Çilekli sufle

[Natusichka]

Düşünüyorum da, bu bilgiyi tarife eklemeden önce, muhtemelen ilk hataları hesaba katarak bir sufle yapmaya çalışmalı ve tam olarak muz ve meyve suyu miktarını hesaplamalıyız.

Evet, orijinal tarifle bağlantılı ayrı bir tarif hazırlayın. Muzlar temelde çileklerden / kirazlardan / kuş üzümlerinden farklıdır, bu yüzden ayrı bir tarif olabilir. Natusichkasakıncası var mı?

[Kızlar]

Elbette!
Kızlar , doğru olduğunu düşündüğün şeyi yap! Ben her zaman için varım! Keşke herkes iyi olsaydı ve beğenilseydi!

orijinaline bir bağlantı içeren ayrı bir tarif hazırlayın

Burada kolektif aklın nasıl daha uygun olacağını ve muzlu sufle içeren ayrı bir konunun kafa karışıklığı yaratıp yaratmayacağını düşünmesi gerekir. Nedense, bana öyle geliyor ki, bu tarifte yavaş yavaş meyveli sufle hakkında sorular sorulmaya başlayacak. Yine de oranları ayarlayıp bu tarife bir ekleme yapabilir misiniz? Kızlar, kim neyi sayar?
Muzlu suflenin yapısını da o kadar çok sevdim ki, bir kat kek yapmak için ateş yaktım, ama nedense muzun tadı ve kokusundan uzaklaşmadan sufleye biraz renk katmak istiyorum. . Bazı nedenlerden dolayı gerçekten sarımsı bir renk istiyorum. Şimdiye kadar, deniz topalak dışında akla hiçbir şey gelmiyor. Renk suflesine başka ne ekleyebilirsiniz?

[Margot]

Margot, o zaman doğrudur!
Kısacası nasıl daha iyi olacağını düşünüyoruz.

Natasha'nın, tarifin ilk gönderisine tüm bu eklemelerin dahil edilmesi talebiyle bölüm moderatörü ile iletişime geçmesini öneriyorum. Muzlarla ilgili bu yazının bir bağlantısını çıkarın.
Tariflerimden birinde böyle eklemeler yaptım, her şey yolunda gitti, herkes mutlu.

Sveta, bu sabah zaten iletişime geçtim ama Margot en ayrıntılı gönderisini göndermeden önce. Şimdiye kadar moderatörler yanıt vermedi, ancak bu şey ...
IMHO, sadece "muz tarifi" nin başında veya sonunda bunun bu tarife dayandığını belirtmeniz ve bu tarife bir bağlantı sağlamanız yeterlidir.
Ve bu yüzden, Margosha, sizin için neyin daha uygun olduğuna karar vermek size kalmış! Yaptığın gibi, öyle olsun!

Bu sufleyi çok sık yaparım. Ama asla limon değil. Ben meyve suyu kullanmadım.

Taya, nasıl limon üretiyorsun? Lütfen yazın, bu önemli bir bilgi, kullanışlı olacaktır.
Bunu şu anda yapıyorum, internete bakıyorum.

Kızlar, ilk yazının sonunda muzlu sufle içeren mesajlara bağlantılar!
Moderatörlere teşekkürler!

[Sveta,]

Sveta, Şimdi düşündüm ki, büyük olasılıkla limon suyu sadece tadı için burada, artık özel bir rol oynamıyor.
Bu nedenle, hiç ekleyemezsiniz.

[Natusichka]

NatusichkaHayır, burada asit gereklidir, suflenin yapışmasını sağlamaz, tada parlaklık katar.
Bu arada, çoktan yaptım ve dondu. Güzel !!! Lezzetli !!! Koca, sundurmada daireler çizer. Cumartesi günü misafirlere keseceğim. Parçaları toz halinde yuvarlayın. Peki toz sufle üzerinde nasıl davranır, zamanla erir mi yoksa erir mi? Bir de termostabil tozum var, ama her zamanki gibi idare edebilirsem, onu boşa harcamak istemiyorum.

Tozu kullanmadım, çünkü bana kendi kendine yetiyor gibi göründü.

[Svetta]

Svetta, eğer sufleyi "tozlayacaksanız", daha sonra yazın, lütfen, nasıl olduğunu. Ellerime yapışırsa kiraz tozunu serpmek için düşüncelerim vardı, ama yapışmadığı için rahatsız etmemeye karar verdim, ama fikrin kendisi hala rahatsız ediyor. Tozun sufleye nasıl yapışacağı ve ellerde nasıl davranacağı vb. Çok ilginç.

