Mangolu ve beyaz çikolatalı panna cotta

[BADEM IZGARA]

Mangolu ve beyaz çikolatalı panna cotta

Kategori: Şekerleme

Mutfak: İtalyan

Malzemeler
Mango katmanı:
Mango püresi	200 g
Toz şeker	1 yemek kaşığı. l.
Jelatin	4 g
Kremsi katman:
Krem% 30-35	170 g
Beyaz çikolata	30 g
Jelatin	4 g
Vanilya	Tutam
Toz şeker	1 yemek kaşığı. l.
Hizmet için:
Badem kavrulmuş fındık
Nane yaprakları

Pişirme metodu

Jelatini (çarşafım var) soğuk irade ile ıslatın ve şişmesine izin verin. Püreyi hafifçe ısıtın, aksi takdirde jelatin eklerken topaklar oluşabilir. Mangom çok tatlı değil, bu yüzden bu aşamada püreye pudra şekeri ekledim.

2 yemek kaşığı kenara koyun. l. ayrı bir kapta patates püresi ve iyice ısıtın, içinde sıkılmış jelatini çözün. Geri kalan püreye ekleyin ve iyice karıştırın.

Patates püresini kalıplara dağıtın ve katılaşana kadar buzdolabına gönderin.

Mango tabakasının donduğundan emin olduktan sonra kremalı olanı hazırlayın. Jelatini soğuk suda bekletin. İki kapta üç yemek kaşığı bir kenara koyun. l. krem. Kalan kremayı ısıtın, pudra şekerini ekleyin, karıştırın. 3 yemek kaşığı ısıtın. l. krema ve içlerine doğranmış çikolata koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Isıtılmış krema ile birleştirin ve iyice karıştırın.

İkinci 3 yemek kaşığı ısıtın. l. krema ve sıkılmış jelatini içlerinde eritin. Ana krema ile karıştırın ve iyice karıştırın.

Soğutulmuş krema tabakasını mango tabakasının üzerine yayın ve tatlıyı en az 3 saat buzdolabına gönderin.

Tatlıyı kalıplardan arındırın (onları mikrodalgada ısıttığım sıcak bir mutfak havlusuna sardım), nane ve badem kavrulmuş fındık dallarıyla servis edin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

3

Pişirme programı:

Mikrodalga. Buzdolabı

Not

P. S Bana göre, tatlının kalıplardan çıkarılması sırasında meyve tabakası çok zayıf ayrıldı, ya ona daha fazla jelatin eklemelisin ya da metal kalıplar yerine silikon kalıplar kullanmalısın. Sen ne düşünüyorsun?





BADEM IZGARA

[Natapit]

NatapitNatasha, tatlının şekilden çıkmasını kolaylaştırmak için bir asetat filmle döşemeniz ve tatlıyı dondurmanız gerekir)
Lezzetli!!!

[Irina]

Irina, teşekkür ederim canım! Kalıplar küçüktür, silikon bir kalıpta dondurmak muhtemelen en iyisidir.

[Natasha]

Natashave bunlarda mükemmel şekilde donacak! Asetat filmle döşemeseniz bile, sadece kalıplardan çıkarırken, kenarlarını saç kurutma makinesiyle veya yaptığınız gibi sıcak bir havluyla ısıtın, herkes için uygun olduğu için)

[Irina]

Irina, bir saç kurutma makinesiyle üfledim ve tatlı damladı ... bir havluyla çok daha iyi. Teşekkür ederim.

[Natalia]

Natalia, peki, bir havlu da bir seçenektir))))