Çilekli sufle

Çilekli sufle

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
çilek (donmuş)	300 gram
Jelatin	22 g
toz şeker	225 g
Limon	2/3 limon suyu

Pişirme metodu

• Çilekleri bir blender ile yıkayın ve püre haline getirin. Çilekler donmuşsa, buzunu çözün (tamamen çözmeyebilirsiniz) ve suyunu saklayın ve ardından püre haline getirin.
• Püreye jelatin ekleyin, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
• Limonun suyunu sıkın. Püreye limon suyu ve pudra şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve ateşe verin, sürekli karıştırın. Sadece jelatin tamamen çözülene kadar kaynatmayın. Oda sıcaklığına soğutun.
• Mikser ile en yüksek hızda 10 dakika çırpın. Bu süre zarfında karışım daha kalın ve hafif hale gelecek ve hacim olarak artacaktır.
• Sufle formunu (herhangi birini) streç filmle kapatın, sufleyi koyun, örtün (streç film ile yapabilirsiniz) ve bir gece buzdolabına koyun.
• Bir tabakta servis yapın veya küpler halinde kesin (resimde gösterildiği gibi).
• Çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı çıkıyor!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

ürünlerin bu bölümünden 17 cm uzunluğunda, 8 cm genişliğinde 2 oval şekil aldım

Not

Muzlu sufle ve detaylar İşte ve burada # 246.

Suflenin yanındaki güzellikten bahseder misiniz lütfen?

Ne harika bir sufle! Ben zaten istiyorum! Geriye kalan tek şey donmuş çilek satın almak ve tarifi denemek.

[Aprelevna!]

Aprelevna! Bu yenmez bir güzellik! Bu bana ve kocama inci düğünü için verildi, elleri yerinde olmayan bir kızımız var (benimkinin aksine), onun böyle bir fantezisi ve zihniyeti var - ne yapacak! Eve perde almak istediğimde onu ve arkadaşını aradım ve "Benim için güzel olmasını istiyorum!" Dedim. Ve her şeyi yaptılar!

Bu ne güzellik! Bunu kesinlikle Yeni Yıl için yapacağım. Doyurucu bir festival masasından sonra hafif tatlıları seviyorum. Tarif için teşekkürler

[Victoria!]

Victoria! Ve yeni yılı beklemeyin, şimdi deneyin! Ve sonra bunu yeni yıl için de yapacaksın!

Çileklere yazık, bende pek yok (kendime ait, bahçeden) Yeni Yıl Kıyıları

Peki, NG'de, NG'de de! Ve bu yıl çok şey aldım ve dondurdum!

[Natusichka]

Natusichka, teşekkür! Lezzetli ve keyifli tatlı!

Ne nefis !!! Bunu kesinlikle çocuklar için yapacağım !!! Harika fikir için teşekkürler !!!

Çilek aroması ve tadı ile hafif, havadar ve hafif eriyen bir lezzet ...
Ve inci düğünü bu tür hediyelerle başarılı oldu))
Teşekkür)

[kızlar]

Teşekkür, kızlar Tarifimi beğenmenize çok sevindim! Pişirmenin tadını çıkarın!
Raporları dört gözle bekliyorum!

Bugün torunumu tatlıyla şımartmaya karar verdim - çilek aroması mutfağın her yerinde

İlk başta her şeyi kalıplara dökmeyi düşündüm ve sonra bir değişiklik için çilekli balık da yapmaya karar verdim - çocuğu mutlu etsin

Bugün torunumu tatlıyla şımartmaya karar verdim - çilek aroması mutfağın her yerinde

İlk başta her şeyi kalıplara dökmeyi düşündüm ve sonra bir değişiklik için çilekli balık da yapmaya karar verdim - çocuğu mutlu etsin

Irin, çok kolay! Ve sufle balığı fikri tam bir israftır!
Ve onu yer imlerime götürdüm ... Önümüzdeki hafta sonu denemeyi planlıyorum ... Şimdi sadece sufle için de orijinal bir form bulmam gerekiyor!

[Fındık !!!!]

Fındık !!!! BRAVO!!!!!! Kesinlikle memnunum Ve bu tarifin doğallığını ve faydalarını hesaba katarsanız, o zaman bu bir MASTERPIECE! Bu sufleyi her zaman yaparım! Çocuklar çok mutlu! Arkadaşlar çok mutlu! Kocası çok sevindi!
Yapın ve tadını çıkarın!

Natusichka, size bir soru .. Evde hemen şekerle dondurulmuş çileklerim var. uygun mu? Yoksa basit donmuş bir tane satın almak hala daha mı iyi?