Bu sufle yapmak istiyorum.
Ve eğer jelatin tabaka ise, o zaman ne kadar almalı?

[Natusichka]

Natusichka, Bir raporum var.Sufleniz istisnasız 12 misafirin hepsine sıçradı !!! Bu çok bomba gibi bir şey !!! Bunu istisnasız tüm tatiller için yapacağım, özellikle de önceden yapılabileceği için.

Şimdi toz hakkında. Sufleyi servis yapmadan önce dilimledim ve kağıt peçeteyle kaplı bir tabakta servis ettim. Sufle peçeteye biraz yapıştı, ama peçetede bir iz olmasına rağmen çıkarmakta sakınca yoktu. Bugün birkaç şeyi termostabil toz içinde yuvarlamaya çalıştım. Sonuç iki yönlüdür - parçaların parlaklığı ve güzelliği kayboldu, ancak hafif yapışkanlık ortadan kalktı ve parçalar normal şekilde kaldırıldı. Bu sayı, sıradan tozlarla çalışmayacaktır.


Natasha, tarif için benden ve tüm misafirlerden teşekkürler!

Dondurulmuş çilek karışımından sufle yaptım. Çok lezzetliydi. Sadece biraz kaldı ve buzdolabında birkaç gün yattıktan sonra, aynı derecede lezzetli olmasına rağmen lastik gibi oldu.
Ancak bu lastik etkisi nedeniyle kimse onu yemek istemez.
Bir şekilde yeniden canlandırmak mümkün mü?

[yat Limanı]

yat Limanıbüyük olasılıkla jelatin su kaybetti. Suflenin erimesi, tekrar çırpılması ve soğuması için nazikçe ısıtmayı deneyebilirsiniz.
Eğer denerseniz, işe yarayıp yaramadığını bize bildirdiğinizden emin olun!

[Natusichka]

Natusichka, kızılcıklardan sufle yaptı. Oldukça asitli olduğu için limon suyu eklemedim. Jelatin sığır eti "Dr. Etker" idi, oldukça güçlüydü, bu yüzden 13 gr kullandım ama 250 gr toz aldım (pakette ne kadar vardı). Çok lezzetli çıktı! Tarif için teşekkürler. Sanırım uzun süre kayıt altına alınacak.

Bu sufle her pişirdiğimde Natusichka'yı nazik bir sözle hatırlıyorum. Pekala, çok nefis bir çıkıyor. Dün muz ve yaban mersini karışımı yaptım. Çizgili olduğu ortaya çıktı.

[Natusichka]

Natusichka, bugün bir kirazlı sufle daha yaptım.
Tüm tatiller ve doğum günleri için kesin olarak kayıt altına alındı, teşekkür ederim
Satın alınan donmuş kirazın özel bir tadı olmadığı için üzerine acı badem özü ekledim. Tat çıktı - aklını ye!

Kızlar! Vegan kek sipariş ettim.



Şapkalar - kiraz siltinden bir sufle, sadece jelatinle ısıtılmış ve çırpılmış. Şeklini koruyor, tatsız. Kirazlı şekerleme isimlerini vereceğim.

[Tyetyort]

Tyetyort, kapkek

soru konu dışı. Jelatin hayvansal kökenlidir. Hiçbir şey değil? Vegan dostu? Ben bir şekilde özellikle bu konuda değilim ...

[Başarı]

BaşarıLena, soru yoktu. olsaydı, onu agar ile değiştirirdim
Alerji bir şey, orada daha sıkı olurdum, ama burada, 2 gram jelatin ...

Açık, iyi, güzel!
Agar'ı yenmeyi denedin mi? Bana öyle geliyor ki (teorik olarak) onunla çalışmaması gerekiyor.

Helen, agar düzenli. Marşmelovlara bakın. Sen bir pasta şefisin？

Hayır, hayır, yakın değil, "kesinlikle" kelimesinden! Bu yüzden ilgileniyorum! Teorik olarak diyorum! Göreceğim, teşekkürler!



Hatmi tariflerine bağlantılar içeren birkaç sayfadan geçtim.
Bununla birlikte, agarın koyulaştırıcı görevi gördüğü yerlerde, bir miktar protein köpürtücü ajan (tavuk proteini, nohut suyu) olmalıdır. Ve jelatinin kendisi hem bir köpükleştirici hem de bir kıvamlaştırıcıdır. Yani jelatini agar olarak değiştirirseniz, muhtemelen başka bir şey eklemeniz gerekecek, böylece hava yapısı jöle değil ortaya çıkar. Teoride .

