusya, görünüşe göre, ksunya'dan tarifler yaptın. Bu tarif 2 çay kaşığı olduğunu gösterir. yemek kaşığı kuru maya. Ve benim görüşüme göre programlar çok zekice. Çok fazla gereksiz vücut hareketi. Tekrar dene kesinlikle reçete ile.

Evet, çok teşekkürler. Tarife göre kesinlikle tekrar deneyeceğim.

Ksunya tarifine göre pişirdim, görünüşe göre ekmekten çok istedim: böylece fındıklar koyulaştı ve o çavdar unu vardı. Az önce bir çakıl taşı çıkardım - çok lezzetli kokuyor, kabuk, itiraf ediyorum, yedim. Ama HİÇBİR ŞEKİLDE kalkmış gibi görünmüyordu. Yükseklik yaklaşık 10cm'dir. Ve her çeşit lezzetli kaç tane fındık kaldı ... ehhh
Hepsini aynı şekilde yapmak isterim. Yarın ceviz almaya gideceğim :). Bu arada "Çavdar" modunda Panas'ta 255 pişirdim, belki bu mod yüzünden mi? Belki "Temel" gerekli miydi?

Ayrıca "Temel" veya "Beyaz ekmek" programının daha iyi olacağını düşünüyorum.