Fındıklı ekmek (fırın)

Fındıklı ekmek (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	500 g
Su + süt	200 g
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l
Fındık (Fıstık, ceviz, fındık var)	55 g
Kuru maya	1.5 çay kaşığı
Şeker	2,5 yemek kaşığı. l
Tuz	1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Suyu ısıtır (36-38 ° C'ye kadar), maya, tuz, şeker ekleyin. Karıştırırız.
• Un, tereyağı, fındık ölçüyoruz.
• Her şeyi ekmek yapıcıya koyarız, Hamur modunu açarız (1,5 saat).
• Topuzun ardından.
• Rejim sonunda hamuru HP'den alıp kalıba aktarıyoruz. Provayı 30-40 dakika yapıyoruz.
• Bir arzu varsa, ekmeği bir yumurta ile yağlayın, doğranmış fındık serpin.
• Ve 220 ° C'ye 15 dakika önceden ısıtılmış olarak koyun.
• 180 ° C'ye düşürün ve yumuşayana kadar pişirin.
• Bir termometre ile pişirdim. 20-25 dakikam daha var.
• 
• Ekmek, hissedilebilir bir ceviz kokusu ile lezzetlidir.
• Çay ve tereyağı ile harika!
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

~ 700 gr

Hazırlık zamanı:

2 saat

Pişirme programı:

HP + Fırın

Not

Aynı ekmeği KhP'de pişirdim, pek beğenmedim.
Yine de fırında tadı çok daha güzel!

Bu ekmeği ilk kez yapmıyorum. Ve her seferinde maya miktarını azalttı.
Dün 0,5 çay kaşığı pişirdim.
Yükseldi. Her şey yolunda gitti.
Ancak pişirmeden önceki deneme süresi 3 kat arttı.

Yarım kilo un için sadece 200 gr sıvı mı? Hamur çok mu soğuk olmalı?

Yarım kilo un için sadece 200 gr sıvı mı? Hamur çok mu soğuk olmalı?

200 gr aldı.
Ama annemle pişirdiğimde 2 yemek kaşığı daha ekledim. l.
Hamur, hayır, çok dik değil.
Bununla birlikte, daha dik olduğunda kırıntı daha yoğundur.

[Maria]

Maria, belki hala hamurda bir yumurtaya ihtiyacın var, belki yazmayı unuttun?
500 gram un için 200 ml sıvı çok azdır, hamur yoğurulmayacaktır.

Evet, tarifteki bir şey uymuyor. Myakish harika görünüyor!
Ancak 500 gram buğday unu için yaklaşık 330 ml'ye ihtiyacınız var. sıvılar.

Aslında bizde:
- 200 ml. karışık sıvı + bitkisel yağ 55 ml. = 255 ml. sıvı sıvı kalın (yağ dokusu)
- ve kuru malzemeler 500 gram un + 55 gram kuruyemiş, hamurdaki sıvının bir kısmını çekecektir.

Böylesine ince bir kırıntı için yeterince sıvı olmadığı açıktır.

Yazardan hamuru yoğurduktan sonra bileşen miktarını netleştirmesini istiyoruz.

[Maria]

Maria, belki hala hamurda bir yumurtaya ihtiyacın var, belki yazmayı unuttun?
500 gram un için 200 ml sıvı çok azdır, hamur yoğurulmayacaktır.

Hayır hayır. Yumurta eklemedi.
Şimdi bu ekmeği yiyip daha çok pişireceğiz. Emin olmak için ...
Belki de yanıldım ...
Muhtemelen sıcaklıkla birlikte beyinler yüzüyordu

Hayır hayır. Yumurta eklemedi.

Yani daha az un vardı.