Sihirbazdan donmuş halde aldım. ve en az 10 dakika çırpın

Silikon kalıbın da kaplanması gerekiyor mu?
Yine de ... Ben zaten ortaya koydum, örtmüyorum. Yapışmayacak mı?

Silikon kalıbın da kaplanması gerekiyor mu?
Yine de ... Ben zaten ortaya koydum, örtmüyorum. Yapışmayacak mı?

o zaman söyle bana .. yoksa ben de buradaki silikon formu düşünüyordum!

Balık gibi silikon kalıbı bir filmle kaplamadım, sadece suya batırılmış bir fırçayla içinden geçtim. tereyağı ve iyi bir nedenden ötürü - tereyağı içeri girmediğinde, özellikle kalıpların üstüne - silikonu dikkatlice ters çevirmeye çalışırken bile düşmek istemedi - sufle kırmak için çabaladı, kesmek zorunda kaldım ince bir bıçak bıçağıyla

Yapışacağı anlamına gelir (önce ne tür bir mod yapmalıyım ve sonra sormalıyım)

Ve aspirasyon prensibine göre kalıbı bir süre sıcak suda alçaltın.

"Baskı için" tarifi hazırlarken bir soru daha ortaya çıktı .. Peki çözdürülen çileklerden elde ettiğimiz suyu nereye koyacağız? O da jelatinli ve çilekli bir tencerede mi?

[WIKI]

Her şeyi karıştırdım ve meyve suyu bir gulkin burnundan geliyordu
WIKI- burada, musluktan sıcak su altında balıkları değiştirmek zorunda kaldım - görünüşe göre yüzgeçlerde ve kafanın nerede olduğu çok kötü

[Natusichka]

Natusichka - bir sufleyi tattıktan sonra, torunu giderek daha fazlasını ister: yahoo: Test başarılı oldu ve şimdi kesin olarak şunu söyleyebilirim - ÇOK TEŞEKKÜRLER !!! - çok lezzetli

[Anyuta!]

Anyuta! Çilekleri şekerli denemedim, ama sadece donmuş, dene, çünkü o zaman karışımın orada ısıtılması gerekecek (kaynatılmayacak !!!), şekerin çözüleceğini düşünüyorum. Ve donmuş çileklerden meyve suyu - orada, çileklerin kendilerine!

Fındık! Yemeği beğenmenize çok sevindim! Torunumun zevkle yediği için özellikle mutluyum! Genellikle çocuklar yemeğe karşı daha hassastır ve onları memnun etmeleri çok zordur!

Kızlar bana öyle geliyor ki, bir şekilde yağla yağlamak ... ama yağın tadı duyulmayacak mı? Sonuçta daha iyi, bir filmle örtün.

WIKI, Nasıl oldu? Sıkışmadınız mı? Fotoğrafı bekliyoruz!

Tekrar pişirilir (talep üzerine !!!), lezzet ... !!!!!! Ve tadı !!!! Durmak imkansız!

Sıkışmış ve pek de iyi sonuçlanmamıştır. Bu nedenle fotoğraf yok.
Ancak ÇOK lezzetli, aromatik ve yumuşaktır. Tarif için çok teşekkürler
Bunu kesinlikle planlandığı gibi Yeni Yıl için yapacağım.
Sadece formlarda değil, bir hamur torbasından kaselere yerleştireceğim. Yine de bir kaşıkla sufle yiyin.

Evet, bu arada, normun yarısından yaptım, 7 şey ortaya çıktı (kekler için silikon bir kalıpta).

[WIKI,]

WIKI, zevkle pişirin !!!! Yeni Yıl masasını böyle bir yemeğin süsleyeceğini düşünüyorum!

Ve WIKI harika bir fikir buldu .. Vikus ... Yeni yıl sofrasında suflenin tatlı olarak kullanılması hakkındaki düşüncelerinizi "uzaklaştırabilir misiniz"? 🔗Bu yüzden kek "yemek" istemiyorum ... 🔗 (gülen yüzden masanın altına yuvarlandı)

Düşüncenin sürüklenmesi gerekiyor
İfadeler - sınıf

Ve WIKI harika bir fikir buldu .. Vikus ... Yeni yıl sofrasında suflenin tatlı olarak kullanılması hakkındaki düşüncelerinizi "uzaklaştırabilir misiniz"? 🔗Bu yüzden kek "yemek" istemiyorum ... 🔗 (gülen yüzden masanın altına yuvarlandı)

Ben tamamen İÇİN! Ve lezzetli ve sağlıklı ve değil şişmanlamak mide için stresli! Bu arada, bunu zaten düşündüm ... ve NG'de her zaman bir yazı olduğu için, bu tatlıyı yapacağım!