Katılıyorum. Nohut suyu mümkündür. Çileklerin kendileri mükemmel köpük verse de.

Ve çilekler kendi kendilerine köpürürse, o zaman evet, muhtemelen bir agar ile idare edebilirsiniz! Eğer denerseniz, gösterdiğinizden emin olun!



Ve bu sadece çilek ya da başka meyveler, biliyor musun?

[Başarı]

Başarı, Elena, bu tarifte iyi olan tüm meyveler bana öyle geliyor. Sadece agar üzerinde esnek olmayan, daha sert ve daha kırılgan bir doku elde edilir. Yumuşaklık ve esneklik için şekerlemelerde bulunan protein ve pektin.

Bugün tariften biraz sapmış bir ahududu sufle var (70 gram krema% 10 ve biraz şeker ekledim, limon eklemedim)
... İlk defa yaptım. Zaten şekerle değiştirerek uğraşıyorum. Ama böyle bir an: benim için havadar değil.Belki onu bir mikserle değil, bir blender ile yaklaşık 5 dakika dövmediğim için.Tecrübeli kim bana hava yapısı için neye ihtiyaç olduğunu söyle
Tarif başına Natasha 5+

[turuncu]

turuncu, Svetlana, ne güzel tatlıların var.

Lena Teşekkürler. Kendisi bunun ortaya çıkacağını beklemiyordu. Sufle gelince, ben her zaman uçuyorum. Muhtemelen güzel bir gün

[turuncu]

turuncu, Svetlanve bıçak veya çırpma teli ile bir blender ile çırptın? Senin için çok parlaklar.

Lena, daldırma blenderi ile bir bardağa çırpılmış

[turuncu]

turuncu, Svetlana, çok ilginç çıktı, ahududu hakkında iyi bir fikir. Havadarlık için hala bir çırpma teli ile kırbaçlamanız gerektiğini düşünüyorum, bir mutfak makinesiyle 15 dakika dövüyorum, kütle hacim olarak büyük ölçüde artıyor ve çok havadar / kabarcıklı çıkıyor.

[Kızlar!]

Kızlar! Nedense konuyla ilgili bildirimler gelmedi. Ve sen harikasın! Böyle deneyler yapıyorsun!
Tarifi beğendiğine çok sevindim. Pişir ve tadını çıkar! Ve övünçlerini burada sergilemeyi unutma!

[Natusichka]

Natusichka, teşekkürler, çocuk onu sevdi.
300 gram çilek, 100 gram şeker, 35 gram jelatinden yapılmıştır. Thermomix analoguna şekerli çilek koydum, doğradım. Kelebek eki ile 50 derece 6 dakika jelatin eklendi. Biraz soğudu, bir hamur karıştırıcısının kasesine bir bosch döktü, 15 dakika çırpma teli ile çırptı.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, Tarifi beğendiğime çok sevindim! Pişirmenin tadını çıkarın!

Harika tarif !!! Tropikal meyvelerden kiraz püresinden yapılır. Hafif ve lezzetli tatlı. Bir kutuda paketlenebilir ve bir hediye ile birlikte sunulabilir. Vücut şekerlerini yaptıktan sonra ganaj, muz ve portakal püresi ile sütlü çikolatanın üzerine bırakıldı. Kenwood Cooking'de eritilmiş, soğutulmuş ve çırpılmış pudra şekeri, jelatin ekledim. Çabuk donar. 10 dakikadan az çırpın. Uzaktan bir kuşu hatırlatan bir şey lezzetli çıkıyor. Şimdi ahududuları beyaz çikolata üzerinde denemek istiyorum.

[Gulnara]

Gulnara, Tarifi beğendiğime çok sevindim! Pişirmenin tadını çıkarın!
Ve fotoğraf nerede?

Bugün sufle yaptım.
Kirazların çekirdeklerinden çıkarıldıktan sonra elde edilen taze vişne suyundan.
Tarifini yükselterek bunu uzun zamandır hazırlıyorum.
Doğal beslenin.
Yarın keseceğim, ben de göstereceğim.

[Taya!]

Taya! Bu sadece harika !!!!!
Yorumunuz ve fotoğrafınız için teşekkür ederiz!