Yumurtasız süt tozlu mayonez (ana sınıf)

Ve bunu tekrar yapacağım, söyleyeceğim

Ve bunu tekrar yapacağım, söyleyeceğim

bekleriz

[Julifera]

Julifera
Ben de senin sayende ilk kez mayonez çıktı, tadı sade sütten daha çok beğendim. Tuzu düzeltirim, 0.5 saat biraz fazla geldi bana. l., muhtemelen hardal tuzluydu

Bunu tuzla da aldım - bir kez 1/2 çay kaşığı yaptım - norm, başka bir zaman - tuzlu, ayrıca farklı hardal aldığım için günah işledim.
Her ihtimale karşı, tarifte 0.75 çay kaşığı tuz seçeneğini kaldıracağım.

[julifera!]

julifera! Bebek sürüyor! Bellact'ımla kıyaslanamaz (bütün danslar vardı, buzdolabı)
İkinci iş, evet! Fermuar - ve bitirdiniz.
Tuz skahar için zevkimi geliştireceğim

🔗

🔗

Vyrobleno Ukrayna'da

[Lena]

Lena

Oranları daha sonra paylaşın, yoksa anlamıyorum, bu şekilde alacağım, tadı her zaman farklıdır, ancak her seferinde aynı şekilde koysam da - yarım çay kaşığı, sadece birinde tutarlılık - her zaman ortaya çıkıyor

[Sanat. l.]

Evet, tüm oranlar pratik olarak sizindir - 20g. Bebekler, 75'e kadar - su, tuz-0,5 çay kaşığı. l. (değişikliklerinizi görün), şeker-0.5Sanat. l., hardal - 1 çay kaşığı. Torchin Lagidna, yağ - 150ml cömert hediye, elma sirkesi. - 1dec. l. + 1 ay l. su (mayonez çok yoğun, seyreltilmiş).
Yani Bebek güvenli bir bahis.
Tekrar tekrar teşekkürler

bu kesin - tuzluyu uyuşturucu şekerle söndürebilirsiniz!

Geçen gün çok tembeldim, blenderin bacağını yıkamayacak kadar tembeldim, peki, kıyılmış tavuk etini mayonezle değil bileşenleriyle marine ettim
Garip - ama tam olarak doğru olmadığı ortaya çıktı, pirzolaların son tadını etkilemese de, yine de lezzetli çıktı

Ve kalın mayonezim süt tozundan çıkmadı, ekşi krema gibi görünüyordu, ancak tadı iyi çıktı ve tabakalara ayrılmadı. Dolayısıyla soru - 10.20 dakika veya daha fazla kırbaçlamak ne kadar sürer? : pardon: Blenderin yanmasından korkuyordum.

[Andreevna, Alexandra]

Andreevna, Alexandra
ekşi krema mayonez incelemenizi paylaşmayı unutmayın, iyi

Fark edildi, ama ekşi kremanın yüzde kaçı?

Ve kalın mayonezim süt tozundan çıkmadı, ekşi krema gibi görünüyordu, ancak tadı iyi çıktı ve tabakalara ayrılmadı. Dolayısıyla soru - 10.20 dakika veya daha fazla kırbaçlamak ne kadar sürer? : pardon: Blenderin yanmasından korkuyordum.

Nesin sen, her şey 20-39 saniyede kırbaçlandı. Bak, blenderin ayağı dibe, küçük çaplı bir bardak. Açtı, dibinde biraz ezildi, kalınlaşmaya başladı, yavaşça yukarı sıçradı, önce biraz, sonra daha da yükseğe, her şey araya girip atana kadar. Waugh yazdı. anlaşıldı mı

Ve kalın mayonezim süt tozundan çıkmadı, ekşi krema gibi görünüyordu, ancak tadı iyi çıktı ve tabakalara ayrılmadı. Dolayısıyla soru - 10.20 dakika veya daha fazla kırbaçlamak ne kadar sürer? : pardon: Blenderin yanmasından korkuyordum.

Hayır, dakika değil - 30 saniyede bitti!

... ve ekşi krema, yüzde kaçı?

Ekşi krema ile mayonez yaptım, her zamanki% 15 Prostokvashino aldım.
Genel olarak, bence, mevcut bir emülsiyona tereyağı eklenirse (yumurta, süt, ekşi krema, krema - bu zaten budur), yani tereyağı eklemek yağ içeriğini arttırır ve dolayısıyla mayonez sorunsuz bir şekilde elde edilir. yoğunluğu. Süt tozu söz konusu olduğunda, güvenilirlik için önce ondan "süt" ve sonra mayonez yapmalısınız.

Hayır, dakika değil - 30 saniyede bitti!