Ne düşünüyorsunuz, benzer bir sufle reçelden (çilekli) yapılabilir mi? Doğal olarak şeker eklenmez.

Ne düşünüyorsunuz, benzer bir sufle reçelden (çilekli) yapılabilir mi? Doğal olarak şeker eklenmez.

Bence. hangisi olası değil ... ve sonra kim bilir? Yarım porsiyon deneyin .. sonra bize sonuçları anlatın!

[Natulek,]

Natulek, Bana öyle geliyor ki reçel ile yaparsanız, taze veya dondurulmuş olan o çilek aromasına sahip olmayacaksınız. Ve renk de bana öyle geliyor ki acı çekecek. Ama aynı zamanda bir deneyin ve bize söyleyin!

[Natulek,]

Natulek, Bana öyle geliyor ki reçel ile yaparsanız, taze veya dondurulmuş olan o çilek aromasına sahip olmayacaksınız.Ve renk de bana öyle geliyor ki acı çekecek. Ama aynı zamanda bir deneyin ve bize söyleyin!

Elbette böyle bir aroma ve renk olmayacağı açıktır. Ancak aromanın zaten donmuş kısmı kaybeder. Asıl mesele suflenin kıvamının elde edilmesidir.

[Natulek,]

Natulek, Bana öyle geliyor ki reçel ile yaparsanız, taze veya dondurulmuş olan o çilek aromasına sahip olmayacaksınız. Ve renk de bana öyle geliyor ki acı çekecek. Ama aynı zamanda bir deneyin ve bize söyleyin!

Natasha, böyle bir sufle için kiviyi deneyebilir misin?

[Natulek,]

Natulek, Dondurulmuş çilek kullandım ama tadı çok güzeldi !!!!!!!!! Suflenin bir kısmını bir kaba koyup doğaya götürdüm. Kovayı açtığımda (kebap yedikten sonra) benden 3 metre uzakta olanlar bile kokuya gelip ne koktuğunu sordu ?!

Anyuta, Her şeyin denenmesi gerektiğini düşünüyorum. Bunun hakkında bir fikrim bile vardı: yarım porsiyon farklı sufle yapın (örneğin, çilekler, kivi ve başka bir şey) ve sonra bunları tabakalar halinde bir tabağa koyun (% 100 katmanlar karışmaz) ve soğutun. BOMBA olacağını düşünüyorum!

[Anyuta,]

Anyuta, Her şeyin denenmesi gerektiğini düşünüyorum. BOMBA olacağını düşünüyorum!

O zaman kivi kullanmam ve deney yapmam gerekecek .. Çilek alamam .. ama dün çok kivi getirdiler! 🔗

120 gram çilek reçelinden yapılmıştır (alttaki kavanozda kaldı). Çok fazla jelatin olduğu ortaya çıktı (saydım, yaklaşık 8 gram gerekiyordu). Görünüşe göre, reçel daha jelatinli olduğu için. Reçel kullanırken, jelatin miktarı en az iki kez azaltılmalıdır.Her şey çok hızlı bir şekilde çırpıldı, yüksek bir hıza bile ihtiyaç duyulmadı (görünüşe göre hepsi aynı fazla jelatin nedeniyle). Lezzetli ama çok yapışkan bir yapı ortaya çıktı: Silikon kalıptan sorunsuz bir şekilde çıkarmayı başardım (onları çıkardım ve bu kadar), ancak plakayı soymak sorunlu oldu

[Natulek,]

Natulek, reçel deneyen iyi kız! Şimdi bunun da mümkün olduğunu bileceğiz! Daha az jelatin alabilirsin. Tek kötü şey oruçta kullanamamanızdır (yanılmıyorsam jelatin kemiklerden yapılır).

Anyuta, kivi sufle raporunu dört gözle bekliyorum. Kivi almadığım için hafta sonunu başaramadım. Ve benimki yine bu sufle "en azından bir şeyle" yapılmasını istedi ve sadece donmuş çilekler olduğu için yine onunla yaptım (zaten iki porsiyon)!

[Çıktı]

Şimdi fotoğraf raporumla birlikteyim ...
Sırayla başlayacağım ...
Kivi zaten evdeydi (bu yüzden denemeye karar verdim) ..... Auchan'da çilek aldım (98 ruble için 1 kg)
Çırpılmış kivi ... bir bulamaç olduğu ortaya çıktı, ama donmuş çileklerin ne kadar iyi çırpıldığına bakın ...


