Çikolatalı kızılcık kek

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
22-24 cm kalıp için
Kuruluş:
Tereyağı	55 g
toz şeker	150 g
Yumurta (Büyük)	2 parça
ekşi krema (% 22-25)	150 g
Portakal suyu	120 ml
bitter çikolata (% 70-75)	85 g
buğday unu	150 g
kabartma tozu	0.5 çay kaşığı
soda	0.5 çay kaşığı
vanilya şekeri	1 yemek kaşığı. l
1 portakal kabuğu rendesi
kakao tozu	1 yemek kaşığı. l
tuz	Tutam
Dolgu:
Yaban mersini	270 g (2 yemek kaşığı)
toz şeker	200 g
Su	50 ml
sarılık (2: 1 veya 3: 1)	1 yemek kaşığı. l
Ganache:
krem% 22	350 g
bitter çikolata (% 70-75)	200 g

Pişirme metodu

Önemli: tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır!
Kuruluş:
Portakal suyunu ısıtın, lezzet ve çikolata ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. kenara koyun ve soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Çırpmayı durdurmadan yumurtaları ekleyin ve her birinin ardından en az bir dakika çırpın.
Ekşi krema ekleyin, çırpın.
Portakal-çikolata karışımını ekleyin ve tekrar çırpın.
Unu kakao tozu, tuz, soda ve kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını eleyin ve hamuru yoğurun.
Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, hamuru yayın.
Önceden ısıtılmış bir fırında 45-50 dakika 180 (konveksiyon 160) derece pişiriyoruz (pişirme süresi fırına bağlıdır). Hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz, bitmiş tabandan kuru çıkıyor.
Tabanı tel rafa yaydık ve tamamen soğumasını sağladık.
dolgu:
Kızılcıkları durulayın, kurutun ve bir blender ile öğütün. Su ekleyin ve kaynatın. Şekeri jelatin ile karıştırın. Meyveleri ekleyin, kaynatın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Soğumasını bekleyin.
Ganache:
Kremayı ısıtın (ancak kaynatmayın), çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
Montaj:
Kek tabanını iki parçaya kesin. Alt keki üzerine 4-5 yemek kaşığı uygulayın. l. Ganache, kızılcık dolgusunu yayın. İkinci kabuğu örtün ve kalan ganajı dökün.
Pastayı en az bir saat buzdolabına koyuyoruz.
Bir fincan çay veya kahve ile servis yapın ve .... keyfini çıkarın!
Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

2 saat

Not

Dokusu çok hassas, hafif ve hoş kokulu kek. Hazırlaması çok hızlı ve kolaydır. Ayrıca daha az çabuk yenmez. Soğuk bir sonbahar-kış akşamında bir fincan sıcak çay ile ... mmm ..
Ancak, size söylüyorum, pişirin ve kendiniz deneyin!

Evet! Ganajı Lyudmila-Husky'den krema ile değiştirerek pastanın maliyeti önemli ölçüde azaltılabilir, tarifini paylaştı tam burada... Sır çok lezzetli ve hatta (kavisli fırıncılar tarafından, yani benim tarafımdan test edildi) çıkıyor.

Kek tarifi kaynağı: 🔗

MariS

Manechka, lezzetli kek hissedin!

tatulja12

Marisha, ne çikolata-çikolata, güzel-güzel, süper! Fotoğraflar harika!

Ksyushk @ -Plushk @

Olmuş yat Limanı, havalı pasta

Tanyulya

Marishenka, yine güzellik !!!!

Vilapo

Başka bir lezzetli pasta

Bükülme

Marisha, pasta süper !!! Çok güzel!
Ve şüphesiz lezzetli!

Sonadora

KızlarNazik sözleriniz ve ilginiz için hepinize çok teşekkür ederim!
Tarif işe yararsa ve pastayı seversem çok sevinirim.

Omlet

Kada bu çikolata işkencesini durduracak !!!!
shl.Manyash, fotoğraflar muhteşem !!!!!

Sonadora

Ksyusha, Kutularda çikolata olan iki tarifim daha var, bu yüzden buna katlanın!

Fotoğrafların ne kadar iyi çıktığını bilmiyorum ama ne ÇİĞovsky dosyalarının Photoshop'ta çekilmesi çok daha uygun olduğu ortaya çıktı - evet! Özellikle yeterli aydınlatma yoksa (bugün çok bulutluydu).

Ancak hiçbir şekilde perde arkasında kalmak istemeyen:
Çikolatalı kızılcık kek

Ksyushk @ -Plushk @

Alıntı: Sonadora

Ancak hiçbir şekilde perde arkasında kalmak istemeyen:

Bence bu en mükemmel atış.

Merri

Marina, bizi çikolata temasıyla şımartıyorsun!

Sonadora

Irisha, bu benim zarardan!

Ksyusha, En değerli "atış" olduğunu söyleyebilirim.

Ksyushk @ -Plushk @

Alıntı: Sonadora

Ksyusha, En değerli "atış" olduğunu söyleyebilirim.

Katılıyorum. "Çerçeve" de çok fazla kırmızı altın

Tanyulya

Alıntı: Ksyushk @ -Plushk @

Bence bu en mükemmel atış.

% 100 ünsüz, çoğu suuoper. Ve çok akıllı bir ot. Ve bak ne

IRR

Alıntı: Tanyulya

% 100 ünsüz, çoğu suuoper. Ve çok akıllı bir ot. Ve bak ne

Sadece görüş biraz hayal kırıklığına uğradı ve gözlerimdeki aptalca soru, anlamadım, peki, vaat edilen mnyas katmanı nerede?

Arka

Manka, ne güzel bir kesim parçası! Fotoğraflar övgünün ötesinde!
Yetenek değil ~~İçmek~~ ye onu!

Irina Dolars

Bir pasta görüyorum. Çikolata. Geçemiyorum
Dostum, resimler harika !!!!!!!! Tarif iştah ve tükürük salgılatıyor

Ve kedi şüphesiz günün kahramanıdır! Ve bir düşüncesi var! Ve bunu düşünüyor!

Bükülme