Genel olarak, bu vakayı bir tavuk yumurtası (süt tozu ve su yerine) ve aynı yağda (çok rafine ayçiçek yağı, kalın değil) kontrol ettim. 1 dakikada emülsifiye oldu, kaşıkla çeviremezsiniz. Yine süt tozumda tekrarladım, emülsifiye edildi, ancak ekşi krema görünümü gibi yoğunluk yok. Yani mesele süt tozu kalitesinde olmasına rağmen "tam yağlı süt tozu" yazmaktadır.
Benim sorunum emülsifikasyonda değil, yoğunluğun uygun olmamasıydı. Biraz daha atarsan kalınlaşmaz, kalınlaşır diye düşündüm. "Bebek" karışımını tekrar denemeliyiz.
Natulek'e hazırlık yöntemi konusunda tamamen katılıyorum. Ben de ilk başta tereyağı dışındaki tüm malzemeleri rastgele yere düşürdüm, blender ayağıyla kapladım, kabın dibine koydum, dövdüm ve sonra tüm tereyağını üstüne döktüm. Sonra her şey aşağıdan yukarıya neredeyse kendi kendine hızla emülsifiye edilir, hiçbir şey ayrışmaz. Ancak yoğunluk derecesinin yine de süt tozunun kalitesine bağlı olduğu ortaya çıktı (süt bir şekilde suda zayıf bir şekilde, bazı tahıllarla çözüldü).

Sana yolumdan bahsedeceğim - know-how, tabiri caizse
Yağsız süt tozu üzerinde bile yapılmıştır (% 25 yerine% 1.5)
Aşağıdakileri keşfettim: birkaç saniye içinde hiçbir şey çırpılmaz (görünüşe göre süt böyle ...) ve eğer onu daha uzun süre yenerseniz, emülsiyonlaşmaya başlar ve oldukça iyi. fakat! aynı zamanda bıçakların çalışmasından uzun süre dayakla karışım ısınmaya (!) ve dolayısıyla tabakalaşmaya başlar.

Bunun olmasını önlemek için bir seçenek buldum:
- Dondurucudan toplu olarak dondurulmuş bir şey çıkarıyorum (örneğin sebze karışımı),

ve ayrıca böyle bir soğutma jelim var (depilatörle birlikte geldi), dondurucuda yatıyor, krema çırpmak için kullanıyorum ve şimdi mayonez

- Dondurulmuş karışımın üzerine seyreltilmiş süt, hardal vb. İle blender bardağı koydum,
- Süt karışımıyla aynı miktarda yağ ekliyorum (yani tarife göre 2 kat daha az),
- "bacak" ekleyin ve çırpın

iyi emülsiyonlaşır
Sooooo kalın bir karışım çıkıyor (bıçak buna değer!), içine sirke ekleyip yavaş yavaş seyreltiyorum Su gereğinden biraz daha ince bir kalınlığa getirin, çünkü o zaman buzdolabında mayonez kalınlaşır ve ihtiyacınız olanı alırsınız! Artık yağ eklemiyorum!

burada, herkes benim düşük kalorili mayonez çırpma yöntemimi kullanabilir mi?

[Arka]

Arka, aferin! Zeki kız! Peki, teşekkür ederim! Ancak, sıcak blender bıçaklarını soğutma yönteminiz sadece mayonez yapmak için değil, her yerde kullanılabilir. Gözleminiz ve zekanız için teşekkür ederiz! Bir artı işareti taşımıştır.

Sonunda süt tozu buldu.
Çok sevindim, sanırım şimdi ona sahibim ...
Figwam! Hiçbir şey başarılı olmadı!
İlk başta ayağın altında biraz kalınlaşmış gibi görünüyordu ve sonra her şey sıvı ekşi krema veya kefir kıvamı haline geldi.
Buzdolabına koydum, sütü ve tereyağını katmanlaştırdım. Yine başarısız olmaya çalıştım, boşuna.
Tekrar buzdolabına koyun. Ertesi günü hatırladım, baktım ve pul pul dökülmedi bile, ama kıvam aynı sıvı kaldı.
İmha etmeliydim.
Bir şekilde tekrar deneyeceğim, belki işe yarayacak ...

PapAnin, sütüm de pes etmiyor ama bir şey buldum, kusursuz çalışıyor.
Yukarıdaki iki gönderiye bakın

Çok teşekkür ederim!
Kesinlikle deneyeceğim.

[Julifera]

George, ne tür süt aldın? Rospak'ım bu tarifte harika çalışıyor. Geçen sene Metrodan satın aldım. Her şey gereksiz yere yalan söylüyordu ve şimdi hala satın almam gerektiğini düşünüyorum. Bu mayonez ile çantanın sadece yarısı kalır. Ve hepimiz sayesinde JuliferaBu harika tarifi buraya kim getirdi.