Sonra her şey tarife göre, kivi için, çilekler için yapıldı ...
Kivi önce işleme sürecine girdiğinden, önce kivi de forma döküldü.


Kivinin üstüne çilek koydum ...
Ve işte deneyin gerçek sonucu:
Estetik açıdan pek hoş olmayabileceği için özür dilerim, ama açıkça ...


Çıktı.. kivi bir gün durmasına rağmen bulanıklaştı - belki de yeterince jelatin yoktu ... Burada, büyük olasılıkla 15-17 gram gerekir ... Ama çileklerde her şey süper ...

PySy .. hala yarım paket çilek var .. ve kafamda deneyin başka bir çeşidi var ...

Ayrıca donmuş çileklerden sufle yaptım. Hemen 1.5 kat daha az jelatin koydum, yeterli olduğu ortaya çıktı. Jelatin - Hindiba, anında.
Ayrıca 120 gr pudra şekeri (300 gr çilek için) kullandım, zevkime göre hala tatlı.
Jelatin miktarını topladıktan sonra, bu sufleyi kurabiye açık börek için bir dolgu olarak kullanmak istiyorum. Tarif için teşekkürler!

Ben de zaten düşündüm ... temel bir bisküvide bile mükemmel bir katman olacak!

[Anyuta!]

Anyuta! Böyle bir deney için aferin. Ama bir şey bana kivi dolgusundaki çilekli suflenin hiç zarar görmediğini söylüyor! Büyük olasılıkla - daha fazla jelatin almanız gerekiyor ve her şey yoluna girecek! Çilekli versiyona daha az, kiviye daha çok koyun.
Ve keklerdeki sufle tabakası hakkında - harika bir fikir! Bir bisküvi pişirin, 3 parçaya bölün, birinci ve ikinci kek katmanları arasında ara katman olarak beze + krema (yoğunlaştırılmış süt + tereyağı) ve 2. ve 3. kek katmanları arasında ara katman olarak sufle + krema kullanın. Lezzetli olmalı! Veya her iki katman arasında - sufle + ekşi krema. Zaten tadı hayal edebiliyorum!

Natulek, ve açık bir kurabiye keki harika olacak! Doğru anladım, "Hindiba" jelatin üreten bir şirket mi ?!

[Anyuta!]

Anyuta! Böyle bir deney için aferin. Ama bir şey bana kivi dolgusundaki çilekli suflenin hiç zarar görmediğini söylüyor! Büyük olasılıkla - daha fazla jelatin almanız gerekiyor ve her şey yoluna girecek! Çilekli versiyona daha az, kiviye daha çok koyun.

Çilekli sufle hiç zarar görmedi! Nitekim kivide 5 gram daha fazla jelatine ihtiyacınız var!

Çilekli sufle hiç zarar görmedi! Nitekim kivide 5 gram daha fazla jelatine ihtiyacınız var!

Öyleyse deneyeceğiz!

[Natulek,]

Natulek, ve açık bir kurabiye keki harika olacak! Doğru anladım, "Hindiba" jelatin üreten bir şirket mi ?!

Evet, bu o. Bana göre tarifte daha az jelatine ihtiyaç var. Bir tür özellikle termonükleer

Bunu gördüm ama satın almadım ... Ve orada yazmıyor, neyden yapılmış?

Bunu gördüm ama satın almadım ... Ve orada yazmıyor, neyden yapılmış?

İçindekiler: Ezilmiş gıda jelatini, sınıf K-13 GOST 11293
Uygulama şekli: Bir bardak kaynamış sıcak suya bir çorba kaşığı jelatin dökün ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Elde edilen jelatin çözeltisinin bir bardağına 2-3 bardak et suyu veya şurup ekleyin ve soğutun.
Yani 3-4 bardak sıvı için bir çorba kaşığı çıkıyor. Ancak daha kalın bir kaynak malzeme için elbette daha azına ihtiyaç vardır.

Hangisini kullandın?

2 tip kullandım: bir - Mriya, ikincisi - hatırlamıyorum ... Eve bakabiliyorum (sadece işte bir bilgisayarım var ... kocam eve koymaktan korkuyor, dedi karısını hiç göremeyebilir). Nerede yaşıyorsunuz: Ukrayna'da mı yoksa Rusya'da mı?
Evet, hatırladım: ikincisi IVF. Ben ikisini de beğendim.

Nerede yaşıyorsunuz: Ukrayna'da mı yoksa Rusya'da mı?

Rusya'da yaşıyor.
🔗 - K-13 markasının jelatininin gerçekten en yüksek jelleşme kabiliyetine sahip olduğu sonucu çıkar.