Tahıllar, kuruyemişler ve tohumlar ile ekmek "Izgara" (5 seçenek) - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Gevrek, kuruyemiş ve çekirdekli ekmek "Izgara" (5 seçenek)

Kategori: Mayalı ekmek

Kavrulmuş kuruyemişleri pul, kuruyemiş ve çekirdekli ekmek (5 seçenek)

Malzemeler
Buğday un	200 g
Soyulmuş çavdar unu	100 gram
Tam tahıllı un	70 g
Keten tohumu unu	20 g
Keten tohumu pulları veya keten tohumu	10 g
Çavdar gevreği	25 g
Yulaf gevreği	25 g
Kabak çekirdeği	20 g
Ceviz	7-12 gr (2-3 adet)
Patates Suyu veya Peynir Altı Suyu	~ 350 ml ... 400 ml'ye kadar.
Kuru maya	1 çay kaşığı
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	25 g

Pişirme metodu

Son zamanlarda sürekli olarak bu ekmeği pişiriyorum, katkı maddelerini², şeklini ve pişirme yerini değiştiriyorum. Yalnızca belirtilen bileşenler değişmeden kalır.
Yemek hazırla. Bir değirmende en kaba öğütme ile 30 gram keten tohumunu öğütün veya 20 gram hazır keten tohumu ve 10 gram tohum alın. İkinci durumda, tohumu bir öğütücüde, karıştırıcıda veya bir havanda ezin. Yukarıdakilerden hiçbiri yoksa veya daha kolay hale getirmek istiyorsanız, bütün tohumları kullanın. Hala tohumu işlerseniz daha fazla fayda sağlayacaktır.
ÖNEMLİ!
Keten tohumu yağı bu tür unlarda bulunduğundan ve un veya pullar uzun süre bırakılırsa küfleneceğinden keten tohumu ununu önceden pişirmeyin.

Pulları hazırlayın veya hazır olanları alın. Malzemeleri üreticinin önerdiği sırayla ekmek yapımcısına yükleyin. HP'de pişirmeyi planlayıp planlamadığınıza bağlı olarak, "Kuru üzümlü temel pişirme" veya "Kuru üzümlü hamur" programını açın Tohum ve kuruyemişleri katkı bölmesine koyun. Bir havanda fındık eziyorum.

Kolobok'u takip edin! İçeriğinize bağlı olarak sıvı yeterli veya çok fazla sıvı olmayabilir.. Genellikle 350 ml'ye ihtiyacım var.
Bitmiş hamuru istediğiniz gibi oluşturun ve istediğiniz yerde pişirin)))
seçenek 1
Hamuru 1/3 ve 2 / 3'e böldü, çoğunlukla bükülmüş bir somun oluşturdu. 1 adet ceviz iç dekorasyonunda kullanılır
Somunu bir kalıba koyup 1 saat prova için fırına koydum. Pişirme 30 dak. t 185 ° de pişirdim Steba KB 23 t 220 ° fırın setinde
seçenek 2
Daha küçük kısımdan 3 sosis yuvarladım. 20 dakika prova yaparak sosisleri Prenses'e koydum (20 saniye açtım ve kapattım). Pişirme - 20 dak.
3. Seçenek.
Haşhaş tohumu ile, 1. versiyonda bükülmüş ile aynı şekilde, ancak 1/2 hamur. 1 saat prova. Pişirme 30 dak. t 185 ° 'de
4. seçenek
Burada hamur daha inceydi, ml. 400. haşhaş eklendi. Sonuç olarak, pp neredeyse bir chabatta haline geldi. Princess'te yemek pişirmek.
20 saniye ısıtma, Mayalama 30 dk., Pişirme 20 dk.
Seçenek 5
Ekmek yapımcısında pişirme (Panasonic SD-253'üm var). Program "Kuru üzümlü temel", "M" boy, süre 4 saat.
* - Tavsiye:
1 - Herhangi bir sıvı kullanılabilir, farklı zamanlarda kullandım: peynir altı suyu, patates suyu, süt.
Un oranı değiştirilebilir, asıl mesele sadece 400 gr olması gerektiğidir. AMA un miktarını değiştirirseniz, çöreğe dikkat ettiğinizden emin olun, yeterli sıvı olmayabilir.
2 - Birkaç kez ekmek pişirdiğim için dolguyla ilgili görüşümü paylaşacağım. Bu ekmekle ilgili sevdiğim şey:
çam fıstığı, haşhaş tohumu, kaju (10 gram)
Beğenmedim:
fındık, ayçekirdeği.

Hazırlık zamanı:

2 sa. 20m. + 1 sa. + 30 dk.

Pişirme programı:

hamur-xp, pişirme-xp / fırın / pp Princess

Not

Gevreği tahıl presi kullanarak kendim yapıyorum. Kendi tahıllarınız daha sağlıklıdır ve ekmeğin tadı onlarla daha güzel olur. Kendi ununuzla aynı. Ancak un biraz çökmeli.