Şimdi elimde değil, sadece Pazar günü evde olacağım, görebiliyorum.
Orada bir şey ... Bir çeşit "Yemek".
Tekrar deneyeceğim, işe yaramazsa bir tane daha alacağım.

Şimdi elimde değil, sadece Pazar günü evde olacağım, görebiliyorum.
Orada bir şey ... Bir çeşit "Yemek".
Tekrar deneyeceğim, işe yaramazsa bir tane daha alacağım.

meslektaşım "sorun" üzerine. "Güzel yemek" denir, aynı saçmalık.Onu emülsifiye etmeye çalışıyorum, ama aynı zamanda sıvı mayonez çıkıyor, bu sütte durum böyle, başka bir şey al.

Anladım, bu yüzden tekrar denemeyeceğim.
Bir tane daha alacağım.

Çok teşekkür ederim!

Anladım, bu yüzden tekrar denemeyeceğim.
Bir tane daha alacağım.

Çok teşekkür ederim!

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]

Kızlar, çocuklar, üzgünüm bu çocuk bilgisayara gitti mesajı silemem

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Bu anlaşılabilir! Herkes bunu böyle açıklar, bu mayonezlerle kimsenin bir sorunu olmazdı!

... süt tozu yerine - bebek sütü formülü "Malyutka"

Uzun zaman önce süt tozu ile denemeyi bıraktım, bunu sadece "Bebek" te yapıyorum. Mayonez her zaman çıkar.

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Ve sonra tüm Roland'ler yasaklandı

Bugün süt tozu ile denedim. Beğenmedim, hepsini attım.

Bugün süt tozu ile denedim. Beğenmedim, hepsini attım.

Tadını beğenmedin, değil mi?

Tadını beğenmedin, değil mi?

Evet, titizlikle süt tozunun tadını çıkarmaya çalıştım - başarısız oldu. Ben attım.

Süt tozu ile mayonezin tadı bana daha tanıdık geliyor ya da daha çok bir mağaza gibi diyebilirim.

Süt tozu ile mayonezin tadı bana daha tanıdık geliyor ya da daha çok bir mağaza gibi diyebilirim.

Mağaza da farklı olabilir. Bazen lezzetli, bazen tatsız Bu, süt tozunda bir dükkana benzeyen, tatsız olan bu

O zaman hepimiz lezzetli değiliz ama alıştık, başkası yok.

Bu arada, hangi mağaza lezzetli?

O zaman hepimiz lezzetli değiliz ama alıştık, başkası yok.

Bu arada, hangi mağaza lezzetli?

İyi bilmiyorum. Rusça almıyoruz, içinde nişasta var. İsrailliyi, Thelma'yı veya Shufersalevski'yi alıyoruz.

[WIKI]

O zaman hepimiz lezzetli değiliz ama alıştık, başkası yok.

WIKI - hayır, mağazadan satın aldığımız lezzetli mayonezimiz var !!!
Ve tatsız bir mağaza da olur

Ve bebeğim harika çıkıyor

Basit Caprice Çok tatsız sütüm var.
Mükemmel bir şekilde anlıyorum - hangi süt tozu tadı söz konusu, ben kendim buna bir yıl önce rastladım ve aptallıktan 2 paket satın almayı başardım, birini zar zor fırına koydum, ikinci paketi attım ... Sporcu beslenmesi bazen benzer bir koku ve tat verir, özellikle de kazıyıcılar, bu pis süt tozunu oraya sürerler.

odsh9o tl w

shshgshshch8nongshgrp4540s7448 5rbrib shsheshshek
[/ li]
[li] [/ li]

Kızlar, erkekler, bu çocuğun bilgisayara girdiği için üzgünüm: deli: Mesajı silemiyorum :(

Neden bir şey silinsin? Davadaki adam cevapladı! : Evet:
Sadece hangi sütün tavsiye edildiğini tam olarak anlamadım? * ŞAKA KADAR *

[WIKI]

WIKI - hayır, mağazadan aldığımız lezzetli mayonezimiz var !!!
Ve tatsız bir mağaza da olur

Ve bebeğim harika çıkıyor

Basit Caprice Çok tatsız sütüm var.
Mükemmel bir şekilde anlıyorum - hangi süt tozu tadı söz konusu, ben kendim buna bir yıl önce rastladım ve aptallıktan 2 paket satın almayı başardım, birini zar zor fırına koydum, ikinci paketi attım ... Sporcu beslenmesi bazen benzer bir koku ve tat verir, özellikle de kazıyıcılar, bu pis süt tozunu oraya sürerler.

Kesinlikle. Ayrıca bu kurutulmuş süt lapası çok kötü çırpılmıştı.

Konuyu dikkatlice okudum, bugün pişirmeye çalıştım. Oranlar kesinlikle tarife göredir.
Ne yazık ki, ondan hiçbir şey çıkmadı. Dondurucuya 10 dakika koydum, sonra tekrar çırptım, biraz koyulaştı ama yine de mayonez değil.
Soru, nasıl elden çıkarılacağıdır? Onu atmak üzücü.

[Petsi]

Petsi - işe yaramaması üzücü, hangi kuru süt kullandın?

Bunu şu şekilde atabilirsiniz - tavuğu pişirmeden veya pilavdan önce marine edin veya fileto ve mayonezi bu tür krepler halinde ince bir şekilde doğrayabilirsiniz:

Kıyılmış tavuklu krep:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=183222.0

Yapabilirmiyim "Mayonezli Madelens" yapmak:

https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Evet ve ekmekte, bu karışımın sadece 3 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı tereyağı ve bir su olduğunu hesaba katabilirsiniz.

Kütle oranı% 25 olan Pr.Preston süt tozu - 🔗
Tavuk krepleri ve madelenler deneyeceğim ... Hardalım var.

Soru, nasıl elden çıkarılacağıdır? Onu atmak üzücü.

neden geri dönüşüm?
Hala sakinleşebilir ve tekrar deneyebilirsin
kırbaçlarken camın altına dondurucudan bir şey koymaya çalışın - tatlı bir şey gibi patlayacak!

[Petsi]

ve madelens ... Hardal var.

Petsi - bu eski değil - hardal madelens'e eşsiz bir tat verir ve hiç de hardal değildir

Vaov! Yaptım !!! Uzun zamandır tarifi yer imlerine aldım, ancak bir şekilde her şeyi yapmaktan korktum, çünkü sütten mayonez yapma konusunda zaten başarısız bir deneyimim oldu. Ama bugün tekrar okudum ve karar verdim - yapmadım. Her şeyi dikkatlice ölçtüm, dövmeye başladım ve ilk başta karışım kalınlaşmaya başladı, çok mutlu oldum ve sonra ... her şey sıvılaştı. İlk başta üzüldüm, sonra denedim ve karışım biraz sıcaktı. Hızlıca 5 dakika dondurucuya koydum, tekrar dikkatlice dövmeye başladım ve 1 dakika içinde koyulaştı. Çok memnun oldum. Kesinlikle daha fazlasını yapacağım. Dahası, mayonezi nadiren evde bulunduruyorum (süt tozu aksine. Genellikle her türlü unlu mamul için bir torba dolabın içinde saklıyorum) ve bazen çok acilen ihtiyacım oluyor. Tarif için çok teşekkür ederim.

Hala sakinleşebilir ve tekrar deneyebilirsin

Ve öyle yaptı. Dondurucuya koydum ve gece için unuttum
Bugün biraz çözdüm ve tekrar çırptım - işe yaradı! Tabii ki çok kalın değil, ama yine de jöle değil. Tadı beğendim.

[Tverichanka, Petsi]

Tverichanka, Petsi
Ve teşekkürler Arochka herkes başaracak

Mağaza da farklı olabilir. Bazen lezzetli, bazen lezzetli değil Süt tozunda bir dükkana benzeyen, lezzetli olmayan bu

Süt tozu da farklı üreticilere aittir ve buna göre tadı farklı olacaktır.

Bu mayoneze yumurta tozu ekleme fikrim var, daha iyi yenecek gibi geliyor bana. Sence değip değmez?
Peki ya salmonelloz yumurta tozu? Sadece kullanmıyorum ve çiğ yumurta eklemekten korkuyorum.

[Julifera]

Julifera , tarif için çok teşekkürler !!
ilk kez yaptı ve cam kavanozlardaki Sovyet mayonezi gibi çıktı (kocanın tanımı)

evde süt tozu paylaşılmasa da. ekşi krema ve olein

Uzun süre bacağımı kaldırmadım, bardağı daire şeklinde çevirmedim

şimdi satın almamaktan mutlu !!
tekrar teşekkürler!

[Nimart]

Nimart - harika
Henüz ekşi krema üzerinde denemedim

Mayonez yaptı. Lezzetli bile sıcak, yapabildiğim her şeyi yaladı (maonezi severim). Peki, teşekkür ederim! Benim mayonezim düz!
Suda değil, buzdolabından sütle yaptım. Anında kırbaçlandı. Kalın, bacağımı çekemedim, daha fazla süt eklemem gerekiyordu, ama yine de çok kalın.