Kullanılan bileşenlerin faydalı özellikleri:

Keten tohumu unu mükemmel bir diyet ürünü olarak kabul edilir ve sağlıklı gıda sisteminde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Keten tohumu unu, keten tohumlarından yapılır.Başlangıçta tohumlar temizlenir ve öğütülür. Keten, beslenme uzmanları ve doktorlar tarafından çeşitli hastalıkları tedavi etmek için yaygın olarak kullanılan çok miktarda yağ içerir. Böylece keten taneleri öğütüldükten sonra, oluşan kütle yağı alınır ve keten tohumu yağı elde edilir. Ancak yağsızlaştırma işleminden sonra sağlıklı keten tohumu unu kullanıma hazır hale gelir.
Ev yapımı keten tohumu unu, yağ alma işleminden geçmediği için en faydalı olarak kabul edilir.... Ancak bu tür unu uzun süre saklayamayacaksınız. Doğru saklama koşullarında mağazadan satın alınan keten tohumu unu size uzun süre hizmet edebilir ve ev yapımı un en iyi hazırlandıktan hemen sonra kullanılır.
Un, önemli miktarda lif ve Omega-3 ve Omega-6 gibi yağ asitleri içerir. Keten tohumu ununun diyet beslenmesi için ana ve somut yararı, insan vücudu tarafından mükemmel şekilde emilen içindeki bitki proteinlerinin içeriğidir.
Keten tohumu unu, bağışıklık sistemini korumak için gerekli olan çok miktarda B1, B6 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra folik asit içerir. Keten tohumu unu antioksidanlar, potasyum, çinko ve magnezyum açısından zengindir.

Çavdar ve ondan elde edilen çavdar unu gerçekten şifalı bir üründür. Çavdar ununun faydaları, vücuttan tuzları, toksinleri ve toksinleri atma yeteneğinde yatar ve böylece çeşitli hastalıkların nedenlerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Soyulmuş çavdar unu, üç çeşit çavdar unu arasında ikinci sırada yer alır. % 90'ı çavdar tanesinin embriyosunu çevreleyen endosperm - besin hücrelerinden, geri kalan% 10'u ise hammaddenin çevre kısımlarında bulunur

Çavdar gevreği lif ve amino asit bakımından zengindir, bu nedenle çavdar gevreği diyet tariflerinde çok sık kullanılır. Şeker hastaları çavdar gevreğinin vücutları için faydalarına çok dikkat etmelidir. Çavdar gevreği, aktif bir yaşam tarzı sürdüren ve spor yapan kişilere gösterilir. Pullar besin değerleri ile ayırt edilir ve yedikten sonra uzun süre açlık hissetmeyen mideyi hızla doyurur.

Yulaf ezmesinin kalori içeriği küçük değildir, ancak yulaf kolay sindirilebilir proteinler içerdiğinden diyet ürünü olarak kabul edilir. Yulaf ezmesi, doymuş yağ asitleri ve diyet lifi gibi besinler içerir. Sağlığınız için gerekli olan bir grup vitamin yulaf ezmesinde bulunur - PP, E, H ve B vitaminleri. Demir, iyot, kalsiyum ve magnezyum gibi elementlerin yanı sıra fosfor ve florin de unutmayınız.

Ceviz, bileşimindeki protein miktarı açısından et veya süt ürünleri ile rekabet edebilir. Cevizin faydalı özellikleri aynı zamanda büyük miktarda amino asit içeriğinden de kaynaklanmaktadır. Düşük karbonhidrat içeriği nedeniyle diyetle de tüketilebilir. Diğer tüm besleyici bitkisel besinler iyot içeriğindeki cevizle rekabet edemez. Ceviz yağının hafızaya fayda sağladığına inanılıyor. Cevizin yüksek kalorili içeriği size enerji verecektir.

Kabak çekirdeği kan basıncını dengelemeye yardımcı olur, bu nedenle özellikle hipertansiyonu olan kişiler için faydalıdır. Ağır sallanırken bulantı nöbetleri sırasında kusmayı önlerler. Birçok hamile kadın, şiddetli toksikozdan, saf haliyle kabak çekirdeğinden veya bu rahatsızlıktan kurtulmaya yardımcı olan bir yemeğe ek olarak muzdarip olduklarından şikayet eder. Kabak çekirdeğinin faydaları, kan şekerinde önemli bir düşüşle de kendini gösterir. Ayrıca oldukça güçlü bir müshil etkisi vardır. Kabak çekirdeğinin faydalı özellikleri özellikle taze hallerinde belirgindir, belki de güneşte hafifçe kurutulur, kızartılmış tohumlar niteliklerinin önemli bir kısmını kaybeder. Kabak çekirdeğinin erkekler için özel bir hizmet sağladığına, prostatit için profilaktik bir ajan olarak hizmet ettiklerine dair bir görüş var. Kabak çekirdeğinin kalori içeriği oldukça yüksektir.

Siteden alınan bilgiler